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July 2, 2007

大小愛吃的主廚推薦食譜 2007.6.11~6.28

大小愛吃的主廚推薦食譜 2007.6.11~6.28

大S、小S在八大綜合台主持的美食節目。

大小愛吃 2007-06-11 外星人獅子頭(蔡康永)
大小愛吃 2007-06-12 「第10號義大利麵」和「或許是凱薩沙拉」(楊丞琳、賀軍翔、王傳一)
大小愛吃 2007-06-13 蕃茄撥魚兒+大頭菜炒肉絲(王偉忠)
大小愛吃 2007-06-18 外星人獅子頭(徐媽媽)
大小愛吃 2007-06-19 瑞典牛肉丸+北歐白酒鮭魚(任賢齊)
大小愛吃 2007-06-21 匈牙利燉雞(蕭亞軒)
大小愛吃 2007-06-25 檸檬起士蛋糕+馬鈴薯燉肉(吳佩慈)
大小愛吃 2007-06-26 梅干扣肉(黑人)
大小愛吃 2007-06-27 古早味肉羹+新竹炒米粉(文英阿姨)
大小愛吃 2007-06-28 八寶辣醬+不吃就打死你的丸子(陳孝萱)
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大小愛吃 2007-06-11 外星人獅子頭(蔡康永)

讀書人的做菜狂想曲─蔡康永上菜囉!

各位看倌們,讀書人除了飽讀詩書之外,做菜的功夫是不是也跟他們的腦袋一樣靈光呢?今天大小愛吃邀請到蔡康永要來給大家解惑囉!究竟說的出口成章,說的一口好話的蔡康永,是不是也能燒得一手好菜!看下去就知道啦!
銜著金湯匙出生的蔡康永,生平第一次做菜,竟然就挑選了難度相當高的獅子頭,而且還想做成外星人的圖案!小S 更當場預言這道外星人獅子頭百分之百不會成功!因為蔡康永連薑都說成蔥;糖鹽、味精更是分不清楚。雖是第一次做菜,蔡康永卻也慎重的戴上頭巾、手套,以示決心。小S 更是不放過逼問他跟男友George的閨房情事,第一次如何發生、性感帶、怎麼求愛示好‧‧‧‧等等,面對一連串的逼問,更多私密的勁爆話題,蔡康永要如何逃過這一劫呢?
 
菜名:外星人獅子頭

材料:     豬絞肉2斤、大白菜一顆、孛薺×10(削皮、泡水)、雞蛋、高湯、薑、蔥

調味料:     
醬油、麻油、鹽、太白粉、白胡椒、砂糖、紹興酒

料理步驟:     
1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃15分鐘。
2. 加入醬油2大匙,香油,胡椒粉、雞蛋攪拌均勻。
3. 熱油鍋,用手擠成外星人狀,放入熱油鍋中大火炸至外表成金黃色即可撈出。
4. 大蒜爆香,加入紅蘿蔔絲、大白菜放入燉煮。
5. 最後加入炸好的肉丸,蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌。


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大小愛吃 2007-06-12 「第10號義大利麵」和「或許是凱薩沙拉」(楊丞琳、賀軍翔、王傳一)


大小愛吃-做菜也要“換換愛” 的秘密

了宣傳新戲來的「換換愛」三人組楊丞琳、賀軍翔、王傳一,今天擔任主廚的是王傳一,帶來的是「第10號義大利麵」和「或許是凱薩沙拉」,而楊丞琳和賀軍翔則是擔任二廚。麵條下鍋時王傳一還特別強調要有專業pose,麵條才會香Q好吃,看楊丞琳在一旁納涼便說:「丞琳你先去煮麵好了。」沒想到大S突然冒出一句:「丞琳『下麵』給你吃。」一句雙關語從玉女口中說出,讓全場傻眼,小S更是趁機取笑:「徐熙媛你很幼稚耶!」
此外麻辣的小S,更是問起三人初夜的事,讓人聽得不禁臉紅心跳,王傳一說出和女友在家的初夜情,賀軍翔則是避重就輕回答他喜歡的是大S這型。不過,在小S 「淫威」之下也坦承和發生初夜的女友交往了快4年。想知道更多辛辣的內容嗎?那你絕對不能錯過本集精采的「大小愛吃」。
 
