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February 16, 2007

乾鰻魚紅燒五花肉

 生活好料理之名人年菜食譜乾鰻魚紅燒五花肉  

台灣「最美麗的歐巴桑」陳美鳳,主持了7年多的美食節目「美鳳有約」,成了吃遍全台灣的美食家,提起做年菜,陳美鳳首推媽媽的好廚藝。

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February 16, 2007

養生九孔

 生活好料理之名人年菜食譜養生九孔  

出生於餐飲世家,曾國城手上握有三立「美食大三通」、「型男大主廚」2個節目,還有4間「過海香辣蟹」,2間創意料理及峇里島風味美食餐廳,他徹底將美食文化融入生活工作中。

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February 16, 2007

廣式泡菜(紅玉翡翠盅)

 生活好料理之名人年菜食譜廣式泡菜(紅玉翡翠盅) 

台視主播蘇逸洪愛吃美食,偶爾也會下廚邀請好朋友到家裡一起品嘗,曾開過餐廳的他,生活崇尚簡單自然,連年菜都很「樂活」。

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February 16, 2007

樂活黃綠紅

 生活好料理之名人年菜食譜樂活黃綠紅 

念餐飲出身的唐家豪,對樂活餐的製作自有一套見解,他說:「方便、簡單、好吃、沒負擔,讓大家會吃也會做。」

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February 15, 2007

白果翡翠炒乾絲

 生活好料理之名人年菜食譜白果翡翠炒乾絲  

戴君竹的體型嬌小,但她一張嬰兒肥的臉蛋,成了上鏡頭的致命傷。靠著低鹽、少油的樂活餐,戴君竹從出道前的46公斤,瘦到現在的42公斤。

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February 14, 2007

低糖發糕食譜

 生活好料理之年菜食譜低糖發糕食譜 

低糖發糕食譜材料:  蓬萊米115克、糖25克、代糖1克、攝氏三十三度的溫水140西西、低筋麵粉85克、發酵粉5克。 (此為六人份的材料)


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February 14, 2007

低糖年糕食譜

 生活好料理之年菜食譜低糖年糕食譜 

低糖年糕食譜材料:  糯米粉400克、糖65克、代糖3克、水400西西、香蕉油2滴。 (此為六人份的材料)


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February 14, 2007

發財有餘年菜食譜

 生活好料理之年菜食譜發財有餘年菜食譜 

發財有餘年菜食譜材料: 年菜食譜乾髮菜1束(2大匙,剪散)、乾魷魚1條(110-150公克,水發後225公克)、新鮮魷魚1條(225-300公克)、沙拉油4大匙、開水1鍋。 發財有餘年菜食譜調味料: A料:薑酒汁1大匙、高湯2又1/2飯碗。 B料:太白粉1大匙、水3大匙。 C料:鹽1茶匙、糖1茶匙、味精少許。


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February 14, 2007

八寶飯年菜食譜

 生活好料理之年菜食譜八寶飯年菜食譜 

八寶飯年菜食譜材料: 年菜食譜糯米2杯、糖6湯匙、豬油 1湯匙(或人造油)、豆沙1/2杯。 八寶飯年菜食譜調味料: A 料:紅棗6粒、乾蓮子1/2杯、桂圓40公克(或葡萄乾)、青紅絲適量、櫻桃適量(罐頭)。 B 料:太白粉1湯匙、糖1湯匙、水1杯。


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February 13, 2007

如意捲年菜食譜

 生活好料理之年菜食譜如意捲年菜食譜 

如意捲年菜食譜材料: 年菜食譜腰果113公克、花枝2條、蝦200公克、紅蘿蔔 1 根、小黃瓜 2條、香菇12朵、牛腱300公克。 如意捲年菜食譜調味料: A料: 冰糖1大匙、水1杯。 B料:蔥末1茶匙、薑末1茶匙、酒1茶匙、鹽1/2茶匙、醬油 1大匙、白胡椒粉1/8茶匙。 C料:薑8片、蔥5段、沙拉油2大匙。 D料:冰糖1大匙、醬油5大匙、水1杯、五香包1包、沙拉油適量。


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February 13, 2007

五福拼盤年菜食譜

 生活好料理之年菜食譜五福拼盤年菜食譜 

五福拼盤年菜食譜材料: 年菜食譜腰果113公克、花枝2條、蝦200公克、紅蘿蔔 1 根、小黃瓜 2條、香菇12朵、牛腱300公克。 五福拼盤年菜食譜調味料: A料: 冰糖1大匙、水1杯。 B料:蔥末1茶匙、薑末1茶匙、酒1茶匙、鹽1/2茶匙、醬油 1大匙、白胡椒粉1/8茶匙。 C料:薑8片、蔥5段、沙拉油2大匙。 D料:冰糖1大匙、醬油5大匙、水1杯、五香包1包、沙拉油適量。


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February 12, 2007

花開富貴年菜食譜

 生活好料理之年菜食譜花開富貴年菜食譜 

花開富貴年菜食譜減肥食譜材料:

蛋1個、胡蘿蔔1片、髮菜38公克、生菜5片、沙拉油1大匙,櫻桃1顆。、 花開富貴年菜食譜調味料: 絞肉300公克、荸薺180公克、香菇4朵、鹽1茶匙、蔥末1大匙、薑末1/2大匙、麻油1茶匙、太白粉1大匙。

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February 12, 2007

狀元及第湯煲年菜食譜

 生活好料理之年菜食譜狀元及第湯煲年菜食譜 

狀元及第湯煲年菜食譜減肥食譜材料: 高湯4杯、油1茶匙。 狀元及第湯煲年菜食譜調味料:

A料:芥菜膽75公克、冬菇5朵、薑少許、干貝3粒。 B料:蝦仁75公克、鮑魚2公克、魷魚75公克、生腸75公克、鴨腎40公克、蹄筋40公克,、豬里脊肉40公克。 C料:鹽1/2茶匙、味精1/2茶匙、麻油1/2茶匙、胡椒粉1/8茶匙。

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