吃了會幸福的食譜料理^^

本部落公告

泡菜魚頭火鍋

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補身魚頭和韓式豆瓣組合的抗寒聖品。魚頭含豐富礦物質膠質和蛋白質是可補虛，健體，消除疲勞，幫助發育，活血抗寒。 




所需材料: 

草魚、泡菜、洋蔥
魚板、豆腐、豆芽菜
金針菇、鹽、米酒

醬料：
韓式豆瓣醬、薑末
蒜末、醬油、味醂




製作方法:

1.魚頭加入鹽、米酒略醃備用；豬肉加入泡菜汁略醃備用；取一水晶碗，加入韓式豆瓣醬、薑末、蒜末、醬油、味醂調勻即為醬料備用。

2.熱一炒鍋，下豆芽菜炒至出香後，放於砂鍋底部備用；魚頭下鍋煎至出香後、放上砂鍋備用；下豬肉煎至焦香、放上魚頭備用。

3.同一鍋炒香洋蔥後，下水煮開後加入作法2煮滾，再加入醬料拌勻即可。 

From：阿基師偷吃步

法式燉鍋

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濃縮牛肉與鮮蔬美味的法式暖身料理。牛肉，高鐵、高蛋白質，能迅速補充活力，恢復疲勞；牛尾，膠質豐富，活化關節，潤膚美顏。 



所需材料:

牛尾、牛腱肉
雞胸肉、白蘿蔔
紅蘿蔔、蒜苗
西芹、洋蔥
洋芋、高麗菜
豬里肌、丁香
黑胡椒粒、香草束

調味料：
大蒜、粗鹽
芥茉、酸瓜



製作方法:

1.備一鍋冷水，下牛尾、牛腱煮至滾後撈起，並用清水洗淨，牛尾用繩子綁起備用：將丁香嵌入洋蔥備用：蒜苗、西芹分別用棉繩綁起備用。

2.熱一鍋滾水，下作法1、雞胸肉、豬里肌、洋蔥、蒜苗、西芹、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋芋、高麗菜與香料束煮約3小時即可食用。

3.食用時可搭配大蒜、粗鹽、芥菜、酸瓜一起食用。 

From：阿基師偷吃步

暖身枸杞鰻

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冬季補身第一首選鰻魚與強身中藥的組合。補氣養血暖身護眼鰻魚含豐富膠原蛋白，有助活化皮膚，強化關節。 





所需材料: 

鰻魚1條、薑5片 

調味料：
酒1大匙、鹽1/2小匙
黃耆5錢 當歸2錢
枸杞5錢、水6碗




製作方法:

1.鰻魚處理乾淨之後，切成數段，放入熱水中川燙取出備用。

2.將鰻魚、當歸、枸杞、薑、酒、調味料及水（約半鍋），蓋上鍋蓋燉約1小時，鹽可不加。

From：阿基師偷吃步

烏棗燉雞湯

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清香醒神的創新藥補。黑棗有豐富礦物質、胡蘿蔔素和膳食纖維，可明目健齒、護眼明目、幫助消化。 

所需材料:

雞腿肉3片、龍眼肉50g
黑棗12顆、枸杞15g
青耆15g、鋁泊紙3張

醬1：
醬油2大匙、米酒60cc
黑胡椒粉1小匙

醬2：
高麗人蔘茶3包
鹽少許

製作方法:

1.取一水晶碗，加入龍眼肉、黑棗、枸杞、青耆及米酒浸泡約10分鐘備用；雞腿肉加入醬油、黑胡椒及酒拌勻備用。

2.取一鋁泊紙，依序放上青耆、雞腿肉、龍眼肉、黑棗、枸杞後捲起包好，入蒸鍋蒸約12分鐘，即可取出切片盛盤。

3.熱一平底鍋，下醬2及水煮滾後放入作法2即可。 

From：阿基師偷吃步

洋蔥山藥盅

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洋蔥，醒神能增強抵抗力，幫助血管暢通，促進腸胃蠕動，搭配養身山藥，更可增強體力、保護消化系統。




