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2010/06/23

小蘇打粉的功用

我們在好市加買過兩次小蘇打,美國進口超大包,很實用,重點式無污染。

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蘇打粉又稱『小蘇打』、『梳打粉』或『重曹』,化學名為『碳酸氫鈉』或是重碳酸鈉,呈弱鹼性,英文名 Baking Soda,簡稱B.S,除了用做糕餅烘痛的發粉,也是西點膨大劑的一種,也稱為「萬用寶」。

它是一種易溶於水的白色鹼性粉末,在與水結合後開始起作用釋出二氧化碳Co2,在酸性液體中(如果汁)反應更快,而隨著環境溫度升高,釋出氣體的作用愈快,也是胃灼熱(燒心)時應急的制酸劑。

它的價格低廉所以看不到廠商打廣告,介紹它的妙用。小蘇打粉能自然分解、無毒性、不會污染環境,且不刺激皮膚。其實它是一種純天然的物質,不僅不會造成環境污染,對人體也完全無害,幾乎是種萬能的物品。美國人就經常將其運用在家事或料理上,而在日本,使用小蘇打也慢慢被利用於一般人的生活之中。
 
小蘇打分為藥用、食用、工業用3種,隨著種類的不同在購買地點上也不一樣。其中食用小蘇打可在藥局、大型超市、南北雜貨行買到;如果要運用在料理上的話,記得選擇食用的小蘇打。

蘇打粉在作用後會殘留重碳酸鈉,使用過多會使成品有鹼味。蘇打粉與油脂直接混合時,也會產生皂化,強烈的肥皂味會影響西點的香氣和品質,使用時需留意。

蘇打粉也經常被用來做為中和劑,例如巧克力蛋糕。巧克力為酸性,大量使用時會使西點帶有酸味,因此可使用少量的蘇打粉做為膨大劑並且也中和其酸性,同時,蘇打粉也有使巧克力加深顏色的效果,使它看起來更黑亮。

西點中加入過量的蘇打粉,除了使西點有上述破壞風味或導致鹼味太重的結果,食用後會使人有心悸、嘴唇發麻、短暫失去味覺等徵狀。

蘇打粉與泡打粉雖然同時西點常用的化學膨大劑,但因膨漲力及酸鹼度不同,最好不要相互任意替換的。

蘇打粉
能除臭味、去油垢,去除鍋子內燒焦的食物、烤箱的污垢,清洗澡盆、臉盆及浴室的瓷磚等。可放在碗內,用濕海棉沾著擦洗,等一會兒,去味之後再沖洗;也可乾口或裝在瓶裡,在瓶蓋上開個小洞,隨用隨灑。鍋子燒焦了,可放水和蘇打粉將水著滾,等半個小時再清洗;烤箱底層的油垢可先灑水,再灑蘇打粉,隔夜再清洗。 

地毯:蘇打粉灑在地毯上,然後擦進,二十四小時後再用吸塵器清掃。 

空氣淨化:將蘇打粉放在容器內,再放在封閉的空間裡,如衣櫥。
噴灑液:將一茶匙蘇打粉、一茶匙檸檬汁加入二杯熱水中溶解,裝入噴灑瓶中當空氣淨化液用。 

金屬清潔(鋁除外):將蘇打粉加水調成膏狀使用。

蘇打粉

01.用一小瓶空罐,裝入半瓶小蘇打粉,置入冰箱中即可除臭,約1個月更新一次,再將此小蘇打粉倒入廚房流理台的水漕裡,既環保又省錢,何樂而不為呢?

02.您在炒花生時,不妨加入一些蘇打粉在鍋中一起炒,快又好吃。

03.將已勾破不穿的絲襪,截取一段,內置入小蘇打粉,可消除鞋中的異味,襪子和腳腳也不再臭臭了喲

04.洗衣服時,另外加上一些泡水的蘇打粉可有漂白衣服的效果

05.將 銀 製 品 浸 泡 在 一 夸 脫 含 一 湯 匙 的 食 用 蘇 打 粉 , 一 湯 匙 的 食 鹽 和 一 張 錫 紙 的 溫 水中 五 分 鐘 , 或 用 沾 上 牙 膏 或 蘇 打 粉 的 軟 布 擦 洗 , 然 後 沖 洗 乾 淨 再 用 乾 布 擦 乾 , 如 此 可 使 銀 製品 光 亮 。

06.用 食 用 蘇 打 粉 或 硼 砂 或 白 醋 可 擦 去 霉 斑 

07.在 下 水 道 中 倒 入 四 分 之 一 杯 食 用 蘇 打 粉 , 接 著 倒 入 半 杯 白 醋 , 數 分 鐘 後 , 倒 入 一壺 開 水 , 再 用 熱 水 徹 底 沖 洗 。

