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2018/10/16

最抗發炎的食物就是它!1張表告訴你吃什麼最好

最抗發炎的食物就是它!1張表告訴你吃什麼最好
【早安健康/何美鄉醫師】20世紀的營養科學是釐清食物中的成分,21世紀的營養科學是釐清食物中成分的生物功能。所以”養生食物”這含糊的傳統概念已逐漸在分子生物的科學基礎上立基。 

在食物缺乏的世代,吃的重要性在於攝取足夠的能量,以維持生命。幸運的你,活在這食物充沛的當下,吃的重要性,卻是在於節制的避免因攝取過多而導致肥胖所衍生的疾病。但食物除了提供基本能量外,21世紀的營養科學也逐漸釐出食物中特有營養成分對於細胞的分子功效。 

所以生在21世紀的你,在為家中長輩購食,已不再接受單純”養生食品”這含糊的宣稱。你會問:這食物的有效成分是透過那個分子生物的機制作用呢?在為家中正在成長的兒女購食,你也會問:這食物的發炎指數是否太高了? 

發炎反應是我們內在免疫的重要機制。通常是針對細胞受損的第一線局部反應,用以增加局部血液循環,局部微血管擴張,使白血球進駐及產生局部趨化因子(chemokine),最終目的是要剔除毒害或修護受損組織。但任務結束後要終止發炎反應,可不是簡單的把發炎反應的開關熄滅即可,而是要借助另一個抗衡機制,即抗發炎 細胞激素或可以促化抗發炎反應的分子,來啟動抗發炎反應,其中油酯分子對引發抗發炎反應尤其重要。所以發炎反應像雙刃劍,若未能適時遏止,則對自己的細胞與組織,一樣會有不良後果。 

輕度慢性發炎就是典型例子。是多種慢性病患者常有的現象,如代謝症後群,非酒精性脂肪肝,心血管疾病,第二型糖尿病等病人。雖然沒有科學證據驗證發炎是慢性病的源,但多種慢性病患者,體內持續的慢性發炎,絕對是加速病程惡化的惡性循環因素。尤其,肥胖者體內的慢性發炎也無不是提昇了肥胖者罹患代謝症後群,心血管疾病,第二型糖尿病等的風險。有關會引發輕度慢性發炎的多個生理狀態,將另闢篇幅一一介紹。本文著重於闡明”人類可藉飲食來啟動抗發炎反應”的科學論述。 

 



文章出處:https://goo.gl/Bvd7eb



 


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2018/10/15

腸道大掃除!喝了檸檬皮茶飲後,她再也沒便秘

腸道大掃除!喝了檸檬皮茶飲後,她再也沒便秘
【早安健康/Amanda生活美食料理】這篇文章可能因為標題的關係,讓大家誤以為瘦身才能喝,還有人誤以為大量飲用極酸原汁,其實喝的是「檸檬皮水」。 

只要沖泡不需煮,這水不苦不澀更不會酸,任何年紀都可以飲用。每天喝可養生精神變好,不想瘦身者請少量飲用,想瘦身者一天可以飲用2-3杯。 

**飲用方式請看文章詳細說明** 

減肥瘦身叨唸了好幾年,實在難改愛吃習性,只要體重不再增加就很開心,根本不敢奢望能夠瘦下幾公斤。傳說檸檬有瘦身效果,很多人都喜愛無糖檸檬飲,前些日子檸檬飲品也夯得不得了,不過單純只是好喝可沒瘦身效果。

娘家有檸檬果園,家人也都習慣有糖檸檬飲。大弟說現在他們不這樣喝,這飲用法是大弟媳從她老師處學來,『檸檬精油茶飲』使用檸檬皮沖泡成茶飲,我喝上一杯就著迷了 。

知道檸檬皮可以做料理,倒是沒想過可以泡成茶飲而且還非常好喝,有檸檬清香沒有酸味還可解渴,可以當開水喝,夏天可當涼飲,冬天可當熱飲,我特別喜愛熱飲時飄散出檸檬清香。

不論任何年紀都可飲用,小五的姪子有些小胖,正常飲食加上運動還有每日飲用這茶飲,幾個月自然瘦下約兩公斤,小肚腩也減掉許多。或許大家會想檸檬皮有農藥殘留問題,大弟承接爸爸的果園一開始是忙碌沒時間噴灑農藥,後來為了健康也盡量不噴灑農藥。

這一批檸檬已經七個月不曾灑過農藥,當然沒有農藥殘留問題,自然可以安心食用。家人陸續接受這個飲用方式,媽媽跟我還有妹妹都有習慣性便秘,他們兩人還時常靠藥物,妹說自從拿檸檬皮沖茶喝再也沒便祕,超開心,媽媽也發現應該是檸檬茶飲的關係比較不容易便秘了,我雖沒有妹妹效果顯著,至少也有改善。

檸檬精油茶飲

檸檬整顆刷洗乾淨,晾乾水分,小蘇打粉2分鐘去掉農藥方式。刨刀削下綠皮,盡量避開白皮部位。



刨綠皮時注意使用的刨刀,刨下外皮太厚就會把白色部位一起刨下來,只有刨一點白色海綿體沒關係。一次取下外皮量較多,可填裝入保鮮盒或塑膠袋,置放冷凍庫保存。



食用方式:

不管新鮮或是冷凍外皮,取幾片綠皮置入馬克杯沖入熱開水,視用量第一泡約5-10秒釋出精油,馬上倒出來。

後續再沖泡可延長浸泡時間,視使用綠皮份量及浸泡時間,可回沖3-5次,最後一次可浸泡久一點,沖泡多次的檸檬皮再浸泡並不會苦澀盡可放心。也可使用大水壺沖泡,半壺熱開水沖泡出味道,再加入半壺冷開水阻止持續釋出味道,同樣飲用完畢可再續泡兩三回。



不分冷熱飲,沖泡及保存器具必須選用陶瓷杯、玻璃杯或不鏽鋼器具,不可使用塑膠杯、寶特瓶以免釋出毒素反而有礙健康。

這茶飲可熱飲也可冷飲,每日都可飲用,只要注意飲食別過量,加上適度運動都可緩慢減掉多餘脂肪。市售檸檬擔心農藥殘留問題,使用前刷洗乾淨再用小蘇打略為浸泡,活水多沖洗幾次,沖泡第一次的水要倒掉別喝,第二回沖泡才可飲用。

喝了一段時間,發現泡濃一點效果更好,不是浸泡時間久而是多放幾片,一開始我都泡的太淡了所以效果差了些。我媽媽連喝三個月,她說胃部突出那塊已經消失好多,最棒的是不再便祕。我是沒有這麼勤勞每天喝,最近才認真喝發現真的泡濃一些可以緩解便祕。

喝完茶先別用牙刷刷牙,因為檸檬皮還是有酸性會侵蝕牙齒,請先用水漱口再做刷牙動作。

瘦身排毒檸檬茶飲

檸檬已經削下綠皮,檸檬也擠出湯汁,剩餘的果皮就丟棄嗎?千萬別這麼做,這些果渣可是瘦身排毒好物。

檸檬果渣就不是沖泡就能釋出氣味,必須加水煮過才有效果。視果實大小取約2-3顆果渣,加水1000cc一起煮開,改小火續煮。



個人能接受的苦味不一,可自行決定熬煮時間約10-30分鐘,煮越久苦味越重。熄火,撈出果渣丟棄。

使用陶瓷鍋具最佳

煮好的湯汁有苦味,不過這可是瘦身好物,若是單獨想排毒可加些蜂蜜抑制苦味。不過想瘦身則建議直接飲用效果會更佳。既說排毒自然對便秘效果非常好,因此只要一週飲用一次即可。

真想瘦身則可以天天飲用一次,不過量別太多,只要一小杯,免得過量反而引起拉肚子。



★如果想購買無毒檸檬,建議到各地尋找有機農場購買,屏東檸檬品質好也是最大種植地,我是屏東人當然主推屏東檸檬。





文章出處:https://goo.gl/sLEbW4


 


 

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2018/10/15

12種不需要放進冰箱冷藏的食物

12種不需要放進冰箱冷藏的食物
【早安健康/藥理所教授潘懷宗】冰箱已是時下每個家庭必備的家電用品,現代人利用低溫冷藏減緩細菌生長的速度,藉以保持食物的新鮮。一般人習慣什麼東西買來都丟進冰箱,不過呢,並不是所有的食材都適合放進冰箱裡,有的食物放到冰箱中冷藏,不僅會降低品質和風味,甚至喪失養分,還可能會加速變質,潘老師並不建議將它們放進冰箱裡冷藏: 

1.麵包

麵包放進冰箱,再拿出來吃的時候已經變得乾硬,如果麵包預計會在3天內吃完,那麼放在常溫下保存即可,但如果無法在3天內吃完,最好將麵包裝進容器內,再放入冷凍室儲存,以保持其水分,待食用時再拿出來解凍。 

2.蜂蜜

蜂蜜開封後有人會認為放進冰箱,可以延長保存期限,其實根本沒有必要,只要每次用完後把蓋子栓緊,蜂蜜在一般室溫下是不會變質的,放在低溫環境中保存反而會讓有些蜂蜜結晶,大大影響口感。 

3.番茄

因為在低溫環境中,番茄成熟的過程會被強制停止,導致其失去鮮味,而且冷氣還會讓番茄的細胞壁受損,造成質地改變,甚至出現黑斑,所以番茄在室溫下避光儲存就可以了。 

4.洋蔥

冰箱裡濕潤的環境不僅會讓洋蔥清脆的質地變得軟爛,還會加速發霉,所以建議各位放在涼爽乾燥且通風的地方就好,不過切記,千萬不要把洋蔥和馬鈴薯放在一起,否則兩種食材的品質都會快速下降。

5.馬鈴薯

將馬鈴薯放進冰箱中,不僅無法保鮮,反而還會讓澱粉更快轉變成糖分,導致食用時較甜。所以最好還是將它們放進"紙袋"中,然後在櫥櫃等陰暗乾爽的環境中儲存,不過,不要裝在塑膠袋內,因為其透氣度不如紙袋。 

6.大蒜

大蒜最適宜放在通風乾燥而且涼爽的地方保存,如果你把它丟到冰箱裡,那麼很快就會發芽發霉。 

7.黃瓜

貯存黃瓜的適宜溫度在10~12度之間,如果將黃瓜放在冰箱中,只需三天,表皮便會被凍傷,並失去黃瓜特有的風味,變得軟爛不脆口。

8.青椒

青椒的最適貯存溫度為7~8度,也不宜在冰箱中儲存。冷藏時間稍長,放在冰箱裡的青椒就容易被凍傷,變得又黑又軟。 

9.酪梨

必須等到外皮轉為黑色才算熟透,如果在綠皮時就放進冰箱,酪梨會因為低溫寒害(chilling injury)而持續處於未熟狀態,就算從冰箱取出移至室溫,口感不僅變得不好,而且很快就容易腐爛。 

10.熱帶水果

倘若將香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果放入冰箱,過不了幾天果皮就會凹陷,並出現黑色斑點,這就表示水果凍傷(也就是低溫寒害)了。水果凍傷後不但營養成分被破壞,還很容易變質。倘若一定要將熱帶水果放入冰箱,也應置於最下層溫度較高的蔬果槽中,且保存時間不要超過兩天。未熟成的水果,更不能放進冰箱,應該避光、在陰涼通風處貯存。 

11.咖啡豆

咖啡豆放進冰箱不僅會導致其香味流失,還容易吸收冰箱裡其他食材的味道,所以最好還是放在涼爽陰暗的地方儲存。 

12.中藥

中藥不宜放在冰箱裡,一來是可能受潮影響藥性,二來與其他食物混放後容易引起細菌孳生。中藥的藥材,如果要長時間保存,最好放在乾淨的玻璃瓶中,並置於陰涼通風處即可。 

很有趣的是,也有一些大家認為不需要放進冰箱冷藏的食物,其實是非常需要的,例如:開了封的堅果、以及失去真空包裝的米。學會甚麼東西應該放進冰箱,甚麼東西不應該放進冰箱,是進入廚房的第一堂課,潘老師希望大家都能夠及格過關。 




文章出處:https://goo.gl/DPcssR


 