所需食材: 

洋蔥1顆、蛋白2個
山藥100g、干貝2顆
蝦仁50g、乾燥昆布適量

調味料：
鹽1/2茶匙、味精1/2茶匙
細糖1/4茶匙、米酒1茶匙
高湯300cc




製作方法:

1.將洋蔥在1/3處橫切，取出內層的肉。只留外層2層肉做成洋蔥碗；干貝泡軟、蝦仁切小粒燙熟；乾燥昆布泡開備用。

2.山藥磨成泥後與蛋白及所有調味料混合備用。

3.將洋蔥碗放入湯碗中，倒入山藥泥及蝦仁，加入高湯，再將干貝撥絲放入湯中，入蒸籠小火蒸約20分鐘後即可。 

From：阿基師偷吃步

寸草心湯

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蘇東坡為了愛人在西湖利用蓮子做出的養顏餐，多吃可提升睡眠品質、恢復肌膚光彩。 




所需材料: 

新鮮蓮子300、涼粉皮100g
銀杏10g、百合10g
鱈魚肉100g、豆腐半盒
甜豆仁5g、高湯600cc
薑5g、油條1條
調味料：
太白粉2大匙、麻油1匙
料理酒1匙、鹽1匙

製作方法:

1.將新鮮蓮子入水川燙撈起，加入等量的水入鍋蒸30分鐘後取出，加入高湯、鱈魚肉，用果汁機打勻備用。

2.涼粉切3公分長0.8公分寬的細條備用，豆腐切成細條備用。鱈魚肉剔除魚皮，拍碎備用，油條切小片備用。

3.熱鍋下油，先將作法2的油條炸酥備用。鍋中留少許油，用薑片抹鍋底後，倒入作法1的蓮子泥煮沸，下銀杏、百合一起煮，再加鹽調味，太白粉勾芡待滾後，加入作法2的涼粉、豆腐及甜豆仁拌勻熄火。再加酒及麻油拌勻即可起鍋。起鍋後，灑上油條酥一起食用。 

From：阿基師偷吃步

山珍海味獅子頭

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秋冬補身的素食燉品。有助補虛、強身，提振精神、健腦、強記，幫助消化。




所需材料: 

獅子頭：
素肉漿、荢薺末
薑末、芹菜末
香菇粉、香油及胡椒粉
材料：
皇帝豆50g、玉米筍2支
新鮮香菇2朵
紅蘿蔔花片6片
海帶根20g、素海參1條
薑片2片、素高湯800cc
鹽少許

中藥材：
肉蓯容2錢、覆盆子3錢
淫羊霍1.5錢

製作方法:

1.皇帝豆、玉米筍洗淨；新鮮香菇洗淨，表面劃十字；海帶根洗淨，泡水約10分鐘；素海參洗淨，切成四等份。

2.素肉漿、荢薺末、薑末、芹菜末、香菇粉、香油及胡椒粉拌勻，揉成丸狀，下160度油鍋以中火炸至金黃色，撈起備用。

3.獅子頭、香菇、海帶根、素海參、薑片及高湯放入容器中，移入蒸鍋以中火燉煮約25分鐘。

4.加入皇帝豆及紅蘿蔔花片續煮約5分鐘，放入調味料拌勻，即可享用。 

From：阿基師偷吃步

溫州大餛飩

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台灣傳統小吃-含有豐富鈣質的雞骨高湯可強筋健骨；豬肉的高蛋白及肥肉可強身美膚。




所需材料:

大餛飩2包、腿精肉2斤
肥肉2兩、菠菜適量
雞蛋8顆(蛋皮絲)
紫菜少許、榨菜絲少許
雞骨高湯1200cc
醬油少許、鹽1茶匙
(以10人份量)

製作方法:

1.選用新鮮豬後腿精肉2斤、肥肉2兩混合後，充分攪拌加入適量的鹽醃漬，再入冰箱冰2小時取出，備用。

2.取炒鍋將蛋打勻煎成薄蛋皮，取出切絲備用。

3.菠菜洗淨加入適量1茶匙鹽提味，取適量入碗中備用。並將紫菜放適量入碗中備用。

4.取出大餛飩皮將醃好的攪肉填入皮中，包成適量大小。

5.備一滾水，後將包好的餛飩放入鍋中煮至餛飩浮起。

6.取水晶碗，放入一半煮好之餛飩，加入辣椒、辣油、烏醋、油膏及蒜頭碎即成紅油抄手。

7.再將另一半煮好的餛飩盛入碗中，加入另燉煮的一鍋雞骨高湯于碗中即可。 

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香菇雞絲羹

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傳統道地的古早味－雞肉含豐富健康的蛋白質，可強身健體，加少適量的薑絲可以中和味道，清爽不膩且助開胃。 




所需材料: 

雞胸肉50g、髮菜5g
乾香菇3朵、紅蘿蔔30g
筍30g、蛋1顆
銀芽20g、薑絲適量
高湯1L、蒜頭酥1匙
太白粉水適量、鹽1匙
醬油1匙、雞粉1/2匙
米酒1匙、烏醋2匙
白胡椒粉、香油、香菜少許

製作方法:

1.乾香菇泡水後與紅蘿蔔、 筍切絲，雞胸肉 切條入鍋燙熟。

2.鍋中倒入高湯、香菇絲、蒜頭酥、薑絲煮開，加入雞肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲，小火煮5分鐘後加銀芽再煮1分鐘。

3.鍋中加入調味料，用太白粉水芶芡後加入蛋花並淋上烏醋、香油，倒入羹盤中擺上香菜即可。

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魷魚螺肉蒜

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台式傳統古早味－青蒜可增強免疫力、保護氣管。是一道香氣四溢的暖身開胃鍋。 




所需材料: 

乾魷魚1隻、螺肉罐頭1罐
瘦肉片50g、青蒜2支
鹽少許、香油1匙
地瓜粉30g

製作方法:

1.魷魚洗淨後用水泡軟，之後取出刻花切片，泡魷魚的水留用不要倒掉。

2.將魷魚、泡魷魚的水、螺肉罐頭的湯汁一起煮開，再繼續煮3~5分鐘，最後將瘦肉片沾地瓜粉，一個一個丟入湯中煮至浮起，倒入螺肉、青蒜、鹽、香油調味即可。 

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魷魚螺肉蒜鍋

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台灣最傳統的暖身開胃鍋品 





所需材料: 
From：阿基師偷吃步

乾魷魚一尾
豬肉2兩
香菇4朵
螺肉罐頭1罐
青蒜適量
芹菜適量

湯頭：
豬大骨
沙拉油
地瓜粉

調味料：
雞粉
香油

製作方法:

1.香菇泡軟1開2備用；乾魷魚切條狀備用；豬肉切片，加入香油、地瓜粉拌勻備用。

2.豬大骨川燙洗淨，入滾水煮約3~4小時即為高湯備用。

3.熱油鍋至160度，下豬肉、香菇及魷魚乾過油備用。

4.備一砂鍋，下芹菜葉炒至出香，再下青蒜炒香並放上作法3及螺肉備用。

5.將作法2豬骨撈起，並加入調味料煮開後，加入作法4續煮至出味即可。

天麻魚頭

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草魚頭含豈富蛋白質，可美膚及明目亮眼；天麻可改善現代人的文明病－偏頭痛的症狀，且可定神安眠。 




所需材料: 

草魚頭2個
茯苓30g、薑片30g
水500cc、天麻100g
鹽、糖、味精少許

製作方法:

1.魚頭切半；天麻與茯苓分別以開水浸泡約20分鐘備用。

2.熱油鍋，將魚頭放入煎至表面微焦起鍋備用，油瀝出。

3.同一炒鍋，放入薑片爆香再加入魚頭、水、天麻、茯苓煮約20分鐘即可。

 From：阿基師偷吃步

地中海風海鮮鍋

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高纖、高維生素、低脂的地中海飲食風格－番紅花可改善失眠、補充腦部營養、增強記憶力。豐含蛋白質的海鮮可強身健體、美容養顏。 






