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2017/09/23

【每日一物】最多人想學的家常點心


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【美味的家常點心怎麼做都成功】

無論是熱呼呼剛烤出來的杯子蛋糕、煎得香軟蓬鬆的鬆餅、或是夾了美味餡料的銅鑼燒、車輪餅、可麗餅等,都是陪伴許多人成長的好回憶,也讓人難以抗拒這些點心的魅力。

做出美味的點心除了能讓吃的人開心,也能讓做的人有成就感;許多人想要嘗試自己動手做,卻又擔心抓不準配方或是步驟太繁複,一不小心就出錯,所以對做點心又愛又恨。其實做家常點心並不困難,本書以超詳細的圖文步驟解析,教讀者們一步一步慢慢來,還有許多大廚的重點叮嚀,除了利用許多家中方便取得的食材,發揮創意製作意想不到的美味點心外,也教讀者們如何不用預拌粉,也能自己做出比店家更好吃的點心。

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鬆餅、銅鑼燒、車輪餅、杯子蛋糕、甜甜圈、可麗餅、披薩、蒸蛋糕、黑糖糕、煎餅、炸點心、可樂餅、芋圓地瓜圓類點心、厚蛋燒等,以及各式意想不到的點心變化。

作者簡介

李德全老師

看來年輕的李德全老師其實已有二十餘年豐富的餐飲經驗,擁有中餐烹調乙級、中式麵食丙級資格。擔任過多家知名餐廳主廚,不僅廚藝精湛,且精心於食品料理研究開發,並在楊桃烹飪補習班擔任講師。

親切、幽默,是老師一貫的教學態度,與學生相處完全沒有生疏感,經驗豐富的烹調技巧更讓每位學生都佩服不已。

跟著老師快樂的作料理,是每一位上過老師課的學員共同感受,只要發現任何製作料理的問題,老師都鼓勵學員們盡量發問,藉此,老師也在挑戰自己的料理+知識,從中激發靈感,變化自己的料理風格,豐富了作料理的樂趣。

張瑞文老師

帶著一臉親切笑容的張瑞文老師,對於日本料理,總是有用不完的熱情。

珍惜食材,不以繁複的口味取勝,簡約中見真性情,是日本料理的精髓,也是張瑞文老師的真實寫照。自稱很晚開竅的瑞文老師,近30歲才帶著堅定的決心赴日,認真學習之下,畢業於日本新宿調理師專門學校,擁有日本調理師執照及中華民國烘焙乙級證照,以及中式麵食乙級證照,曾擔任日本淺草橋懷石料理餐廳、京日本料理、江戶麒麟日本料理餐廳,具有豐富的經營與料理實務經驗。




新聞分享



三立《綜藝大熱門》日前找來侯昌明、黃鐙輝、郭彥均、Ben及薩基努調查「人夫地位排名」,5人為了第一名的「皇帝寶座」,紛紛吹噓自己在家裡有多厲害,侯昌明直言「在家裡我說一是一,說二是二」,黃鐙輝則說自己是大男人主義,只要給老婆萁萁保母費、萬事都ok,大夥說得跟真的一樣,豈料透過偷拍卻逐一打臉、慘淪小男人,侯昌明在家中的地位最低,吳宗憲笑虧「還以為在家裡最委屈是雅蘭,沒想到是你!」

偷拍影片中,侯昌明老婆曾雅蘭的氣勢明顯比他強,他追著老婆的車子問「沒看到我嗎?」曾雅蘭則語帶老大氣勢回應「就走幾步路而已!」買東西時他認為買太多、要她去退貨,曾雅蘭則帶著不開心的語氣說「你真的很無聊,很奇怪耶!我花得是我的錢,有叫你出嗎!」影片一曝光讓侯昌明好尷尬,他替自己緩頰「這是體貼!」吳宗憲則虧「我們都擔心在你家裡,雅蘭會不會太委屈,結果是昌明太委屈。」

▲侯昌明(右二)被發現在家中地位最低。(圖/三立提供,2017.04.04)

黃鐙輝的影片則顯示出老婆萁萁和丈母娘對著他狂唸、狂兇,他自己拿著吸塵器吸地板,還得幫小孩洗澡,現場所有人狂笑不已、直言「不是說很有威嚴」,他解釋「這是意外!你們那天拍到的,正好是她們心情不好。」




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