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2017/09/02

【吃喝】羨慕農耕生活的「慕耕活」,上山下海走遍全台各地親訪農民,只給您品質最好、最安全,有經過國際把關認證得獎的茶。

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【吃喝】羨慕農耕生活的「慕耕活」,上山下海走遍全台各地親訪農民,
只給您品質最好、最安全,有經過國際把關認證得獎的茶。
 



    
  以前的老闆曾經說:妳是茶蟲哦?怎麼他每次泡好一壼新的茶,我就很巧的拿著一個大杯子經過……

  「茶蟲」? 這個稱號我不介意,於是自然就不客氣的將大大的杯子裝滿裝好,然後揚長而去。

  因此這次看到「慕耕活」舉辨的品茗茶會體驗活動,給試喝的都是嚴選得獎的茶,於是說什麼都要來湊上一腳。

 

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  品茗會選在新北市的「寬璞。在一起」(新北市板橋區文昌街 24 巷 9 號)。因「慕耕活」最初主要通路以網購為主,後期陸續才有與實體店家合作佈點,「寬璞。在一起」就是其中一家。

 

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得獎的獎牌
 

iTQi 風味絕佳獎 設立在比利時,由來自世界各個國家,具有米其林國際級美食指南認可的首席廚師與品酒專家,使用「盲測」的公平方式來評鑑。
 

Monde Selection 世界品質評鑑大賞 成立於 1961 年,有「食品界奧林匹克」之美譽,由比利時 --- 布魯塞爾 國際級獨立的質量研究所評選,從產品的外觀、口味、味道、口感、實驗測試結果、包裝訴求、功效的公信力佐證、生產製造的認證、品質控管數據,以及其他品質測量方式等各方面評審選出。

 

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慕耕活.各項茶類包裝
沒有特別花俏的視覺衝擊,但拿在手中卻是樸實有溫度的質感。

 

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慕耕活.手工土鳳梨酥禮盒
 

  用台灣特有土鳳梨製作的酸甜好滋味 --- 鳳梨酥,是帶著走、吃得到的台灣人情味。

  早期交通很不方便,出門一趟路往往是跋山涉水好幾天;而鳳梨酥的產生,是讓出外人隨身攜帶半路當點心,或帶給親朋好友的最佳見面伴手禮;取名鳳梨酥( 前期物資較不豐餘,其實是用冬瓜漿取代),選用土鳳梨當內餡(後期則講求「名符其實」,加上飲食觀念改變,才改用在地的農特產土鳳梨),是有「旺來」之意,讓送禮人與收禮人都是在表達「祝福」。

 

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慕耕活.天然水果乾禮盒
嚴選新鮮甜鳳梨、芒果、芭樂等台灣在地特有水果,天然新鮮工法製成,通過 SGS 檢驗合格。

 

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慕耕活.凝森茶痴咖啡 濾掛方便包

  榮獲 2017 iTQi 風味絕佳獎 選自阿里山海拔 1,200 公尺單一產區,獨家比例配製 90% 咖啡豆、10% 烏龍茶, 很獨特的茶 + 咖啡。

 

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一體成形的包裝紙盒,不使用過度的加工(沾、黏、釘),
雖然製作時成本極高,但為了友善環境及方便再生利用好處理。

    

 

    

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  慕耕活 成立於 2015 年中秋,由幾位年輕人在一次偶然找茶的過程中,深入阿里山找到當地的原住民部落,一邊聽著製茶的故事,一邊發現原來台灣有這麼好的產品,看到原住民對土地的珍惜愛護及體驗到「真食」的好茶,不禁想起曾經的擁有,但被遺忘很久的純淨滋味。

 

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  唯有與山林共生共存,方知山林無言的反抗,堅持對土地感恩善待的原住民,也感動了這群年輕伙伴的心,便立志將這台灣的美好美味完整直接地傳遞給消費者,所以創立了品牌「慕耕活 Morganhope」。

    

 

    