菜名:第10號義大利麵

材料:月桂葉、洋蔥、義大利肉醬、蕃茄罐頭(整顆番茄的罐頭)、義大利麵、豬絞肉、巴西里

料理步驟:     
1. 將麵條丟進沸水中煮熟,記得在水裡加一點油﹝橄欖油或 沙拉油﹞及鹽 。麵條煮好後瀝乾水份,然後保持溫暖備用。
2. 同時 ,將油在平底鍋中融化後,加入切丁的洋蔥拌炒至軟化,並聞到香味。
3. 再加進絞肉碎拌炒至變色,然後火溫轉小一點,倒入適量的 義大利麵醬,混合均勻至沸騰 ,用少許的黑胡椒及鹽調味。
4. 關火,將麵條分好一碟,淋上肉醬,再灑上Parsley末即可。
 


菜名:或許是凱薩沙拉

材料:蘿蔓葉、培根、蒜片各少許、馬茲拉起司(磨碎)、紅蘿蔔芹菜

料理步驟:     
1. 將蘿蔓葉去頭,輕輕摘下葉片,一片片清洗乾淨後瀝乾,切成段約2~3公分。
2. 將切好的蘿蔓葉與沙拉醬攪拌均勻後盛盤。
3. 將培根、蒜片、麵包屑適量裝飾蘿蔓葉。

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大小愛吃 2007-06-13 蕃茄撥魚兒+大頭菜炒肉絲(王偉忠)

演藝圈的訓導主任─偉忠哥上菜囉

大小愛吃今天邀請到偉忠哥來做菜,一心想好好做菜的偉忠哥,穿上小S挑選的超卡哇怡粉紅色圍裙後,不但要不時的提防ASOS姐妹倆辛辣的問話,還得忙著照顧鍋爐上的菜。忙的他暈頭轉向,直呼:『這節目都不讓人專心做菜的,一直問問題做什麼呢!』。
知道要來上大小愛吃的偉忠哥,可是有備而來喔,第一次在節目上做菜的他,準備了『蕃茄撥魚兒』及『大頭菜炒肉絲』這兩道眷村北方菜,一手切著辣椒爆香,一會兒被小S逼問:「跟老婆小有多久沒親熱?會不會覺得老婆做菜時很性感?」差點把偉忠哥搞瘋。緊張的他竟然連跟老婆結婚幾年都說錯了,直呼助理將他的高血壓藥拿來,小S更笑稱他像是『失智老人』呢。
 
菜名:蕃茄撥魚兒

材料:炒菜用蕃茄、蔥、雞蛋、醬油、鹽、味精、麵粉

料理步驟:     
1. 起油鍋、爆蔥花,加入蕃茄塊及少許醬油,略為翻炒後,加水開大火熬煮,當香味溢出的時候轉小火。
2. 麵粉加水調勻糊狀,放置幾分鐘後,置入一個大碗中,用筷子延碗邊撥入湯中,全部撥完再轉中火,加入鹽。
3. 將蛋汁打散淋入湯中,略為翻攪,並加入少許味精之後即可起鍋。
 


菜名:大頭菜炒肉絲

材料:大頭菜、肉絲、蒜、辣椒

料理步驟:     
1. 起油鍋,加入蒜末、辣椒末,爆香。
2. 加入肉絲、醬油,略炒之後再加入大頭菜絲翻炒。
3. 加水悶煮之後,舀起湯汁起鍋(可加入少許味精)。

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大小愛吃 2007-06-14 Selina 和風白玉芝麻+Hebe 剝皮辣椒雞湯+Ella 辛拉麵

大小愛吃-SHE中國話 家常菜!

