首頁 »
October 6, 2007

食尚玩家2007-10-06 大溪老街之旅---踩老街吃小吃

食尚玩家2007-10-06 大溪老街之旅---踩老街吃小吃

里長嬤碗粿
金字塔三角湯圓
大溪文藝之家  
鴻禧大溪別館
石園活魚
大溪達摩小吃店
大房豆干
花生糖
花花世界
陳師兄素肉圓


食尚玩家帶 你走訪桃園大溪老街,看看這裡有哪些好玩、好吃的東西,還要帶你去看暨代表大溪繁盛的老街,近百年的華麗街屋,近年來大溪成為週末旅遊觀光的熱門景點。之 外還要告訴你,來到大溪老街你不能錯過的小吃,有里長嬤的碗粿、好吃的三角湯圓,好吃的花生糖,還有來大溪不可不帶的辦手禮豆干,你一定沒吃過豆干上面還 有一層薄薄金泊,那你可千萬不要錯過,今天食尚玩家大溪老街之旅哦!

里長嬤碗粿

在 和平老街草店尾區有一家名為『金源』的歷史街坊牌樓就是『里長嬤碗稞』的店,里長嬤做碗稞六十多年了,里長嬤是前福仁里里長的夫人,做碗稞的手藝是婆婆教 的,完全按照古法料理,里長嬤採用顆粒圓滾飽滿的『載來米』研磨成米漿後盛在碗裡放在蒸籠蒸熟,以經驗控制火候與時間,出籠之後在碗稞上面『散」上佐料即 可食用;說起來碗稞很多人都會做,偏偏里長嬤做的碗稞就是特別好吃!里長嬤的碗稞不但特別好吃,連裝碗稞的陶碗也是精品,每個碗都有數十年的歷史了,使得 這美味的碗稞更別具風味。


早年在大溪老街上只要是假日或是放學午後就可以看到學童們用麻繩綁著一個小木盒拖在肚子前面,小木盒內放著約八、九碗的碗稞在蓋上一片白布,沿街叫賣著:『碗~~稞呦!』叫賣的腔調特殊只有在地的大溪人才會叫得正確,這也變成大溪鄉親的識別證明了。

里長嬤碗粿
桃園縣大溪鎮和平路79號
營業時間 假日、平常上午半天
(03)388-2258

 

金字塔三角湯圓

老闆娘的話:
我從小攤子做到現在的店面,經營很多年,當地人都知道我這店,加上媒體報導,才有現在這樣的成績,這兩、三年正陸續訓練我的兩個女兒來接手,全家可以一起為自己的事業打拼,是我很高興的事情。歡迎下次您來逛大溪老街,可以順道來吃吃看別處吃不到的大顆又香Q的三角湯圓!

「金字塔三角湯圓」已經經營27年之久,之前只是在騎樓販賣的小攤位,近兩年因為好吃的口碑相傳,加上許多媒體的報導,客人越來越多,於是拓展成店面,裡面座位寬敞,全部是古早味木頭製桌椅,還擺飾各種古老的鄉下器具,更添韻味。
老闆陳素梅本身就是大溪人,早期娘家就在大溪從事餐點方面的生意,所以她也學得一身的好手藝。這裡深受大眾喜愛的招牌美食有「三角湯圓」、「糯米大腸」、「古早味什錦麵」,老闆陳素梅說這裡的東西好吃是有秘訣的,所有食物的料都要事先爆香過,深受口味較重的人喜愛。


「三角湯圓」吃起來麵皮Q又順口,裡面的內餡有豬肉、香菇、菜脯、豆干與油蔥,爆香過的料果然咬開就聞到一陣香,麵皮則是因為加了蓬萊米才能保持這種Q度,生意好時一天可以賣到兩百碗。


「糯米大腸」選用新鮮大腸,早上做好後就立刻冷凍保持新鮮,老闆李素梅說到這裡您不可能吃到爆開不新鮮的糯米大腸,生意好時也可以賣上30斤。

  「古早味什錦麵」在煮之前所有料都爆香過,淋上預先精心煮好的高湯,就是一碗熱騰騰的美食。

金字塔三角湯圓
大溪中央路181號
(03)3889724

 

大溪文藝之家

舊時代的前總統蔣介石行館,如今在桃園大溪,化身成表演藝術的舞台平常它就是風景很美的咖啡座。


大溪文藝之家   
桃園縣大溪鎮普濟路21-3號
(03)-3886461 

 

