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2006/12/01

咖啡戚風蛋糕(9")

嘿嘿~~ 我去買新的蛋糕模了,是一個8吋活動模 終於發現原來我的第一個蛋糕模是9"的啦~ 害我以為我的蛋糕怎麼都不會滿模!? 人家明明是8"的料,硬是要他發9"當然發不滿嘛~~

 

材料和巧克力戚風蛋糕一樣 只是把可可粉改成即溶咖啡隨身包(1包) 因為人家沒有咖啡粉啦~ 吃起來只有淡淡的咖啡味,應該加2包會比較有味... 材料: 蛋5個(蛋黃與蛋白分別放入兩個攪拌盆中). 可可粉20克. 鮮奶70克. 沙拉油60克. 低筋麵粉70克. 玉米粉7.5克. 泡打粉5克. 細砂糖25克. 細砂糖85克. 作法: 1. 鮮奶微波加熱或是直火加熱..加入可可粉攪拌均勻後過篩..粉類均過篩.. 2. 蛋黃加入細砂糖25克打至變白.將1慢慢加入後再加入沙拉油..攪拌均勻後加入粉類攪拌均勻.. 3. 蛋白加入細砂糖85克打至乾性...挖少許與蛋黃糊拌勻後再全部倒入拌勻.倒入8吋活動壽糕模中.敲一下.. 4. 烤箱預熱180度.烘烤35-40分即可..以竹籤插入不沾黏即熟!出爐後重力在地上敲一下後倒扣..冷卻用刮刀在外圈刮一圈即可脫模...

 


關鍵字: 玉米

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