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2011/01/17

[嬰幼兒副食品食譜 ]1歲之後的百搭食材「芝司樂cheese片」

孩子從副食品慢慢轉換成跟大人一樣的食物
這中間,[稀飯]
不一定才是主要的主食。

左左右右,我都是煮[燉飯]或是[麵疙瘩]
既吃的到食物的精華
又能藉由有點咬勁但又不硬的主食
訓練孩子的咀嚼能力
兼顧她們對食物的食慾

有很多媽媽們問我
從之前毫不添加調味料
到慢慢開始加點調味,又不想一次口味太重的時期
有什麼樣的法寶
增添副食品的美味

我都是用這個

芝司樂鈣片,增加香氣.美味 
也豐富了營養

1歲之後,牛奶量開始變少
魚類那時左左還有些過敏
肉類她們牙齒尚未全長齊
也不可能大量吃
每餐料理中,我總會在起鍋最後撕幾片起司片在上頭
增加香氣與滋味


那時曾經轟動的毒奶事件,
造成我每次在選乳製品相關,都會先確認一下乳源


芝司樂,是澳洲乳源
所以,我一直都是用它
(大部分我都選高鈣或是原味口味)

[1歲後的離乳食譜-肉末燉飯]

備料:
1.先把米洗淨,放入電鍋煮飯
2.豬肉切成末狀
(請肉商處理最好,選全瘦肉)
3.選擇根莖類青菜一樣,例如:紅蘿蔔,磨成細線狀
4.選擇綠葉青菜一樣,例如:波菜,儘量切成孩子一口能食的形狀

Action:
1.倒一點點橄欖油,先將肉炒出肉香

2.放入紅蘿蔔,與肉末一同混炒,
   由於油不多,所以半炒兩下,就可以加入水了
  (不然紅蘿蔔會炒黑掉)

3.先加一點水,讓紅蘿蔔跟肉末都能沾濕,味道混在一起
   有滾,就在加入約莫2-3碗水,開始當湯在煮

4.水滾,放入已煮熟的飯

5.再滾,在放入波菜(青菜)

6.又滾,關火,盛盤,在最上頭加入起司片


我通常會撕一兩片溶在湯中,一兩片讓左左右右直接吃
其他片讓副食品呈現[濃稠狀],有時會有[拔絲]的狀況

這也會造成左左右右在食用的樂趣拉

青菜都可利用手邊有的青菜去作搭配,只要記得切的細小
根莖類的青菜,是增加燉飯的甜度,可選耐煮的,如番茄.白蘿蔔也適合

肉,也可以利用魚.蝦替換,但順序要顛倒
先把魚或蝦蒸熟

步驟1就是用油炒根莖類青菜,炒出香味後(或油色變紅)
就進入步驟2,其他如上
記得在加入青菜下鍋煮的步驟前,
將切好丁狀的蒸熟魚或蝦在放入鍋中煮一下,讓飯有吸入味道即可


燉飯有一個好處,就是你可以控制飯的軟硬度
如果寶貝開始討厭吃[稀]飯
就記得讓燉飯的飯,有些許嚼勁
隨著寶貝可以接受的程度,調整軟硬度




從副食品吃到現在
即使是中式的湯麵
有時,我還是會應左左右右的要求
幫她們添加點起司片


不知道是從小吃習慣的關係嗎?
左左右右真的很愛吃
  
不管吃單吃,或是和在麵裡面
右右都吃的超盡興

 

左左則是很愛單吃
每次一起司一溶掉,她都會[哇]的好大聲



意猶未盡,尋寶的狀況,也是常常上演拉!


還在為副食品的調味傷腦筋的媽咪
可以參考一下喔!


PS:芝司樂最近有活動
         吃它還有可能會成為雜誌的小麻豆喔
         有興趣的媽媽,可以參加喔!
         http://cheesesmile.touch4u.net/index.html


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