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2017/10/04

【新書】開家賺錢的咖啡館【DVD教學版】:111道 魅力手工咖啡、風味義式咖啡、茶飲、冰沙、輕食(三版)


開家賺錢的咖啡館【DVD教學版】:111道 魅力手工咖啡、風味義式咖啡、茶飲、冰沙、輕食(三版)





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追蹤市場潮流、學習專業咖啡、打好開店基礎

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你知道台灣咖啡市場的商機有多大嗎?根據財政部關務署統計,國內咖啡豆的進口量,在2009~2013短短5年間將近翻倍,每年以近20%成長。而據統計推估,2016年台灣平均每人喝掉100杯咖啡,相較於南韓每人每年300杯、日本每人每年380杯的消耗量,仍有很大的開拓空間。

另,依國內知名創業加盟網站統計,因不需要具備高度的技術,又可身處在氣氛佳的店裡,咖啡館是很多人心目中最想開的店種之一,而且利潤也高於其他行業。

然而,雖然咖啡館進入門檻低、易上手,但並不是每個人都能成功?且在同質性產品的競爭下,「如何讓消費者看到你的店?」

一個成功的經營者,除了要擁有個人興趣、熱情之外,更要有正確的經營理念,有周詳、嚴謹、確實的商業策略,以及實務經驗。開店只是個起頭,後面還有更長遠的路要走,老闆想要當得長久,不僅產品技術要專業,商圈評估、店務經營等規畫更要專業。如何增加自己產品的附加價值、堅持自己的品牌特色,都是一位創業者應思考的問題。

本書作者以其20多年輔導創業的經驗,結合市場分析的專業智囊團隊,提供技術與市場的兩大專業資訊,以及店面評估與店鋪經營Know How,囊括開家咖啡館必要實務經驗和知識,如:市場概況、資金規劃募集、找出金店面、吧檯空間規劃、工作流程&員工訓練、POS餐飲管理系統、設備物料採購資訊、咖啡豆專業知識、成本分析計算……等。在咖啡餐飲實務上,更帶入現今咖啡館最新穎的觀念——「飲品精緻+外觀花俏+套組呈現」,並囊括各種具人氣的魅力手工咖啡&風味義式咖啡,咖啡店必備的茶、冰沙、輕食,讓有心創業的讀者抓準流行走向。

本書特色

★市場上最專業且獨一的咖啡館『開店』創業書。

★經營者成功經驗分享,避免落入失敗陷阱!

★詳盡的開店經營祕技,還有飲品製作要領解說。

★每道產品皆有建議售價與材料成本分析,精確掌握利潤。

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新聞分享



國內就診部分負擔從15號起出現重大變革,為了推動分級醫療,落實雙向轉診,健保署從4月15日起實施門診與急診部分負擔新制,未經轉診至醫學中心看病,門診部分負擔費用調高60元,也就是從360元變成420元,加上藥費、掛號費,至醫學中心看一次病,恐超過600元。但民眾若經轉診就醫者,在一個月內的四次回診,均視同轉診,可享部分負擔費用的優惠,藉此鼓勵民眾若有傷病應先至基層院所就診。這項措施將於4月15日與門急診部分負擔新制同步實施。

衛生福利部已公告自106年4月15日開始實施健保門急診部分負擔費用調整方案,新制上路後,如果經轉診至醫學中心、區域醫院,部分負擔調降40元;未經轉診至醫學中心,部分負擔則調升60元。這次同時修改「全民健保轉診實施辦法」,大幅放寬轉診優惠,病人在一個月內的4次回診,可視同轉診,均能享有減輕部分負擔的優惠。

未來民眾經轉診至醫學中心、區域醫院就醫,門診部分負擔由現行的210元、140元,分別調降至170元、100元;如果未經轉診而逕赴醫學中心就醫,門診部分負擔由360元調升至420元。在急診部分,凡至醫學中心急診,完成診療後屬檢傷分類第3、4、5級的病患,部分負擔由450元調至550元,檢傷分類第1至2級的部分負擔則維持現況。

健保署表示,為引導民眾不要不分大小病都往大醫院擠,而是透過各級醫療院所的分工合作,提供民眾最適切的照顧,該署推出分級醫療六大策略及廿四配套,其中至關重要的配套措施便是推動家醫制度與建立人性化與便民的轉診平台。

健保署李伯璋署長指出,國人就醫分布趨勢,明顯違反正常的醫療生態,如果大醫院持續收治過多的輕症病患,將排擠到急、重症病人的醫療權益,無法獲得應有的照護。為此,健保署擬訂「推動分級醫療六大策略」,首先從4月15日起調整健保門診、急診部分負擔,同步實施全民健康保險轉診辦法,藉此導引民眾改變就醫習慣。

「如果沒有開始,就沒有改變的機會。」李伯璋署長強調,健保實施22年,卻沒有同步做好分級醫療與雙向轉診,希望國人支持這項跨時代的醫療改革工程,扭轉已嚴重失衡的醫療生態,讓健保永續經營。【本文經《健康傳媒》授權刊登】




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