本部落公告

大家好!我在SiNA新浪網部落格紀錄關於我的一切,如果想要認識我,就要常常來逛我的部落格唷!歡迎來到元福麻油廠的世界,首先恭喜您來到這接受新的資訊讓產業更有競爭力,我們是提供專業食用油製造商,應對廠商高品質的油品需求,我們可以協助廠商滿足您對產業的不同要求,我們有能力達到非常卓越的客戶需求品質,這是現有相關技術無法比擬的,我們成功的滿足了各行各業的要求,包括:專業調味配方、白麻油、黑麻油、花生油、苦茶油、食用油與食材配方調整等相關問題。我們的產品涵蓋了從民生食用油到工業食品級的配方設計;從家庭到五星級飯店;從小型食品加工生產到大型食品工廠量產;全自動整合;我們的技術可提供您連續食品加工生產的效能,我們整體的服務及卓越的技術,恭迎您親自體驗!!
元福麻油廠
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2014/01/21

TVBS採訪。元福麻粩花生糖,傳統手工的好味道

TVBS採訪。元福麻粩花生糖做到手痠,堅持傳統手工的好味道

同樣在過年一定要出現的古早味年貨就是麻粩,在雲林老店這裡為了趕貨,平時只要2個人就能忙得過來,現在人力增加到6個人,還是得請老師傅們加班,一天10個小時,才能趕得出年節的訂貨量。


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2014/01/07

初榨苦茶油?初榨麻油?

初榨苦茶油?初榨麻油?

上次和各位分享過「冷壓苦茶油?揭開冷壓油的神秘面紗」,而近期有長期食用我們頂級苦茶油頂級麻油的客戶來電諮詢「初榨苦茶油」及「初榨麻油」,想瞭解什麼是初榨?是否有比較好呢?


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2013/01/11

麻油和香油的不同?

麻油和香油的不同?

傳統的麻油和香油

分別是由黑芝麻和白芝麻製作而成,黑白芝麻則是品種不同的差異:

  • 食用以白芝麻為香
  • 藥用以黑芝麻為補

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2012/12/21

坐月子和生理期時麻油料理如何煮?

坐月子和生理期麻油料理如何煮?

麻油本身性溫,冬季更是人們溫補身子必備的重要油品,無論是坐月子又或生理期間更是女性朋友的最愛,而麻油料理中,麻油腰子以及麻油豬肝是其中代表性的料理,但這兩道美食作用並不相同,在適當的時候選擇適當的食補會對身體更有幫助哦!

孕婦生產完第一周以及體質燥熱之女性朋友建議妳使用【苦茶油】取代麻油來料理,烹飪「苦茶油豬肝」及「苦茶油腰子」,味道會較為清淡哦!


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2012/12/07

麻油與黑芝麻醬會燥熱嗎?

麻油與黑芝麻醬會燥熱嗎?

食用麻油及黑芝麻醬是否會使身體燥熱?這是使用者在選擇時會遇到的困惑..


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2012/12/03

冷壓油及熱壓油(非冷壓油)

冷壓油及熱壓油(非冷壓油)
為什麼大多數的苦茶油會標榜冷壓呢?
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2012/09/15

坐月子可以吃麻油雞嗎?吃苦茶油雞?!

坐月子可以吃麻油雞嗎?苦茶油雞?!

坐月子是不是不能吃麻油呢?

一般在詢問時,我都會回答,會建議剖腹產的媽咪第一週不要食用麻油,直接用苦茶油取代麻油來料理就可以囉!

坐月子其實要考慮到惡露排出及收斂子宮的問題,所以在中醫上面,是不建議吃太過活血或是上火的食物的。


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2012/08/23

黑芝麻與白芝麻營養的不同?

黑芝麻與白芝麻營養的不同?醫生口中最適合養生食補的芝麻醬

有人說,黑芝麻跟白芝麻其實是相同的東西,
只是在成熟度不同的時候採收..

但其實並非如此,芝麻為胡麻之俗名,種子呈圓形或橢圓形,種皮顏色分白色、黃色、棕色茶色及黑色等種。因此黑芝麻與白芝麻為不同品種,省產芝麻台 南1號種皮為黑色;當胡麻植株莖葉轉為黃色,逐漸由下往上開始落葉,蒴果轉黃中下部蒴果內種子,已由乳白色轉為黑色或其品種之種皮顏色時,即可收穫。因此 若混有白色種子時,除非為白色品種,否則應為未成熟種子,其種子較小皺縮且不飽滿。


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2012/08/01

苦茶油生飲養生小撇步

苦茶油生飲養生小撇步

關於苦茶油生飲的量

知道苦茶油的人,一般應該都是因為知道它的養生以及對人體的種種好處!有人說,每一次都喝免洗杯的半杯,那樣的量太多囉!


