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2017/12/06

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新聞分享















▲八八風災後重建的禮納里部落。

記者于佳云/屏東報導、攝影

許多人到南台灣的屏東都會選擇往海邊走,這一回,不妨上山去吧!在屏東山上的霧台鄉,有一個因颱風而重生的聚落,一棟一棟的小木屋建築流露著歐風小鎮氣息,如果不說很難相信這裡是原住民部落。走在這裡,可以看見族人赤著腳在街上走,在門口編織或三五成群的閒聊,自然純樸,還有低油低鹽的新型態道地原住民風味料理,無需多餘調味就成吃到來自大地母親的味道。

▲許多自家住宅都有開放為接待家庭。

▲尖型屋頂的木屋很有歐式風情。

▲以原住民圖騰裝飾的無菜單料理餐廳。

位在台東山中的禮納里部落是在莫拉克風災後重建的魯凱族部落之一,在颱風過後,族人原先居住的地方已被破壞殆盡,連自給自足都有困難,只好被迫遷村,並透過世界展望會重新建造聚落。禮納里的建築有著歐式小鎮的外型,尖尖的屋頂和木頭外牆,一排一排的戶戶相連,甚至有了「台灣的普羅旺斯」稱號。而為了保留魯凱族的文化,新建的屋子門口仍使用石板鋪蓋,走進每一戶家門都一定要脫鞋,也讓這裡有「脫鞋子的部落」之稱。

▲房子依然保留了石板文化。

▲居民打著赤腳走在路上也不奇怪。

禮納里的居民在搬遷後多半已無法再靠務農維生,因此有不少人將自家開放給遊客居住,作為寄宿或接待家庭,而除了住進魯凱族人家體驗原住民生活外,用舌尖感受部落風情也是另一種方式。在禮納里好茶村有一間道地風味的無菜單料理「luluwan.魯魯灣」,利用在地與傳統的原住民食材,以最少的調味呈現最豐富的「原味」。

▲即使是夏天,在山中吃飯也不需要冷氣。

▲顏色繽紛的三色根莖類蔬菜。

luluwan.魯魯灣的老闆說,他的料理很多都沒有名字,除了加入自己的創意外,很多都是來自記憶中「媽媽的味道」,而為了讓食材呈現最原始、單純的樣貌,他在料理中幾乎不加油,鹽和糖等調味的比例也降到最低,也因為這樣,那些平時作為配菜的蔬果都成了餐桌上的主角,被過多添加物給破壞的味蕾也能在咀嚼中吃到自然的感動。

▲百香果配烤山豬肉的吃法十分特別。

▲連吃飯的地方都有歐洲鄉村風。

禮納里

屏東縣瑪家鄉和平路一段65號

luluwan.魯魯灣

屏東縣霧台鄉好茶村古茶柏安街17巷13號

0972-060-887







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