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2006/11/21

巧克力戚風蛋糕(9")

用新烤箱烤的巧克力戚風蛋糕

配方來源:TPC復活日記 巧克力戚風蛋糕(9") 材料: 蛋5個(蛋黃與蛋白分別放入兩個攪拌盆中).可可粉20克.鮮奶70克.沙拉油60克.低筋麵粉70克.玉米粉7.5克.泡打粉5克.細砂糖25克.細砂糖85克. 作法: 1. 鮮奶微波加熱或是直火加熱..加入可可粉攪拌均勻後過篩..粉類均過篩.. 2. 蛋黃加入細砂糖25克打至變白.將1慢慢加入後再加入沙拉油..攪拌均勻後加入粉類攪拌均勻.. 3. 蛋白加入細砂糖85克打至乾性...挖少許與蛋黃糊拌勻後再全部倒入拌勻.倒入8吋活動壽糕模中.敲一下.. 4. 烤箱預熱180度.烘烤35-40分即可..以竹籤插入不沾黏即熟!出爐後重力在地上敲一下後倒扣..冷卻用刮刀在外圈刮一圈即可脫模... PS. 可可粉與鮮奶拌勻之後要過篩是為了避免可可粉沒有攪散.. 這個蛋糕已經屬於低糖的囉..所以不要再減糖量囉.. 成品還蠻好吃的,不過真的不甜...

我的蛋糕模買很久了,忘記它到底是幾吋的了!? 不過很奇怪耶~我用量的是直徑24高8那應該是8"吧 為什麽我做9"的量還不會滿啊?? 為什麼勒~~~他到底是幾吋模啊???


關鍵字: 玉米

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