亞洲第一女子天團 SHE來到大小愛吃踢館,昔日也是團體出身的ASOS更是不甘示弱,雙方較勁的意味相當濃厚。Selina帶來的和風白玉芝麻圓被眾人笑說是一道完全不費工的偷懶料理,但和小S完全不避諱大方地聊起佼佼,則是讓現場驚呼連連。大S則是透露獨家的煮泡麵方法要和Ella的辛拉麵pk一番,而Hebe的剝皮辣椒雞湯滋味又是如何呢?

新專輯「中國話」傳出有靈異畫面的SHE,現場還和大小S討論起傳有靈異事件的MV,看得現場所有人都毛骨悚然。問到Ella和射手男的緋聞時,又見眾人瞎起鬨,ASOS更是逼問要Ella回答。所有精采獨家的內容,請務必鎖定本集的「大小愛吃」。
 
菜名:Selina 和風白玉芝麻

材料:芝麻湯圓、糖

料理步驟:     
1. 煮一鍋熱水,待沸騰時將湯圓和適當的糖放入。
2. 以中火煮至湯圓浮起即可熄火備用。
 

菜名:Hebe 剝皮辣椒雞湯

材料:     
剝皮辣椒罐頭、大雞腿、香菇、米酒、香油

料理步驟:     
1. 雞腿放入滾水汆燙後撈起瀝乾水分。
2. 鍋中加入適量水,將燙過的雞腿放入,水滾後倒入剝皮辣椒(含湯汁),湯滾後試味道調整鹹度,最後淋入米酒、香油即可。
 

菜名:Ella 辛拉麵

材料:海帶芽、蛋、燕餃、小白菜、香菇貢丸、辛拉麵

料理步驟:     
1. 煮一鍋水,水滾後把麵和其他食材一併放入。
2. 煮五分鐘後即可起鍋。


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大小愛吃 2007-06-18 外星人獅子頭(徐媽媽)


大小愛吃-老兵殺手徐媽媽 廚藝大挑戰

演藝圈中有名的星媽之一徐媽媽,這回來到大小愛吃將進行料理大考驗,聽說徐媽媽能把冰箱剩菜變成美味佳餚,為了讓觀眾朋友大開眼界,製作單位特別將冰箱裡放滿了各式各樣的食材,有豬頭、鴨頭、鱉、、、等恐怖料理要徐媽媽選擇,究竟徐媽媽挑了那一樣作為食材呢?而作出來的料理是否成功呢?

廚藝一流的徐媽媽,進行料理常識大考驗時,果然薑是老的辣,徐媽媽幾乎都答對,讓ASOS大感佩服。節目裡更大爆料徐媽媽的私房秘密,還有徐媽媽年輕時的照片大公開,而問起兩姊妹誰比較貼心時,徐媽媽則說兩人各有不同的優點,看來徐媽媽對這兩個寶貝女兒可說是相當滿意呢!想知道更多精采爆笑的內容嗎?那你更不能錯過本集的「大小愛吃」。
 
菜名:外星人獅子頭

材料:豬耳朵1個、蒜頭2顆、蔥2支、滷包1個

調味料:     
1. (料1):醬油1.5杯,米酒1杯,冰糖1大匙,水3~4杯。
2. (料2):醬油膏2匙,滷汁1大匙。

料理步驟:     
1. 先將豬耳朵用刀背刮除洗淨,再煮1鍋水把乾淨的豬耳川燙後撈起瀝乾。
2. 將蒜頭拍裂,蔥切長段,連同滷包和(料1)放入另一鍋中,把瀝乾後的豬耳放入一起煮開,轉小火續煮至豬耳熟軟即可。
3. 食用時切成薄片,沾食已經調製好的(料2)醬汁。
4. 加少許油,火不用很大,先炒豆干,然後加調味料:(以個人口味做適量調整)。

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大小愛吃 2007-06-19 瑞典牛肉丸+北歐白酒鮭魚(任賢齊)

好男人做菜也可以很man─任賢齊上菜囉!

