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2017/10/11

【閱讀指南】不用蛋.奶.砂糖也能做出健康美味甜點


不用蛋.奶.砂糖也能做出健康美味甜點





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雖然各大網路書局均有販售,不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

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美味甜點隱藏過多油脂與糖分

外型亮眼、色香味俱全的蛋糕,往往令人垂涎三尺,迫不急待想要嘗試。但是混合了大量奶、蛋及砂糖的甜點,對於飲食過剩的現代人來說,其實是一大負擔。

雖然美味、香味四溢,但考量到身體健康及飲食均衡的情況下,往往無法盡興地品嚐、享用美味的糕點。因此常常需要挑東撿西、去奶油挑油膩,這樣就失去了品嘗美食的樂趣了。

甜點也能夠健康又美味

有鑑於此,與其需要挑三撿四、不如從根本做起。因此本書邀請了三位作者教導如何在不使用奶、蛋、砂糖的情形下,製作出色、香、味俱全的美味甜點。

不論是市售的草莓蛋糕還是幕斯、果凍、塔和派,從基礎的製作方式開始教起,舉凡調味方法還是基本配方,以精美的圖片搭配詳細的解說,讓你吃的美味也能享受健康。

本書特色

1、不同領域的名師教學一由法式糕餅師、營養師、中醫藥膳師所製作的精緻甜點。每位老師各自發揮所長,呈現出不同風格的養生甜點。

2、製作簡單食材又清淡─標榜養生的甜點。雖然看似複雜,但搭配了詳細的解說與精美的圖片,一步步跟著老師就能完成美味又養生的精緻甜點。

作者簡介

上原□□□

畢業於神戶松蔭女子學院大學。活用蛋糕教室或蛋糕店(製造、完成)的服務經驗,以蛋糕講師服務於料理教室。除了擔任蛋糕講師之外,自己也在專門學校或蛋糕教室等學習法國甜點,取得製果衛生師執照。離開料理教室之後,在自宅主辦果子教室。另外,在沙龍擔任每月2次的蛋糕講師。致力活用素材的原味於製果上。

□□□□□□

□學園營養專門學校畢業後,取得營養師執照。在婦產科專門醫院從事營養師業務,其後在料理教室從事食譜開發、咖啡食譜開發。另外,也擔任食品造型工作。現在,是以自由的食物搭配師活動中。以所謂「製作甜點是自己的悠閒時間」的概念,建議快樂製作甜點。

山本□□

中醫國際藥膳師、調理師。透過食品業界累積經驗,在國立北京中醫藥大學日本校學習藥膳。在2006年,取得中醫國際藥膳師資格。以對身體溫和、美味為概念,提倡天然的飲食。




新聞分享



《花花公子》(Playboy)創辦人海夫納(Hugh Hefner)有句名言:「一日玩伴女郎,終身玩伴女郎。」創刊於1953年的花花公子雜誌已走過60幾個年頭,如今雜誌邀請當年的傳奇封面女郎再度回歸,受邀的七位女郎已非當年的年輕正妹,最高齡的已是阿媽級,但拍起封面來依舊美麗、風韻猶存。

根據《每日郵報》報導,知名情色雜誌《花花公子》近日邀請了七名傳奇封面女郎一同回歸,這七人分別是Kimberly Conrad Hefner、Charlotte Kemp、Cathy St. George、Monique St. Pierre、 Renee Tenison、Candace Collins和Lisa Matthews。七人年齡橫跨40至60歲,是十足的熟女戰隊。

▲ 現年60歲的Candace Collins重拍當年的經典封面,要證明妹還是老的辣。 (圖/翻攝自daily mail,2017.06.09)

Candace Collins今年60歲,她第一次拍攝封面是在1979年,至今已相隔38年。拍攝地點選在芝加哥的攝影棚,當年Candace的肚子用口紅畫上了花花公子的招牌標誌,這次化妝師Stella Mikhail也用相同方式重現了圖樣,並請她穿回當年的粉紅色緊身衣。Candace表示:「收到邀請時一開始很激動也很害怕,但我後來決定做一些會讓我感到驕傲的事。另一方面也讓世界知道,即便數十年過去我們已不再是年輕女孩,但我們身上仍富含戰鬥力與精神。」之後她更誇講花花公子的創意總監庫柏很有遠見,推出的照片不只照顧忠實讀者也吸引到年輕粉絲。

為雜誌拍攝新封面還有第一位非裔玩伴女郎 Renee Tenison,她第一次拍攝雜誌時是在1990年,但讓人驚訝的是現年已48歲的她外貌卻和27年前差距不大,她也回答了當年曾引起的物化女性爭議,表示:「當年Christy Turlington到Naomi Campbell都拍攝過裸照,我將此視為藝術,雖然有些人不覺得,但在我眼中就是如此。」

▲第一位非裔玩伴女郎Renee Tenison現年48歲(右)。外貌幾乎凍齡,和當年沒有太大差別。(圖/翻攝自daily mail,2017.06.09)

雜誌也請來創辦人海夫納54歲的前妻Kimberly Conrad Hefner回歸。但有趣的是,現任的花花公子創意總監庫柏就是Kimberly的兒子,他之前曾在IG寫下,他於母親節時和媽媽並肩而坐,問她:「嘿媽,我們近期要拍攝一系列過去的經典封面,妳希望重拍妳的版本嗎?」Kimberly則爽快回答:「這真是個顛覆傳統的母親節禮物。」

▲海夫納的前妻Kimberly Conrad Hefner現年54歲(右),收到兒子的邀約回來拍攝封面。(圖/翻攝自daily mail,2017.06.09)

▲47歲的Lisa Matthews(右)也回歸一同拍攝經典封面。(圖/翻攝自daily mail,2017.06.09)




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