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2005/01/15

台北最好買 東南門市場專家導買

好吃年菜輕鬆上桌 還剩不到1個月時間,熱鬧的農曆新年就快到來,每年大魚大肉的菜餚,到底今年可不可以來一點不一樣的呢?我們特別邀請美食專家胡天蘭、翁雲霞與梁幼祥,到有許多販售特有外省熟食的南門市場,與以新鮮食材的東門市場,推薦大家買桌輕鬆做、健康吃的年夜飯。 轉自蘋果日報 報導╱劉詩翎、賴品
南門市場 1【逸湘齋】 青椒鑲肉300元╱斤 雞絲拉皮160元╱斤 胡:年夜飯中,最缺乏的就屬青菜了,這道用芝麻醬拌出的雞絲拉皮或青椒鑲肉,不但爽口,還有青菜的營養哦。 2【億長御坊】 豆瓣魚250至300元╱條 翁:中國人最愛將年菜給予吉祥的意義,代表年年有餘的魚,當然就一定會出現在各家餐桌上,喜歡川辣重口味者,豆瓣魚是不錯的選擇。 東坡肉320元╱斤 翁:這東坡肉真是好吃得沒話說,而且買回家後只要微波一下再切片,就是一道美味的佳餚了。 五更腸旺220元╱鍋 翁:代表來年常旺的五更腸旺,自然也是年菜的必買食材,而這道菜處理得十分入味,所以我很推薦。(以上價格為2/3至2/8價格) 3【正順點心總匯】 八寶飯150元 翁:象徵團圓、吉祥滿滿的八寶飯,當然也是年夜飯中不可缺少的食物,這也是我採買年貨必要項目之一。 4【正順麵店】 翡翠麵 55元╱斤 胡:以純菠菜製成的翡翠麵,營養價格高而且沒有色素,很適合拿來炒麵。 5【快車食品】 金咁糖80元╱斤 黑金剛花生120元╱斤 加州葡萄乾120元╱斤 碳烤魷魚絲400元╱斤 翁:過年過節總少不了糖果零嘴,我最愛這個帶有濃濃懷舊氣習的金咁糖。另外內含4個花生米的黑金剛花生、吃了對身體沒有負擔的葡萄乾、越咬越香的碳烤魷魚絲都是不錯的選擇。 6【合興糕糰店】 棗發饅頭80元 胡:棗發代表來年好運早早就發,放在客廳不但吉祥,要吃的時候,放入電鍋蒸一下,熱騰騰的饅頭就可上桌了。 年夜飯 A300元 B250元 胡:有甜、鹹2種口味可選擇,鹹年夜飯內含臘肉、香菇、蓮子等,甜年夜飯則有枸杞、蓮子等含有吉祥意味的食材。 7【常興】 鎮江香醋30元╱瓶 胡:這罐醋真是很香,不論是沾水餃,或調和火鍋沾醬、五味醬,都很好吃。 8【上海火腿行】 扁尖筍400元╱斤 火腿360元╱斤 翁:年夜飯中大多家庭都喜歡準備圍爐氣氛的火鍋,但我較喜歡用扁尖筍、切片火腿、干貝和老母雞燉口味清淡的一品鍋。 富貴火腿80元╱包 四方餅40元╱包 素方60元╱包 翁:富貴火腿是過年少不了的食品,主要是它方便料理,而且一片片火腿內甜甜的蜜汁,真是好吃得不得了。 豆腐香腸300元╱斤 翁:一般香腸都以肥肉居家,但這家的豆腐香腸則是以豆腐和豬肉為內餡,蒸過切片後就可上桌,不油膩且口感特別。 9【新多糕餅店】 潤餅皮100元╱斤 糍杷50元╱個 翁:只要把過年的剩菜如豆干、高麗菜炒一炒,加上香菜、花生粉包在潤餅皮裡,好吃且簡單。糍杷的吃法是放在鍋內蒸一下,再沾點糖就可以吃了。 鹹年糕120元╱斤 翁:年糕大部份都甜的,但在這裡可買到內含滷肉的鹹年糕,料實在且口味特別,好吃到不行。 店家資訊 台北市羅斯福路一段8號 上午七時至晚上八時 上海火腿行 (02)2396-5540 新多糕餅店 (02)2351-4886 快車食品 (02)2396-0060 正順點心總匯 (02)2395-8119 億長御坊 (02)2393-0383 合興糕糰店 (02)2321-4702 逸湘齋 (02)2396-6878 常興 (02)2321-1349 東門市場 1【春餅大王】 春捲皮120元/斤 梁:由現場製作,且每張皮有著均勻厚薄度,少空隙破洞。 2【御園坊】 千層糕120元/盒 胡:顏色鮮豔的千層糕,適合年節享用的甜點,增添過節氣氛。 3【上海臭豆腐】 臭豆腐8元/塊 梁:醃製品都很入味,尤其是上海臭豆腐,清蒸非常好吃。 4【咪咪美食】 雪菜百頁80元/半斤 胡:東門的熟食攤較少,懶得做年菜,買處理好的是最佳選擇。 5【客家攤30號】 大溪豆乾35元/斤 胡:斜切之後,以醬油等油類先拌一下,再下鍋炒一炒,口感不輸餐館廚師。 6【味好香燒腊店】 龍鳳捲350元/條 梁:雞肉包著蛋黃,若不想料理雞,切成片狀也是方便的一道年菜。 7【四海牛肉莊】 牛肉乾350元/包 梁:除了有賣品質好的進口牛肉外,多種口味的牛肉乾也是他們的特色之一。 8【東門鴨莊】 三寶拼盤、什錦拼盤 180至250元/小 胡:過年年菜來一盤三寶拼盤,非常方便又好吃。 店家資訊 地址:台北市信義路2段79巷內 味好香燒腊店(02)2341-9844 春餅大王(02)2394-5798 上海臭豆腐(02)2393-8352 客家攤30號0910-289-357 咪咪美食(02)2351-0186 東門鴨莊(02)2321-8877 御園坊(02)2392-1269 四海牛肉莊(02)2341-4551


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