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2018/10/11

補鈣不一定要喝牛奶!4種高鈣食物鈣含量完勝牛奶

補鈣不一定要喝牛奶!4種高鈣食物鈣含量完勝牛奶
【早安健康/林昕潔整理編輯】想要長高長壯、擁有強健的骨骼和牙齒,就要補充足夠的鈣質,還能預防老年骨鬆亂七八糟的病,因此許多人都會多喝大骨湯、牛奶補鈣。不過,素食者、乳糖不耐症患者也別直接投向鈣片的懷抱,因為許多的植物性食物中,都有非常豐富的鈣質喔。 
 

鈣攝取量,超過8成國人都不足

 
每個成年人每天約需要1000毫克的鈣質,但根據調查,國內40~70歲的婦女平均每天只吃進350~400毫克,成年人約有8成缺鈣,國高中孩童更將近100%鈣質攝取不足。若是只顧及減重或飲食控制,而未注意營養攝取是否均衡,就很容易缺鈣,導致中、老年後容易有骨質流失、骨質疏鬆,引起容易因跌倒而骨折等問題。 

雖然人體對鈣質的吸收能力,會隨著年齡增加而逐漸下降,但若不吃進足夠的鈣質,就會導致骨質流失更嚴重。因此,不論是哪個年齡層,都需要注意鈣質攝取的問題。單純看含鈣量,100克牛奶含鈣100毫克左右,而除了一般人最熟悉的牛奶之外,其實許多蔬食中也富含鈣質。除了可以挑選高鈣的食材之外,也要補充維生素D,幫助鈣質吸收;避免和高草酸、高纖、高鐵或咖啡因一起吃,也能避免鈣質吸收受到影響。 

補鈣好蔬食(以每100公克之含量計算) 
 

補鈣食物-芝麻:975毫克,每日所需98%

 
尺寸超迷你的芝麻,裡面的營養素卻非常豐富,包括各種維生素、礦物質、植物固醇及天然的油脂,能夠幫助身體抗氧化、保健心血管、強化腦力等。其中,黑芝麻的鈣質比白芝麻更多,很適合素食者補鈣食用,但由於油脂含量高、熱量也高,仍要控制食用量以免反而造成肥胖。 
芝麻補充鈣質 

補鈣食物-豆腐:350毫克,每日所需35%

 
許多想要減肥的人,都視豆腐為減肥聖品。豆腐中富含植物性蛋白質,其分解後的氨基酸能夠促進脂肪燃燒、代謝,優質的不飽和脂肪酸,則能夠降低膽固醇。此外,豆腐也是很好的鈣質來源,大豆中的鈣和鎂有助於緩解經前症候群、控制血糖、預防偏頭痛,大豆異黃酮也能夠減少骨質疏鬆問題。 
 

補鈣食物-杏仁:264毫克,每日所需26%

 
富含鎂、鈣、鉀等礦物質的杏仁,除了強健骨骼、護心血管和降膽固醇,還有豐富的維生素E,能夠保護細胞膜、減少氧化造成的傷害,每日所需約12%的蛋白質含量,也能夠保持飽足感,適合上班族作為下午茶的隨手健康點心。 
 

補鈣食物-無花果:162毫克,每日所需16%

 
根據加州無花果顧問委員會,無花果的鈣含量比大部分的水果都更高,有助於預防骨質疏鬆。無花果中的還有大量的鉀、鎂,能夠幫助穩定血壓和心跳、維持肌肉功能,對於強化骨骼也有幫助。 
 

補鈣食物-秋葵:81毫克,每日所需8%

 
而除了鈣質之外,秋葵中也有維生素K,能夠幫助骨骼吸收鈣質,強化健骨效果。大量的不可溶性纖維,讓秋葵具有對抗便祕的強大效果,同時還有維生素B6、葉酸等,有助於預防乳癌肺癌等癌症。 
 

補鈣食物-毛豆:63毫克,每日所需6%

 
毛豆中含有全部的9種必需胺基酸,是少數含有完整蛋白質的非動物性食物中之一,並具有改善肥胖、預防心血管疾病等效果。除了鈣質外,毛豆也富含膳食纖維、維生素C、大豆異黃酮、類胡蘿蔔素等多種營養素。 
 

補鈣食物-柳橙:40毫克,每日所需4%

 
柳丁內層的皮富含維生素A、維生素C、維生素B6、維生素B5、鈣、核黃素、硫胺素、菸鹼酸、葉酸等,雖然帶有微微的苦味或酸味,卻是和果肉同樣優質的營養來源,更有豐富的纖維,且熱量低、抗氧化力強,增進健康的同時也比較不會增加身體負擔。 




文章出處:https://goo.gl/vqKgnB




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2018/10/10

餓肚子入睡當心肌肉耗損!營養師推3樣飽足更少150大卡

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【早安健康/營養師帶你吃外食】「我想減肥,可是…好想吃宵夜啊~~~」 
「營養師…我可以吃宵夜嗎?每次到睡前都好餓…」 
「當 然 可 以!」 

提醒:凡與《運動篇》有關,內容會較深,看不懂莫驚慌,看圖照吃就好,以下文字皆可略過哦~~~ 

不論是減脂/增肌的瘦瘦,非常了解「肌肉量」的重要性! 

在飢餓時入睡,易啟動「糖質新生」來維持人體運作,其中,「生糖性胺基酸」是原料之一。 
為了減少此類胺基酸作為能量,讓好不容易練出來的肌肉被消耗,營養師推薦「

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不減肌的宵夜

不減肌的宵夜

」! 

【好消化蛋白質】 
以低脂、無糖為首選,並促進腸胃道的消化吸收,記得選擇1杯的牛奶/優格/豆漿! 

註1:全脂也可以,堅果就不加 
註2:「杯」是一般馬克杯 

【未烘焙堅果】 
堅果擁有好油脂和些許蛋白質,某些體質易對烘焙過的堅果上肝火,建議1-2匙的未烘焙堅果就足夠囉! 

註1:無調味≠未烘焙 
註2:口感軟、沒香氣就是「未烘烤」 

【低GI醣類】 
哪些是高GI食物呢?沖泡飲品、速食麵、麵包、餅乾(特色:吃完想再吃) 
如果前二者仍無法提供飽足感,再加1-2匙的燕麥片,或半顆水果哦! 

註1:燕麥片≠玉米片≠三合一麥片 
註2:手腳冰冷的瘦瘦不建議晚上吃水果 
註3:「匙」是喝湯的白色塑膠湯匙 

〈總結〉不減肌的宵夜:提供足夠蛋白質又有飽足感,比起隨意開心吃都會少150卡以上!!!




文章出處:https://goo.gl/H32QLW






 


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2018/10/06

名醫湯療秘方:早餐喝護肝腎元氣湯,疱疹濕疹都好了

名醫湯療秘方:早餐喝護肝腎元氣湯,疱疹濕疹都好了
【早安健康/陳峙嘉(雅丰唯心中醫診所院長)】皮膚是人體的第一道生理防線,也是人體最大的器官,位於最外層,以維持身體與自然環境的對立與平衡,當身體有異常時,也會透過皮膚表現出來,具有屏障、感覺、調節體溫、吸收、分泌和排泄等作用,是維護健康的重要角色。 

正因如此,也常受到內、外在因素的影響,產生型態、結構或功能上的改變,造成各種症狀,最常見的當屬皮膚疾病。皮膚病的發生率很高,大多輕微,不影響健康,形成原因很多,包括:年齡、性別、遺傳、職業、氣候⋯⋯等。常見的皮膚疾病有數百種,其中以「皮膚感染」與「皮膚過敏」佔大部分,前者以香港腳,灰指甲、水痘、泡疹等最常見;後者則包括濕疹、蕁蔴疹、異位性皮膚炎、冬季乾癢、汗皰疹等,都是臨床上常見的皮膚疾病。一般人對於皮膚病最大的疑慮即是否會傳染,其實傳染性的皮膚病只佔一小部分,大部分的皮膚疾病是不會傳染的。不管直接傳染或是間接傳染,並非接觸後就一定會被傳染,只有在抵抗力差時,傳染的機會才會增加,無須太緊張。 

先改變壞習慣再調整體質,才能根治皮膚病 

很多人一發現皮膚出狀況時,多半是直接擦藥膏,不嚴重的症狀約二到三天內就能痊癒,但最惱人的就是反覆發作,最後甚至變成慢性皮膚炎。其實,很多慢性的皮膚疾病是因生活習慣或體質所造成,撇開遺傳問題,常喝冰飲、熬夜、用餐不規律等,也會造成皮膚不適,這也難怪為什麼皮膚好不了,原來是習慣造成的。這些壞習慣容易使體內產生過多廢物,像濕氣、火氣、痰濁、血熱⋯⋯等,一旦體內濕氣變重,累積太多寒性物質時,就容易使脾胃虛寒,如果沒有運動習慣,身體代謝會更差,完全排不出濕氣。 

除此之外,另一個造成皮膚病的因素還包括外來邪氣,指的是外感六邪,即受到風、火、暑、濕、燥、寒的影響,通常是因為人體的氣血虧虛、抵抗力變差,加上氣候轉變,才讓這些外邪趁虛而入,導致人體感受到不正之氣,進而引起皮膚不適。中醫治療皮膚疾病重視「標本同治」,急者治其標、緩者治其本,標指的是體內過多的廢物、或外來的邪氣,本指的是血虛、氣虛、或肝腎不足等身體機能低下的症狀。先找出真正讓皮膚致病的原因,針對外來因素治療後,再徹底改善體質,才能抑制皮膚病的發作,不再復發。 

適合症狀:每天都加班 提高抵抗力
 
東洋參肉片元氣湯(2人份,30分鐘) 

 

食材:豬肉250公克、生薑4片 
藥材:東洋參10公克、枸杞10公克、紅棗4粒 

常加班的人容易疲倦無力、提不起勁,若你在晚上容易頭暈、頭痛,正是因為加班造成體內的氣被過度消耗,身體處於極度氣虛的狀態,嚴重者會變成感冒,引發帶狀皰疹,這也是為什麼有些人只要一加班就生病的原因。有上述症狀的人,一定要多補氣,若最近常加班,不妨將本篇的元氣湯當作早餐食用,就可安然度過瘋狂加班的地獄期。

1. 豬肉切丁;生薑片洗凈;紅棗在皮上劃一刀;枸杞及東洋參洗淨,備用。 
2. 豬肉丁先用熱水川燙後備用。 
3. 將1 的所有材料放入鍋中,加水至8分滿。 
4. 先以大火將水煮滾後,再關小火繼續煮約15分鐘,即可食用。 

喝法:每天一碗,白天喝。 
注意事項:剛開始喝時,可能會出現口乾舌燥,多喝水就可緩解。另感冒初期者不宜食用,以免延誤病情。

Dr.Chen's 湯療秘方 
東洋參:性微溫,適合平常補氣使用,不會引起口乾舌燥等上火症狀,若搭配枸杞、紅棗,除了補氣還可補肝腎。 
生薑:可促進循環、增加抵抗力。 

適合症狀:給我好氣色 補充膠質 
銀耳蓮子美肌湯(2人份,30分鐘) 
食材:蘋果1顆、銀耳(白木耳)20公克 
藥材:百合10公克、薏仁20公克、蓮子15公克、紅棗4粒 

中醫認為,人體內在臟腑氣血的不協調,一定會表現在外在的皮膚、臉部上,以氣虛來說,臉色會黯淡,若血虛,皮膚就會乾燥、臉色蒼白或蠟黃。以女性來說,二十八歲是巔峰期,之後會開始氣血衰退,陰陽不平衡,導致臉部變得焦黃,看起來黯淡。此外,臉色暗沉、有斑點等,與體內的水火平衡有關,晚睡、愛吃辣或炸物,會使體內火氣變大,腎水變少,導致黑色素聚集。此時不妨多喝這道美肌湯,可補充膠質,增加體內保水度。 

1. 將蘋果外皮洗淨,切塊;蓮子去心,亦可用熟蓮子;在紅棗皮上劃一刀;白木耳泡水,備用。 
2. 將1 的所有材料及百合、薏仁(可直接用熟薏仁)放入鍋中,加水。 
3. 待水煮滾後,關小火繼續煮至熟透。 
4. 加入少許冰糖調味,即可食用。 

喝法:一週喝二∼三次,不限時段。 
注意事項:逢生理期的女性,不宜飲用。 

▪ Dr.Chen's 湯療秘方 
白木耳:又名銀耳或雪耳,味甘、淡、性平,具有滋陰潤肺、益氣和血之功效。富含植物性膠質、蛋白質、礦物質,其中又以鈣質含量最高,也因含有豐富膠質,又稱為「窮人的燕窩」。








文章出處:https://goo.gl/16N5LV



 

 


 

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2018/10/06

3招改善腰椎盤突出,解決腰痛、小腹凸!

