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2014/08/20

『台中食記』歐客佬咖啡農場(大坑店)。愜意喝咖啡下午茶時間

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不少格友推薦歐客佬咖啡農場,這天順道來台中大坑
品嚐咖啡及DIY烘焙咖啡,
歐客佬咖啡農場,
在全台各地皆設有分店,提供自家農場生產的咖啡豆

以及世界各地的精品豆,位於台中大坑的直營店
更推出了咖啡教室與DIY教學,

期望能帶領顧客深入了解優美的咖啡世界! 

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 店家門口的復古汽車裡面還有座位區

 

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 門口可愛的紅色鋼鐵熊,應該也是店家招牌鎮店之一!

並且與這隻熊熊拍照打卡,上傳照片還送一包掛耳式咖啡(每人一次)

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 店家門口有台烘豆機正在不停的運轉著
遠遠就能聞到濃郁的咖啡香
店內很多咖啡都是自烘的喔

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 歐客佬咖啡農場大坑店生意很好
寬敞的環境及店員的笑臉迎人
外帶或內用人潮不間斷,瀰漫咖啡香的空間
可以很愜意喝咖啡待一整個下午

 

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  世界琳瑯滿目的咖啡盡在歐客佬,很實在的一句話 

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 除了現煮咖啡及自家烘焙咖啡豆,
 店內還販售各式各樣的
咖啡器具和進口杯盤的販售,
 而且在店裡購買烹煮器具和咖啡產品還有打折優惠

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     咖啡小盆栽~自產寮國咖啡苗盆栽
   可以擺在辦公室或是家裡可以綠化一下
  有興趣的朋友,在歐客佬可以買得到不貴一株NT69

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 各式各樣的器具應有盡有,讓人每樣都想帶回家 

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店內販售的咖啡豆從平價到頂級種類應有盡有,
像是店家精選的「十大風雲咖啡」
便以優良的品質
廣受顧客歡迎,來自巴拿馬翡翠莊園的“藝妓”

9.jpg  看好寮國得天獨厚的自然環境,歐客佬於寮國的
菠羅芬高原上
設立了自家的“OKLAO咖啡農場”,
採取環保的有機栽種農法、
從原料到產品皆由自家
嚴格把關,用品質打響【歐客佬咖啡農場】的招牌。

 

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 掛耳式咖啡也是店家熱銷產品之一,帶有濃郁果香,
口感飽滿、香氣餘韻不絕;牙買加的“藍山”
則在
咖啡的醇郁中帶有堅果奶茶般的細緻感,
【歐客佬咖啡農場】聚集67國不同
品種的精品咖啡,
一步一腳印建立起屬於台灣的專業咖啡品牌。

 

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 世界各國精品掛耳包

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 【獨家設計生豆麻布袋】咖啡自家種植、自營銷售,
店家的用心表現在每一個小細節上,裝載生豆的
麻布袋也是獨家設計款式,營造出與眾不同的質感。

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 牆上的咖啡與健康與喝咖啡的好處

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 店家二樓是中央廚房每日新鮮製作,甜點宅配至各分店

 店裡每天的甜點種類很多,這裡的生意也非常的好 

 

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 接下來是今天的重頭戲【DIY咖啡生豆烘焙
(介紹+烘豆+沖泡)$199

店家製作的咖啡烘豆樣本
讓顧客能了解咖啡豆
從生豆到烘焙到不一樣的溫度時
它們的顏色變化及色澤深淺

 

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我們由還沒烘烤的生豆開始以瓦斯爐加熱不停在上面烘烤

依照烘焙的秒數會有不同的深淺的咖啡顏色及熟度。

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看著咖啡豆從原本的淡綠色,然後慢慢褐色、棕色、
咖啡色到深咖啡色的過程,整個很新奇的體驗,
感受一下咖啡豆是怎樣被烘烤出來的

 

