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2017/09/17

【博客來選書】鹽埕漫遊:高雄鹽埕百年風華簡史


鹽埕漫遊:高雄鹽埕百年風華簡史





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高雄最好的地方,一百年前是鹽埕,一百年後還是鹽埕!


◎兼具歷史、建築、信仰、小吃的鹽埕深度旅遊介紹書籍。

◎圖文並茂,帶你穿越時空,並從不同視域認識鹽埕之美。

◎一個眼科醫師從鹽埕人的眼中,看到鹽埕的歷史視野;從自己的眼睛和相機觀景窗的視域中,將鹽埕之美延展的更饒富趣味性與價值感。


有人用歷史去認識一個地方,有人用攝影去認識一個地方。本書以社區深度旅遊柔性方式帶入,承載文史,帶你深度玩「鹽埕」、體驗由人與熱情所堆疊的鹽埕迷人之處。

走在小小的鹽埕區,幾乎每條路都有它的故事。你若認識鹽埕區,你已認識高雄一半的歷史;認識高雄,你也認識了南台灣一半的歷史。

一本新的人文旅遊攝影書,帶你認識這片生活的土地,如果你只是短暫旅遊,那就從小吃開始吧!畢竟民以食為天,這是一切的開端。你也可以走訪愛河、駁二,逛逛鹽埕特色街道老建築,來一趟深度旅遊人文之旅!

有吃有喝有看頭,感性理性兼具。走,一起走吧!來鹽埕漫遊吧!

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新聞分享



每年三到五月是我國蜂蜜的產季,今年度的蜂蜜也即將在 7 月底上市。台灣養蜂協會表示,民眾在購買蜂蜜時,可認明外包裝具「國產蜂產品標章」的蜂蜜產品,並從蜂蜜外觀、氣味、口感來判斷,就能避免買到以化學藥劑調和而成的假蜂蜜。

台灣養蜂協會秘書長潘建銘接受《NOWnews》記者訪問時表示,台灣產蜂蜜 40 、 50 年來都以龍眼蜜及荔枝蜜為大宗,另外地區性的特產蜜有柑橘蜜(文旦、柳丁、椪柑、金棗)、咸豐草蜜、紅柴蜜(厚皮香)、蔓澤蘭蜜、油菜蜜等,均具特有香氣與味道。在多種蜜源植物同時開花,混合採集稱為百花蜜。其中特別是台灣龍眼蜜香氣濃郁,口感柔潤,受到消費大眾喜愛,價格也較高。因此一些不肖商人,為貪圖私利,常以低價的澱粉人工轉化糖漿(高果糖)混合香精、色素調合成蜂蜜,以假亂真,蒙騙消費者。

潘建銘表示,民眾可以從蜂蜜外觀、氣味、口感來判斷蜂蜜真假,一般來說,若蜂蜜開瓶時會有植物特有的花香味;品嘗起來口感甘潤、回味久;若加水搖晃會產生較多泡沫,且泡沫持久消失緩慢,通常就是真的蜂蜜。

▲民眾可認明「國產蜂產品標章」,來挑選蜂蜜。(圖/農業委員會苗栗區農業改良場提供)

而除了以上辨別方法之外,潘建銘指出,最快的方法就是認明產品上是否有「國產蜂產品標章」。他說,國產龍眼蜂蜜採收後會舉辦全國及各地國產蜂蜜品質評鑑,所有參評蜂蜜第一階段都需通過「CNS1305蜂蜜國家標準」、抗生素殘留及農藥殘留檢測,第二階段還要通過專家感官品評,依色澤、香氣及風味進行評鑑,獲獎蜂蜜就會頒發「國產蜂產品標章」。另外包括荔枝蜜以及其他國產蜂蜜,也都可以透過向協會申請驗證,由專家及農會親自前往進行審查,通過後一樣可以獲得「國產蜂產品標章」,證明蜂蜜都是純正的自然蜂蜜、品質無虞。

▲農委會及協會每年都會舉辦全國及各地國產蜂蜜品質評鑑,須通過抗生素、農藥殘留以及色、香、味等評鑑標準,才能核發「產品標章」。(圖/農業委員會苗栗區農業改良場提供)

另外,不論是評鑑或驗證蜂蜜,在包裝資材上也都具備生產追溯二維條碼(QR Code),讓消費者得以查詢生產源頭。民眾可上台灣養蜂協會網站()查詢相關辨別方法,就能避免買到魚目混珠的假蜜。




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