3招改善腰椎盤突出,解決腰痛、小腹凸!
【早安健康/白乙君編譯】怎麼控制飲食都無法消除下半身肥胖,是許多人的困擾。日本首都大學理學療法學科教授竹井仁指出,下半身肥胖不只是肌肉與脂肪的問題,更和腰椎盤過度彎曲有關!當身體重心長期後傾,不僅小腹凸出、下半身多贅肉,減少使用身體前側肌肉,更會導致髖關節與骨盆承受壓力,招來慢性腰痛。不妨一起動動身體,身體正了就能瘦,也跟腰痛說掰掰。 

檢查3步驟,確認你是否腰椎盤突出 

1. 赤腳背對牆壁,腳後跟與牆壁距離約5公分。 
2. 將後腦勺、臀部、後背貼靠在牆上。 
3. 若是牆壁與腰的距離可以輕鬆塞入一個拳頭,就說明你有腰椎盤突出、骨盆前傾的跡象(正常應為一個手掌的厚度)。 

根據日本經濟新聞報導,體重70公斤的人,若腰椎盤突出,仰躺時腰部將承受30公斤的負重,站立時則為70公斤,坐著時則將高達100公斤,對腰部造成極大的負擔。 

動動身體!3方法改善腰椎盤突出 

【方法1】搖晃式體操 

腰椎盤突出的人,長期將骨盆前傾,支撐身體重量,導致腹肌力量變弱,常有小腹凸出的特徵。藉由搖晃式體操,同時鍛鍊腹直肌與臀大肌,不僅能改善姿勢不良,還可以緊實腹部,修飾臀部線條。 

步驟 
1. 屈膝坐時,將雙手放在膝蓋上。 
 
2. 像搖椅一樣,將身體重心向後倒,在重心快要不穩時,身體再往前傾倒。 
3. 當腳底板快碰到地面時,再度向後晃。 
 
4. 緩慢地持續前後搖晃5回合即可。 

【方法2】腸腰肌伸展法 

腸腰肌是從骨盆與腰椎向下延伸到大腿的肌群,當這組肌群過緊時,不僅會引起腰痛,還會造成下半身血液不循環,導致水腫與肥胖。 

步驟 
1. 腳尖點地,將雙手撐在地面。 
2. 右膝彎曲,膝蓋不要超過腳尖,同時左膝向後延伸,膝蓋幾乎貼地。 
3. 延展左大肌,同時身體向前傾,會有緊繃的感覺。 
 
4. 維持20~30秒後,左右互換,共計3回合。 


【方法3】臀大肌鍛鍊法 

藉由以下體操,除了再次伸展腸腰肌,還能活動髖關節,鍛鍊臀大肌,不僅能改善骨盆前傾,還可以達到提臀效果。 

步驟 
1. 呈臥趴姿勢,在腹部下方放一個枕頭或靠墊。 
2. 雙腳屈膝,只用左臀部的力量抬起大腿,並維持5秒。 
 
3. 左右互換,合計5回合。 




文章出處:https://goo.gl/2vP7Yt






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2018/10/06

擺脫止痛藥!薑黃、丁香6天然食材緩疼痛零副作用

擺脫止痛藥!薑黃、丁香6天然食材緩疼痛零副作用
【早安健康/翁浩雯編譯】很多人有牙痛、背痛或者是任何其他疼痛,也許第一個衝動就是找止痛藥來吃。根據統計,台灣一年約消耗一億顆非麻醉性止痛藥,但藥物總有副作用、交互作用,甚至上癮等隱憂。但事實上像是丁香、薑黃等天然藥材一樣有很好的舒緩痛效果。 
  
其實在生活當中就有許多食材,像是藥草或香料,甚至是一般的食物都能作為天然的止痛劑。它們可以治療發炎或其他相關症狀,你也許會訝異它們所帶來的效果! 
  
一、白柳皮 
  
人從好幾世紀以前就開始用白柳皮治療發炎,因為白柳樹的樹皮有水楊素,與阿斯匹靈的成分相似。原先,人類透過咀嚼白柳樹皮達到止痛的效果,現在白柳樹皮曬乾後,可以泡水來喝。 
  
然而白柳樹皮也像阿斯匹靈,攝取過多可能會導致胃部不適、腎臟的代謝降低或血液的凝血速度變慢,對於孩童來說並不適合作為止痛劑。因此,如果你對阿斯匹靈相當敏感的話,並不建議使用白柳樹皮止痛。 
  
二、薑黃 
  
研究顯示,相當受歡迎的印度香料,薑黃,在紓解疼痛上比阿斯匹靈等其他止痛藥有效3倍。不只如此,根據康奈爾大學的研究者表示,薑黃可以緩解50%的人擁有的關節炎、纖維肌痛等慢性疼痛。 
  
《翻轉糖尿病》的作者,茱莉安.惠特克解釋,因為薑黃當中含有的薑黃素,可以抑制環氧合酶-2產出會引起疼痛的荷爾蒙。研究建議攝取薑黃的份量:每天將4分之1茶匙的薑黃灑在白飯、肉類、蔬菜等料理上。 
  
三、丁香 
  
丁香可以幫助減緩噁心、感冒,也對頭痛、關節發炎或牙痛等症狀有效。如果看牙醫前,牙齒痛得不得了,可以塗抹一些丁香油在牙齦的部分,按摩後能暫時紓緩。但使用過多可能會傷害牙齦。想使用這種方法,還是要請教牙醫的意見。有出血性疾病患者與正在服用血液稀釋藥物的人,要使用丁香油的話務必慎重,因為它可能會增加異常出血的危險性。 
  
四、鹽 
  
專家指出,每年至少有6百萬美國人會有內嵌指甲的困擾。但是美國史丹福大學的科學家們表示,如果常常將腳泡在溫鹽水裡的話,可以治療因為感染而產生的疼痛。 

鹽本身就能夠抑制發炎,也有抗菌的效果,所以能快速破壞導致腫脹和疼痛的細菌。一杯水中加入一茶匙的鹽,將水溫調整到適合你的溫度,將感染的雙腳泡進水中。一天兩次,直到細菌感染的部分痊癒。
  
五、優格 
  
耶魯大學的研究者表示,高達80%的女性都有經痛與經前症候群。原因是在於它們的神經系統對於每個月雌激素和孕黃素的升降相當敏感。美國的哥倫比亞大學的研究者也說,每天吃兩杯優格作為點心可以降低這個症狀48%。 
  
耶魯大學婦科的教授,瑪莉.珍.敏金解釋:「優格富含鈣,鈣是一種天然的微量元素,能安撫神經系統,即使荷爾蒙不斷變化,也不會有疼痛的症狀發生。」 
  
六、水 
  
不論是腳、膝蓋或者是肩膀,你的這些部位會震顫抽痛嗎?如果會的話,美國紐約曼哈頓大學的專家表示,你只要每天喝8杯8盎司(約237毫升)的水,就能夠在一周內恢復健康。 
  
為什麼?專家表示水可以稀釋沖走組織胺,那是一種是由受損組織產生而引起疼痛的化合物。蘇珊.克萊納博士補充:「水也是建構出軟骨的關鍵因素。軟骨是身體骨頭兩端的緩衝墊、關節的潤滑劑,脊椎的椎間盤。」因此,當這些組織飽含水分,它們可以自由移動而不會導致疼痛。 
  
但是必須要注意一點:水杯容量。因為現在有很多杯子的容量超過12盎司(約354毫升),只要5杯就會達到一天所需的水分了。如果要使用這種方式治療,要注意攝取水分才不會造成身體其他的傷害。 
  
最後,如果身體上有任何不適,止痛藥都只能達到暫時舒緩的效果,有問題還是要盡早向醫師尋求協助,才能根治疾病與疼痛。





文章出處:https://goo.gl/LHGQL3

 






 

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2018/10/04

肉桂、香菜...12種香料超效新配方!暖胃、燃脂又美味

肉桂、香菜...12種香料超效新配方!暖胃、燃脂又美味
【早安健康精選書摘】在古代,香辛料除了 用於烹飪、食物貯存和調味外,也 被用於 巫術儀式、淨化、防腐、香水、治療、甚至是毒藥。但香辛料產量極少,曾經與黃金價格相當! 就連航海家達.伽馬千辛萬苦繞過好望角前往印度的主要目的都是香辛料,也是促成地理大發現的原因之一! 

而香辛料現今多被用於調味,香辛料不只讓食物變得更好吃,也具有「暖身」的功效,烹調料理時,只要在菜餚中加入一些,就能溫暖腸道,整頓腸內環境。不妨熟記下列各式香辛料的使用方法,搭配料理使用吧! 

 

肉桂
促進血液循環,預防手腳冰冷

 

使用方法:可加在紅茶或咖啡裡或與細砂糖混合做成肉桂糖,隨手塗抹在吐司上就很好吃。
 

胡椒薄荷
幫助排出體內廢氣,抑制腸道痙攣


使用方法:適合點綴甜點,亦能當作東南亞料理的配料或醬汁的材料。


促進胃酸分泌,提高消化功能


使用方法:磨碎後可調味或加在飲品中,亦可添加少許在食物、納豆或泡菜中,效果更好。
 

芫荽(香菜)
能健胃整腸,改善大腸虛寒


使用方法:常出現在泰國料理等東南亞食物中,最適合搭配印度咖哩或魚湯,風味絕佳。
 

丁香
促進腸胃消化,並溫暖身體


使用方法:適合加入燒烤食物或口味辛辣的料理中,但要注意別使用過量,以免味道過濃。
 

薑黃(鬱金)
能溫暖身體,具有整腸效用


使用方法:除了咖哩,亦可搭配魚、牛肉、雞肉與米飯,更適合用炸或炒等烹調方式料理。

胡椒
刺激胃液分泌,改善消化不良


使用方法:若想強調辣味與香味時,請使用黑胡椒;想要品嘗香醇風味時,不妨使用白胡椒吧!

肉豆蔻
能溫暖腸道,紓解腸內的壓力


使用方法:除了加在漢堡與烤肉中,亦可加在麵包或烘焙點心裡,是多用途的香辛料。

紅辣椒
含豐富辣椒鹼,促進排汗


使用方法:辣椒能消除肉或魚的腥臭味,用來燉菜也很適合,屬於可添加香辣風味的香辛料。

黃芥末
能刺激食慾,促進胃液分泌


使用方法:可用來烹調魚肉料理或法式蔬菜牛肉湯;或調製成沙拉淋醬、醋味噌與美乃滋等。
 

番紅花
活絡胃的功能,有效幫助消化


使用方法:可用於西班牙海鮮飯、番紅花飯或馬賽魚湯等料理;搭配蘋果或杏仁也很適合。
 

月桂葉 
去除腥臭味,並具有整腸作用


使用方法:常用來消除肉類或魚類的腥臭味,適合用於咖哩、燉肉、湯品等。






文章出處:https://goo.gl/1KoUWZ



 

 


 

 


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2018/10/03

嘴角紅腫痛、連嘴巴都張不開!醫師3招改善口角炎

嘴角紅腫痛、連嘴巴都張不開!醫師3招改善口角炎
【早安健康/健談】嘴角紅、腫、痛,連嘴巴都張不太開,甚至可能出現白斑、皮膚潰爛等狀況,可能是口角炎造成的!弘森診所吳書毅醫師表示,口角炎常因免疫力低落、嘴唇摩擦、病菌感染所致,適當用藥、搭配使用護唇膏、補充B群、鐵質、加上良好的衛生習慣,都有助改善症狀。 

口角炎成因 口角炎如何改善 

口角炎成因

 
口角炎,就是俗稱的「臭嘴角」,病灶常見於單側或雙側嘴角,嘴角出現紅腫、皮膚粗糙、張口疼痛,甚至因細菌感染而出現白斑、潰爛等狀況。 

吳書毅醫師解釋,口角炎其實是因為嘴角長期處在潮濕的環境,例如平常因習慣性舔嘴唇,或是年長者因皮膚鬆垮形成皺摺,使得口水浸潤導致嘴角潮濕,加上抵抗力低落而出現的發炎反應。此外,當上下唇不斷磨擦造成皮膚受損、缺少B群、鐵質,或是受到念珠菌、葡萄球菌等病菌感染時,也可能出現口角炎的問題。 
 