不斷對媒體放話不想再當好男人的任賢齊,一來到大小愛吃,就被大小S猛虧,直呼他不但不炒緋聞、又是個愛家人、熱心公益的人,就連要做的菜色也真不簡單。大家聽聽,『瑞典牛肉丸』、『北歐白酒鮭魚』,天啊,這不是好男人,難不成是壞男人嗎?
坦言很少做菜的小齊,這次要挑戰兩道超高難度的菜色,只見他一會兒被洋蔥搞到淚流滿面、一會兒將盤子摔到鍋底,也讓難得看到小齊手忙腳亂的大小S直呼過癮。節目中小齊更直言小S這種壞壞、不按牌理出牌的女孩子,就是他喜歡的類型喔。在大小S一連串的拷問之下,一向溫和的小齊也大喊:『我是來做菜的還是來被拷問的呀?』
 
菜名:瑞典牛肉丸

材料:     
牛絞肉、洋蔥、麵包粉、牛奶雞蛋

料理步驟:     
1. 剁碎牛絞肉,揉道有粘性。
2. 炒洋蔥丁到呈透明狀。
3. 牛絞肉、麵包粉跟洋蔥攪拌在一起, 再加上牛奶跟雞蛋攪拌,最後加入香 料調味,攪拌均勻。
4. 將牛肉捏成乒乓球再小一點的尺寸, 放入150度油溫中,略炸到有彈性, 最後放入烤箱烤熟。


 
菜名:     北歐白酒鮭魚

材料:     鮭魚、洋蔥、鮭魚高湯、奶油、麵粉、月桂葉、白酒、牛奶、檸檬汁

料理步驟:     
1. 鮭魚放入蒸箱內,大約蒸10分鐘。
2. 洋蔥丁切末,準備魚高湯 (鮭魚蒸好的汁)。
3. 奶油炒麵粉,炒到麵粉酥酥後放涼。
4. 請另外一個鍋子,奶油炒洋蔥,加入月桂葉,炒到洋蔥呈透明狀後加入白酒,讓白酒揮發。
5. 步驟3加入牛奶,攪拌均勻在加入﹝檸檬汁﹞。
6. 4+5攪拌後淋在鮭魚上即可。

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大小愛吃 2007-06-20 麻婆豆腐義大利麵+你是我的沙拉(伍佰)

大小愛吃-鐵漢展柔情 伍佰來上菜

你有看過台客搖滾天王伍佰作菜嗎?平日酷酷的伍佰,沒想到下廚竟是如此細心和專注,甚至還帶來自家的廚具和醬料。而大小S無厘頭的訪問,更是讓伍佰大喊吃不消。
原來平時伍佰老師會自己下廚,但是作的菜只作一人份,讓小S笑說以後孩子都沒得吃。而帶來的兩道料理「麻婆豆腐義大利麵」和「你是我的沙拉」,不只賣相不錯,吃起來也是相當美味。此外,現場伍佰老師還教起大小S跳花朵舞,小S嫌伍佰老師不夠動感,竟膽敢指揮起伍佰老師呢!想知道更多關於伍佰老師不為人知的另一面嗎?那你就更不能錯過本集精采的「大小愛吃」。
 
菜名: 麻婆豆腐義大利麵

材料:     
豬絞肉250g、大漢嫩豆腐2盒、蒜頭、薑、蔥、醬油、豆瓣醬、白胡椒、太白粉、通心粉(半圓形管狀)、橄欖油

料理步驟:     
1. 將豆腐切成長約三公分、寬兩公分、厚零點二公分的薄片,蔥、薑、蒜切末備用。
2. 肉末以少許醬油、太白粉醃五分鐘。
3. 將蒜、蔥、薑末放入碗中,加醬油與太白粉調成醬汁備用。
4. 將醃好的絞肉入鍋炒熟,加入辣豆瓣醬,炒出香味後,放入豆腐微炒。
5. 當豆腐變成淡黃色後,調入醬汁,再快速翻炒幾下,使醬汁完全沾附在豆腐上即可。
6. 煮一鍋滾水,再加入義大利麵煮8~10分鐘,期間不斷地攪動以避免沾鍋,煮好後再加入麻婆豆腐就大功告成了。
 

