首頁 »
2017/09/16

【特價書】餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與


餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流





您仍在比較哪買這本飲食類的中文書 "餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流" 售價最超值嗎?

雖然各大網路書局均有販售,不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

幫您整理出來在 "這裡" 最優惠啦。

有需要的粉粉可以點擊連結或按鈕就能獲取最新的優惠折扣訊息啦~



=>點此取得優惠<=






★最輕便的料理大百科★

只用77則料理常識,就搞懂廚藝的全貌

基礎常識+世界料理大觀+廚藝升級祕訣

用一本書,貫通內行學問,養成大人品味


為什麼汆燙綠色蔬菜時,要在水中加鹽?

一到肉攤就好慌張,好希望能分辨得出腰內肉和肩胛肉……

什麼餐要配什麼酒,其中有什麼規則可循嗎?

大家都在談「舒肥」,那到底是什麼?

這些大大小小的問號,就是你提升料理程度的起點。

本書只精選「最關鍵」的77個料理常識,

卻涵蓋現代廚藝從市場、廚房到餐桌的種種「門道」,

讓你用最輕鬆快速的方式,變成行家。

即便不下廚,也能跟人聊得一口好廚藝。

◎讀完前二十頁,站在肉鋪前不再慌張,而且能處理全雞

.豬肉各部位分解圖,讓你去肉攤採買也能得心應手

.詳解從腰內肉到肩胛肉等部位,最適合的使用方式

.廚藝技巧更精準,學會處理全雞、修整豬肋排

.窺看料理祕訣,包括讓肉變得軟嫩、製作肉類高湯

◎讀完二分之一,你可以在家親手辦一桌盛宴

.學會從特色、顏色來選酒,呈現酒與食的完美搭配

.不論多汁的牛排或專業的蛋白霜,都能在家重現

.了解醬汁如何搭配肉類,更曉得基本母醬是哪五種

.除了莫札瑞拉起司,還知道十種以上的起司

◎讀完全書,就能掌握飲食潮流,說得一口好廚藝

.理解《米其林指南》如何分星等,更會挑選好餐廳

.對全世界的食材如數家珍,隨口就能說出各國特色

.從分子料理到舒肥法,掌握世界飲食潮流

.邁入飲食的深奧殿堂,了解歐洲傳統烹調法「油封」

本書特色

1.全面地介紹料理的基本常識,涵蓋食材、技法、特色等概念,是一本最佳的廚房指南。

2.收錄各國料理之大廚文章,不僅能習得正確觀念,更擴大對料理世界的理解。

3.近七百張全彩精美圖片,幫助讀者快速掌握相關知識,不再一知半解。

名人推薦

美食觀察家︱高琹雯(Liz)

全能料理名廚|曾秀保(保師傅)

《裸食》系列食書作家︱蔡惠民(Min)

──專業推薦(依姓氏筆劃排序)




新聞分享



美國一名女子康納斯(Kayla Connors)在推特上發文,指出妹妹誤將脫毛膏當成洗髮精,結果頭頂禿光,只剩兩側有頭髮,還附上禿頭照,引起熱議,不過也有人認為這照片可能是後製出來的。

康納斯爆料自己妹妹的糗事,貼出「禿頭照」,吸引萬人按讚分享,不過有網友質疑照片造假,應該是透過後製而成的,認為「脫毛膏的効果不可能這麼快見效」。

對此,康納斯再度發文表示,自己家中的愛犬因為受傷要縫線,必須剃去頭頂的毛,所以妹妹也決定剃掉頭髮同進退。康納斯沒有直接明確的承認改圖,但似乎也說明了真相,不過仍提醒大家,在使用產品前先看清楚標籤,否則後悔莫及。

▲禿圖照遭質疑,康納斯發文解釋。(圖/翻攝自推特)




文章標籤



PTT 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, 社團 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, 粉絲 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, 直播 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, 拍賣 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, 蝦皮 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, 露天 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, 奇摩 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, 露天拍賣 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, 奇摩拍賣 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, 蝦皮拍賣 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, 粉絲團 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, 評比 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, 心得 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, 開箱文 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, m01 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, mobile01 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, 01 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, Youtuber 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, 部落格 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, 分享 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, 臉書 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, facebook 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, 開箱 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, 推薦 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, 討論 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, 部落客 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, 比較 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, 心得分享 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, 評測文 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, 評測 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, CP值 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, 評鑑 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, 評鑑文 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, 部落客推薦 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, 好用嗎? 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, 去哪買? 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, 哪裡買? 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流, 網紅 餐桌上的77個料理常識(上)基本料理篇:詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機,看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流

延伸閱讀


猜您喜歡


工商服務


BCB635665C305486


【排行榜】人生,一個哲學習題:認識自我、開發潛能、修養靈性的追求←上一篇 │首頁│ 下一篇→【博客來選書】鹽埕漫遊:高雄鹽埕百年風華簡史