口角炎如何改善

 
想要改善口角炎問題,建議可從日常習慣做起。平日少舔嘴唇,可塗抹護唇膏避免嘴角過度乾燥、摩擦,油性的護唇膏也有助隔絕口水浸潤,以保護嘴角皮膚;同時,亦可搭配補充B群,幫助組織修復,加速傷口復原。然而,若已受到黴菌感染者,則需搭配外用抗黴菌藥物,以幫助改善病徵。 

口角炎相關問題,建議諮詢「皮膚科、家醫科」 





文章出處:https://goo.gl/GMdGdK


 


 

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2018/10/02

青江菜:鈣質是空心菜1.4倍!β-胡蘿蔔素守護黏膜與視力健康

青江菜:鈣質是空心菜1.4倍!β-胡蘿蔔素守護黏膜與視力健康
【早安健康/林明慧報導】青江菜,是餐桌上最常見的蔬菜,也是黃綠色蔬菜的成員之一,擁有非常高的營養價值。日本營養管理師中澤留美表示,青江菜中豐富的β-胡蘿蔔素與維生素,具有強大的抗氧化作用,能延緩身體老化、預防生活習慣病。且含有多種鉀、鈣、鐵等礦物質,可防貧血、高血壓,以及強化骨骼和牙齒健康。 

其中,「β-胡蘿蔔素」為最受矚目的營養成分。日本蔬菜營養師立原瑞穗指出, β-胡蘿蔔素進入體內中,會隨著身體需要轉換成維生素A,守護皮膚與黏膜健康,築起一道防護牆,隔絕病原菌入侵。 

立原瑞穗表示,植物性的維生素A與牛奶、雞蛋、肝臟等富含維生素A的動物性食品不同,會隨著尿液排出,較無有過量攝取導致不適的問題。再加上青江菜的維生素A是從β-胡蘿蔔素轉換而來,較不會帶給身體負擔。植物性的維生素A會隨著尿液排出,可避免過量攝取導致頭痛、暈眩等問題。 

另外,拜科技發達所賜,手機、電腦等3C產品充斥,室內照明專家、《照明を変えば目がよくなる》(暫譯:改變光線,眼睛就會變好!)作者結城未來表示,長期盯著電腦、手機等顯示器螢幕,不僅造成眼睛、肩頸、手臂痠痛,甚至產生精神、心靈等異常現象,是為VDT症候群 (Visual Display Terminal,又稱電腦視覺症候群,俗稱電腦病)。 
 

立原瑞穗表示,維生素A有維持眼睛濕潤、保護視網膜及角膜的功能,有效對抗VDT症候群帶來的眼睛乾澀與疲勞。常用3C產品的人,不妨在日常生活中多攝取青江菜等黃綠葉蔬菜,守護靈魂之窗。



料理小技巧 
青江菜因含有脂溶性維生素,適合油炒,提高維生素吸收率。另外,還可搭配雞蛋、豬肉、雞肉等蛋白質食品一起食用,效果更佳。此外青江菜易熟,不必炒很久就可起鍋。若想川燙料理的話,可先在水中滴一點油,可提高水的溫度,如此一來不僅縮短川燙時間,避免營養素流失,還可維持顏色鮮豔。 

選購&保存小撇步 
注意葉片是否完整,宜選莖厚實、葉緊密寬大、綠色水嫩鮮豔者為佳。葉子如果偏黃或枯萎的絕對不要購買。買回家後,用微濕的白報紙或塑膠袋包起來,放入冰箱蔬果室保存,若空間夠的話儘量豎立擺放。4~5天內食用完畢。 





文章出處:https://goo.gl/SZoxxM



 


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2018/10/01

對女生最好的瘦身法!排毒消水腫促代謝就靠這招

對女生最好的瘦身法!排毒消水腫促代謝就靠這招
【早安健康/張維庭編譯】冬季低溫讓女性的虛寒更嚴重,再加上現代人一年四季待在有空調的室內、缺乏運動以及壓力讓身心緊繃等等,都會讓身體的血液循環不佳,容易產生虛寒問題,特別是腹部,不論是因為穿著、飲食還是半夜踢被,都十分容易受寒,一旦腹部受寒,就容易讓整個內臟受寒,基礎代謝率下降,導致容易肥胖。而肚圍瘦身法,只需要在腹部穿上肚圍即可,既能改善虛寒引起的健康問題,又能排毒瘦身,如今在日本十分受到歡迎! 

「溫活」瘦身法正流行 美容又瘦身 

提起肚圍,印象可能還停留在老人家怕著涼才穿的衣物,不過隨著「溫活」的盛行,日本吹起了一陣可愛肚圍的風潮,可輕鬆買到各種花樣圖案的肚圍,而在台灣也有著各式材質的成人肚圍,可選擇輕薄的款式穿在外衣裡,也可將毛茸茸的柔軟材質當作夜間睡眠配備,選擇十分多元。 

而近來在日本的便利商店、書店,也開始看得到「肚圍瘦身法」的介紹,是十分受到歡迎的方便瘦身法,日本美容專欄作家船山葵還表示,肚圍瘦身法是對女生最好的瘦身法,兼具瘦身和美容效果! 

《肚圍三大效果》 

1.提高代謝 
光只是圍著肚圍就能讓代謝提高,這是因為腹部受寒的話內臟也會受寒,基礎代謝會下降,形成易胖體質。此外,腹部受寒還會造成消化機能變差,產生便秘、下痢以及感冒等各種症狀。 

這時使用肚圍溫暖肚子,從身體的中心部位、內臟器官最多的地方開始血液循環提高,體溫上升,基礎代謝自然也跟著提高。人的體溫只要上升一度,就能增加10%的基礎代謝。 

2.排毒消水腫 
內臟之中,腎臟要特別注意不要受寒,因為腎臟是身體進行排毒時重要的器官,血液通過之後,將身體不要的老廢棄物和水分以尿液來排出。一旦腎臟受寒,身體的排水機能變差,身體就容易產生水腫。而使用肚圍,就能確保腎臟溫暖,幫助改善水腫,排出囤積的廢棄物。

3.養顏美容 
如果腸胃受寒的話,消化機能變差,容易產生便秘,老廢物質也無法順利排出,結果就造成了容易長痘痘等肌膚問題,透過盡量少喝冷飲、穿上肚圍,有助於溫暖腸胃,改善肌膚狀況。 

《肚圍瘦身法這樣做》 

選擇羊毛材質保暖效果更佳,穿戴時可包覆到腰部稍微上面一點的位置。一天穿戴4~5小時即可(太依賴肚圍反而會讓人體的保溫機能衰退)。而穿著的時候配合適度的運動,可更進一步提高效果。 

 




文章出處:https://goo.gl/ajjRww




 


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2018/10/01

不痛撕除貼布的3個秘訣

不痛撕除貼布的3個秘訣
受傷時在皮膚上所貼的貼布要撕掉的時候,總是讓你眼眶含淚,遲遲無法「下手」嗎? 或是咬著牙、瞇著眼,要身邊的人幫你撕除,但過程總是大吼打叫,搞得兩人差點翻臉嗎? 

肌能系貼紮國際認證講師侯雅娟、羅元婷在著作《貼就有效!學會肌能系貼紮,從此不痠不痛,不再運動傷害!》裡教大家三個祕訣,讓你下次在撕除貼布時,可以輕輕鬆鬆,不再害怕疼痛。 
 

1.依循正確方向

 

撕除貼布的時候,要依照正確方向進行撕除,才不會引起皮膚受傷或疼痛感。先用一手將貼布的一邊輕輕捲起,再用另一手壓著皮膚,「順著毛髮生長的方向」一邊壓,一邊撕除。 
 

2.洗澡時撕除 



如果貼布黏得太牢固,可以先降低貼布的黏著力在撕除。例如可以在洗澡時,水分充分濕潤貼布後,再進行撕除。 
 

3.塗抹橄欖油或嬰兒油 



要降低貼布的黏著力,還有另一個方法,如果此時貼布經過水分充分濕潤後仍無法撕除,就要靠「油」的力量了。可以在貼布上,或是貼布的邊緣,塗抹上橄欖油或嬰兒油,靜待一至兩分鐘,等貼布充分被滋潤後,就可以順利撕除貼布了。 




文章出處:https://goo.gl/4JQPy2



 

    

 


 
 

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2018/09/27

比脂肪更危險!這東西才是心臟病的頭號敵人

比脂肪更危險!這東西才是心臟病的頭號敵人
【早安健康/鮑登博士、西納特醫生】如果隨機抽樣,問問人們哪類食物會構成心臟危機,幾乎可以肯定,大多數人都會答「脂肪」。可是他們都答錯了,在膳食中最影響心臟健康的是糖。 

減少攝取糖分對高密度脂蛋白沒有太大的影響,不過糖分會影響影響三酸甘油酯和空腹胰島素。減少糖分有助減低炎症、血糖、胰島素、胰島素抗性和三酸甘油酯,而降低三酸甘油酯亦自動會改善其與高密度脂蛋白的比例。 

到底糖化對膽固醇和心臟疾病有甚麼影響?低密度脂蛋白膽固醇不會造成問題,直至遭受破壞,而主要破壞就是自由基氧化而成。還有其他因素令低密度脂蛋白膽固醇受損嗎?有,就是糖化。 

倫德爾博士(Dwight Lundell, M.D.)是《心臟疾病的醫治》(The Cure for Heart Disease)一書作者,他說:「高血糖導致動脈血管內細胞發炎,使低密度脂蛋白膽固醇產生變化,糖依附在各種蛋白質,改變了它們的正常功能。」 

糖在人體內產生糖化(glycation),是最直接、具破壞性的。當帶黏性的糖分依附著一些不屬它們的組織,它們會停留其上,搞亂組織的運作;另一方面,蛋白質是柔順滑溜的,原本在細胞內輕易游走、運作,但如果體內吸入過多的糖,糖就會不斷與蛋白質發生碰撞,最終黏著蛋白質分子;那些蛋白質就被糖化了。 

糖化的蛋白質體積大而帶黏性,不能穿越細小的血管組織及微絲血管,包括腎臟、眼睛和腳的微細血管,提高糖尿病患者有腎病、眼疾、腳患,甚至腳趾、腿或腳部截肢的風險。 
有糖衣的蛋白質會變成有毒物質,降低細胞運作效能,損害身體的免疫組織。科學家稱這種黏性的蛋白質為「晚期糖化終產物」(advanced glycation end products,簡稱AGEs),部分原因是因為糖化了的蛋白質令身體衰老。 

甜比脂肪更危險 

1970年,鍵斯的研究獲發表,宣揚低或無膽固醇的飲食概念。英籍醫生尤德金(John Yudkin)向醫療界權威人士提出,不含膽固醇和低脂飲食概念站不住腳。 

尤德金是英國倫敦大學的營養學教授,也是得高望重的科學家和營養學家。他常被批評將心臟病歸咎於糖,他在翻查數據時發現,脂肪導致心臟病的假設有錯誤,於是1972年將其主張撰寫成書:《甜與危險》(Sweet and Dangerous)。 

1960年,尤德金在動物身上做了一連串實驗,餵飼有糖和澱粉質食物,所有動物的三酸甘油酯水平都上升了(高三酸甘油酯水平是引致心臟疾病的主要風險因素),糖亦提升了胰島素水平,且關係到二型糖尿病;因此,糖與心臟疾病是密切相關的。 

尤德金指出,有心臟病和脂肪消耗數據的國家很多,遠超過鍵斯用來作研究的國家數目;再者,這些國家數據並不符合鍵斯「脂肪愈多,愈易患上心臟病」結論。相比脂肪,他指出糖的消耗和心臟疾病之間有更明顯且真實關係,「這裡有一定數量的小眾,相信冠心病很大機會不是由膳食脂肪而來。」 

尤德金對食糖消耗量和冠心病進行幾個有趣研究,其中他發現一組患冠心病的人,糖分攝取量中位數是147克,比沒有患冠心病的人高出兩倍。他提出一個看法:糖比脂肪更影響人體的健康。 

小知識 

•糖是心臟病的頭號敵人,比脂肪更危險,但往往被忽略。 
•糖的極容易令動脈血管壁產生炎症。 
•攝取高分量的糖會推高胰島素荷爾蒙,亦會引起高血壓和增加膽固醇。 
•糖和加工的碳水化合物會令三酸甘油酯水平上升,是引致心臟病的一個重要因素。 
•當糖在血液中黏著蛋白質,它會釋放有毒分子─晚期糖化終產物(advanced glycation end products,AGES)。過程中會損害低密度脂蛋白,引致炎症,最終引起心臟疾病。 






文章出處:https://goo.gl/5xnV3Q





 



 

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2018/09/26

導致滿頭白髮的5個NG習慣

導致滿頭白髮的5個NG習慣

【早安健康/林明慧】隨著年紀增長,一根根的白髮逐漸冒出頭來。有人說白髮是人生歷練的象徵,有著和年輕人截然不同的魅力,雖然這麼說,許多人還是希望擁有一頭烏黑秀髮。

頭髮的顏色主要決定於黑色素細胞,而製造出的黑色素可以抵擋紫外線的侵害,保護頭皮及頭髮,一旦黑色素細胞無法正常運作時,頭髮就不容易被上色,逐漸轉為一頭白髮。

原為美容指導師,現為日本美容專欄作家玉村麻衣子指出,除了年齡及遺傳外,生活習慣的偏差也會破壞加速頭髮的老化、破壞黑色素細胞的機能。

若能改善以下5個習慣,一頭亮麗黑髮讓你看起來更年輕、有活力!