所需材料: 

蝦4隻、花枝5隻
蛤仔12顆、螃蟹一隻
扇貝二個、淡菜二個
魴魚二片、馬鈴薯1/2個
洋蔥1/4顆、紅蘿蔔10~12片
高麗菜1/8顆

湯頭：
番紅花0.5g、大蒜30g
蕃茄醬90cc、雞粉6g
白酒50c.c.、水500cc
橄欖油些許

製作方法: 

1.先將番紅花0.5g用100c.c.溫水泡30分鐘左右，備用。

2.起一平底鍋加入橄欖油將蒜頭爆香，並加入白酒、水、蕃茄醬、雞粉、番紅花水、塩少許，加熱至溫。

3.將陶板鍋預熱，將所有的青菜(馬鈴薯塊先燙熟、 紅蘿蔔切片、 洋蔥切絲、 高麗菜切成一口大小、海鮮放到陶板鍋中。

4.將湯頭加入陶板鍋拌煮至滾即可。 

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檳榔山雞湯

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滋補檳榔與營養山雞加上爽脆檳榔心與蔬菜的風味組合-檳榔性涼退火佐以雞肉豐富蛋白質是夏天最佳涼補檳榔心芳香甘甜是炎夏開胃新選擇 




所需材料:

檳榔子、川芎
山雞、紅棗
蒜頭、鹽、雞粉

製作方法:

檳榔山雞湯 1.檳榔子洗淨備用；山雞洗淨切塊、下一鍋熱水川燙撈起備用。

2.取一燉盅，放入所有材料及調味料，入蒸鍋蒸約2小時即可。

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酒香桂圓雞

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充滿酒香雞肉鮮甜與桂圓清香的補身料理-雞肉與桂圓一起食用能補充體力溫中暖身安定心神舒解壓力 




所需材料:

雞腿肉8片
桂圓乾200g
紅棗8顆
枸杞40g
黃耆40g
當歸2片
年糕紙8張
料1：
醬油2大匙
胡椒粉1小匙
太白粉1大匙
酒2大匙
料2：
酒1/2瓶

製作方法:

1.取一水晶碗，加入桂圓乾、紅棗、枸杞、黃耆、當歸及米酒浸泡約10分鐘備用。

2.雞腿去掉骨頭，並加入醬油、胡椒粉、太白粉及酒拌勻略醃備用。

3.取一張年糕紙，依序放上作法1及作法2捲起入蒸鍋，蒸約10分鐘即可。

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養身蟹鍋

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當季螃蟹與新鮮菌類及中藥材的養身吃法。螃蟹蛋白質及礦物質豐富，搭配中藥有滋陰、清熱、補血、益氣、利尿、消腫之效。 



所需材料: 

螃蟹一隻
豬大骨約200g
杏鮑菇50g、金針菇30g
鮮香菇30g、生薑5片
料酒適量 

中藥材：
生地5錢
枸杞5錢、紅棗20個

調味料：
鹽、糖適量



製作方法:

1.將中藥洗淨後與豬大骨一同入鍋，加清水8碗後熬成湯底後，大骨取出扔掉。

2.將杏鮑菇、金針菇以及鮮香菇等洗凈切塊放入。

3.放入清洗乾凈之螃蟹和鹽、糖、料酒，再煮約10分鐘即成。 

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紅燒臭豆腐

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香辣開胃的道地小吃料理，香氣撲鼻令人胃口大開。






所需食材:  
 
1.首先取一炒鍋將蒜片、 洋蔥末爆香，接著放辣豆辦炒，再加肉絲。

酸菜25g、洋蔥末10g
青蒜30g、蒜片10g
高湯200cc、臭豆腐4塊
肉絲30g、香菇片25g
辣豆辦15g、素蠔油15g
糖1匙、鹽少許
太白粉水25g

製作方法:

2.高湯煮滾後加素蠔油、糖、鹽、香菇片、酸菜、臭豆腐悶煮後，用太白粉水勾芡即可起鍋，裝盤再撒上切片的青蒜即可。

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竹笙扒角

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全素食的食材，低脂、低熱量，為減肥的天然食品，可減少脂肪的屯積，是道養身保健的料理。 




所需材料: 

松子4大匙
蘆筍半斤
蒜末1小匙
洋蔥1小匙
橄欖油4大匙
鹽1/2小匙
素高湯粉1大匙

製作方法:

1.角瓜削外皮切成大滾刀塊與草菇放入滾水汆燙後撈起備用。

2.熱油鍋加入3大匙油，先放入薑片炒香後，再放入角瓜拌炒均勻。

3.接著放入紅蘿蔔片、白果、竹笙燴炒再加入水、調味料一起煮開後轉中小火燜煮至熟。

4.最後倒入太白粉水勾薄芡即可。

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百合椰子燉雞

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清肺解熱的甘甜燉品－椰汁可使頭髮變黑，棷肉可讓肌膚有光澤。 




所需食材: 

生椰子1顆、生薑
雞腿2隻、蛤蜊150g
乾香菇50g、乾百合50g
鹽少許

製作方法:

1.首先將椰子切開取出湯汁，殼留下備用。

2.生薑切片及香菇泡熱水泡開備用。

3.準備一鍋寶，將雞腿肉汆燙後備用。

4.將雞腿肉、薑片、蛤蜊、百合、香菇依序放入椰子盅裡。

5.將椰子汁倒入盅內加入少許鹽調味。

6.將椰子用保鮮膜封上，放入蒸鍋大火蒸30分鐘即可取出。

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香茅烏骨雞

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煎煮炒炸皆宜的香茅應用料理-香茅含揮發性精油有安神之效且其性溫辛有祛風除濕之效不愧為濕熱泰國的夏日料理要角 





所需材料: 

烏骨雞400g
香茅30g、南薑20g
檸檬葉少許

調味料：
魚露50cc
雞粉、胡椒粉各少許
水1000cc

製作方法:

1.烏骨雞切塊，下鍋川燙撈起備用；南薑切塊、檸檬葉撕碎備用。

2.熱一炒鍋下香茅、南薑及檸檬葉炒香後，加入雞肉及所有調味料及水，用中小火煮約1小時即可。

From：阿基師偷吃步

天下第一味

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大量使用魚唇、松板肉、象拔蚌等高級食材的美味羹品，濃縮食材美味的湯品是補虛強身的首選豐富膠質亦有美膚強筋之效 




所需材料:

料A：
蝦仁5尾、鮮干貝5個
蟹管肉5支、中卷5卷
鴨血5塊、豆腐5塊
豬肚5片、魚唇5片
海蔘5片、筍5塊
鮮菇5片、雞5塊
鯊魚肉5塊、松板肉5片
象拔蚌5段、羊肚5片
牛毛肚5片、蹄筋5段
鴿蛋5個、竹笙5段
韓松5片、蛤蜊5個
鮮蚵5個

料B：
薑片2片、蒜片4個
蔥段2支、辣椒片2條
蒜苗片1支、花椒粒半大匙

調味料：
辣豆辦醬1.5大匙
米酒1/2匙
糖1/2茶匙
香菇精1/2茶匙
胡椒粉少許
高湯250cc
醬油1/2大匙
醋1/2茶匙
太白粉1大茶匙
香油1/2茶匙

製作方法:

1.將所有料A洗淨川燙備用。

2.熱一炒鍋倒入少許油，爆香材料B及辣豆辦醬後，再倒入高湯及所有材料一起煮至滾，最後加入蒜苗片，再以太白粉勾芡，淋上香油即可。

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砂鍋魚頭

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有名的江浙料理。可開胃改善食慾不振，魚肉和豬肉都含有高蛋白可以養顏美容。 




所需材料: 

鰱魚頭、大白菜
香菇、筍片、蔥
鵪鶉蛋、紅蘿蔔
扁魚25g、里肌肉片150g
蒜末、蒜苗、蕃薯粉

調味料A:
醬油、白胡椒粉、米酒

調味料B:
醬油、鹽、糖、沙茶
白胡椒粉、米酒、香油





製作方法:

1.鰱魚頭加A料醃製，沾蕃薯粉放入180℃油鍋中火炸5分鐘呈金黃色取出備用。

2.取一炒鍋將蔥段、扁魚爆香再加入大白菜、鵪鶉蛋、筍、里肌肉片、紅蘿蔔、香菇及水和調味料B煮滾。

3.取一砂鍋，將煮滾的湯到入砂鍋中，接著把魚頭擺入蓋鍋蓋。

4.繼續煮10分鐘，淋香油，擺上蒜苗即可。

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水瓜芋頭草蝦煲

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水瓜加上芋頭可以清熱解渴助消化。鮮甜的湯頭可是甘甜美味。





所需材料:

水瓜
芋頭
草蝦
椰汁
冬菇片
薑、蔥

製作方法:

1.將水瓜及芋頭去皮後洗淨切長塊，草蝦也需去腳頭鬚後洗淨。

2.以中火將蝦子油炸至金黃色，芋頭也下鍋炸過。

3.薑片、草蝦、芋頭放在砂鍋中加水，5分鐘後加入水瓜，加入適量鹽、糖與椰汁煲過後即完成。

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泰式酸辣美人腿

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茭白筍纖維含量豐富，搭配高纖鮮蔬，有助健胃整腸，幫助消化之效。搭配牛肉高鐵高蛋白有助發育、補體去除疲勞。 



所需食材:

筊白筍5支、小黃瓜1條
洋蔥半粒、紅甜椒半粒
紅辣椒2條、火腿2片
墨魚3兩

醬料：
九層塔少許、香菜少許
泰式醬1杯、味琳1杯
鳳梨汁1杯、椰醬1杯
魚露少許、小乾椒少許
辣椒粉少許

製作方法:

1. 小黃瓜、 洋蔥、紅甜椒、 紅辣椒及火腿切絲備用。

2.茭白筍及墨魚川燙至熟撈起冰鎮切絲備用。

3.取一水晶碗下醬料調勻後下作法1和作法2拌勻即可。 

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椒麻海鮮捲

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一味雙享的營養海菜鮮吃法。海菜可幫助消化、烏髮、美膚、強化心血管功能，強化身體抵抗力，搭配辣椒有活血、去躁。雞蛋有補體強身之效。





所需材料:

海菜捲：
海菜100g、白木耳80g
雞胸肉100g、春捲皮6張
紫菜3大張、生菜葉20g
雞蛋2個、紅椒粒35g
沙拉醬適量

醃拌料：
味精1/2匙、素蠔油2匙
醬油2匙、白醋1匙
花生碎4匙、糖1.5大匙
白芝麻2匙、香菜碎2大匙
麻油1匙、香油1匙

製作方法:

1.雞蛋打勻，煎成蛋皮切細絲備用：雞胸肉川燙至熟，待涼拉絲備用：春捲皮及紫菜裁成四方形備用。

2.白木耳絲成小片，和海菜一起下鍋川燙至熟撈起泡冰水備用。

3.備一水晶碗，下作法2和醃拌料拌勻，醃漬約10分鐘備用。

4.取一春捲皮，依序放上紫菜、生菜葉、海菜、白木耳、紅椒絲及蛋絲、雞絲捲起，並用沙拉醬封口，再切四段即可盛盤。 

From：阿基師偷吃步

海菜炒蛋

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一味雙享的營養海菜鮮吃法。海菜可幫助消化、烏髮、美膚、強化心血管功能，強化身體抵抗力，搭配辣椒有活血、去躁。雞蛋有補體強身之效。 






所需材料: 

炒蛋：
海菜300g、肉絲100g
青蒜苗70g、薑絲20g
辣椒1根、雞蛋2顆

調味料：
米酒1匙、水100cc
柴魚精1/2匙、雞粉1/2匙
鹽1/2匙、糖1/2匙
烏醋1匙、太白粉
香油適量

製作方法:

1.海菜洗淨和肉絲入鍋川燙，至熟撈起備用。

2.熱鍋用小火下雞蛋炒勻，下薑絲、辣椒片、青蒜苗片略炒後，再下海菜及調味料翻炒均勻後，用太白粉水勾芡並淋上香油即可盛盤。 

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風味菠菜米粉捲

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利用家中剩下的料理所研發的剩菜料理，達到節儉又兼具健康的剩菜料理。





所需材料: 

菠菜葉6片
剩下的炒米粉適量
芹菜段30g
小黃瓜絲40g 

調味料：
檸檬汁1大匙
魚露1大匙
蒜碎1匙
白醋1大匙
糖1.5大匙
洋蔥碎1匙

製作方法:

1.將菠菜葉過水川燙，撈起冰鎮備用；將米粉過水川燙，洗去鹹味備用。

2.取水晶碗將檸檬汁、蒜碎、魚露、白醋、糖、洋蔥碎攪拌均勻成醬汁備用。

3.將作法1的米粉、芹菜段、 黃瓜絲放入作法2的醬汁，拌勻入味。

4.將作法1的菠菜葉舖底，再將作法3的餡料放上，並捲成圓柱狀，切段擺盤即可。 

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咖哩蛋

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初夏清爽開胃小點心－富含蛋白質可強身健體助發育的雞蛋，再加上增香開胃的咖哩，是一道開胃增活力的小點心。






製作方法: 
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白煮蛋6個

調味料：
美乃滋3大匙
咖哩粉2匙
鹽、胡椒適量
巴西里末1匙

製作方法:

1.將蛋放入水晶碗中剝去蛋殼。

2.將牙線一端綁在姆指，將蛋放在掌心，切分為二，將蛋黃、白分開備用。

3.取水晶碗將蛋黃、咖哩粉、美乃滋及巴西里末，再加入鹽和胡椒調味攪拌均勻。以湯匙將攪拌好蛋黃填回蛋白中即可。

惜福生蔬捲

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利用家中剩下的料理所研發的剩菜料理，達到節儉又兼具健康的剩菜料理。





所需材料:

剩下紅燒肉100g
荸薺100g
生香菇5-6朵
芹菜50g、高麗葉

調味料：
黑胡椒粉1/2匙
鹽1/2匙
高湯粉及玉米粉適量

製作方法:

1.將紅燒肉剁碎，荸薺拍碎，生香菇切細丁，芹菜切碎。

2.平底鍋放少許的油，把香菇、碎肉炒香，再放荸薺加少許水、高湯粉悶煮一下，灑上芹菜末後，用玉米粉勾芡即可。

3.把2炒好的料包在高麗葉即可。

From：阿基師偷吃步

糙米沙拉

徵信,徵信社


糙米促進代謝、可潤腸、整腸，解除宿便的困擾，對於減肥有相當的幫助。




所需材料:

五穀糙米飯2碗
乾香菇約1碗量
西洋香菜1小把
小黃瓜2條
西芹2根
玉米粒1/2碗
叉燒肉100公克
洋蔥、百里香
蒜末少許

調味料：
水果醋2小匙
黃芥末醬1小匙
蔓越莓醋1大匙
鹽1匙
黑胡椒適量

製作方法:

1.將叉燒肉切丁、小黃瓜 切丁 、西芹切丁、西洋香菜切末備用。

2.乾香菇泡開，每一朵切成成4份，熱平底鍋放少許油，加蒜末、鹽、黑胡椒粉炒香備用。同一鍋中放入洋蔥炒香，再加百里香、黑胡椒粉、高湯粉、鹽，加五穀糙米飯拌勻後備用。

3.將作法2的糙米飯放上成品盤，再放上作法1的食材，再灑上西洋香菜。

4.將水果醋、蔓越莓醋、黃芥末醬、橄欖油調勻淋上作法4的成品盤即可。 

From：阿基師偷吃步