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2017/09/13

【閱讀指南】掌生香 台中糕餅款款行:厚工 厚禮數 好呷 好等路 烘焙幸福 百年甘味


掌生香 台中糕餅款款行:厚工 厚禮數 好呷 好等路 烘焙幸福 百年甘味





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餅,代表著喜悅與分享,

無論是廟慶,或人生大事。

餅,不只是滿足口腹之慾,

更是在地文化的濃縮。

走,來台中,

跟著餅香去旅行

尋找記憶及技藝的溫柔香味,

翻轉出百年好滋味的人文新宇宙。


自古以來,舉凡節日慶典或人生大事,餅就代表著喜悅與分享,中台灣素有「餅鄉」之稱,尤其是以寺廟為中心所發展的大甲、豐原糕餅更響譽台灣,在此糕餅所代表的意義不只是滿足口腹之慾,更是在地文化的濃縮。本書將台中糕餅的文化特色,以「記憶+技藝」兩大重點,藉由輕鬆旅行的方式,讓讀者走進糕餅世界中的濃濃人文味道。

製餅是一門關乎美味的「工藝」,一個好吃的餅裡,從原料、烘烤、食材到餅模的美學呈現,每一個細節都是學問。我們吃餅總是記得那美好的滋味,卻往往忽略了傳承這滋味的那雙推手,是如何傾注心力,完成驚豔百年的滋味。收錄台中12家知名糕餅店,同時也透過其餅藝技術的分享及名餅鑑賞,窺見台中糕餅的老師傅們是如何將美好滋味傳承並發揚。

同時,台中的糕餅發展自早期就相當蓬勃,而這樣產業從未蕭條,甚至隨著時代變遷而衍生出更加多元的滋味,除了太陽餅、奶油酥餅、芋頭酥之外,台中還有許多令人驚喜的好滋味,例如加入麻芛的創新糕餅、結合空間文創的可口小西點、咖啡香配糕餅香的創意下午茶等等,等待您來品嘗。

當然來到中台灣素有「餅鄉」之稱的台中,尤其大甲、豐原、南屯、中區更是台中糕餅發展的重要區域,走進這個區域中,除了拜訪老店新號之外,也以餅街的故事為中心,向外擴張附近景點,串聯起一個個有趣的尋味小旅行,如打鐵行、老油行、百年米麩店、文創老建築……等等,發現老街中的歷史風華,咀嚼餅香麵香,也咀嚼了文化。

名人推薦

台中市長林佳龍

公視董事長陳郁秀

台中市糕餅商業同業公會理事長周子良




新聞分享



國家美式足球聯盟NFL(National Football League)一年一度的測試營,結果一名來自密西西比州立大學的選手Chris Jones,在挑戰40碼衝刺時突然跌倒,原因竟然是因為「巨屌」竄出短褲導致慘摔,讓網友笑稱「史上最糗」。

瓊斯在40碼衝刺測驗中,原本有望跑進5秒內,但卻在快跑到終點時突然跌倒,從慢動作的影片播放中可見,瓊斯在跑步的過程中疑似發現「巨屌」竄出短褲,接著重心不穩跌倒,倒下後立即用左手摸著褲檔將它藏好。

網友看到後紛紛笑稱,「這絕對是史上『最屌』的時刻」、「那一大包是什麼@@」、「我好自卑...」。

▲一名美式足球員在40碼衝刺測驗時,因「巨屌」竄出慘摔。(圖/翻攝自YouTube)




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