 

營養攝取不均

現代人因為忙碌,常常在外匆匆解決一頓飯,營養攝取嚴重不均衡。黑色素細胞在缺乏營養的情況下,無法製造黑色素供給頭髮。建議多吃蛋白質成份高的魚類,以及富含促進新陳代謝的維他命E的食品。另外,海藻類也對活化黑色素細胞有良好效果。


運動不足

缺乏運動導致血液循環不佳,使得血液無法運送至頭皮的各個角落,黑色素細胞無法正常運作。不妨在公司前一個車站下車散步過去吧!每天多走15分鐘、休息時間活動筋骨等,小小的習慣就可以輕鬆擁有一頭烏黑秀髮!

 

累積壓力

感到壓力時,肌肉會緊張、僵硬,血管也會收縮而使血液輸送緩慢。睡覺前泡個溫水澡放鬆身心,或是看個有趣的電影,定期發散不愉快的心情,別讓壓力把自己壓得喘不過氣。

 

吸菸

你是癮君子嗎?香菸中的尼古丁正是導致白髮蒼蒼的兇手!尼古丁被吸入身體後,血管收縮導致血管流動變差。此外,還會促使禿頭、皺紋、黑眼圈等形成。

 

沒做頭部防曬

頭部長期曝曬在紫外線下,黑色素細胞易受到損傷,不僅髮質變得毛躁,髮色也會退色。藉由戴帽子或撐洋傘,隨時做好防護工作,避免紫外線的摧殘。






文章出處:https://goo.gl/kmFL4L



 


 

 


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2018/09/25

每天揉揉耳朵5分鐘,掉髮、白髮、皺紋都改善!

每天揉揉耳朵5分鐘,掉髮、白髮、皺紋都改善!
【早安健康/張維庭編譯】日復一日忙碌的生活中,偶爾瞥見鏡子,驚見又多了一綹白髮、皺紋變得明顯,又或者浮腫暗沉,甚至苦惱白髮、掉髮問題?其實這一切都跟微血管有關!運動不足、暴飲暴食、肥胖以及老化,都會讓微血管劣化、減少,導致水腫、掉髮、內臟機能衰退,各種慢性病的產生。透過按摩耳朵,改善臉部鬆弛、細紋以及掉髮問題! 

臉部微血管減少導致皺紋生成 頭皮微血管變少導致掉髮、白髮 

日本大阪大學微生物病研究所情報傳達分野教授.高倉伸幸醫學博士表示,微血管是連結動脈和靜脈的細小血管,以網狀的型態將氧氣和營養輸送全身,並且回收老廢棄物和二氧化碳。密布全身的微血管十分纖細,因為血管壁而呈安定狀態,然而隨著年紀增長,血管壁逐漸剝落,微血管變得脆弱,最終就會完全消失。 

負責將氧氣與營養送到身體各個角落的微血管一旦減少,就會引發各種身體狀況,例如臉上的微血管減少,會導致皺紋、斑點,頭皮的微血管減少,則會導致白髮、掉髮,也就是說,想維持體內的健康以及外表的年輕,維持微血管的數量,是非常重要的一環。 




文章出處:https://goo.gl/vypLZn




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2018/09/25

吃好油防失智 烹調宜用芥花、橄欖油

市面上油脂種類琳瑯滿目,什麼樣的油才是好油呢?新竹國泰綜合醫院營養組營養師莊杏萱表示,根據一項在芬蘭追蹤21年的研究發現,飽和脂肪酸攝取和失智及阿茲海默症有關,而不飽和脂肪酸則有保護作用。因此,烹調用油可多選用芥花油、橄欖油等來取代含較多飽和脂肪酸的牛油、豬油、奶油。雖然不飽和脂肪酸對健康有益,但較容易劣變,不適合高溫烹調。

油脂依飽和程度可分成飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸(包含單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸),飲食中的飽和脂肪酸會增加冠心病(CHD)的死亡率。美國一項為期30年的研究顯示,將總熱量5%的飽和脂肪酸替換為多元不飽和脂肪酸和單元不飽和脂肪酸,能有效降低冠心病風險。

研究證明運動及好的飲食可以預防失智,輔仁大學民生學院營養科學系副教授劉沁瑜提到,台灣一年四季有豐富的蔬菜水果及漁產可選擇,透過在地食材運用,就能吃到健康飲食。

地中海飲食是以蔬食為基礎的飲食型態,肉類以魚類、海鮮為主,紅肉的攝取量較少,並以乳製品提供高品質蛋白質與鈣,並採用未精製的初榨橄欖油,台灣的油菜籽油、芥花油、花生油、芝麻油、苦茶油與橄欖油同樣都富含單元不飽和脂肪酸,堅果種子也是不可或缺的,這些內容可以提供豐富的膳食纖維、抗氧化維生素、維生素B、礦物質與微量元素等營養素,都降低罹患失智症的風險。




文章出處:https://goo.gl/KNouFx





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2018/09/25

普洱茶消脂減肥〜中醫:加黑豆煮「黑纖體茶」代謝力大升級

【華人健康網記者黃曼瑩/台北報導】坊間常說:「喝普洱茶可消脂解膩」,近來中興大學研究發現,普洱茶中萃取可抑制胰脂解酵素分泌的「普洱消脂素」,能讓脂肪不被分解吸收,且可直接排出體外,的確有抑制脂肪被吸收,進而有輔助減肥的效果。中醫師提醒,喝普洱茶有一些禁忌要注意,才不會造成心悸、頭疼、胃部不適等「茶醉」現象。並且推荐一道加入普洱茶,幫助減肥效果加乘的「黑纖體茶」,供大家參考飲用。

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普洱茶消脂減肥〜中醫:加黑豆煮「黑纖體茶」代謝力大升級

普洱生茶含較多茶多酚 對腸胃黏膜有較強刺激性

中醫師周宗翰表示,普洱茶是日常生活中經常飲用的茶類之一,從中醫觀點看,普洱茶色紅屬火,性溫、味微苦亦屬火,其有淡味,歸脾屬土,總體來看,有溫養脾胃和利濕助消化的作用。但是,普洱茶跟一般的生茶不同,是越陳越佳,因為經常飲用過新的普洱生茶,很容易對胃造成影響。

由於普洱生茶的新茶過於刺激,含有較多的茶多酚、兒茶素等物質,這些物質對人體的腸胃黏膜有較強刺激性。對於腸胃較差的人,如果經常大量飲用過新的普洱新茶的話,會直接對胃產生較大的影響,進而導致胃寒、胃疼等各種症狀,甚至嚴重的還會胃出血,所以不可以空腹喝。生茶至少需要放置三個月甚至半年的時間再飲用。

普洱老茶性溫和暖胃護胃 不宜空腹喝濃普洱茶

而經過後期自然存放之後的普洱老茶,茶性溫和,並且對胃產生刺激性的物質已經大部分氧化,飲用普洱老茶才能夠暖胃護胃。中醫師周宗翰表示,普洱茶沖泡也是一門學問,如果是生茶最好不要煮著喝。這是因為普洱茶煮著喝,濃度很容易過高,會造成脾胃負擔。通常建議不宜空腹喝濃普洱茶,「空腹茶心慌,晚茶難入睡」。空腹飲茶會沖淡胃酸,抑制胃液分泌,妨礙消化,甚至會引起心悸、頭疼、胃部不適、眼花、心煩等「茶醉」現象。

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從中醫觀點看,普洱茶色紅屬火,性溫、味微苦亦屬火,其有淡味,歸脾屬土,總體來看,有溫養脾胃和利濕助消化的作用。
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陳舊的普洱茶,在陳化發酵後,都會有一定的陳年老味,但不會有霉味產生,有霉味代表陳放空間受潮或過於潮濕,不通風所致。

**「黑纖體茶」減肥效果加乘 能夠增加人體基礎代謝率

如果有減重需求的朋友,建議搭配可提升人體基礎代謝率的茶飲。建議飯後喝用普洱茶及炒黑豆製成的「黑纖體茶」,能夠增加人體基礎代謝率,將體質調節到最佳狀態,可幫助減肥效果加乘,建議每天飯後飲用1000cc,記得慢慢喝,才不會增加腎臟負擔。

【黑纖體茶】:

材料:15顆黑豆、30公克普洱茶、1000cc的水。

做法:

1.首先將15顆黑豆放入預熱200度的烤箱中,烤15分鐘取出。

2.接著將30公克普洱茶及黑豆,放入1000cc滾水中關火,等水溫放涼即可飲用。

辨別普洱茶是否發霉要訣

因為普洱茶需久放,存放時間越久,它的香味會越濃,價值也會越高,如果在存放過程中,由於保存不當,導致普洱茶長霉,就容易產生黃麴黴毒素。要如何辨別普洱茶是否發霉?首先,清聞其味不論是生熟,或是陳舊的普洱茶,在陳化發酵後,都會有一定的陳年老味,但不會有霉味產生,有霉味代表陳放空間受潮或過於潮濕,不通風所致。霉味極易刺激鼻粘膜,會很快反應給大腦,「這是很難聞的味道」。

另外,霉味非常的嗆人,給人一種非常不舒服的感覺,如果沖泡發霉的茶,湯色渾濁不堪,味道呈霉味,酸味、泥味,在口中五味雜陳,少了正常陳化下的純正陳香的口感,就建議不要再飲用。

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空腹飲茶會沖淡胃酸,抑制胃液分泌,妨礙消化,甚至會引起心悸、頭疼、胃部不適、眼花、心煩等「茶醉」現象。

如果只是輕微發霉,最好的處理辦法是自然乾燥,或者是放在微波爐裡,溫度調到35度以內,烘烤3至7分鐘左右,再拿出來敞在空曠通風的地方進行放置,這樣可以在這個階段防止茶葉繼續大面積霉變。




文章出處:https://goo.gl/FMwz62



 

 


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2018/09/25

糖尿病友 用5個好習慣輕鬆控糖

1)定時量血糖/想控制血糖正常,首要之務就是要監測血糖,做血糖日記。每天餐前、睡前定時量血糖,才能知道到底吃了什麼會讓血糖飆升,對已經在打胰島素的人來說,也才知道該怎麼調整胰島素的劑量,讓血糖維持穩定。

2)控制飲食/飲食是控制血糖最基本也最重要的原則,尤其要注意醣類食物的攝取,建議跟營養師討論每天的醣類食物攝取份量,同時掌握「三少一多」原則:少糖、少油、少鹽、多纖維。

3)規律運動/運動可以促進胰島素發揮功效,增進身體對胰島素的敏感度,降低血糖濃度,達到降血糖作用;此外,運動也能控制體重、降低膽固醇、三酸甘油酯、增加肌肉與血管的彈性,進而降血壓。

國外對於運動降血糖的研究不少,比較知名的是美國「糖尿病預防計畫」,將3234 位高血糖受試者分成三組,第一組僅給食物衛教,第二組接受營養師衛教、攝取低脂飲食並在健身教練指導下運動,第三組則給藥物(雙胍類,Metformin)改善血糖。

研究持續3 年之後發現,平均每年第一組有11.5%的人變成糖尿病,第二組的效果最好,僅5.5%的人變成糖尿病,第三組則有7.5%。顯然,維持良好生活型態,規律運動、飲食控制的效果絕不輸給單純使用降血糖藥物。

