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2012/02/07

<自己作> 起士豬排 & 炸皮蛋

周末下午茶 - 自製起士豬排
周末下午有點餓,從冰箱湊齊材料,我們來做起士豬排

材料 : 豬肉片、雞蛋、起士片、麵包粉


豪華點就兩片豬肉包一片起士片,不然就一片豬肉片對折包一片起士片也可以


將雞蛋打成蛋液備用,包住起士片的豬肉片放入麵包粉中整個沾滿,接著放入蛋液中再度沾濕,接著放回麵包粉中,再次沾裹麵包粉


接著當然就直接下熱油鍋中炸囉


要炸多久,就看肉片有多厚,可以用筷子插看看是否熟了,當然麵包粉炸出焦色就是美味的感覺


炸好後,可以用廚房紙吸一下油


當然我們最關心的就是起士有沒有融化,看起士從旁邊開口流出來,真可口的fu啊...



同場加映炸皮蛋,將皮蛋沾濕後,裹上地瓜粉後下油鍋炸


皮蛋本身就可以直接吃,所以也不用炸太久,光看就知道,這就是外皮酥內軟啊


當然我們可以切些蔥花,加上醬油膏也很好吃唷


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