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2011/03/05

外婆的魚酥

外公外婆的農舍那時不只有豬,還有雞、鴨、魚類等等等。

吳郭魚和虱目魚是印象中從小吃到大的魚,虱目魚在收成時多到要做成魚酥才得以保存。

小孩子們圍坐在去除了水分、機器絞打成碎片狀、以不鏽鋼「大澡盆」裝盛的魚肉前幫忙挑出魚刺。

香味陣陣傳來 口水猛嚥,禁不起這樣野味的香,一手在魚肉中翻動挑揀魚刺、一手將魚肉送入口中。

好久沒有吃到魚鬆了,童年的記憶卻撲鼻而來。

超市的擺架上陳列著旗魚鬆、典雅的藍色瓶裝身飄落幾片櫻花。

唯一一款不加味精和人工色素的鬆類,就像伴隨我長大的鄉村童年,簡單率真。

雀躍的拿起一瓶放進提籃裡,帶著我的童年回家。

( 無內文 )



關鍵字: 人工

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