哪些運動較適合呢?美國臨床內分泌學會指出,每週健走4 次,每次40 分鐘,可降低身體對胰島素的抗性,有效控制血糖。除了健走,游泳、騎腳踏車、有氧運動,都很適合大多數的糖尿病患者。

4)聽醫生的建議好好治療/糖尿病衛教學會理事長游能俊呼籲,「當飯前血糖≧ 100 mg/dL,一定要就醫,不能只單靠飲食控制,」早發現早就醫,治療效果較佳。很多人不知道自己有高血糖,或者不想配合醫囑用藥或打胰島素,一直拖,結果錯過早期治療。

目前研究已經證實,及早使用胰島素積極控制血糖,能維持胰臟β細胞的功能,增加人體自行分泌胰島素的機會。甚至有研究指出,及早積極治療後,約有四到五成的病患在停用胰島素之後,即便不使用任何藥物經過一年追蹤,仍可穩定控制血糖。很多人擔心一旦打胰島素就得一輩子注射了,其實不然,要看患病時間多久、當初是不是急性問題而開始注射、是否早期發現早期積極治療,還是很有機會可以停止,改成口服降血糖藥物控制即可。

5)定期追蹤檢查/根據糖尿病學會照護計畫指引:
• 糖化血色素至少每半年檢查一次。
• 血脂肪至少每年檢查一次,包括總膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、三酸甘油酯。
• 尿液微量白蛋白至少每年檢查一次。
• 足部檢查至少每年一次。
• 眼底檢查或眼底彩色攝影至少每兩年做一次。



文章出處:https://goo.gl/NvEZGQ



 

 


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2018/09/24

完全消除疲勞!防脊椎變形、助大腦排毒這樣睡

完全消除疲勞!防脊椎變形、助大腦排毒這樣睡
【早安健康編輯部】睡姿不正確,可能會引起腰痛及打呼、呼吸道不順暢等,降低睡眠品質。日本16号整形外科醫院山田朱織院長表示,人在每晚睡夢中平均會翻身30 回,藉此可調整脊椎歪斜、舒緩神經,血液、淋巴液等體液也會在夜晚循環全身、代謝老廢物質,完成消除疲勞與壓力的重大任務。想要順利翻身,挑選適合的枕頭相當重要。 

側睡,防脊椎變形、助大腦排毒 

以睡姿而言,想減輕脊椎的負擔、促進新陳代謝,側睡更是個好選擇。只要在腰部下方、兩腿中間放置毛巾捲或枕頭,就可以調整脊椎到正確位置,避免脊椎下陷或扭轉造成不適。 

《神經科學雜誌》(Journal of Neuroscience)刊登的研究發現,相較於仰睡或趴睡,側睡更能促進大腦排廢物。腦脊髓液屬於「類淋巴系統」(glymphatic pathway),是一種哺乳動物中樞神經的排廢通道。研究者用MRI(磁振造影) 監測大腦的「類淋巴系統」並發現,這套系統在側睡姿勢的時候,運作效率最高。 

 

毛巾枕,消除疲勞壓力、矯正頸椎 

平時習慣不良造成頸部僵硬,久了容易睡不好。毛巾枕能矯正頸椎位置,讓脊椎自然彎曲、降低椎間盤壓迫,還有助睡眠時翻身,確保呼吸暢通,有效提升睡眠品質,消除肩頸僵硬。 

 

毛巾枕作法 
1. 將毛巾折成四折,從尾端捲至與自己拳頭同樣高度。 
2. 將捲起部份放在頸部下方,剩餘部份在頭部下方攤開,根據頸部疲勞程度不同增減捲起的部份,稍感不適就停下來,以讓頸部舒服的高度為準。 

 

長抱枕,一夜好眠、緩和腰痛打呼 

習慣趴睡或仰躺易增加脊椎負擔,想改善腰痛必須讓薦骨角度回正,換成側躺來減少腰部負擔。側躺時抱著長抱枕,可以分擔身體下壓的壓力、減輕肩膀與膝蓋的負荷,還能維持相對穩定的睡姿,防止仰躺時的打呼症狀。 

 

抱抱枕的正確睡姿 

手腳舒服自然地攀爬在抱枕上,膝蓋稍微彎曲,背部不要拱起才能確實減輕腰部負擔。 
抱著短抱枕要彎曲背部,因此長抱枕優於短抱枕,可將多餘的棉被自行捲成長抱枕。 

還是習慣仰躺睡姿的人,可以將膝蓋彎曲,並在下方放置抱枕,緩和腰部的重力承擔。 
若習慣趴睡,可以將單手單腳置於抱枕之上,稍微傾向於半側臥睡姿。 






文章出處:https://goo.gl/T1tREj



 


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2018/09/23

抗糖化逆齡飲食,吃秋葵、山藥、納豆就對了!

抗糖化逆齡飲食,吃秋葵、山藥、納豆就對了!
【早安健康/賴筱茜】所謂「糖化」,代表人們攝取過多碳水化合物或甜食,導致體內的蛋白質不斷與多餘糖分結合,產生老化物質AGE,使體內組織逐漸變質、劣化,喪失原有的功能。那麼要如何避免糖化呢?只要多吃秋葵、山藥、納豆等黏糊糊的食物就可以囉! 

日本東海大學醫學部抗老化健檢醫學教授久保明分析,糖化反應所形成的AGE,會削弱全身所有細胞功能,免疫力下降、內臟功能遲鈍,人們便會感到疲倦沉重。 

榮總內科部心臟科主治醫師陳肇文則指出,「糖化」蛋白質被分解為小分子進入血管壁後,將使白血球群起攻之,造成發炎反應。等到疲勞感越來越嚴重,將可能引發更嚴重的病症。 

試著回想一下,你是否曾經有些身體上的小毛病,例如擦傷總是無法痊癒、小腿腫脹、氣色不佳、精神渙散等。小心,這些疲勞症狀都可能是糖化造成的影響! 

遠離糖化,多吃黏糊糊的食物 

想到抗糖化,最直覺就會想到要在飲食減糖,少吃甜食、澱粉。其實,當我們吃一些特定的食物,也能幫助血糖穩定,發揮抗糖化的效果。像是秋葵、山藥、納豆等黏糊糊的食物,就是抗糖飲食的絕佳食材! 

米井嘉一指出,納豆、秋葵、山藥等食材中具黏性的成分,被稱為「黏蛋白」,是一種蛋白質和多醣類結合而成的物質。若將這類食材納入飲食,黏蛋白便會包覆糖分,控制糖分吸收。 

每餐最好都能攝取富含黏蛋白成分的食材,特別是前一晚沒吃東西後的隔天早晨,是一天當中肚子最空、血糖最低的時候。米井嘉一認為,這個時候最容易使血糖值瞬間飆升,若能攝取黏蛋白,會是比較理想的飲食組合。 




文章出處:https://goo.gl/oVBbtf

 

 

 


 


 

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2018/09/16

更年期熱潮紅如何改善?3招養生操調養好更年期

更年期熱潮紅如何改善?3招養生操調養好更年期
【早安健康/王漢民(國術損傷整復師)】高市一位陳女士,五十多歲時,處於更年期階段,身體開始會突然發熱,多汗、高血壓,皮膚鬆弛,於是來這裡保養身體。經過三個月,每星期一次的推拿後改善了症狀。後來改為一個月一次。二年後,身體明顯的健康多了。特別交待,不要偏食,但都不要過量,多運動。如今她很珍借又找回了健康。 
 

健康者更年期沒有症狀

 

更年期的發生,是生理時鐘的正常現象,因為身體完成了它應盡的階段任務,而產生的一種生理上的反應。這反應就是黃體素、荷爾蒙分泌愈來愈少。 

其實,在身體很健康的情形下,更年期是沒有什麼症狀的。但是當身體虛弱的時候,心下痞症狀嚴重時或是腹部有開過刀時,特別是腹部正中線上的手術:如胃的病變開刀、子宮病變開刀、剖腹生產及結紮手術,就會有許多症狀發生。 
 

女性更年期症候群

 

主要是因卵巢退化、女性荷爾蒙減少所發生的一些症狀。一般症狀大致區分為: 
 
  1. 熱潮紅:是更年期症中最普遍的症狀,約有四分之三的人有此經驗。發作時感到有股熱氣直衝臉部,造成滿面通紅,易發生於晚上時。
  2. 盜汗:在熱潮紅之後,接著有出汗及心跳加速的症狀,也易發生於晚間,因此常會造成失眠,進而疲倦不堪。
  3. 心理與行為的改變:因失眠與疲勞,以致情緒不穩定,精神焦慮不安、憂鬱煩躁、易動怒。
  4. 骨質疏鬆:生理期停止約三到五年之後,就有可能出現骨質疏鬆的現象。
  5. 心血管症:女性荷爾蒙能改善血液中膽固醇濃度,有保護心臟血管之功能。因更年期荷爾蒙的減少,造成低密度脂蛋白濃度上升,因濃度高,容易堆積在血管壁上,進而成為動脈硬化,血管疾病產生。
  6. 泌尿生殖系統症:因女性荷爾蒙濃度不夠,會使膀胱平滑肌和括約肌的自主神經系統之調節能力受損,同時陰道與尿道的上皮變薄及萎縮,易產生陰道炎或尿道炎。
  7. 皮膚老化:由於各種養分的缺乏,造成膠原纖維減少、彈性纖維減少,使得皮膚失去彈性,易生皺紋。

以上七點,可以區分為早期與晚期更年期症候群。當婦女年齡約五十歲、有前三點症狀出現時,就要注意保養了。因為前三項是屬早期更年期的症狀,任何症狀愈早開始保養效果愈好。 

更年期的來到一則喜、一則憂。喜是不再有生理期障礙的痛苦與行動的束縛;憂的是因女性荷爾蒙大量的減少,可能帶來的一些惱人症狀。 





文章出處:https://goo.gl/9onVZc


 


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2018/09/15

飲食作息不正常 老化、肥胖找上門 靠這招破解!

飲食作息不正常  老化、肥胖找上門  靠這招破解!

工作一忙起來總是三餐不定時、零食餅乾隨意果腹;或是時常早餐拖到變午餐、晚餐時間變宵夜,覺得少吃一餐也沒關係,你有多久沒有好好按時吃飯了?飲食作息不正常,不僅容易營養失衡、覺得疲累更會造成腸道壞菌增多,便祕、胃痛消化不良等問題隨之而來。因著飲食作息不正常衍生腸胃出問題,根本原因就是大量壞菌的肆虐讓腸道加速老化,更有學術研究調查指出,台灣人的腸道壞菌數量是日本人的30倍!

 

由成大醫院及基金會合作的調查研究顯示,發現近83%上班族飽受腸胃問題困擾,前3名分別是消化不良、便秘和腹瀉。長期的腸胃問題導致腸齡衰老,連帶地也會讓新陳代謝變差造成易胖體質,也影響了細胞修復力,導致皮膚漸漸暗沉、皺紋斑點也都找上門,全身上下的大大小小病症,讓人變老又變胖,主要癥結可能都跟腸道菌相有關。

 

飲食作息不正常讓7成青壯年腸齡比實際年齡老10歲

根據董氏基金會公佈「全台腸年齡調查」顯示,15-59歲青壯年的平均腸年齡比實際年齡高出11.3歲,腸齡老化程度10歲以上者高達7成。年輕人或上班族腸道年齡老化更快,跟飲食作息不正常脫離不了關係。

 

飲食作息不正常會破壞腸道菌的生理時鐘,導致壞菌大幅增加,代謝紊亂加速腸道環境的惡化。腸道老化與否已經不再只跟排便順不順暢有關,當腸內細菌失衡、壞菌猖獗時,身體就容易產生肥胖、過敏、糖尿病、腸漏症、甚至癌症等可怕問題。
果汁

作息不正常很難避免 專家建議更要做好正腸飲食

若飲食作息難以天天正常,專家建議應隨時補充好菌!天天增加好菌比例就能幫助消化提升免疫,減少容易產生毒素讓身體發炎的壞菌。腸道菌的世界權威辨野義己博士說,將大量益菌送往腸道的最佳方法就是「多喝優酪乳」,可搭配早餐或午晚餐飯後,以及下午茶、宵夜皆可飲用,盡量做到時時補充好菌。益菌多,身體及腸胃機能就能調整到更好的狀態,讓人從內到外都年輕,拒絕讓腸道變成壞菌俱樂部。

 

除了優酪乳外,飲食也多補充含有寡糖的黃豆製品、牛蒡、蘆筍以及洋蔥,有助於活化好菌。另外,應盡量養成三餐定時的習慣,讓腸胃時鐘及消化道運作規律,透過「正腸飲食」能有助腸道內的菌相平衡,打造更健康的腸道環境。



文章出處:https://goo.gl/6KUae8





 

 


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2018/09/13

不想頭痛到受不了 4種食物千萬不要碰

不想頭痛到受不了   4種食物千萬不要碰
【早安健康/黃泳晞】偏頭痛是現代人常見的不適症狀,根據統計,全台灣約有150萬人受頭痛所苦,幾乎每個人都有頭痛的經歷。頭痛原因百百種,找出根源才能對症下藥。然而許多人找不出頭痛的原因,只拼命借助藥物來止痛,卻沒料到,吃錯食物也可能是引發頭痛的兇手之一!
 