菜名:你是我的沙拉

材料:蘿蔓生菜、青花菜、蘆筍、荷蘭牛蕃茄、紅黃彩椒、火雞白肉火腿肉100元、瑞士葛瑞爾起司100元、蛋(3-4顆)醬、義大利油醋醬、沙拉用精純橄欖油、
heinz醋(白玻璃瓶)、白糖、瑞穗低脂鮮乳、
葡萄乾

料理步驟:     
1. 將蘿蔓生菜、青花菜、蘆筍洗淨剝好,排盤備用。
2. 將荷蘭牛蕃茄、紅、黃彩椒、火雞白肉火腿肉、瑞士葛瑞爾起司切好備用。
3. 取一鍋,放入橄欖油、醋、及相關佐料後拌勻後加熱即為醬汁。
4. 將作法3的醬汁淋在排盤好的蔬菜上即可。



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大小愛吃 2007-06-21 匈牙利燉雞(蕭亞軒)

1087個等待的日子─災難天后蕭亞軒上菜囉

首次來到大小愛S的蕭亞軒,還沒出場大小S就笑著說今天來到節目的是一位衰神,大S更說:『不如今天的節目就到這邊吧。』讓準備出場的ELVA真是哭笑不得呀!ELVA今天要做的是匈牙利燉雞,哇,聽起來就好好吃的樣子。只見大S從冰箱拿出一隻完整的雞,沒錯!就是要ELVA當場拿菜刀把雞腿從雞身上砍下來唷!看ELVA驚叫連連,好不容易總算砍了一隻雞腿下來囉!
節目上大小S和ELVA也分享了各自遭劈腿的經驗,聽的大家真是一把眼淚一把鼻涕的,真的是太悲情啦。為了讓ELVA重溫演唱會中和JOLIN的激情熱吻,小S現場和ELVA來了一段嘴對嘴的『激吻』,結束後更逼問她:『我和JOLIN的嘴唇誰比較柔軟?』不過ELVA表示:『小S的嘴唇真的很軟唷!』
 
菜名:匈牙利燉雞

材料:棒棒雞腿肉2隻、洋蔥1顆、大蕃茄3顆、剝皮番茄罐頭、月桂葉少許、橄欖油、醬油、砂糖

料理步驟:     
1. 將雞肉大腿剁成小塊、汆燙去血。
2. 將洋蔥切絲、蕃茄切塊備用。
3. 依序放入上述材料,加水燉煮15分鐘。
4. 加入醬油、砂糖調味。
5. 加入月桂葉。

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大小愛吃 2007-06-25 檸檬起士蛋糕+馬鈴薯燉肉(吳佩慈)


大小愛吃-新尤物美食主義 吳佩慈

擁有「美麗達人」稱號的吳佩慈,今天來到「大小愛吃」要和大小S來場姊妹們的聚會,而現場在作「檸檬起士蛋糕」和「馬鈴薯燉肉」這兩道料理時,更是狀況連連,攝影棚內不時傳出尖叫聲。

充滿性感魅力的吳佩慈和已是俏媽咪的小S,現場更是玩起性感Pose大比拼,瞧兩人為了勝出不惜擺出各種撩人的動作,令現場男性看得是蠢蠢欲動。而進行默契大考驗時,同是屬於毒舌派的大S和吳佩慈,更是大爆眾家姊妹們的秘密,想知道更多爆笑內容嗎?千萬不能錯過本集精采的「大小愛吃」。
 
菜名:檸檬起士蛋糕

材料:     
cream cheese 120克、上等(細)白砂糖30克、動物性鮮奶油3大匙、新鮮檸檬3顆、吉利丁(粉狀包)、麥維他餅乾、條狀無鹽奶油、蛋白50克、冷凍blueberry、薄荷葉(幾片)

