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2009/05/25

<基隆> 番薯大腸圈_老牌莊燒賣大王

番薯大腸圈
地址 : 基隆市仁愛區孝三路80號
電話 : 0932-258-621
營業時間 : 平日1000~2100 假日0900~2000

老牌莊燒邁大王
地址 : 基隆市愛三路49巷38號
電話 :
02-24247126

這家30年老店的大腸圈位在基隆孝三路的某個巷子口,離基隆火車站還不會太遠,而當初會知道這家店是因為看到非凡大探索中的介紹,就想說一定要找個機會去吃吃看,而之前就已經先來吃過了,但是那時候沒有拍照起來,今天算是補介紹吧


今天和我家大人來到基隆閒晃,就想說來個美食之旅好了,第一家就是這家已經吃過一次的大腸圈,兩次到這邊都是看到有人在排隊,所以可以算是在地人都知道的老店吧


所有的產品都是靠這個蒸籠在蒸,不過都是放在一起的,所以有可能在吃到其他東西的味道啦,只是看一下照片,那個豬心還一顆很完整的躺在那邊,只能說老闆也太豪邁了一點


再來一張近照,可以看到切一半的心臟,就連粗粗的血管也沒有切掉咧,所以這表示點豬心的話,還有可能吃到血管唷,而豬心的旁邊就是切一半的豬肺


只是可以看到老闆還戴著戒指,就在切這些東西,可能有些人會覺得不太衛生,而這就要看個人在不在意這些囉


買了大腸圈+豬肺+嘴邊肉,總共100元,其實份量算是不少啦


先來一張大合照


首先來看大腸圈,這大腸雖然也是和豬肺那些一起放在蒸籠上熱著,但是這大腸中的米吃起來卻還是有一點點的硬,但可不是沒煮熟的硬,所以可以算是咬起來有嚼勁的大腸圈,而外面的腸子皮咬起來並不會像在咬橡皮筋一樣,所以這大腸並不會一口咬下卻出現咬不斷的狀況,只是變涼之後,硬硬的感覺會很明顯


豬肺,這個吃起來並沒有像一般的小吃店所賣的豬肺有水水的感覺,就感覺只是一般的QQ軟軟的食物罷了,也許是因為這豬肺並沒有內臟的怪味道,而且若是豬肺還有照片中的氣管的話,因為吃起來有點像吃到軟骨的感覺,所以就會軟軟的口感中帶著些微硬硬的口感,這樣倒是可以在吃的過程中增加不同的感覺


嘴邊肉,因為是一直蒸著,所以吃起來不會有硬硬的感覺,就是軟嫩的感覺,而且肉不會乾乾的,就是帶著一些些的肉汁就對了


這是當天晚上經過又買回來當作配飯的小菜的豬心,還可以隱約看到一些血管的紋路,雖然買回來有冰過,但是我有稍微蒸過一下,所以吃起來不會因為冰過就很硬,而且吃起來雖然比豬肺硬,但是那口感就好像在吃肉一樣,也蠻有嚼勁的


又買了豬肺和豬心回來當小菜,這樣總共60元,就一整個漢堡盒滿滿的,其實這樣的份量還蠻多的啦,所以就算當場不吃的話,也推薦買回家裡自己蒸熱就可以吃了唷


接著介紹在廟口附近的一條巷子中的小攤子-老牌莊燒邁大王,這是在網路上找到的攤子,而食尚玩家好像也有來介紹過


這是這家店的菜單,除了燒邁之外,主要就是賣麵食以及湯類食物,甚至還有燒邁湯咧,而我們最主要想吃的燒邁一顆只要10元而已


這是燒邁(跟我們一般所寫的燒賣不太一樣,不過也沒差啦),果然是如網路上所說的,燒邁就是一整個便宜又大顆,燒邁的高度大約有我的3個手指高度,而且這燒邁是每天現做現賣的,所以也不用擔心吃到隔夜的燒邁


店家提供了一種沾燒邁的辣醬,這醬料是老闆獨家的配方,而這辣醬沾一點就可以感覺到辣了,搭配燒邁蠻好吃的


燒邁皮不會厚厚的,也沒有感覺到有麵粉味,而燒邁的內餡中,除了肉和一些油蔥之外,感覺不太到有其他的東西了,不過內餡的料倒是給的很多,所以才會燒邁看起來大大的一顆,而你也可以選擇買回家自己再加熱過就好,用來當作早餐也是蠻適合的


同場加映大家都知道的攤子-基隆廟口內的營養三明治,看過食尚玩家的人可能會有印象,節目中介紹了七堵那邊的一家家傳營養三明治(請看20090404_七堵海苔雞排_營養三明治),雖然那家攤子一份三明治只要35元,和廟口所賣的三明治要55元差了20元,但是只能說價錢有差,吃起來也有差

首先是麵包部分,廟口的三明治麵包吃起來還可以感覺到些微的甜味,而且同樣是現場吃的話,廟口的三明治麵包也比較酥,而且比起來也有比較厚一些些


而材料部份的話,廟口的材料也還是比較多且新鮮的感覺,比如說蕃茄吃起來就比較大塊,而火腿部分的話,七堵的是薄片捲起來,但基隆的三明治是用照片中的厚一點的火腿,吃起來的爽度就有差別了


所以七堵的家傳營養三明治是比較便宜,適合用來解饞用的食物,而真的想要吃比較好一點的營養三明治的話,基隆還是可以當作不錯的選擇啦


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