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2017/10/10

【預購】最真宜蘭味


最真宜蘭味





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本書簡介:因為深愛這片土地,所以用心發掘它的美!有人從山海去觸摸它;有人透過古籍古物古戲曲去窺探它;而好吃如我輩者,自然就由「美食」去嗜識它!什麼樣的美食才是「台灣的」?才是〔台灣味〕?──自然是與這片土地共同成長的各種好味道!只是,當世界各地的美食搭著資訊、交通的便車而越來越「地球化」,屬於台灣的真味道,已快要變成只能在記憶中、只能從長者的口中去追味了!於是決定行山從海、實地去踩踏台灣一草一木、一沙一石,去尋訪藏身在台灣每一角落廣為人知,或罕為人知的真味道,因而發現了,每一道伴著我們長大的吃食,真的都飽含著一則又一則深刻雋永的「食代」故事。於是<台灣真味>誕生了!而且這一次,我們從宜蘭出發透過浸淫飲食文化多年的專欄作家翁雲霞的筆,及出身自宜蘭三星的名廚黃德忠師傅的導介,我們試著從地理人文去重構宜蘭真味,進而深入宜蘭人的記憶底層去挖掘差一點就成絕響的宜蘭美食,甚至一城一鎮去體會當地人最愛的吃食,最後再端出一道又一道的最道地的宜蘭家鄉味食譜,讓日益愛上宜蘭的朋友,能在享受宜蘭好山好水的款待下,也能享用到〔最真宜蘭味〕。




新聞分享



理髮廳不乾淨,旅館梳子、枕頭套藏污納垢,當心染「頭癬」嚴重到痛不欲生!一名80歲老翁,從3個月前開始,頭皮出現掉髮、發炎等毛病,幾度就醫都被當成一般皮膚炎、毛囊炎處理,但症狀越來越嚴重,最後整個頭頂都長滿膿疱,嚴重抽痛、腫痛,痛到得住院、靠口服嗎啡成分藥物才能入睡,確診是感染頭癬。

頭癬在門診其實不常見,台北榮總皮膚部主治醫師吳貞宜表示,以北榮皮膚科門診為例,一年頂多見到2、3例,而像這名老翁這樣的嚴重患者,更是少之又少。

吳貞宜說,轉診到北榮皮膚科門診就醫時,老翁整個頭頂幾乎布滿紅腫的大膿包與結痂傷口,嚴重到必須收治住院,且使用含嗎啡成分的口服藥物才壓得住劇烈的抽痛、腫痛感,暫時入睡,但一醒來又喊痛。

醫師進一步檢查老翁的頭髮,透過顯微鏡鏡檢,可看到頭髮內有黴菌孢子,診斷為頭癬,且頭髮的黴菌培養也長出黴菌菌落,來源為人類,再一次證實就是頭癬惹的禍。

吳貞宜說,頭癬嚴格來說,應是叫「髮癬」,主要是頭髮感染了皮癬菌所致,有的是在人類之間傳染,有的是經由狗、貓、兔子等動物傳播到人的頭髮上,初步懷疑老翁有可能早在1、2年前就已經感染,只是近期才發病,所幸經住院2周,加上給予8周的口服抗黴菌藥物後已痊癒。

吳貞宜強調,頭癬傳染途徑多元,只要接觸到頭髮的用具不乾淨,就可能傳染,但年輕人抵抗力強,通常沒事,好發族群以小孩及老人居多,或是停經婦女、免疫力低下者;症狀方面,可能出現癢、痛,掉髮,也有人從頭到尾沒任何感覺,成為潛在的帶原者。

▲檢查發現,男子頭髮內有黴菌孢子。(圖/北榮提供)

吳貞宜說,治療頭癬不難,只要用藥4到8周就能痊癒,最怕輕忽,被當成頭皮屑、脂漏性皮膚炎或細菌性毛囊炎,治療效果不好,拖久了導致發炎嚴重,引發禿瘡癬(kerion),在頭部產生許多紅腫的大膿皰或斷髮,甚至引發頸部的淋巴腺腫大,嚴重者恐形成永久性的疤痕性禿髮。

醫師提醒,頭癬會以頭皮發紅、脫屑來表現,甚至形成厚厚一層的白色皮屑;有時會合併斷髮或掉頭髮,或少量的膿皰。更輕微者,斷掉的頭髮在頭皮上可能只有些小黑點,甚至只有很輕微的掉頭髮,其他發炎症狀都沒有。




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