料理步驟:     
1. 預熱烤爐至140度(275F)。
2. 先做底層 , 將消化餅乾餡放入食物調 理機打細。
3. 倒入攪拌碗中 , 加入融化的奶油 , 充分混合均勻。
4. 將混合餅舖於9吋烤模壓緊成派皮。
5. 做內餡:乳脂酪、糖、酸奶油及檸檬皮放入攪拌機細打(不能有塊狀)。
6. 加入蛋,再細打,每次加入1個。
7. 將混合好的內餡倒入烤盤裡。
8. 放入烤爐中烤50分鐘,或直到內餡摸起來是硬的。
9. 待涼,食用時可加上新鮮苺果。
 

菜名:馬鈴薯燉肉

材料:牛肉薄切馬鈴薯(兩顆)、洋蔥(一顆)、蒟蒻(小型、打結)、沙拉油、砂糖、醬油(濃醬油 煮物專用)、味淋清酒(小瓶)

料理步驟:     
1. 馬鈴薯洗淨去皮,切成塊狀,鍋內倒入700c.c.高湯(清水)同煮。
2. 水滾後放入蒟蒻絲,加入調味料:(酒除外)熬煮。
3. 豬肉片切成適當大小,待馬鈴薯開始軟化就可以放入同煮,加入酒,煮到自己喜歡的柔軟度。
4. 灑上青蔥末,即可食用。

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大小愛吃 2007-06-26 梅干扣肉(黑人)


大小愛吃-大隻佬展柔情 黑人老大來作菜

熱愛打籃球的黑人陳建州,這回來到「大小愛吃」要展露廚藝,帶來的還是客家料理「梅干扣肉」,不過大隻的他看來廚藝還有待加強喔!五花肉下鍋時還差點濺到一旁的大小S,令人膽戰心驚不已。

和大小S認識已久的黑人,現場還爆料兩姊妹學生時代的趣事,小S也不甘勢弱地說出黑人曾經追過她的往事,彼此唇槍舌劍,互不相讓。節目中黑人還和小S高歌一曲「你把我灌醉」,不過可能是嗓子還沒有開,兩人到高音時是破音連連。而三人表演了一齣戲碼,原來小S早和黑人串通好要整大S,表演中黑人突然把大S抱起來轉圈,氣到大S要求兩人下跪道歉才肯原諒他們。製作單位還特別準備黑人和范范合成小孩的圖片,黑人能正確猜出是那一個嗎?想知道更多麻辣爆笑的內容就千萬不能錯過本集精采的「大小愛吃」。
 
菜名:梅干扣肉

材料:五花肉1斤、梅干菜、蒜頭5粒、辣椒2支、冰糖 0.5茶匙、醬油 0.5茶匙、太白粉 0.5茶匙、味素 0.5茶匙、醬油2湯匙、酒1茶匙

料理步驟:     
1. 五花肉洗淨入開水煮至七分熟,取出瀝乾水份,浸泡醬油半小時,用沸油炸至金黃色撈出,切成1公分厚片,再放回鍋內與原來之醬油汁加酒煮約1分鐘,撈起備用。
2. 梅干菜洗淨切細,起油鍋爆香蒜頭及辣椒後加梅菜干同炒調味後盛起備用。
3. 將肉片排入碗中,中間及上面放梅干菜及肉汁,置蒸籠內蒸約30分鐘,取出倒扣盤中即可。


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大小愛吃 2007-06-27 古早味肉羹+新竹炒米粉(文英阿姨)

全台灣最具親和力的歐巴桑─文英阿姨

演藝圈中走到哪裡都受人喜愛的文英阿姨今天來到大小愛吃囉。節目上大小S特地跟文英阿姨請教台語繞口令,不過聽到他們那超不標準的口音,連文英阿姨也甘拜下風囉!
今天文英阿姨可是有備而來,準備了新竹炒米粉以及古早味肉羹,看他俐落的刀法、有條有理的做菜過程,讓大小S直呼文英阿姨是目前來上節目的來賓中,最會做菜的一位。小S更說:『畢竟都是老人一個了,還不會做菜會笑死人的。』此話一出,讓文英阿姨氣的直說:『我不是老人,我是長者』。節目中文英阿姨也教導小 S婆媳之間相處之道,看他們你一來我一往的,在旁邊的大S也不禁說:『好一副婆媳做菜的溫馨畫面呀。』
 
