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2017/10/07

【閱讀指南】LE CREUSET鑄鐵鍋的幸福滋味:料理研究家們的77道鑄鐵鍋私房食譜


LE CREUSET鑄鐵鍋的幸福滋味:料理研究家們的77道鑄鐵鍋私房食譜





您仍在比較哪買這本飲食類的中文書 "LE CREUSET鑄鐵鍋的幸福滋味:料理研究家們的77道鑄鐵鍋私房食譜" 售價最超值嗎?

雖然各大網路書局均有販售,不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

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用鑄鐵鍋煮出來的料理特別好吃!

你一定聽過許多人這麼稱讚過吧!

只要用「燜煮」、「蒸煮」等調理方式,

優秀的鑄鐵鍋就能變化出各種美味,

為你開啟全新的味蕾人生。


本書由兩位料理專家,與義式餐廳主廚親自示範──

.家常料理以及常備菜。

.無國籍料理以及適合聚會的創意料理。

.以義大利料理為基底的極品料理。

一般鍋子很容易發生燒焦或食材熟度不一的情形,

但鑄鐵鍋無論在任何情況下,都能烹煮出穩定的美味。



-料理研究家藤井惠


鑄鐵內鍋的白珐琅,可清楚掌握食材顏色的變化,

特殊的鑄鐵機能,會在最美味的時刻完成料理。



-料理研究家堤人美


鑄鐵鍋能利用餘熱燜熟食材,還能鎖住水分。

料理不易煮焦,也容易清洗保養,

這些都是LC鍋深受全球愛用者支持的原因。 ?



-義式餐廳「LIFE」主廚相場正一郎


內容詳盡、STEP BY STEP 的步驟料理說明,

讓廚藝新手也能悠閒地端出拿手絕活料理。

.平凡小日子,守護家人健康的美食!

.美好小聚餐,打造一桌華麗的饗宴!

.平日常備菜,省時省力也不失風味!

【百年法式經典鍋具LE CREUSET】

鑄鐵鍋簡約優雅的外型與增進美味的機能性,一直以來深受美食專家們的愛用,近年來也廣受一般民眾喜愛。它不但能夠引導出食材的鮮味,還可以讓蔬菜的更加甘甜。利用鑄鐵本身的蓄熱性,不但可以節能烹煮料理,還能確保食材本身的風味不會流失,時尚的外型還能直接上桌宴客,是兼具實用性與原創性的鍋具。

【鑄鐵鍋的美味料理法】

煎:煎鍋披薩、義大利式菠菜烘蛋、嫩煎白豆與杏鮑菇……

煮:燉紅金目鯛、番茄煮牛筋肉、千層高麗菜……

炒:五香粉炒雞腿肉、香草雞、白酒蛤蜊義大利麵

炸:蔬菜天婦羅、炸芋頭……

蒸:茶碗蒸、清蒸手工燒賣與蔬菜、辣味蒸豬五花肉與蓮藕……

烤:紅燒豬肉、烤牡蠣抓飯、焗烤咖哩

燉:蔬菜元氣咖哩、韓式蔘雞湯風味燉菜、番茄乾與鯷魚燉飯

飯:石鍋拌飯、雞肉牛蒡糯米飯……

甜點:卡士達起司火鍋、馬其頓水果沙拉、拔絲地瓜……

本書超強特色

■第一本與日本LE CREUSET原廠合作的終極食譜!

■收錄77道認證最適合LE CREUSET鍋具烹煮的料理。

■由日本三位超人氣料理專家攜手打造經典美味。

■只要一個鍋子就能搞定燉、炸、蒸、炒!




新聞分享



一張苦難的畫面,觸動實業家的心,一雙雙揮舞的手,代表著全球的愛,能為苦難蒼生招來希望。

慈濟基金會舉辦「2017年全球靜思生活營」,來自臺灣、馬來西亞、新加坡、美國、越南、中國大陸、澳洲、菲律賓、韓國、日本共十個國家地區、逾五百位實業家齊聚一堂精進學習,反思生命的價值與意義,互相鼓勵發揮自身影響力,以實實在在的精神來做事業,為社會作貢獻,更期盼透過一己之力在各行各業中,帶動全球、引領社會走向務實、簡樸的風氣。

「2017年全球靜思生活營」3月24日起於臺北展開,行程包括參訪慈濟內湖環保教育站、臺北慈濟醫院、慈濟人文志業中心;25日移師花蓮靜思堂,參與慈善、醫療、教育、人文等慈濟四大志業分享課程,同時巡禮慈濟人的心靈故鄉─靜思精舍。

26日上午,證嚴法師出席圓緣典禮,來自全球各地社會賢達、菁英領袖、高階管理者等人士,分享心得與交流。

帶著家族共五人一起上台的洪世榮分享,過去對慈濟非常陌生,常看著是慈濟志工的妻子投入做慈濟,但妻子多次邀約他參加都被婉拒,直到今年終於決定一探慈濟世界,對於慈濟能從臺灣走到全球,展開慈善關懷非常驚訝,更對證嚴法師帶領全球慈濟人發揮大愛精神,為苦難人付出無所求,內心深受感動。洪世榮並表示,慈濟推廣許多人文精神及理念,從個人改變生活習慣,就能影響到他人,進而為社會創造善循環、正能量,他當場發願,不但要帶領全家人茹素,還要持續向公司員工、身旁親朋好友們勸素,除了尊重生命,也一起守護地球。

▲慈濟基金會舉辦「2017年全球靜思生活營」,來自臺灣、馬來西亞、新加坡、美國、越南、中國大陸、澳洲、菲律賓、韓國、日本共十個國家地區、逾五百位實業家齊聚一堂精進學習。(圖/慈濟基金會提供)

來自菲律賓的Alberto Mananay,成長於貧窮農家,家裡共十一個孩子,有八個因無力扶養而被送人收養,留在家中的念完小學就得跟著下田耕作。Alberto清楚知道只有教育能改善家裡經濟,於是他半工半讀也要念書、上大學,經過苦讀終以優異成績爭取到兩個獎學金,如今的他,已是菲律賓一家銀行的經理。

然而,Alberto心中一直有一個遺憾,原來父親因病而往生,他一直自責當時無法賺很多錢讓父親得到更好的治療。但父親樂於助人的身教影響了他,當接觸到慈濟的義診時,Alberto把對父親的遺憾化為大愛,也投入其他慈善團體,以實際行動幫助別人,心中滿是喜悅。

雖已是一位成功的社會人士,Alberto深知唯有開啟智慧才能身心安穩。他在菲律賓其他慈善團體結合十五位志工,在貧民窟推行道德教育,這次來臺知道慈濟對於推動品德教育不遺餘力、也很有方法,他表示會將這趟所學帶回去,與團隊成員分享,讓品德教育在菲律賓更進一步推廣。

▲「2017年全球靜思生活營」3月24日起於臺北展開,行程包括參訪慈濟內湖環保教育站、臺北慈濟醫院、慈濟人文志業中心。(圖/慈濟基金會提供)

慈濟基金會表示,慈濟全球靜思生活營自1995年由一群實業家發起,迄今二十餘年來接引許多社會菁英及企業界人士,在各界發揮善的效應。營隊主要提供實業家們不同的生活體驗,讓他們得以互相交流、沉澱心靈,以具體行動付出公益,並將所見所聞分享給公司員工,發揮愛的循環,為社會作貢獻,帶動善的影響力。期盼人人皆能發揮生命的良能,用生命走入苦難人的生命。「愛的能量」就是在心裡播下善種子,在有需要的地方及時解苦難、為人間送溫暖。




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