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2017/10/10

【本月選書】STAUB鑄鐵鍋 無水料理書:將所有食材美味原版封存、濃縮、提升於一鍋的料理新潮流


STAUB鑄鐵鍋 無水料理書:將所有食材美味原版封存、濃縮、提升於一鍋的料理新潮流





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嶄新料理概念,大獨家強勢登台!

海鮮╳肉類╳蔬菜╳甜點

一本通透全食材烹調提案。


★日本讀者盛讚,本書絕對是鑄鐵鍋的料理聖經★

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★出版即登上日本amazon料理書排行榜,讀者好口碑快速累增★


料理過程不加一滴水,美味UP。「無水料理」就是利用食材本身水分進行烹調的嶄新料理概念,將食材放入鑄鐵鍋,只需一丁點調味料,屏棄多餘不必要的材料,蓋上鍋蓋用中火加熱,再邊斟酌時間邊調整火候便能輕鬆完成菜餚。

無水料理能將美味封存於一鍋中滲透深入食材,不僅健康、飽含水感、滋味濃郁而食材也能維持完好,盛裝於食器時也更美觀。這樣的料理方式即便是道簡單家常菜,也會變得更多汁,轉化為全新的美味料理。

以往只散見在各種料理書中或網路上分享的少數無水料理概念及作法,透過本書作者傾盡全力設計菜單,不管是「燉、煮、煎、炸、燻」方式,還是「肉類、海鮮、蔬菜、甜點」等類別,都一一收錄進書裡,讓讀者們從此不必再四處收集作法,開心吃又放心的照顧自己及全家人的健康。

本書特色

.第一本鑄鐵鍋無水料理書出版品。

.肉類、海鮮、蔬菜、甜點共83道,品項豐富完整。

.燉、煮、煎、炸、燻,鑄鐵鍋能完成的料理方式全收錄。

.調味料單純,備料容易,提高動手作的意願。

.每道料理清楚標示鍋子口徑,料理份量清楚明白。

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新聞分享



郵差送信工作辛苦,送信時經常會被激動的狗兒襲擊。根據美國保險公司統計,德州休士頓的狗最愛咬郵差。

《洛杉磯周刊》(L.A. Weekly)報導,州農保險公司(State Farm)的調查報告指出,2013年全美共有5581名郵局雇員被狗咬,最多發生狗咬郵差事件的城市是德州休士頓,發生了63起,其次則是加州洛杉磯,俄亥俄州的克里夫蘭名列第3,加州聖地牙哥排名第4。

如果以州來統計的話,加州的人口最多,養狗的人也最多,無疑也是發生狗咬人事件最多的州,去年加州總共發生了449件狗咬郵差的事件,州農保險公司也因此付出1470萬美元(約4.4億新台幣)的保險費。

不過,美國郵局也表示,被狗咬的對象不僅限於郵差,被狗咬的民眾越來越多,寵物的飼主應該負起責任。

2013年全美約有450萬人被狗咬(包含郵差),而其中半數的受害者都是小孩子;州農保險公司2013年整年因為狗咬人事件付出的保險費就多達1億400萬美元;而過去5年來,州農保險公司已經為狗咬人事件付出逾5億美元的保險費。

有趣的是,《洛杉磯周刊》報導也指出,州農保險公司打出不歧視狗品種的口號,即使飼主養的是鬥牛犬等攻擊性強的犬種,保費也不會因此而提高。




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