某些食物因為會引起大腦微細血管的擴張或收縮,因此容易引發頭痛的症狀,如牛奶、巧克力等;除此之外,過涼的食物容易刺激血管神經失調,使頭部疼痛。另外,大量飲酒後,由於酒精會降低腦血流量,使顱內血管擴張,往往也會造成隔天劇烈的頭痛。
 

日本醫師岩間良充在《不吃藥,1分鐘改善頭痛》書中告訴你,若要避免頭痛哪些食物絕對不能碰。
 

1.含有酪胺、組織胺的食物:

熟成起司、巧克力、義式臘腸、香腸、葡萄酒、啤酒等很多食物都含有酪胺酸,而食物發酵時間愈長,所產生的酪胺酸愈多,例如起司、紅酒等。酪胺酸易使血管收縮,引發頭痛的現象。而巧克力裡面因含有咖啡因以及苯福林(Phenylephedrine)等刺激性物質,也容易造成頭痛。

 

另外,含有組織胺的食物也是造成頭痛的主要原因之一。組織胺會使血管收縮,阻礙血液流向腦部,進而導致頭痛。倫敦研究員測試了11位偏頭痛的受試者,用來測試的工具是一杯西班牙紅酒及一杯伏特加與檸檬汁混合液。沒有一位受試者喝了伏特加後頭痛,但11位中有9位喝了一杯紅酒後就開始頭痛。
 

2.酒類
 

酒會造成頭痛的原因和乳酪一樣是組織胺,其含量會根據酒的種類而有不同,喝酒喝太快會讓大腦血流量增加而導致頭痛。紅酒的組織胺含量比白酒來的多,所以喝紅酒會比較容易導致頭痛。
 

3.味精、味素

味精、味素又名麩胺酸鈉,能讓同樣的食品嘗起來更鮮美。但若食用過多,容易使血管收縮,罹患中國餐館症候群 ( Chinese Restaurant Syndrome ),也就是指對味精過敏,產生頭痛、口乾舌燥、腸胃不適等症狀。然而亦有研究指出,味精和「中國餐館症候群」的發生並無絕對關聯,出現不適症狀的人可能是對其他食物,例如豆類、小麥等過敏引起的,不能完全歸咎味精。
 

4.冰涼食物

吃冰品而導致的頭痛相當普遍,國際頭痛協會將這種頭痛歸類為冷刺激頭痛。只要頭部瞬間進入冰冷環境,像是吃冰棒、進入冷藏庫搬貨、或是低溫潛水,都有可能觸發冷刺激頭痛。此種冷刺激頭痛的成因是頭部血管受到瞬間低溫影響,使得血管收縮所導致。





文章出處:https://goo.gl/hZUpYA




 


 

 


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2018/09/13

骨鬆吃藥補骨密,又喝這杯恐二次骨折

骨鬆吃藥補骨密,又喝這杯恐二次骨折
【早安健康/花蓮慈濟醫院藥劑部團隊】案例:阿嬌姨前些日子不小心跌倒造成骨折,醫師檢查後說是骨質疏鬆造成的,要阿嬌姨開始吃可以增加骨密度的藥來預防骨折的再發生。阿嬌姨第一次吃這種藥品擔心會有什麼副作用,特地到藥局詢問藥師。藥師詳細說明服藥的注意事項後,竟建議阿嬌姨戒掉咖啡! 

咖啡與骨質疏鬆藥物「福善美」併服會導致吸收率下降,影響治療效果。 

骨質疏鬆是老年人常見的疾病,一旦發生骨折往往造成老年人生活上極大的不便,因此定期量測骨密度,服用藥品增加骨密度對預防再次骨折是很重要的。 

骨質疏鬆的用藥有很多種類,其中一種叫做雙磷酸鹽類,Alendronate(Fosamax;福善美)就屬於這一類。首次使用福善美,藥師一定會叮囑病患服藥後不能馬上躺下,以免藥品刺激食道造成不適。另外,還要注意可能造成顎骨壞死這種少見但很嚴重的不良反應。 

其實,除了上述的注意事項,我們 

常喝的咖啡若是和福善美併用,會減少福善美的吸收,進而影響治療效果,嚴重的話可能造成老人家的二次骨折。

 

除此之外,咖啡本身也有利尿效果,會增加體內的鈣從腎臟排出的速度,間接造成骨質流失,因此骨質疏鬆症患者也應限量攝取。如此雙重作用,實在不利於骨質疏鬆症的治療,愛喝咖啡的長輩要克制咖啡的飲用量了。 





文章出處:https://goo.gl/pcuZiw



 


 

 

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2018/09/13

降32%骨鬆風險!這些水果竟有助鈣吸收

降32%骨鬆風險!這些水果竟有助鈣吸收
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【早安健康/高鈺玫報導】吃了成堆的小魚乾或芝麻,真的完整吸收到鈣質了嗎?其實補骨的關鍵是鈣質吸收率!最新研究顯示:吃水果竟然能大幅降低骨鬆風險! 
 

防止骨質疏鬆的水果

 

刊載在《Food & Function》期刊上的一篇研究,研究對象合計超過1萬2000人,針對停經後的女性,調查她們的蔬菜水果攝取量與骨質疏鬆症之間的關係,分別用了兩種研究方法,最後都發現,攝取最多水果的組別比攝取最少水果的組別,都降低了罹患骨質疏鬆症的風險約32%。 

而水果中富含許多抗氧化營養素,可減少體內發炎,降低罹患癌症的風險,豐富的膳食纖維也可促進腸胃健康,其中有三種營養素都可鞏固骨本,搭配富含鈣質的食物一同食用,可增加鈣質的吸收率。 
 
  1. 防止骨質疏鬆營養素1-檸檬酸

    鈣質在酸性環境下吸收率較高,具有酸味的水果多富含檸檬酸,日本營養師南惠子便推薦了柳橙、橘子、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果,以及桃子、梅子、鳳梨、奇異果等,攝取這些水果都有助於鈣質的吸收。

    而日本廣島大學的研究還指出,每天喝200毫升的檸檬汁再加入鈣,可讓骨密度提高1.32%,還可讓提高的骨質密度至少維持半年,
     
  2. 防止骨質疏鬆營養素2-維生素C

    維生素C除了可提高鈣質的吸收率外,還可促進膠原蛋白的生成,維繫骨骼健康,富含最多維生素C的水果即是芭樂,根據食藥署的數據顯示,100克的芭樂中便含有120.9毫克,約是檸檬的4倍,柳橙、奇異果與小番茄中也都含有豐富的維生素C。

    成人每日建議攝取量約100毫克,大約是半顆芭樂與1顆奇異果的量便可補足一日所需,最高攝取量則為2000毫克,若是長期吃過量,則可能反而產生腎結石等疾病。
     
  3. 防止骨質疏鬆營養素3-β-隱黃素

    β-隱黃素多存在於黃橙色系的食物中,是一種類胡蘿蔔素,如玉米與橘子、柳丁中便富含許多β-隱黃素。β-隱黃素在骨頭進行骨生成與骨吸收的過程中,扮演著可讓骨吸收減緩,並促進骨生成的角色,讓骨生成與骨吸收可達到一定的平衡。

    日本濱松醫科大學和農研機構進行的共同研究則發現,一天吃2-3顆橘子,可以有效提高女性在停經後的骨密度,降低骨質疏鬆症的風險。




文章出處:https://goo.gl/qb7hVo



 


 

 


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2018/09/12

虛寒體質吃老薑、燥熱體質吃嫩薑!女中醫這樣增代謝除脂肪

虛寒體質吃老薑、燥熱體質吃嫩薑!女中醫這樣增代謝除脂肪
【早安健康/張文馨中醫師】為什麼我在冬天(或天氣冷)會比較想吃東西? 這是因為冬天天冷,身體必須產熱增溫,來保護自己以免受涼,所以會特別嘴饞想吃東西,尤其是高熱量的食物及熱呼呼的湯品!雖然說這是生物求生的本能,但是可別一不小心就胖起來囉! 

大家都知道基礎代謝率越好,越不容易胖,因為基礎代謝率約佔了人體總熱量消耗的65~70%,只靠不吃減肥反而會讓基礎代謝率下降,最好的方法是提升基礎代謝率,研究指出 只要提高1度基礎體溫,基礎代謝率會增加12%。 

聽說冬天運動消耗熱量比較多,是真的嗎?除了「運動」能提升基礎代謝率之外,可以多吃哪些食物可以提高體溫,提高新陳代謝呢?聽說冬天運動特別吃辣到底是開胃還是促進代謝? 

張醫師提醒體質偏寒(如怕冷、經常手腳冰冷、體溫偏低)的人,在冬天代謝會更差更易發胖,溫暖健康的身體,才能提升新陳代謝,增加脂肪的燃燒! 

為什麼冬天減肥很重要? 

(1)可怕的真相:冬天脂肪合成速度快2-4倍;脂肪分解速度少10% 

根據研究指出人體脂肪合成代謝的速度在冬天要比平時快2~4倍,而脂肪分解代謝的速度卻低於平時的10%,一不小心就會胖起來。 

中醫古籍《黃帝內經》也提及人體的陽氣「生因春,長因夏,收因秋,藏因冬」,夏天陽氣旺盛,新陳代謝較好;冬天陽氣藏,生物保護機體對抗寒冷的嚴冬,會造成新陳代謝降低,皮下脂肪容易堆積,容易發胖,等到夏天才想趕快瘦身就來不及啦!從現在開始更要積極控制體重! 

(2)開心好消息:冬季運動消耗的熱量比夏天多,是去除脂肪的好季節 

因為肌肉除了需要運動之外,還必需消耗能量靠顫抖產生熱來抵禦寒冬,一旦運動起來消耗的卡路里比夏天來的多,所以冬天反而要把握時機運動! 

冬天享用佳餚時多吃辛溫天然調味品,提高新陳代謝
 

薑、蔥、大蒜、洋蔥屬性辛溫,煮菜或在外用餐時,盡量搭配這些天然調味品來吃,可能發汗暖身,避免脂肪囤積,提升代謝率,增強免疫力! 

例如薑絲蛤仔湯、香蔥魚片、洋蔥炒蛋、蒜頭雞等等都是健康暖身的好料理,補品中也可以依個人口味添加這些料理,或者配肉來吃。 

多吃「生薑」料理,虛寒體質多吃「老薑」;燥熱體質多吃「嫩薑」! 

生薑也是一種中藥材,性味辛溫,可驅逐身體的寒氣,又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃,藉由流汗消耗熱量,進而達到脂肪分解、燃燒目的,其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」,可促進末梢血液循環,提高新陳代謝,達到瘦身的效果! 

尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物,造成體內「寒濕積聚」,體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖,生薑可以幫助發汗、去除濕氣,生薑皮利水消腫作用更強! 

平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲,可以溫暖身子提升新陳代謝,炒菜時可以多放點薑,因為老薑比較辛辣溫熱,燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。 

【生薑紅茶飲】 

將切好的帶皮生薑二~三片,先用滾燙熱水悶泡10分鐘,也可把薑磨成泥狀直接加入,最後放入紅茶包,對於經常待在冷氣房的上班族或寒流來襲時,生薑紅茶飲有抵禦寒氣、預防感冒的功效,茶又有去油解膩的功效! 

張醫師的小叮嚀~因為老薑比較辛辣溫熱,吃了容易嘴破,或便秘、痔瘡的人,可以改用溫和的嫩薑代替。 

辣椒到底是開胃還是促進代謝? 

