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2015/11/20

『中壢食記』杏子日式豬排。中壢SOGO店

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不用飛到日本也不用特地到台北,位在中壢SOGO 8F
就吃得到來自日本道地日式豬排【杏子日式豬排】
手扶梯上來就可以看到,吃過日本道地的炸豬排,
回來都會令人懷念呀,
香嫩美味的喀滋喀滋豬排,
酥脆可口軟嫩爆汁的滋味
 

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 杏子豬排外觀相當搶眼 

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 門口的看板上主打產品超人氣海陸雙拼套餐,家庭套餐、
光看圖片就令人垂涎!

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 映入眼簾的是几淨窗明用餐空間
走道寬敞環境舒適溫馨的氛圍 

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 店內的裝潢皆為原木色系,整間店的風格走日式簡約風
桌與桌之間的空間蠻寬敞的,半開放式廚房

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 入座之後就送上很有質感的餐具及菜單

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我們這天的餐點是雙拼套餐特價$900另收10%服務費   

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 點完餐後,店員會先送上白開水及杏子餐前熱烤茶
味道渾厚且開胃。

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鹹甜的蘿蔔干絲~口感爽脆挺開胃的
單吃或是和生菜一起搭配都很美味!

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吃日式豬排一定有高麗菜絲,多附了生菜,
有兩種沾醬可沾用

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褐色為柚香醬,口感微酸甜也比較清爽,
高麗菜絲搭配柚香醬我們相當喜歡

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白色瓶裝為紫蘇梅醬,蘇梅醬是用紫蘇萃取和
沙拉醬調配而成,
口感味道偏微酸,很開胃,
適合重口味的朋友。

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 可爾必思 & 抹茶可爾必思

 抹茶可爾必思:服務生建議攪拌均勻再喝,
淡淡的抹茶味不會苦澀,味道酸甜順口! 

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米飯可選擇白飯或紫米飯,紫米飯比較粒粒分明,
紫米飯的香氣豐富口感比白飯來得有嚼勁些!

白飯晶瑩透亮,使用越光米,淡淡米香口感彈牙香Q軟!

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 ▲明太子黑豚里肌豬排套餐

 每一塊豬排都吃得到明太子,每一口都可以感受到
明太子迷人的風味,
真是讓人感到幸福明太子豬排
不用沾醬就非常夠味了

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輕輕一夾中間夾著滿滿的明太子,又香又濃,
讓我舌頭印象深刻呀!
表層香酥的麵包衣更是完美搭配,
不會過度油膩搶了明太子的風采

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 炸豬排有提供兩種傳統的沾醬,前面左邊粉色裝的是
甜味醬,
右邊藍色的是傳統的鹹味醬,當然還有
吃豬排磨芝麻是少不了的囉!
店家會建議豬排沾醬
搭配芝麻,不要磨太碎

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 里肌肉包覆著明太子,明太子不會太鹹再擠一點檸檬
提味,
一口咬下外層酥脆的麵衣搭配著油脂豐富口感
里肌豬排
以及重口味的啵啵明太子,里肌肉口感香嫩,
麵衣酥脆不膩口超涮嘴!

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 ▲草蝦腰內豬排套餐

 兩隻大尾炸得金黃酥脆的草蝦,看起來很大隻,還有
一大塊腰內豬排跟生菜和塔塔醬,
旁邊還放了檸檬片,
可以擠一些檸檬汁在蝦子、草蝦上面,
這次幾乎
沒沾醬都是吃原味搭配檸檬,口感會更清爽

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 豬排下方還有個網子,不但可以瀝油,還可防止下方
不透氣而造成外皮濕潤,破壞原先應有的酥脆口感。

肉質也很嫩,里肌肉的油花讓人印象深刻
,搭上旁邊附的塔塔醬,讓味道更甜更美味。

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 炸蝦不是粉裹的厚,而是蝦子本身就很大尾
吃起來相當酥脆外酥內軟,鮮嫩多汁

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和一般豬排相較杏子豬排是比較具厚度的腰內肉豬排
麵衣不但炸的超級酥脆,咬下去都有咔滋咔滋的聲音

裡面的肉質粉嫩粉嫩的誘人,非常的細緻滑嫩甘甜
搭上豬排醬後,味道更是變得多汁好吃,
美味的讓你咋舌,是我的心頭好啊! 
 

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 腰內肉則是屬於沒有油花的,細嫩的腰內肉,
一咬下這腰內豬排,口感是嫩得令人驚呼呀
厚度夠吃起來外酥內軟,鮮嫩多汁,
超級嫩的口感,都歸功於杏子豬排採用的台灣溫體豬肉,
將肉汁緊緊鎖住超Juicy的,吃起來的口感比較扎實
剛磨好的香噴噴芝麻沾醬搭配豬排一起吃真是絕配!! 

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 ▲日式炸雞塊

 外皮的酥脆與香氣肉質非常的軟嫩的好吃 !
吃起來不油膩的口感,多汁且入味,
真的是很讓人一吃就很喜歡

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▲(左)海帶芽湯,裡面的海帶還滿多的,使用昆布、
柴魚片熬煮湯底,還特別選用了日本進口味噌調製,
味道不會很鹹,搭配豬排吃剛剛好。
 
(右)野菜湯,白蘿蔔甘甜濃郁好喝!
 
不定時會更換湯品選項

海帶芽 / 野菜 / 豬肉 / 黃豆 / 蜆 味噌湯  

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杏子豬排餐前餐後都使用不同茶飲設想周到,
餐後為我們送上解膩綠茶而且是熱茶,
茉莉花香綠茶很香柔順好喝
 

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店家資訊:
店名:杏子日式豬排
地址:桃園市中壢區元化路357號8樓
TEL: 03-2805-139
營業時間:周日~周一 11:00~21:30
          周五~周六例假日前一天11:00~22:00 

杏子日式豬排:http://www.ikingza.com/

杏子日式豬排專頁:https://www.facebook.com/Ginzaanzu/  



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