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看著咖啡豆從原本的淡綠色,然後慢慢褐色、棕色、
咖啡色到深咖啡色的過程,整個很新奇的體驗,
感受一下咖啡豆是怎樣被烘烤出來的

 

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 烘烤豆子的過程,手要不間斷的搖晃著
且不可以中途手痠停下來,這樣咖啡豆就會有燒焦味
出來而前
才體驗一會手就好痠,可愛的店員看我們
手累了就接手過去幫忙我們烘烤

真的很貼心的女店員很專職人美心也美
大約過了10來分鐘,咖啡豆像爆米花一樣有爆的聲音
漸漸的煙就跑出來,還可以聞到有點焦香的咖啡香氣

 

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 手搖的很酸大約10分鐘左右,咖啡豆顏色越來越深,
已經烘烤完成,接著店員就剛烘烤過的豆子急速冷卻
然後裝進小袋子裡,讓我們帶回家3~5天後,
才可以磨成粉沖泡咖啡。
   

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 緊接著我們到吧檯區,準備現煮現喝品嚐歐客佬

 

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台中大坑直營店也推出了咖啡教室與DIY教學

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店內熱賣的十大風雲咖啡其中的二支
第一支是哥斯大黎加小燭莊園的藝伎品種

 

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 煮之前店員會把豆子現磨成咖啡粉  
然後先讓體驗者聞一下咖啡的氣味,
中烘焙帶著果香及焦糖香氣

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 這天是採用虹吸式咖啡壺煮法方式,
之前我有學過一點皮毛所以看的懂

虹吸式咖啡煮法運用真空原理蒸餾萃取的虹吸式咖啡
比較能喝得出咖啡的原汁原味

 

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 美女店員一邊煮咖啡一旁還講解過程   
我還請教她煮咖啡及拉花的小敝步
真的讓人增加咖啡知道收獲滿滿呀

 

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先讓我們品嚐剛煮好的熱咖啡口感

在品嚐前先聞味道,然後熱熱的喝

果香味道明顯,層次很蠻豐富,尾韻強。

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冰的莊園藝伎喝起來沒那麼濃郁,但很順口
有淡淡的花香和香草味道! 

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接下來第二支咖啡哥斯大黎加塔拉珠 神花莊園 日曬 波旁
因為跟女店員說想品嚐日曬的咖啡口感
她推這款,現場也滿足了饕客現煮現喝的願望 

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 虹吸式的咖啡煮法,會讓人有點像是在變魔術般
的有趣味!
採用安全滷素燈加熱,即快速又安全方便
淡淡核桃杏仁的香氣也是中烘焙
而且尾韻有些許的紅茶香!

 

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如果您想要了解、卻苦無頭緒的咖啡初學者也不用擔心,大坑店提供預約即開班的生豆烘焙教學,
讓顧客只需運用瓦斯爐掌握豆子的色澤和硬度,就可以在家煮出一杯滿意又美味的咖啡!
【歐客佬咖啡農場】大坑店以歡樂、輕鬆的氣氛歡迎
您一起來徜徉在精采的咖啡世界。
 

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 最後喝咖啡怎能少了好伴侶甜點呢
歐客佬大坑店獨家販售自製純手工蛋糕
(左)千層蛋糕是店家的招牌層次分明,超清爽口感
不甜不膩。

(右) 水果蛋糕耗口感綿密,外型和口感有
如雪花綿細的天使水果捲。

搭配咖啡一起享用愜意的下午茶時間吧! 

 

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 【咖啡小盆栽】用自家產出的咖啡豆、
種植成小小的咖啡盆栽,
不但為生活增添不少綠意,
也能隨時感受咖啡相伴的愉快。
 

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 回家必買的伴手禮
一次可以品嚐世界各國精品掛耳禮盒

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 中秋禮盒店家也有不同的優惠,送禮自用兩相宜喔!

39.jpg   店名:OKLAO 歐客佬咖啡農場(大坑店)
電話:04-2239-4988
地址:台中市北屯區東山路一段499號

 



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