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2012/07/11

健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油

健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油

台灣的在地頂級油品-苦茶油、麻油、香油及茶籽油

橄欖油是風行全球的好油,透過長年的行銷,現在它已經是全世界公認油品中的優選!

如果說橄欖油是法國菜的靈魂的話,苦茶油麻油香油以及茶籽油就是為出色台灣菜畫龍點睛的地位了!


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2012/06/11

「純」的苦茶油?「不純」的苦茶油?

「純」的苦茶油?「不純」的苦茶油?就是要買純苦茶油!

咦..這家的苦茶油純嗎?

大家在選購苦茶油時,往往都會有這個問題,不知道這家賣的是否是純的苦茶油,其實無論是苦茶油茶籽油麻油香油花生油的選購,都會有一樣的問題,尤其苦茶油屬於高單價的頂級油品,花了錢卻買到了不純的油品實在是令人生氣也無奈~!


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2012/05/17

苦茶油的單元不飽和脂肪酸

苦茶油的單元不飽和脂肪酸

苦茶油如何使用呢?無論是煎、煮、炒、蒸、涼拌都可以哦!

有沒有發覺少了什麼呢?對了那就是【炸】,苦茶油不建議炸哦~可以參考這篇【苦茶油適合油炸嗎?健康嗎?

為什麼苦茶油不適合油炸?


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2012/05/03

芝麻醬的使用方式

芝麻醬的使用方式

「純」的芝麻醬買來後要怎麼使用呢?

一般大家在超市、量販店中所看到的芝麻醬,基本上都是已經有加了調味料,看起來顏色較淺且稀稀的,但可以直接按照上面的說明直接使用,一般會有以下幾種用途:


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2012/04/26

苦茶油適合油炸嗎?健康嗎?

苦茶油適合油炸嗎?健康嗎?

苦茶油(茶油)是非常健康的油品,
但無論任何烹調方式都使用苦茶油好嗎?

你是否會擔心身體不好或不想使用不好的油,因此無論任何是煎、煮、炒、炸都使用苦茶油(茶油)來烹調佳餚呢?


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2012/04/12

花生油生油和熟油的差別?

花生油生油和熟油的差別?

在市面上專門賣油的油鋪以及部份店家,會看到花生油還有分生油以及熟油的差別,然而:

生油和熟油有什麼不同呢?

其實,一般來說

  • 生油即生花生油,一般拿來炒菜用
  • 熟油則是可以直接拿來涼拌菜餚食用,當然炒菜也是可以用熟油的

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2012/04/05

怎麼從芝麻補充營養呢?

怎麼從芝麻補充營養呢?

芝麻,是一種富含營養的超優質食物

為什麼大家會說芝麻非常的營養呢?最主要就是因為芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸,每100克黑芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多,草魚的33倍!


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2012/03/30

花生醬 V.S 芝麻醬

花生醬 V.S 芝麻醬

談到花生醬芝麻醬,你知道拿它們來入菜可是能變化出許多美味的滋味,就讓元福來帶大家更瞭解芝麻醬花生醬吧~


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2012/03/24

苦茶油-椿油,食用與美容兼具的好油!

苦茶油-椿油,食用與美容兼具的好油!

苦茶油在日本又名為「椿油」,是極為珍貴的天然美容油

而「椿油」是維生素含量極高且日本官方認可的美容油,相比之下,台灣的苦茶油,但卻種種的原因,加上年輕一輩的認識不足,在生活上已經慢慢失去這兼具食用與美容的苦茶油


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2012/03/20

苦茶油如何從外觀判別品質差異?

苦茶油如何從外觀判別品質差異?

苦茶油要如何分辨品質等級? 不是行家很難分辨的哦!

一分錢一分貨這句話此時也不管用,只能靠製造商自己的良心標示了;真正冷壓的苦茶油市面上不容易買到,也很難從油品的外觀或是味道判斷出!


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2012/03/15

水炒-苦茶油及各種油品最健康的使用方式

水炒-苦茶油最健康的使用方式

水炒?

以往炒菜通常先熱鍋熱油爆香蔥、薑、蒜等佐料,用大火快炒的方式,雖然吃起來很香、重口味,但卻常常將廚房弄得油膩膩的,而且高溫容易引起油品變質,不僅對健康是威脅,更是引起家庭主婦健康的元兇,後來提倡青菜以汆燙方式烹調,但是又有水溶性營養素流失的疑慮!


