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2017/07/30

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全國抽驗清明節食品 潤餅食材不合格最多

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匯流新聞網記者王少筠/台北報導

清明節將至,衛福部食藥署今(30)日公布全國清明節應節食品稽查結果,共計抽驗670項產品如花生粉、香菜等,發現有20件不符規定,其中以潤餅食材居多。食藥署表示,不合規定的商品均已下架回收,並依規定開罰違法業者。

食藥署責成各縣市衛生局啟動第一波清明節食品稽查專案,抽驗應節食品如花生粉、糕粿及豆製品等670件,檢驗包含防腐劑、黃麴毒素與農藥殘留等項目,結果有1件大腸桿菌群超標、1件二氧化硫超標、5件黃麴毒素超標、3件農藥不符規定、4件防腐劑不符規定以及6件檢出過氧化氫

資料來源:衛福部食藥署網路訂購高山水果水蜜桃現在一斤多少錢

根據衛生單位資料,過氧化氫俗稱雙氧水吃過的都推的梨山水果水蜜桃產地價格,具殺菌、防腐及漂白的功能,為合法食品添加物,常用於食品的漂白、微生物的控制及無菌包裝上,但規定在最終產品中不得殘留

本次驗出含有過氧化氫的食品為印干網購熱銷梨山水果水蜜桃開花豆干極品高山水蜜桃季節豆干絲麵腸,而歷年曾驗出的違規食品還有魚肉煉製品(魚丸、魚板、魚捲及魷魚絲等)、魚翅乾品網路團購高山水蜜桃現採現賣麵製品(烏龍麵、濕麵條、油麵及米苔目等)、新鮮甜滋味高山水果梨山水蜜桃禮盒價錢鮮蓮子鹽水雞等。通常是製造商為了防止產品於室溫久置變色、影響產品外觀及消費者購買意願而使用,但若製造時添加過量、原料加熱時間不足或煮熟後才浸泡過氧化氫,便會殘留於最終產品。

好吃到停不了口的高山水果水蜜桃宅配低濃度的過氧化氫僅具輕度刺激性質,不會有明顯的中毒症狀;但若食用過多則可能引起噁心、嘔吐、腹瀉或腹脹等腸胃道刺激症狀,甚至可能導致腸胃道潰瘍、出血、黏膜發炎等危險。而高濃度的過氧化氫,其中毒症狀以腐蝕作用為主,可能產生咽喉、食道、腸胃道之潰瘍、壞死、出血、腹脹、腹痛、穿孔等症狀,甚至造成血管或其他器官的氣體栓塞。

食藥署北區管理中心副主任魏任廷表示,不合規定的商品均已要求業者下架,並依「食品安全管理法」第18條、47條規定,對違反「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之業者處以新高山水果梨山水蜜桃網路訂購台幣3萬至300萬元罰鍰;第15條、44條規定,對產品檢出農藥殘留超標之業者處以6萬至2億元罰鍰。

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1.梨山水蜜桃縫合線愈淺,成熟度愈高:梨山水蜜桃有一條從蒂頭連到頂部、看起來像股溝的線稱為縫合線。縫合線越不明顯,表示果實發育愈完全,品 質愈佳。
2.梨山水蜜桃果頰對稱口感好:縫合線左右兩邊的果頰愈對稱均勻,表示果實成長愈均勻完整,口感也更好。
3.梨山水蜜桃果皮著色紅不紅與甜度高低沒關係:大家總認為水蜜桃愈紅表示愈成熟、愈好吃,但紅色面積和深淺是因為日照,主要是增加賣相,與水蜜桃本身的成熟度和甜度沒有必然相關 ,甜度是與磷鉀肥施用有關。
4.梨山水蜜桃果香濃 甜度高:水蜜桃香味會隨成熟度增加,香味愈濃,果實甜的機率也較高。
5.梨山水蜜桃果重愈沉重 果汁愈多:以大小相當的水蜜桃而言,果實愈飽滿沉重就愈鮮美多汁。
6.梨山水蜜桃絨毛多愈新鮮:果實表面絨毛越多表示愈新鮮,絨毛會因運輸過程的碰撞及觸摸而掉落故絨毛愈多且完整的果實較新鮮。
7.梨山水蜜桃頂部圓發育佳:以同一品種而言,果實頂部愈尖圓,表示果實生長發育較不完全。
8.梨山水蜜桃蒂頭黃表果熟:未成熟的水蜜桃蒂頭為淡綠色,成熟時會轉變為淡黃色,蒂頭附近最慢變色。所以連果蒂附近的底色變成淡黃色時,表示這顆水蜜桃的成熟度高。
9.梨山水蜜桃樹葉綠愈香甜:若到產地觀光採果,除上述挑選原則外,可採收樹葉看起來寬大、肥厚、翠綠、健康的植株所生產的果實。因為樹葉愈健康,代表光合作用愈好,能將較多糖分 傳輸到果實中,水蜜桃就愈香甜!

(資料來源:農委會)

梨山水蜜桃營養價值高

梨山水蜜桃 擁有豐富的水份、維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2、膳食纖維,以及鈣、磷、鉀、鐵??等,營養 豐富並且其果肉容易消化,適合各種年齡層食用。


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