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2017/09/26

【閱讀指南】清蒸水煮料理最消暑


清蒸水煮料理最消暑





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【簡單做菜97】水煮料理好吃秘訣大收錄

好吃開胃的美味料理,其實也可以很簡單!只要食材新鮮,就算只用水煮,搭配特調醬汁,就可以變化出各種精彩絕倫的經典好菜!

水煮料理雖然只是簡單到只要用滾水汆燙至熟就可以了,但要煮出超級美味還是有一點點小小的撇步,比如煮熟前的食材處理、去腥的方法、煮熟的火侯掌控、醬料的調製…等,都是美味的關鍵。

本書除了要告訴您水煮料理的好吃祕訣,還有大廚私房的美味醬料的黃金比例配方,以及怎麼吃都吃不膩的低卡健康料理,讓您不僅吃得清爽美味,更能吃出健康、養生與安心。

【簡單做菜93】清蒸料理怎麼做健康又好吃

清蒸料理少負擔,營養美味更加分!

近年注重健康的人越來越多,飲食口味也漸漸調整得越來越清淡,但是「怎麼料理才是最健康?」恐怕是很多人心中的疑惑。想要美味健康兼具,那「清蒸」絕對是最適合的料理方式,不但少油無負擔,更能保留住食材本身的原味和營養。更棒的是,還能省去繁複的烹調程序,簡單烹調,就能吃出食材好滋味。

本書收錄超過180道家常清蒸料理,教讀者做出健康又好吃的清蒸菜,讓肉類、海鮮、蔬菜或蛋類豆腐等各種食材都能「蒸」得很美味,只要掌握好食材入鍋時間、控制水量和蒸煮時間等重要原則,就是一道色香味俱全的清蒸料理。另外也收錄各種清蒸醬汁的配方,善用這些醬汁,包準讓料理更加分,清爽少油又無負擔!




新聞分享



食尚玩家主持人顏永烈結婚多年,育有兩個國小的兒子,2日他出席婦嬰用品舉辦的寶寶運動會,擔任主持人,現場與「400位寶寶」一起運動,讓他笑喊:「不受控的小孩,簡直比一支軍隊還難纏!」

顏永烈常在臉書分享跟兒子的有趣互動,他分享兒子小時候喜歡「超級戰隊」,為了讓兒子開心他還在小朋友生日時真的買了衣服,扮起「超級戰隊」送生日禮物給兒子,讓兩個寶貝兒子超開心,至今都還不知道「真相」。

▲顏永烈帶領400位寶寶運動,直呼比一支軍隊還難纏。(圖/天晴音樂提供 , 2017.09.04) 設為主圖

只是如今兒子已經上小學,他感嘆小朋友真的越來越成熟,原本很崇拜他的大兒子,近日顏永烈只是請他去幫忙倒杯水,竟然慘遭拒絕還被回:「我又不是你的奴隸!」讓顏永烈傷心直呼:「可不可以不要這麼快長大!」




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