首頁 » 少油少煙。
2011/02/16

吻仔魚蛋花鹹豆漿



喝無糖豆漿久了就想要來換點花樣

如果是喝「甜點」口味的,小火加熱豆漿後熄火就加上黑芝麻粉、薏仁粉和小麥胚芽粉
上頭說的粉類也是完全無糖,嚐的是樸實的豆類香
話說老李買的小麥胚芽粉真的很讚 就是那種胚芽奶茶的胚芽 有口感那種
等我出關後一定要來一杯胚芽奶茶!!




如果是喝鹹口味的,油條、菜圃又苦尋不得 可以試試用冰箱現成的材料來創意一碗
滋味也不賴
今天冰箱裡頭可以加進豆漿裡也不覺得怪的就只有吻仔魚和蛋
豆漿小熱後加入吻仔魚、鹽、胡椒粉,打入蛋花再加點白醋
經過化學反應豆花就會呈凝結狀
上桌前灑入黑芝麻和麻油 enjoy!

( 無內文 )


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2010/11/17

二十四齋 李媽媽乾麵



我們很喜歡Rowland Heights 梁媽媽家的「蔥油拌麵」
吃著吃著我就複製了這一碗有的沒的乾麵,姑且稱它為李媽媽乾麵 因為老李很愛吃

用椰子油小火爆蒜末、蔥粒、洋蔥末、黑白胡椒、鹽、糖、炒過白芝麻、油蔥酥、醬油
小火爆到蒜、蔥略帶焦香
熄火後放入香菜末、黑醋增加香氣

用椰子油拌菜拌麵有特殊的香味,不是光彩奪目那種但平實的家常好味。

這款日式somen很好用,用來煮台式的也絲毫不遜色。

( 無內文)




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2010/08/31

二十三齋 「豆菜麵」登陸南加



我有說過我是半個新營人嗎?
Well, 這就是新營在地無人不知無人不曉的的豆菜麵
然後,我把它搬來南加了。

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2010/03/27

清湯掛麵



這大概是侏儸紀世紀所煮的湯烏冬

那個時候大華超士還有素米血,然後就在某一個嚴寒的冬天,櫃上完全了無蹤影
那時候我們冷凍度已進了半打有的寧記素羊肉爐和素酸菜白肉鍋
沒了米血,那彷彿就是吃臭豆腐沒有泡菜般心酸

圖中那幾顆白果也是吃保佑的,並沒有覺得吃了腦就沒那麼空。

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2009/10/28

二十二齋 黃芽豆乾配



自從會龜毛的去豆芽尾後,吃黃豆芽就多過綠豆芽

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2009/10/27

二十一齋 很「餃子」的鍋貼



我應該有三百年沒吃過鍋貼了

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2009/10/13

二十齋 很叉的hummus brie三明治



我今天的晚餐很千絲萬縷

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2009/10/09

十九齋 當地瓜遇上豆皮



沒錯,豆皮壽司也可以這樣吃

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2009/09/24

十八齋 黃瓜兩小吃



小黃瓜的最普遍吃法應該是這樣
蒜末、麻油、醬油和白醋
 
 

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2009/09/24

心軟的牛油果



一下刀直落,第一次剖到心軟的牛油果
一瞬間還 " what !? " 的叫出聲來 。

( 無內文 )
 

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2009/06/19

魚腐湯麵



順德魚腐湯麵

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2009/06/14

有孔乃大

公公說離家的不遠處有一個華人經營的有機農場,那不意味著有滿坑滿谷的中菜嗎??
再怎麼說道地的呆玩郎還是需要三不五時來個熱炒或燙青菜那才叫人生吧!!

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2009/06/13

十七齋 百變腐腸



循照有機生活已有三星期左右,還沒有餓死

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2009/06/05

太空梭強力蔬果濾水盆



感謝五佰的好介紹,我敗了太空梭強力蔬果濾水盆

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2008/11/20

十六齋 素的很幸福



當歸鴨麵線


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2008/11/08

十五齋 無敵草比薩


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2008/09/19

十四齋 纳阿豆



基於第一次與納豆的邂逅不甚美好,所以一直沒有公開
但不怕死更不想認輸的心態,這次決定試另一種品牌和口味


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2008/09/05

十三齋 吃草-friendly 炸醬麵



七年前初到北加州的時候,覺得這裡是天堂 什麼菜都有
簡直是一個小型聯合國


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2008/08/17

十二齋 吃老醋



明明就年紀一把了,還要像小朋友一樣賭性堅強


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2008/07/22

十一齋 烏拉拉



自從買了拉麵碗,果真煮什麼像什麼


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2008/05/20

九齋 油膏油膏你最棒



夏天到了能不開火就不開火 以下皆是不開火小菜 / 主食


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2008/05/02

八齋 沙葛沙拉



悄悄換了個工作,時間變的不太夠用


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2008/03/23

七齋 炒小黃



他說阿齋吃到現在,菜色都還沒有重複過 真厲害


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2008/03/18

六齋 鴉罷



可愛到爆小白鴉是在首爾轉機時買的,做什麼用?


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2008/03/04

五齋 五色螺旋



如題,真的有五色


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2008/02/28

四齋



除了粉圓之外,具有那Q搭搭口感的就屬蒟蒻了


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2008/02/25

三齋



一家四口深居在一點都不中性化的區,有這麼一碗中式熱湯喝 真的要偷笑。


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2008/02/22

二齋+不理智感想



除了cobb salad之外,這個三合一沙拉也十分深得我們心


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2008/02/19

一齋



這是我的第一頓齋,雖然想落實少油少煙,卻還是忍不住炒了起來


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2008/01/23

我愛公寓



冬天哈這麼一碗熱熱辣辣的肉骨茶,全身都暖了起來


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