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三峽碧螺春
 

  台灣三峽特產的碧螺春葉型較長且略帶白毫,在春天清明節氣前採摘的蕊芽,其清雅纖細的花般香氣,入口茶湯細緻圓滑,鮮味與甘甜交織,鮮甜活潑充滿春天的生命力。

  產地:台灣三峽茶區    茶類:不發酵綠茶   茶型:條索型

 

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三峽碧螺春 茶包
 

  三峽碧螺春很適合夏季當冷泡茶,茶葉與水量的比例 1:100,沖泡時建議先用室溫水沖過(用熱水怕瓶子會釋放○○╳╳,用冰水茶葉反正會更縮成一團 <-- 本人曾手殘用錯,結果味道真的較無法釋出),然後 擱置在室溫下一 ~ 二個小時,再放進冰箱冰,個人覺得賞味是隔夜之後最佳。

  要不要製作成茶包?曾讓他們非常掙扎,因為必須用精選好的茶葉再去碾碎(良心不允許他們用篩選到最後的破碎茶屑),那真不是一句「心痛」可以帶過的~

  但為了讓現代忙碌的人也能方便的喝到好茶,只好給它碾下去...... 

  當然,裝茶葉的袋子也是嚴格精選的哦。

   泡過很多種茶包,最令我傻眼的是有些茶包會釘上釘書針,想拆開茶末茶屑就會游出來漂浮給你看......

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資料照片:嘉義阿里山 茶園


  大部份產品皆來自台灣阿里山的高山茶園,高山上景色怡人,空氣好,水質好,自然生長出來的茶葉也中外馳名囉。

 

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慕耕活.阿里山金萱茶
 

  金萱,品種為台茶十二號別名為二七仔,為台灣茶葉改良場在 1980 年代培育出的是台灣累積數十年茶樹育種的代表作之一。金萱茶樹葉面肥厚鮮嫩、翠綠帶亮澤,種植範圍及應用範圍都相當廣泛,適合製作成烏龍茶、東方美人及蜜香紅茶等。製成的茶葉則風味絕佳、香氣獨特,並帶有桂花香、天然奶香,因而受到女性及年輕人的喜愛,近年來更成了旅台遊客必買的伴手禮了!

 

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慕耕活.阿里山烏龍茶
 

  阿里山烏龍茶,高山氣韻顯足、終年雲霧繚繞,果膠質含量高,得天獨厚的地理環境與氣候,故而孕育出極清幽纖細的茶香、甘甜柔滑的口感,既清新又高雅。  茶類:半發酵青茶

 

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 資料照片: 南投名間鄉 採茶體驗

採茶最佳時間是早上十點到下午二點,日頭比較強,
茶葉含水量少,使其發酵過程中較能快速完全反應。

 

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慕耕活.松柏白桃一葉青
 

  此款茶便是來自南投縣名間鄉的松柏嶺,是台灣產茶重地。四週綿延的山脈與脆綠一望無際的茶園相呼應,風景美的如同一幅山水畫。

  松柏白桃一葉青 除了木質香氣之外,還呈現出蔗糖、濃郁的水蜜桃果香,風味極為豐富,也許是地方風土的味道,也可能是製作過程的技法,讓這一款茶 榮獲 2017 比利時風味絕佳獎章 三星獎
    

  風味:白桃香顯 x 細緻甜潤    產地:南投 名間(海拔: 300 m)   品種:青心大冇
  發酵度:重發酵   烘焙度:無焙火   品質規格:通過 SGS 多重農殘檢測 426 項檢驗

 

  一路喝到這邊為止,不知大家有沒有發現,他們家的茶葉幾乎都很完整,少有茶屑掉出來。這一切都是在製作過程的嚴謹態度。

 

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茶喝多了,奶香核果棗酥 搶先嚐 ^^
 

  使用鳳梨酥的金黃色酥香外皮,與Q軟的豐富內餡,不會太甜太膩。  
  曾經有人教過,鳳梨酥就要大大的三口解決,第一口品嚐酥皮的香,第二口品嚐內餡的紮實,第三口回味酥皮與內餡充份混合的密合口感。當然奶香核果棗酥是同理可證的囉。
 

 

 

Morganhope 慕耕活
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