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2013/10/26

林杰樑醫師「油夠危險---用油守則」-1少(少用油)、3不(不調和、不氫化、不精製)以及3要(要多品牌、要小包裝、要多種


林杰樑醫師「油夠危險---用油守則」-1少(少用油)、3不(不調和、不氫化、不精製)以及3要(要多品牌、要小包裝、要多種油),林杰樑健康吃法,林杰樑簡介部落格,林杰樑醫師無毒人生推薦

 

林杰樑臉書:選安全油牢記3不3要

──【大統「油」問題?】專題大統長基公司食用油產品出包,以劣質棉籽油、銅葉綠素摻入多項油品,且彰化縣衛生局依大統市占率評估,恐已有1萬噸棉籽油被消費者吃下肚,目前全台衛生局皆展開稽查,確保大統違規油品全面下架,而已故毒物專家林杰樑臉書今也發表用油3不3要,盼消費者為自身健康把關。

 

全台衛生局皆展開稽查,確保大統違規油品全面下架。(圖片提供/彰化縣衛生局)
全台衛生局皆展開稽查,確保大統違規油品全面下架。(圖片提供/彰化縣衛生局)

 

食安把關 確保全面下架

台中市衛生局今指出,為避免消費者再吃到違規油品,已稽查一中商圈及轄區餐盒工廠,計有9所學校受到影響(1國中、8國小)其中8校使用大統胡麻油、香油,另有1校使用沙拉油,已請9所學校立即停止使用;新北市衛生局及高雄市衛生局也指出,除確保大統違規油品全面下架,也加強抽查所有宣稱「100%」、「純天然」及「有機」的油品。

台中市政府衛生局長衛生局局長黃美娜表示,目前需下架品項包括橄欖油、葡萄籽油、健康油、調理油等共計74個品項,上週已清查通路商、賣場等57家,共下架6269瓶問題油,同時稽查轄區2家製油工廠,抽驗4瓶宣稱「100%」的橄欖油,查看是否有生產標示不實情形。

3不3要 消費者選油看仔細

大統黑心油風暴持續蔓延,已故毒物專家林杰樑臉書今也發布「油夠危險---用油守則」其中提到消費者購買油品應遵守1少(少用油)、3不(不調和、不氫化、不精製)以及3要(要多品牌、要小包裝、要多種油),希望民眾能為自己與家人的健康把關,用油時還要注意以下12守則。
 

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已故毒物專家林杰樑臉書今發表用油3不3要,盼消費者為自身健康把關。(圖片/取材自林杰樑臉書)

已故毒物專家林杰樑臉書今發表用油3不3要,盼消費者為自身健康把關。(圖片/取材自林杰樑臉書)

 

1.依照烹調方式備不同種油品,如:煎魚選擇冒煙點高的油。

2.放置陰涼處避光、避高溫(可以鋁箔紙包覆油罐)。

3.各種廠牌輪流使用以分散風險。

4.不要選擇香味太濃郁持久的油品。

5.有油耗味就不要使用。

6.儘量不選擇調和油。

7.儘量不選擇精製油。

8.不選擇氫化植物油。

9.花生油注意黃麴毒素汙染

10.烹調方式採用半煮炒。

11.炒菜儘量不爆香以冷鍋冷油烹調。

12.自己調製三餐才能確實規避有毒物質。

吃油不用多 1天2小匙就夠

林杰樑臉書此篇發文由已故醫師林杰樑及護理師譚敦慈撰寫,內容指出,依照美國國家衛生研究院及心臟醫學會建議,油脂、糖、鹽越少越好,從2歲開始宜降低總油脂量攝取,每人每天只需2小湯匙的油脂就足夠身體所需,譚敦慈本身下廚,也僅用刷子沾油潤鍋,不攝取過多油脂。

發文中也強調,吃到黑心油品無需恐慌,只要多吃深綠色蔬菜及高纖維素食物,但呼籲政府嚴格把關,廠商真正誠信,消費者正視消費權利、別偏愛低價商品、被折扣吸引,才能真正維持食的安全。

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文章轉載自http://www.top1health.com/Article/172/16110


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