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2017/03/08

「桃園龜山 林口長庚美食」札幌炎神拉麵 / 1300度炙燒/北海道拉麵

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札幌炎神拉麵,來自北海道的人氣拉麵店,
開幕就造成一股拉麵排隊熱潮,不用特地到台北,
在林口地區唯一使用1300度的高溫炙燒拉麵

桃園機場捷運A8林口長庚醫院站走過去約十分鐘
就可以抵達,交通相當便利!

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外觀為日式簡約的風格,以木質裝潢為主
北海道以味噌著名 北海道三大拉麵之一的札幌拉麵

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營業時間11:30~14:30、17:00~21:30
中間有休息時間,來用餐的朋友要注意唷!

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推開門,親切的店員向我們打招呼
已經下午一點半,店裡是高朋滿座

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椅子底下有個置物籃,可以放個人隨身物品包包,
不佔空間可以悠閒享用拉麵,很貼心的設計!

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店內的裝潢走日式時尚簡約風,走道寬敞
這裡有提供wifi,沒有提供外帶打包
拉麵現點現做需等15~20分鐘

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店內裝潢風格簡單乾淨,木質桌椅日式風格
很溫暖的色調,以2~4人座位為主
也有吧檯區,一個人來用餐也很適合

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店家一樓用餐區後方,
有一間包廂大約可容納20人一起聚餐

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菜單~
主要為札幌味噌拉麵、鹽味拉麵、沾麵三種,
其中又以味噌拉麵最為招牌,另外也有小菜和飲料!

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店員會為客人詳細介紹菜單

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入座後店員會先送上一大壺冰開水和水杯

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每桌桌上擺放乾淨的筷子、面紙、七味粉等自行取用

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半開放式透明化的廚房,點完餐,在等待的時間,
先來瞧瞧店家師傅料理過程,林口唯一用1300度的
高溫炙燒拉麵,炎神拉麵的特色就在於使用1300度
高溫噴火槍料理

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【1300℃的美味】
因北海道天氣寒冷,湯頭油脂不易和湯頭融合,
讓人容易膩口,但札幌炎神拉麵的湯頭在經過1300℃
炙燒後,
迅速將油脂與湯頭乳化融合,使湯頭濃郁
香醇卻又不油膩。

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▲海薰炎の潮拉麵 (人氣NO.1) $270
這道是第一名人氣拉麵當然是必點
上頭蔥絲切得很美,看得出刀工細緻

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店家的拉麵每一碗都是經過1300度炙燒過
將多餘的油脂噴出,鎖住香氣且有濃厚的口感

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圓型的叉燒肉,厚度恰恰好且誠意十足,
有二大塊,叉燒肉也有經過炙燒帶有焦香味,增加口感
海帶芽湯味道及特殊的鹽味,不會過鹹

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拉麵麵條略粗,Q彈又吸附了不少湯汁,
麵量十足有飽足感

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▲味噌拉麵2012 $270
濃縮了北海道食材美味的札幌王道味噌拉麵
再加上馬鈴薯湯,有黑木耳、筍絲、骰子豬肉,
以紅辣椒絲在上頭點綴,這道也是人氣NO.1

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有黑木耳、筍絲、骰子豬肉、拉麵,
還以紅辣椒絲在上頭裝飾點綴
骰子豬肉炙燒後的焦香,丁狀骰子肉與叉燒不大一樣
口感紮實有嚼勁不柴,湯頭非常非常濃郁香醇
比較重口味和濃郁口味的拉麵

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台灣人吃拉麵的口味會覺得日本吃拉麵太鹹或是吃不習慣
因為在日本的冬天相當冷,所以在當地的口味會比較重
而來台灣開的日本拉麵品牌 ,為了迎合台灣人口味
在湯頭上都會調淡鹹度及味道

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▲炎の味增&白麻婆沾麵(每日限量20碗) $330
日本沾麵大賽「2012沾麵博覽會」
北海道唯一勝出指定代表!

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配菜有半顆糖心蛋、海苔片、筍乾、蔥花,
還有炙燒骰子豬,
麵條使用極太粗麵,
烹煮七分鐘後使用冰水去熱度,

保留了麵條的Q度,湯是使用味增搭配穀物醋

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可以豪邁一點直接將沾麵放進湯汁碗裡
沾麵吸附湯汁大口吃下香濃的味噌湯底
沾麵相當的濃郁涮嘴,沾麵因為有用冰水洗過,
冷的粗麵條更是Q彈紮實,口味湯頭較濃厚,
喝了還會有黏稠的口感,香濃不膩口豐富美味

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▲可爾必思$50
可爾必思,酸酸甜甜冰涼好喝

▲玄米綠茶(熱)$60
玄米綠茶無糖,吃拉麵搭配茶去油解膩

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這裡的小菜價格$35~160元,
每道看起來都很美味可口

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▲叉燒小丸子
上面灑上柴魚片、美乃滋,
看起來頗像章魚燒卻是肉丸,還蠻特別的
以豬絞肉真材實料製作
口感紮實多汁加上柴魚片增添不同滋味

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▲涼拌蔬菜
涼拌花椰菜,下層以日式清醬油帶點調味
花椰菜吃起來爽口不油膩多汁又清甜
必點這道小菜!

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▲黃金炸豆腐
裹上一層麵衣現炸日式豆腐,
外皮酥脆裡面軟嫩,配上店家獨特醬汁,好對味呀

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▲味噌炸雞
大塊又厚實炸得金黃酥脆外,
裡面的肉汁完全鎖在雞肉裡
味噌炸雞超嫩又超juicy吮指的美味

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▲酥炸雞軟骨
酥香中帶著脆韌雞軟骨,
咀嚼時的卡滋卡滋的很有味道,越吃越涮嘴!

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▲迷你叉燒飯
看起來迷你份量卻十足,料多實在,叉燒飯上桌,
香噴噴的滋味
上頭搭配著美乃滋、叉燒、
海苔絲及蔥絲的香,
搭配粒粒分明的白飯,
微焦香叉燒帶點油脂,
配上蔥絲的滋潤,
整體口感溫潤而豐富,很有飽足感

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這裡很適合單人、二人、三五好友、公司同事
鄰近長庚醫院及附近的華亞園區科技,
用餐吃拉麵聚餐的好選擇

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店名:札幌炎神拉麵(林口長庚店)
地址:桃園市龜山區復興一路212巷19號
(近林口長庚醫院/桃園機場捷運長庚醫院A8站)
電話:(03)327-7658
營業時間:11:30~14:00 17:00~21:00
FB:札幌炎神拉麵 林口長庚店



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