08.去霉劑:發霉不嚴重的話,可以把蘇打粉加水搗成糊狀,用力擦洗;嚴重的話,則以磷酸三鈉擦洗,只需擦洗發霉部位。

09.去污粉:使用蘇打粉或不含氯的去污粉。

10.將1:2的鹽和蘇打粉混合後,用來刷牙可去除牙垢,潔白牙齒

11.將開封的蘇打粉放置冰箱中就不會有怪味道了

12.用剩的肥皂既不美觀,又很難再用下去,可是丟掉好浪費ㄟ…….
當肥皂用到很小時,真的很難用。其實只要集中這些小塊香皂,收藏在空罐子中,待份量夠多時,加水煮至完全熔化。等肥皂水冷卻凝固後,輕輕敲一下罐底,就有一塊新肥皂嘍!!經很嚴重了,就用石膏或蘇打粉沾在布上來擦,效果一樣很好喔!

13.老祖母的蘇打防蟑法
美國人最常用的蘇打防蟑秘方,起源於亞歷桑那州。以糖和蘇打粉各半,混合一起,放置在蟑螂出沒地方,約3~14天後,蟑螂就會消失不見。有種說法是因為蟑螂的胃是酸性的,不能接受糖和蘇打混合體的鹼性進入牠們胃內,會中毒死亡。

14.在垃圾筒底灑蘇打粉或是在冰箱放一包開封的蘇打粉可以去除臭味。 放在冰箱除臭的蘇打粉換新時,將用過的除臭蘇打粉保留,用來清潔爐頭或是通水管去去淤塞

15.在垃圾筒底灑蘇打粉或是在冰箱放一包開封的蘇打粉可以去除臭味。放在冰箱除臭的蘇打粉換新時,將用過的除臭蘇打粉保留,用來清潔爐頭或是通水管去去淤塞,很好用哦

清潔烤箱和爐頭 

使用完瓦斯爐後,立即用白醋加水調勻擦拭。使用完烤箱後,立即在污漬處灑下蘇打粉,使污垢軟化,再用海綿擦拭,或用水調蘇打粉去擦拭。 

茶漬:對付一般的茶漬可用蘇打粉當砂粉使用。對付頑固的茶漬,需用水混合蘇打粉浸過夜。

去淤塞:洗面盆或盥洗盆有輕微的淤塞現象,可用1/4杯蘇打粉及半杯白醋,再加上熱水沖洗約3分鐘。

清潔馬桶:將一杯或 250ml的白醋,再加上少許蘇打粉調勻倒在馬桶內,等候十至十五分鐘,便用長柄刷擦去污漬,然後放水沖洗即可

清潔微波爐:微波爐四壁的食物殘渣如果沒有立刻擦拭,乾了就很不容易清洗,千萬別用化學清潔劑,以免沒擦拭乾淨, 下次使用時沾到食物上;也別用刀去刮, 會刮壞爐子表面. 

找個可用微波爐的小碗或小柸,內混合一大匙蘇打粉加二分之一柸醋,加二分之一柸水,置於微波爐內, 以高溫加熱六分鐘,打開爐門,用半濕的海綿輕擦四壁即可.


請問是要加入什麼調配成洗碗精ㄋ?
調配洗碗精..加入水.也可以再加一些白醋.碗筷洗的會更乾淨潔白.

調水裝清潔罐:利用家中有噴頭的清潔劑空罐.裡面裝入小蘇打粉與水.約6比1的比例.搖勻後就可以變成天然清潔劑。

將養樂多空罐割成1半,把小蘇打粉裝在養樂多空罐裡,放在鞋櫃、冰箱等處,變成除臭盒。不論更換小蘇打粉或直接換養樂多罐都很方便。 

在抽油煙機髒污處,噴約10至15下小蘇打水,靜待約3分鐘用抹布擦拭即可。

清潔馬桶:將一杯或 250ml的白醋,再加上少許蘇打粉調勻倒在馬桶內,等候十至十五分鐘,便用長柄刷擦去污漬,然後放水沖洗即可



食材烹調
蘇打粉也經常被用來做為中和劑,例如巧克力蛋糕同時,蘇打粉也有使巧克力加深顏色的效果,使它看起來更黑亮。
烹調時,也可利用牙籤罐上的小細孔,少量且均勻的在食材上撒小蘇打粉。 