鴻禧大溪別館 

鴻 禧大溪別館座落於群山之中,蒼翠油綠的林野、清新恬靜的空氣,使渡假旅客輕鬆忘卻繁華塵囂。透過藍牆白瓦的歐式建築風格,散發其優雅的嫺靜氣質,客房內皆 有獨立觀景露台,視野極佳,放眼望去即是綠草如茵的高球果嶺,與湛藍水色的戶外池畔。兼具美容養生的露天風呂美人泉是來到鴻禧大溪別館不容錯過的,由日本 技師探測的溫泉水脈,弱鹼性單純溫泉,屬碳酸氫鈉泉質,泉溫42度C,溫泉澄明、無臭無味,浸泡後有皮膚細緻,促進血液循環等功效,特命名為美人泉,日式 的造景,半露天的湯池,山嵐和星空可以同時擁有。

鴻禧大溪別館 
大溪鎮永福里日新路166號
 


石園活魚

鎮店之寶

糖醋活魚

客家風味菜  

 
高麗菜炒酸菜

 

鹹蛋綠竹筍


客家豆醬魚肚膛

 特殊料理

味菜魚掛包

 甜湯

蓮香銀耳魚米粒
 
石園活魚
桃園縣龍潭鄉三坑村中正路三坑段711號
(03)4171777
 


大溪達摩小吃店

達摩麵店因為老闆長相而命名,除了小吃好吃外,黃金蛋風味絕佳, 你看過滷蛋的蛋黃還是會流動的樣子嗎?

大溪達摩小吃店  
桃園縣大溪鎮中正路34號 
03-3884654

 

大房豆干

台灣大溪豆乾長年以來聞名全國,源於西元1923年由黃屋先生(黃大目)創製出大溪五香烏豆干。嗣後,所傳子孫裡,長子經營大房豆干。大房豆干長時間穩健經營秉持製造元祖嫡傳與鄉土真誠待客之道,創新口味更常是業界開發新品的指標。

在大溪人心目中,真正的豆干只有一種,就是「大房豆乾」,在老城裡,大房豆乾黃大目食品廠為鄉親服務的產品永遠都是在地大溪人饋贈親友的習慣伴手。

大房豆干
大溪鎮中正路48號
(03)3883457


花生糖


位於大溪老街街上
電話0912877888 

 

花花世界
 


大溪人吃的豆花和觀光客排隊買的豆花不一樣就是不一樣,內行的人吃過來ㄅ~
來來來!!這裡不用排隊就可以買到衛生又道地的大溪豆花

花花世界
大溪鎮登籠路18號
(03)3878585


陳師兄素肉圓


 


大溪街上有一家陳師兄素肉圓小吃店,目前是大溪唯一的一家素肉圓店,現在正逐漸由第二代交棒給第三代中。年青的陳老闆表示,因為外公是彰化人,所以阿嬤在約30年前所賣的肉圓就是道地的彰化肉圓,一直到父親接手初期還是一樣。

約12 年前因為機緣下接觸到師兄師姊們,轉而以大溪最有名的豆類製品,用以研發出純素的肉圓,陳記素肉圓因而誕生,約5年前又因為道親都以陳師兄相稱,便改以陳 師兄素肉圓為店名。素肉圓的食材沿續以前的配方,只是將原來的豬肉以大溪的豆輪代替,並除去一些非素的佐料,因為所用的豆輪都是大溪製造廠家每天生產的產 品,所以新鮮是最大特色,再加上陳師兄獨到的料理方式,入口的口感特別Q,而且內餡有一種層次感。所用的醬料也是自己研發的,微甜而滑潤。

陳 老闆表示,肉圓的製作過程非常講就,所有餡料要分開料理,然後在包製的過程中也有一定的程序,所以品味時的層次感是這時候產生的。在加熱過程中也非常注意 火候,所以不會有表面被油炸過頭的情形,同時油也經常更新,健康、新鮮、自然是最大訴求,所有產品不加任何防腐劑、漂白劑等。


陳師兄素肉圓 
大溪慈湖路24-1號
(03)3879042
   



食尚玩家2007-09-30 鹿港有省錢美食&古蹟二日遊←上一篇 │首頁│ 下一篇→食尚玩家2007-10-07 漫遊宜蘭兩天一夜爽快玩
本文引用網址: