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2017/09/14

【中文書】藏種於民:全球保種時代來臨!一顆種子,對抗極端氣候、基改風險,打造我們的永續餐桌


藏種於民:全球保種時代來臨!一顆種子,對抗極端氣候、基改風險,打造我們的永續餐桌





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全球保種時代來臨!

面對氣候變遷、糧食安全、基改風險

一顆種子,改變你我餐桌風景


——藏種於民——

找回古傳種子、培育地方品種,復興傳統蔬菜

成為全球農業、飲食趨勢最新亮點!

本書直擊全球、台灣保種現場

守護你我碗中未來

見證種子生生不息的力量!

★臺灣大學名譽教授、《種子學》作者郭華仁專文導讀

★獨家收錄【種子寶典】達人教你留好種!

★直擊全球種子銀行、種子圖書館、種子市集

★探索台灣種子身世;揭祕在來米、蓬萊米百年風華

★ 野生米、小米紅藜、小麥雜糧、紅糯米、黑米?重現餐桌

★「保種學堂」公開達人留種祕訣

★全球保種!直擊種子銀行、種子圖書館,打造農業諾亞方舟

農民「留種」自用,是世代以來維持豐富的地方品種、飲食多樣化的關鍵——地方品種具有獨特風味,延續傳統飲食文化;地方品種可以選育出最適應當地風土的強健種子,減少對農藥化肥的依賴;面對全球氣候變遷,農民留種將培育出「可對抗氣候變遷」的新地方品種。

台灣與國際近年皆出現新一波的保種運動,鼓勵「農民留種」、「藏種於民」,並致力於餐桌上復興美味的傳統蔬菜!本書深入國際在地現場,呈現新一波種子的力量:

●日本:復興「京野菜」、重現傳統美味,種子交換、種子市集蔚為風潮

●韓國:女農找回老奶奶的種子,發起「ㄧ萬元的幸福」種回原生種

●泰國:「米之神」和農民一起育種、選種,創造稻米奇蹟

●印度:村落實踐「就地保種」和森林菜園,城市推廣全民採種教育

●澳洲:Seed Savers打造一百多家「社區種子銀行」

●法義:「地理標示保護制度」發揚各地域代代傳承之特色地產

●美國:公立圖書館「出借種子」,讀者查詢種子目錄借出,有借有還

●歐洲:諾亞方舟「生物多樣性花園」鼓勵種子交換、烹飪,保護農業多樣性

●英國:種子庫供應800種開放授粉的品種,每年出版種子目錄

●挪威:「斯瓦巴全球種子庫」打造農業諾亞方舟、存放人類未來

●台灣:民間種子研究室、農夫市集推動「藏種於農」種回失落數十載的品種

上述現象,充分展現「全民保種」在世界各地蔚為趨勢:人們攜手守護農糧安全與永續未來,扭轉鼓吹高產與商業品種所導致的生態危機,並對抗跨國種子公司對種子自由交換的掌控。

★台灣有種!找回古傳種子、培育強健地方品種

一顆種子落地生根,記憶住地方日風土水,吸納地方能量,鎖住地方好滋味。每一顆種子,都有它獨特的身世。所謂“Forgotten Foods”,意指「被遺忘的食物」或「失傳古早品種」,意指逐漸流失的在地傳統作物及飲食文化。以台灣為例:

●富含營養的小米、紅藜、莧科?等古早品種大量流失;

●以天然植物製作的地方性飲品、傳統食療逐漸式微;

●野生可食植物、生態智慧被淡忘,身體和土地產生斷裂?

台灣過去擁有許多豐富「在地品種」、「傳統蔬菜」,展現獨特的飲食文化,更具有遺傳資源上的重要意義。近年,民間攜手推廣「藏種於民」,支持農民培育適地適種的在地品種、找回古早品種,更以「共工」和「分享」方式,邀請消費者一起守護種子,打造永續、健康的餐桌——保種,不只關乎生產方式,更展現人們合作、互信、尊重自然的生活態度!

種子的保育,為我們的下一世代保留了生物多樣化的基因,也延續地方特色、生態智慧和飲食文化,這正是我們最為珍貴的文化根源和味蕾記憶。本書直擊國際現場,更深入台灣山野田間,挖掘民間保種達人的努力,從稻米、紅糯米、黑米、小米與部落原生作物、小麥豆類、五穀雜糧、季節蔬菜到水果,見證種子的力量,守護我們的餐桌!

有種推薦

郭華仁 「藏種於農」發起人、台灣大學名譽教授

賴青松?? 穀東俱樂部農伕

董時叡?? 中興大學生物產業管理研究所教授、興大有機農夫市集發起人

蔡培慧?? 世新大學助理教授、台灣農業推廣學會學術主任

鍾清輝?? 高雄美濃區農會總幹事

陳振義?? 台東農改場副研究員兼雜糧研究室主持人

江慧儀?? 大地旅人環境工作室總監、樸門永續生活設計講師

王浩一?番紅花?劉克襄 作家




新聞分享



有美國髒話界翹楚之稱的山繆傑克森保有超完美「本色」,即便演出多部大片,但大家就是記得他在《黑色追緝令》中的痞子樣,時不時來句「motherfxxk」也成為影史經典。近期他將攜手「死侍」萊恩雷諾斯,一起出生入死,髒話狂飆打嘴砲。

演員山繆傑克森與萊恩雷諾斯主演新片《殺手保鑣》(The Hitman's Bodyguard),兩人將在片中飾演出生入死的保鑣和金牌殺手。新曝光的預告中兩人繼續發揮「超髒」本色,三句不離FxxK,簡直媲美美國髒話大全。而此片從海報到背景配樂都致敬了惠妮休斯頓的《終極保鑣》,超級惡搞的程度率先曝光,也讓影迷直呼簡直是「死侍外傳」、這兩人根本是「髒話界的霸主」。

▲《殺手保鑣》(右)惡搞程度突破天際,連《終極保鑣》海報也遭殃。(合成圖/翻攝自臉書,2017.04.17)




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