肉類:在肉類上撒少許小蘇打粉,用手拌勻後再烹調,可使肉較軟嫩。 

海帶:煮海帶時撒少許小蘇打粉,可使海帶較容易煮軟。煮軟後的海帶再進行烹煮。

青菜:炒綠色蔬菜時,撒上少許的小蘇打粉,也可以使青菜更加地翠綠。 

洗衣除臭:洗衣時加一大匙進洗衣機可除汗臭味;家有乳幼兒,亦可去除布尿片及衣服被單之尿臭,讓洗好的衣物有股清爽之味息,這不是合成洗劑的香料可比擬的。 

‧ 衣物潔白:洗衣機中浸泡髒衣物時同時加入小蘇打粉,可保衣物潔白(浸泡時若以溫熱水效果更佳)
 
‧ 刷牙:鹽巴或小蘇打粉都是極好的天然「牙粉」,市售牙膏多添加糖精、色素、防腐劑;而強調天然成份的牙膏不外乎添加了食鹽或小蘇打粉,您不妨試一試這具有溫和磨砂效果的「牙粉」

‧ 去除粉刺:
◎材料:小蘇打粉、熱開水、面膜(市面上賣的壓縮面膜)
◎作法:
1. 將1/2的小蘇打粉用熱水調均,把面膜用熱水沾濕給展開
2. 然後在將展開的面膜沾上調均的小蘇打粉,最後敷在臉上10-15分即可。

 
小蘇打生活大妙用 

去除垃圾桶臭味
每次打開廚房的垃圾桶就會聞到一股臭味。小蘇打不僅可以消除這個惱人的臭味,更可抑制造成臭味的微生物繁殖。
準備物品:小蘇打粉適量。
清潔方法:1.在開關垃圾桶時,撒入小蘇打。   2.一天撒3、 4 次。 


清除鏡子水漬:鏡子上常會沾附洗臉時飛濺而來的水漬,看到這樣骯髒的鏡子,心情都會變灰暗。這時只要用小蘇打擦拭鏡面,鏡子立刻就會明亮起來。
準備物品:小蘇打粉1小匙、溫水1杯、抹布。
清潔方法:1.將小蘇打粉溶於溫水中。 2.用抹布沾1.的溫水,擦拭鏡子。 3.以乾抹布擦拭。 

去除運動鞋污垢:沾滿泥巴的運動鞋只要用小蘇打清洗,不僅會比用洗衣機洗還乾淨,連裡面的污垢也會清潔溜溜,還能達到除臭的效果。
準備物品:小蘇打粉1/4杯、肥皂、溫水、海綿。
清洗方法:1.準備一桶溫水,倒入小蘇打粉使其溶解。 2.放入運動鞋,靜置一晚。 3.以刷子沾取肥皂刷洗,之後用清水沖乾淨。 


清除羽絨衣髒污:冬天必穿的羽絨外套,如果是聚酯材質,自己在家就可以簡單清潔。對付輕微的髒污,不用急著送洗,試著自己來吧!
準備物品:小蘇打粉1小匙、抹布、刷子。
清洗方法:1.用濕布沾取適量小蘇打粉刷洗。 2.等待乾燥後,用刷子刷掉小蘇打粉。 


消除奶瓶異味:小嬰兒的奶瓶常會有牛奶殘留的味道,而這股味道可以用小蘇打和熱水去除喔!若能浸泡一個晚上,效果會更好。
準備物品:小蘇打粉2大匙、熱水。
清潔方法:1.將小蘇打粉倒入奶瓶中,再倒入熱水。 2.搖晃奶瓶直到小蘇打呈透明狀,靜置兩個小時以上。 3.以清水沖洗,放至完全乾燥。 


讓葉片有光澤:只要在葉片上噴灑小蘇打水擦拭,就能使盆栽的葉片充滿光澤。
準備物品:小蘇打粉。
清潔方法:將小蘇打水噴灑在葉片上,再以抹布擦拭。

 
使鮮花更持久:小蘇打可以讓花瓶裡的鮮花綻放得更久。與其使用市售的藥品,不如選擇對植物溫和的小蘇打。
準備物品:小蘇打粉1/2小匙、水1杯。
保養方法:1.將小蘇打粉與水混合,製作小蘇打水。 2.將1.倒入花瓶,再插入鮮花。 

其它用途: 

除臭:冰箱除臭── 以一小空罐裝好,放入冰箱,有效除臭期限約3個月。 

除鞋臭──偶爾撒一層蘇打粉在鞋子裡,可以除鞋臭。
洗衣時加一大匙進洗衣機可除汗臭味;家有乳幼兒,亦可去除布尿片及衣服被單之尿臭,讓洗好的衣物有股清爽之味息,這不是合成洗劑的香料可比擬的。

奇摩購物中心【樂樂】寶貝萬用小蘇打粉-1公斤桶裝

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