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2012/03/11

冷壓苦茶油?揭開冷壓油及冷壓麻油的神秘面紗

苦茶油-東方的液體黃金?茶油珍貴成宮廷精品

冷壓油之緣起

隨著健康概念的興起,近來各種食材也吹起養生風,平日與大家息息相關的食用油也不例外,因此,「冷壓油」「冷壓苦茶油」「冷壓麻油」成了時髦的火紅商品,然而,究竟何謂冷壓油?有何益處?有何差別?相信這是許多人心中共同的疑問本文將針對此議題深入探討之。


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2012/03/05

苦茶油-東方的液體黃金?茶油珍貴成宮廷精品

苦茶油-東方的液體黃金?茶油珍貴成宮廷精品

現代人越來越重視健康,選擇食用油也會根據製作過程、品質、營養成份與適合的烹調方式。在進口業者長期推波助瀾下,消費者以為進口橄欖油就是好油的代表,卻忽略台灣本身就有媲美橄欖油的「頂級苦茶油」,不但養生,油茶樹更可護水固土與減碳,可謂一兼二顧呀!


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2012/03/01

苦茶油(茶油)原料-油茶的栽培與利用

怎麼分辨苦茶油的好壞?

油茶(苦茶油,茶油原料)為山茶科山茶屬的常綠小喬木,其種子成熟後經榨油,俗稱苦茶油。油茶為世界四大木本食用油之一,它的物理、化學特性和橄欖油極為相似,有東方的橄欖油之稱。苦茶油是婦女做月子或胃不好最佳的養生食用油,據說也是慈禧太后用來護膚的上等好油。其實苦茶油比橄欖油更好,因為苦茶油發煙點更高,無論煎、煮、炒、炸和涼拌都可以,且含更高的不飽和脂肪酸和零膽固醇,是健康美味的好油。


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2012/02/27

苦茶油(茶油)保存方式

怎麼分辨苦茶油的好壞?

苦茶油(茶油)是近年來養生意識高漲後被視為一大養生品的油品,營養及價值更高於大家在家常使用的橄欖油!


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2012/02/22

苦茶油的快速鑑別有方法

苦茶油的好處及和一般油品的差異性

苦茶油(茶油)是近年來養生意識高漲後被視為一大養生品的油品,營養及價值更高於大家在家常使用的橄欖油!

因此苦茶油(茶油)素有東方橄欖油之稱!


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2012/02/16

苦茶油的好處及和一般油品的差異性

苦茶油的好處及和一般油品的差異性

苦茶油(茶油)是近年來養生意識高漲後被視為一大養生品的油品,營養及價值更高於大家在家常使用的橄欖油!

現代社會生活富裕,人們的暴飲暴食加上缺乏運動,文明症狀有增加之趨勢,苦茶油是單元不飽和脂肪酸含量豐富之食用油,根據研究顯示,其單元不飽和脂肪酸主要由油酸(Oleic Acid)、亞油酸(Linoleic Acid)組成,加熱時不易產生油煙,具相當的穩定,性質接近橄欖油。另苦茶油含有豐富之蛋白質、維生素A、E及山茶柑素等。


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2012/02/11

苦茶香水~苦茶油(茶油)原料也能做香水

苦茶香水~苦茶油(茶油)原料也能做香水

苦茶油(茶油)是近年來養生意識高漲後被視為一大養生品的油品,營養及價值更高於大家在家常使用的橄欖油!


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2012/02/07

苦茶油和茶籽油有什麼不同呢?

苦茶油和茶籽油有什麼不同呢?

苦茶油(茶油)在早期是一種很傳統很被認可的優質好油,但是長久以來一直被外來的油品取代,如大家所知的橄欖油、葵花油等等;而近年來在台灣慢慢的養生意識愈強烈,也開始再次發覺了苦茶油的優點,知道它一點也不輸知名的橄欖油!


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2012/02/01

元福苦茶油季到囉~三義茶花飄香,

三義茶花飄香,元福苦茶油季到囉~

一年一度的茶花節又要到囉~元福苦茶油(茶油)是以茶花籽以低溫烘焙,再以傳統南方壓榨法製作(簡稱【南方榨油術】)製作而成,而茶花正是我們苗栗三義的一大特色產物哦!!


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2012/01/19

苦茶油(茶油)Q&A

苦茶油,茶油問與答

元福苦茶油(茶油)是以低溫烘焙,再以傳統南方壓榨法製作(簡稱【南方榨油術】)製作而成,因知道各位有時會對苦茶油(茶油)有些不清楚明瞭之處,因此有了這篇問與答Q & A為各位客倌解惑~

苦茶油和茶籽油一樣嗎?


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