菜名:古早味肉羹

材料:     
豬肉一塊(腰內肉佳)、筍子兩個(沙拉用筍)、蒜頭酥、地瓜粉、雞蛋、胡椒粉、味精、鹽、烏醋、香菜、香油

料理步驟:     
1. 先將肉切條狀、鹽胡椒粉、醬油膏、蒜頭、地瓜粉調和。
2. 把鍋子內的水煮開。
3. 轉小火,放入處理好的肉條,煮到肉浮起水面用水瓢撈起。
4. 筍子穿燙過後,加入剛剛煮肉高湯,滾後加入糖少許、鹽適量。
5. 然後太白粉勾欠。
6. 再把肉加下去,勾欠好要轉小火,再把蛋打下去。
7. 最後放紅蘿蔔絲,加點暗色醬油。要吃時加點香油、黑醋、胡椒粉、香菜就可以。
 

菜名:新竹炒米粉

材料:新竹米粉*2、韭黃菜、紅蘿蔔、蝦米、乾香菇、豆芽菜

料理步驟:     
1. 米粉、香菇、蝦米三樣分別用冷水泡軟,但是泡香菇的水不要倒掉。
2. 香菇、雞胸肉和高麗菜切成絲。
3. 鍋中加油,然後下高麗菜去炒,然後 加入蝦米、香菇和雞胸肉絲一起炒。
4. 將泡香菇剩下的水(2又1/2杯)入鍋,然後加入調味料:拌勻。
5. 將米粉的水瀝乾,然後加入鍋中一起炒到米粉的水收乾為止。

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大小愛吃 2007-06-28 八寶辣醬+不吃就打死你的丸子(陳孝萱)

演藝圈的性感寶貝、溫柔媽咪─陳孝萱

大小愛吃今天的特別來賓是美麗的俏媽咪,陳孝萱。在性感、美麗的外表下,陳孝萱也擁有一手好廚藝唷!愛吃辣的她,除了要帶來她自己發明的『八寶辣醬』之外,更接受大小S的挑戰,要將小朋友最不敢吃的食物,變成美味的料理喔。

節目中大小S不斷逼問她與老公詹仁雄私底下的相處情形。連最近火紅一時的星光幫事件,也一併在節目中問個清楚。小S更直接說出:『詹仁雄現在最愛的人應該是楊宗緯吧。』除此之外,一向給人貴婦感覺的陳孝萱,其實私下是個超級樸素又節省的人唷,而她節省的撇步更讓大小S直呼誇張!想知道更多未曾曝光的八卦,千萬不能錯過本集精采的「大小愛吃」。
 
菜名:八寶辣醬

材料: 豆乾、竹筍、豬肉、毛豆辣豆瓣醬、紅豆腐乳、米酒、糖、醬油、胡椒粉、太白粉、不用太辣的生辣椒、白飯

料理步驟:     
1. 將豆乾、竹筍、豬肉、生辣椒切成塊狀或切絲。
2. 把辣豆瓣醬、紅豆腐乳、米酒、糖、醬油、太白粉做成勾欠。
3. 將(1)放入勾欠中。
4. 用小火熬煮。
5. 將成品淋在白飯上就完成囉。
 


菜名:不吃就打死你的丸子

材料:紅蘿蔔、白飯、海苔、雞高湯、鮭魚、雞蛋

料理步驟:     
1. 將紅蘿蔔煮熟後,切成細小塊狀。
2. 將鮭魚煎熟,切成小塊狀。
3. 將蛋煎熟。
4. 將上列食材連同白飯捏成小飯團。


食譜來源:八大GTV大小愛吃網站



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