研究指出辛辣食品能增加25~30%基礎代謝率,很多人一聽說吃辣可以促進代謝減肥,就卯起來拼命吃辣,其實吃辣瘦身法是要挑體質的喔!吃辣減肥最適合虛寒體質的人,而燥熱體質的人並不適合吃辣減肥,還沒瘦下來之前反而容易上火,容易出現或加重嘴破、冒痘、便祕、便血的情形,甚至引起痔瘡發作! 

冷底體質如果想吃辣減肥的話,張醫師建議純辣椒燉雞湯或炒菜比食物沾辣醬來的好,因為辣醬的熱量高、含鹽分高,容易造成水分滯留體內而身體浮腫,但提醒您千萬別因吃辣「開胃」而吃進更多食物!

多喝溫開水、少吃冰及寒性食物提高體溫,提升新陳代謝! 

嗜吃冰品或生冷寒性食物,最直接損傷的就是脾胃功能,中醫觀點認為「脾失健運,濕由內生」,也就是脾胃運化功能失常,脾氣布散水分及水榖精微的功能減弱,就會造成「水濕」病理產物停留在體內,使人浮腫肥胖,長期下來,還會損傷五臟六腑的陽氣,造成身體各項代謝循環機能下降,形成「脾濕水腫型肥胖體質」。 

哪些是寒性食物 

★寒性食物:任何冰品冰飲,西瓜、水梨、柚子、葡萄柚、椰子、橘子、奇異果、火龍果、香蕉、石蓮花、蘆薈、苦瓜、生魚片 

長期吃生冷(吃冰、喝冷飲、寒性食物)會讓新陳代謝下降! 

長期吃冰和生冷食物會讓新陳代謝降低,脂肪容易囤積,因為生冷食物吃下肚,脂肪為了幫腸胃禦寒,容易朝腸胃聚集,變成胃凸、小腹凸的米其林寶寶,吃冰也容易降低腸胃道蠕動,進而出現脹氣便秘的問題,自然也會造成胃凸、小腹凸的情況。 

根據英國研究結果顯示,喝冰水會使身體的運作功能減緩至少15%。該研究指出,當喝下冰水時,身體會自動將能量轉移到消化系統,以提高水溫。因此經常喝冰水的人,身體的能量會長期處於不平衡的狀態,這種現象是相當不利的,所以為了健康及維持身材,每天要喝2000c.c.溫開水對身體才會是真正有益的。 





文章出處:https://goo.gl/MsbHqy





 

 

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2018/09/11

美女議員花椰菜減肥法狂甩13公斤!美到跨足演藝圈

美女議員花椰菜減肥法狂甩13公斤!美到跨足演藝圈
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【早安健康/張承宇報導】日本眾議員上西小百合退出政壇後華麗轉身,在今年5月踏足演藝圈,以優秀女演員為目標持續努力。而為了成為藝人,身材外貌是一大考驗,但他只花了3個月,就從63公斤減到50公斤左右,整整甩肉13公斤!他到底是怎麼做到的呢? 
 

美女議員為入演藝圈,3個月甩肉13公斤

 

日本前眾議員上西小百合有著亮麗的外型,常被稱為「大阪英龍華」、和日本知名女星澤尻英龍華相提並論。而他在退出政壇後,於今年5月踏足演藝圈,也為日媒所津津樂道,但外界更好奇的是,究竟上西小百合用了什麼魔法,讓他從63公斤的「議員身材」,在3個月內瘦下13公斤,不但臉部輪廓變得明顯,看起來也年輕了好幾歲,順利轉職為藝人。 

而根據日媒報導,上西小百合秒瘦13公斤的秘訣就是改變飲食習慣、健走、打拳擊,以及花椰菜減肥法。 
 
  1. 蔬食
    飲食以蔬果為主,減少攝取碳水化合物,將熱量攝取大大降低,還可以大量攝取減重時必不可少的酵素、維生素。

    而雖然要以蔬食為主有很多方法,但日本工藤內科副院長,減肥專業醫師工藤孝文特別推薦使用花椰菜飯減肥法,100g花椰菜只有27卡熱量,而且相當有飽足感、糖份含量低,要將花椰菜洗淨,用果汁機打碎,混入白米中一起煮熟,就能取代部分米飯,減少熱量攝取。

    同時,花椰菜還含有維生素B1、B2、B6、C、K,以及膳食纖維、鈣、鐵、葉酸、異硫氰酸酯、甲基烯丙基三硫化物等豐富營養,能促進代謝、幫助排便、抑制脂肪堆積,還能幫助肌肉生成,讓基礎代謝更上升,甚至還有養顏美容效果。
     
  2. 吃肉
    工藤孝文認為,肉類蛋白質是幫助肌肉生成的重要來源,肉鹼也有助脂肪燃燒,特別適合想透過運動減肥的人攝取。而富含肉鹼的食物以紅肉為主,推薦的肉類依序為羊肉、牛肉、豬肉、雞肉。烹調方式以涮肉片或是橄欖油香煎為主,也要注意選擇脂肪含量較少的部位,對減重才有幫助。
     
  3. 打拳擊
    拳擊具有非常強的減重效果,30分鐘就能消耗掉300卡熱量,上西小百合為了減重,曾求教於日本知名的拳擊館「協榮Boxing GYM」,並接受日本拳王龜田興毅的專業指導,務求在3個月內迅速減重。近年日本也有不少年輕女性,為了減重而到拳擊館運動,是一個新興、有效的減肥選項。
     
  4. 健走
    減重初期體重迅速降低後,往往會迎來體重停止下降的「停滯期」,而上西小百合則是靠每天健走2小時來對抗減肥停滯期。健走除了能夠幫助脂肪燃燒,還能同時享受戶外美景,達到放鬆身心的效果。但工藤孝文認為,每天健走2小時的要求太過苛刻,他建議每天合計健走20分鐘,持之以恆就會有效。
     
  5. 每周一天「Cheat Day」
    在減肥期間每周一天吃自己愛吃的東西,除了能夠釋放減肥造成的心理壓力,還可以避免身體的調節功能,為了節省能量而自主降低基礎代謝率。日本健身教練石田利幸指出,減肥時找一天「Cheat Day」來吃吃喝喝可以欺騙身體,讓身體接收到大量食物後,放心地將代謝力提高,而不會進入「省電模式」,這對於突破減肥停滯期很有幫助。

日本美女議員上西小百合3個月減13公斤Before After 




文章出處:https://goo.gl/5MTL4e




 


 

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2018/09/10

運動瘦不了?!醫師告訴你,做這件事瘦身CP值最高

運動瘦不了?!醫師告訴你,做這件事瘦身CP值最高
【早安健康/史考特醫師】最近Facebook上流傳好多篇震驚「數億人」的轉貼文章,史考特很想跟隨流行,又礙於一分鐘健身教室沒有數億的點閱率,只好來發一篇震驚「所有人」的文章,這樣聽起來還不至於太漏氣。 

今天史考特要來觸碰到一個很少人知道,卻是個非常不悅耳的真相:運動減重的效果並不好。

「什麼?這不是一分鐘健身教室嗎?史考特是不是被盜帳號了?」您可能心裡在這麼想著。

但證據擺在眼前,相對於飲食控制,運動(包括重量訓練與有氧運動)的減重成效並不好。無數的臨床試驗一再證實這個論點。可惜的是,許多減重的朋友往往忽略了健康飲食的重要,而拼命地在健身房消磨青春,卻得不到想要的成效。

為了避免誤解,史考特在這邊要先說清楚,講明白:

史考特絕對不是反對大家運動,運動有許多健康益處,每個人都該投資時間在運動上。只是,想要靠運動減重,效果往往不如控制飲食來得好。

還沒有被說服嗎?請來看看今天的研究分享

運動的減重效果

在這篇2011年發表於新英格蘭醫學期刊的研究裏,研究者找到了107位年齡超過65歲且肥胖的中老年人,分為四組進行實驗。


圖片來源:一分鐘健身教室

經過一年的時間,不同組別間的受試者體重出現了顯著差異。


圖片來源:一分鐘健身教室

(有控制飲食的組別,體重下降的幅度明顯優於沒有控制飲食的組別)


圖片來源:一分鐘健身教室

(有控制飲食的組別,成功地減去較多的體脂)


圖片來源:一分鐘健身教室

(飲食加運動的組別,在評估老人活動能力的測驗Physical Performance Test上有最顯著的進步)

 

數據會說話:在專業物理治療師的指導下每周運動270分鐘,有氧與重量訓練都做的組別,減重成績竟然遠遠落後只節食不運動的組別。這還有天理嗎?

更多的證據

您可能認為這個研究是單一個案,因為隔壁老王的太太就是靠著慢跑瘦了5公斤,所以運動一定有效。

史考特並沒有否認運動減重的效果存在,靠運動甩肉的確有可能,只是運動的C/P值遠不如飲食控制高。

再來看看以下的文獻:

圖片來源:一分鐘健身教室

運動不是不會瘦,只是幅度很難讓人滿意。如果您每週在專業教練的指導下運動五小時,8個月過去了,體重才減少1.6公斤。您是否會感到喪氣,甚至向教練要求退費呢?

最後,在美國運動醫學會與心臟科醫學會2007年共同出版的指引中,有一段經典的描述:

圖片來源:一分鐘健身教室

幾十年來,學界砸下龐大資源來研究運動與肥胖間的關係,如果連這樣都還找不到「確切的證據」支持運動減重的效果,我們是否應該考慮換個方向努力呢?

結語

史考特要再次強調,運動是健康生活所必需。史考特絕對不建議大家取消健身房的會員,在家當沙發馬鈴薯。舉個例子來說:刷牙對健康至關重要,每個人都該刷牙。雖然刷牙對減肥沒什麼幫忙,但您還是應該每天刷牙。

運動有許許多多的健康益處,減重卻不是其中一項。(至少效果不大好)

如果您也有努力運動,體重卻紋風不動的困擾,是時候回頭來檢討您的飲食了!





文章出處:https://goo.gl/R8apLo



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2018/09/10

3個護肝妙招 X 4類護肝食品,擁有彩色人生!

3個護肝妙招 X 4類護肝食品,擁有彩色人生!
【早安健康編輯部】有人說「肝若好,人生是彩色的,肝若不好,人生是黑白的」。肝臟是人體內最大的器官,兼具消化、解毒等多種功能,肝若老化,可說是牽一髮而動全身。既然如此,不妨從生活及飲食習慣著手護肝吧。 


4類食物助肝臟保養
 

薑黃、孜然等天然辛香料
若碰到宿醉等讓肝臟負擔變大的狀況,可以攝取加了許多薑黃、孜然的咖哩,薑黃及孜然都具有促進肝機能的效果。


章魚、帆立貝、牡蠣等
含牛磺酸的海鮮咖哩若加入章魚、帆立貝、牡蠣等食材,煮成海鮮咖哩,由於海鮮可以補充許多鋅及牛磺酸,更有助於肝臟活動。


胡蘿蔔、南瓜等
富含胡蘿蔔素的蔬菜水果,例如胡蘿蔔、南瓜、蕃薯、芒果、哈密瓜等,都有助於肝臟行使機能。


豆類製品、青菜
降低肝臟負擔飲食盡量選擇高蛋白質、低卡路里的餐點,或是豆腐、大豆製品、青菜所組成的火鍋,也比較不會對肝臟造成負擔。


※簡易護肝飲食
檸檬汁
檸檬皮中含有檸檬酸烯及檸檬苦素,可以增加肝臟中的解毒酵素「麩胱甘肽」,有助於將有毒物質轉變成容易排出的型態。

生機飲食專家王明勇建議,將檸檬削去綠色表皮,留下表皮內側的白色部分,連同果肉一起打成檸檬汁,就是最簡單的護肝飲品。

如果真的避免不了喝酒怎麼辦?
3個喝酒時的護肝方法
 

愛喝酒的人或許覺得直接喝酒會比較好喝,但是食道及胃的黏膜都會受傷,多喝甚至會造成肝臟負擔。3個喝酒時的護肝方法推薦一試。 

喝酒前先喝牛奶
如果喝酒之前可以先吃東西墊胃,建議食用牛奶、優格等乳製品。

先吃含脂肪的食物
若是空腹喝酒,建議先吃有點脂肪的起士、堅果類,讓胃先形成一層保護膜。

在酒裡加檸檬汁
攝取酒精會消耗維生素C,可以在酒裡加入新鮮檸檬汁或其他水果補充。





文章出處:https://goo.gl/nhuU4p



 

    

 


 
 

 


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