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2017/10/10

【本月選書】風靡全球,英國奶奶最愛的100道經典手工甜點:美女主廚英式甜點不外傳私密配方,1800張照片完全圖解


風靡全球,英國奶奶最愛的100道經典手工甜點:美女主廚英式甜點不外傳私密配方,1800張照片完全圖解





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來自英國的台灣人妻美女主廚第一本甜點專書。

穿越時光500年療癒系甜點的英式獨特配方,

時尚的設計與豐富的口味,絕對讓您一吃就感動不已!


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不只是甜點,還有英國文化與美好生活都完整呈現。就聽Amy娓娓道來每道甜點的背後的故事與歷史,還有對奶奶、家人、親屬、朋友與鄰里間的想念與感謝心情。

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天使蛋糕(Angel Cake)是媽媽最常買給我吃的蛋糕,在我4歲去學校上課的時候,因為第一次離開媽媽,所以不想上學。還記得媽媽那時告訴我,如果我乖乖去上課,回家後就可以吃我最愛的天使蛋糕!這道蛋糕因為太好吃,味道會讓你覺得猶如置身天堂,所以稱為「天使蛋糕」。它的形狀很特別,也讓很多人叫它「窗戶蛋糕」(Window Cake),在小朋友們的派對上,總是可以看見這道點心。

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每年在聖誕夜裡,媽媽會做好白蘭地薄捲,讓我們在12月25日吃,當天因為我們中午吃得太飽,所以晚上就會吃一點點東西而已,可能是一個簡單的三明治,或是沒吃完的食物,接著晚上媽媽會點上小蠟燭,我們會一邊喝酒,一邊吃著白蘭地薄捲。很多人和我們一樣,在聖誕大餐之後享用白蘭地薄捲。冬天的季節在家裡窩著感覺很舒服,縱使外面下著雪,我們裡面卻很溫暖,而且又吃得很飽,家人們聚在一起,感覺很開心。

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天鵝絨紅杯子蛋糕是我和好友們在倫敦最常吃也最愛吃的下午茶甜點。我喜歡它的紅白顏色,也愛它的味道,因為加進了可可粉不會很甜,吃起來奶味也很濃。大約是四年前,在2011年的時候,某次回去倫敦,我最好的朋友因為非常喜歡吃杯子蛋糕,邀請我一同前往美式風格烘焙店Hummingbird Bakery購買天鵝絨紅杯子蛋糕。當時,我打開可愛精緻的包裝盒之後,第一次吃到天鵝絨紅杯子蛋糕,除了喜歡外包裝盒之外,滋味也讓我印象深刻。這款蛋糕外觀看起來像水果,但吃起來卻是滿滿的巧克力味與奶油乳酪,味道很重,而且酸酸的,再搭配蛋糕實在很好吃。

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我的奶奶是一個非常會烹飪的人。小時候,每次去奶奶的家裡玩,一邊吃著奶油焦糖布丁,一邊聽著奶奶說她最喜歡的甜點,因為不會太甜,也非常有奶味,所以每次我吃到奶油焦糖布丁,就會回憶起奶奶的愛。那時候幾乎每個月都會去奶奶家裡住一個晚上,她每次都會準備好一個奶油焦糖布丁給我和弟弟吃。也許,每個人都有自己專屬的「舒服食物」(Comfort Food),對我來說,奶油焦糖布丁就是我的記憶舒服食物(Comfort Memory Food)。也許是小時候在奶奶家玩的很自在,很無憂無慮。現在,每當我覺得自己太緊張,或是忘記了笑容,我就會吃奶油焦糖布丁。

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佳發香橙巧克力蛋糕(Jaffa Cakes)在英國是一道家喻戶曉的蛋糕。裡面微酸的柳橙果醬味道,再配上巧克力與蛋糕,酸酸甜甜的味道交疊出現。在英國,每一家超市都可以看得到它的蹤影,也是在我剛搬來台灣的時候,超級想念的食物。佳發香橙巧克力蛋糕其實不完全是蛋糕,卻也不完全是餅乾,只能算是介於蛋糕與餅乾中間一種特有型態的蛋糕,因為它與大部分的蛋糕不一樣,而這也是我很喜歡這道點心的原因。

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不管是天使蛋糕、白蘭地薄捲、天鵝絨紅杯子蛋糕、奶油焦糖布丁與佳發香橙巧克力蛋糕等等,英國的文化,家鄉的記憶,童年的往事與對家人的想念,交織串成這100道甜點的美味配方。而這一本就是屬於你、我與Amy療癒心靈的甜點專書。

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本書特色

?內容豐富,包羅萬象:四大單元包括21款英式午茶經典甜點+37款英國當地傳統點心+25款英國慶典與派對點心+17款英式輕食與消暑甜品,其中有許多台灣食譜首次出現的,如舒茲柏利薄餅、卡士達奶醬餅乾、帝國餅乾、蒼蠅墓園派餅?、水果傻瓜、淘氣蛋糕、喬利蛋糕、埃各爾思蛋糕、唱歌蛋糕、貝克威爾杏仁塔、貝德福德農夫派、利物浦塔、吉普賽塔、約各郡檸檬塔、百果餡派、切爾西麵包、十字霜糖吐司麵包、營火之夜太妃糖、維多利亞女王櫻桃、火焰冰淇淋、女王布丁、夏娃布丁、岩石路紋棉花糖巧克力、派對戒指,內容包羅萬象,餅乾、蛋糕、麵包、布丁、冰淇淋、糖果與其他甜點,應有盡有,是一本完整呈現英國甜點文化的烘焙專書。

?療癒心靈的甜點專書:100款甜點,100個故事,1800張圖片Step by Step完整圖解,完全公開,絕對不藏私, 不只是甜點,還有英國文化與美好生活都完整呈現。請聽Amy娓娓道來每道甜點的背後的故事與歷史,還有對奶奶、家人、親屬、朋友與鄰里間的想念與感謝心情。不管是天使蛋糕、白蘭地薄捲、天鵝絨紅杯子蛋糕、奶油焦糖布丁與佳發香橙巧克力蛋糕等等,英國的文化,家鄉的記憶,童年的往事與對家人的想念,都交織串成這100道甜點的美味配方。而這一本就是屬於你、我與Amy療癒心靈的甜點專書。




新聞分享



女星袁艾菲接演有台版《太陽的後裔》之稱的《最好的選擇》女主角,不只演藝事業順利,愛情運也吃得很開,被拍到與「童顏肌肉男」大玩壁咚、車震,情人節還將自己當禮物,與新歡度過愉快的一晚。

據《鏡週刊》報導,袁艾菲上月13日深夜,開著車到大安路接一名「童顏肌肉男」上車,兩人一路有說有笑。到了目的地路邊停好車後,還繼續溫存。男子先是將手伸出壁咚她,接著緩緩靠近並強吻袁艾菲,兩人火辣熱吻超過60秒,把親親當暖身,這才心滿意足的下車到健身房運動。

▲袁艾菲以「迅猛龍」之名出道,常大秀火辣身材。(圖/翻攝自袁艾菲臉書,2017.04.19)

回顧袁艾菲的戀情,袁艾菲曾與餐飲小開林冠百交往,但傳出因為她大吃張景嵐的飛醋,不僅賠上愛情,經紀約也飛了。之後又被拍到與周定緯出遊,袁艾菲也認對方是「會一起出去玩的好友」,卻不承認交往中。這次被直擊與「童顏肌肉男」火辣車震,閨密兼經紀人則回應:「袁艾菲近2年應該沒有約會對象。」




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