首頁 » 飲食小常識
March 4, 2007

「元宵」和「湯圓」有什麼不同?

 生活好料理元宵和湯圓有什麼不同?

元宵,華南或稱湯圓,是一種中國人在農曆正月十五元宵節必吃的食品。曾有多種名稱,如面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角等,明永樂年間正式定名為元宵。

繼續閱讀
March 4, 2007

元宵節為什麼要吃湯圓?

 生活好料理元宵節為什麼要吃湯圓? 

元 宵 節 的 應 節 食 品 , 在 南 北 朝 時 澆 上 肉 汁 的 米 粥 或 豆 粥 。 但 這 項 食 品 主 要 用 來 祭 祀, 還 談 不 上 是 節 日 食 品 。 到 了 唐 朝 鄭 望 之 的 《 膳 夫 錄 》 才 記 載 了 : 「 汴 中 節 食 , 上元 油 鎚 。 」 油 鎚 的 製 法 , 據 《 太 平 廣 記 》 引 《 盧 氏 雜 說 》 中 一 則 「 尚 食 令 」 的 記 載, 類 似 後 代 的 炸 元 宵 。 也 有人 美 其 名 為「 油 畫 明 珠 」 。

繼續閱讀
1