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2019/10/14

蔬果打成綠拿鐵擔心破壞纖維?關鍵一步驟反而更高纖!

蔬果打成綠拿鐵擔心破壞纖維?關鍵一步驟反而更高纖!
【早安健康/陳月卿(癌症關懷基金會董事長)】 

揮別便秘、肥胖、三高,保持體態



膳食纖維本身幾乎沒有熱量,卻能延緩胃排空的速度,讓食物在胃中停留較久的時間,維持飽足感,延緩血糖快速上升。如此一來,就不會那麼快感到飢餓,也不會一次吃下太多東西,還能減少油脂在小腸中的消化吸收,所以能控制體重、維持好身材。

美國南加大傑米.戴維斯博士的研究也發現,體態正常的人和過胖的人相比,飲食中多了33%的膳食纖維。我這麼多年來身材始終沒有走樣,應該也和我每天喝全食物精力湯、吃五穀飯,攝取足夠的膳食纖維有關吧!

肥胖和便秘是萬病之源,吃太多又排不出去,熱量和脂肪轉成毒素堆積在體內,就會產生各種代謝問題,甚至引發肥胖、痔瘡、腸躁症、癌症、心臟病、糖尿病。而多吃膳食纖維就可以有效預防這些疾病。

行政院衛生署和美國癌症研究中心建議,成人每天應該攝取20 ~35 公克膳食纖維,小孩的建議量則是年齡加上5 公克。不過,最新研究則認為合理的攝取量應該提高到30 ~ 35 公克,而我們的老祖宗每天的攝取量是50~100 公克。有些專家認為,攝取過多膳食纖維會妨礙鐵質和其他礦物質的吸收,但最近一項大規模的研究已證實這兩者並無相關。

根據統計,國人每天蔬果平均吃不到5 份,膳食纖維攝取量大約14克,距離標準值還差得很遠。平均而言,1/2 碗蔬菜(煮過)、1 份水果(1顆中型蘋果或柳橙)、或是1 份全穀主食(1 片全麥土司),可以提供2 克膳食纖維。

換句話說,如果每天吃3 份蔬菜、2 份水果,加上三餐都吃全穀類,膳食纖維的攝取量還是不太夠,更何況許多人連吃3 份蔬菜、2 份水果都做不到,更別提吃五穀飯或糙米飯了。我建議可以每天喝一杯精力湯或蔬果泥,方便吃到全食物的全營養,又能輕輕鬆鬆做好體內環保。



文章出處:https://reurl.cc/W4D3Z5



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2019/10/13

吃蛋=膽固醇過高?完整揭開膽固醇指數的真相

吃蛋=膽固醇過高?完整揭開膽固醇指數的真相
膽固醇過高人人聞之色變,但許多人都不清楚膽固醇指數代表的意義是什麼,膽固醇過高是動脈硬化的原因嗎?蛋的膽固醇含量高,所以一天最多吃一顆? 膽固醇過低又會有什麼危害,日本機能性醫學研究所所長齋藤糧三完整解析膽固醇數值的秘密。

【早安健康/齋藤糧三(日本機能性醫學研究所所長)】動脈硬化並非膽固醇過高,而是高血糖引起的發炎。

人們對於膽固醇會導致動脈硬化的誤解,其實是源自於下述的歷史背景。一八四三年,人們在動脈硬化的血管中發現了膽固醇,動脈硬化,就是動脈變硬、變窄。在這種狀態下,血液的流動會變得不順暢,血管很容易在瞬間堵塞,進而引發心肌梗塞或腦中風。

※別讓動脈硬化加速!名醫告訴您如何護血管:
→ 動脈硬化延緩30年!心臟科名醫6招防中風、心肌梗塞
→ 如何預防高血壓、動脈硬化?一天3次30秒血管變年輕
 

膽固醇在動脈硬化的血管中,含量只有1%


一九一三年,俄羅斯有一名叫阿尼奇科夫的研究者進行了一項實驗,他把蛋等膽固醇含量高的食物餵給兔子吃,結果造成了動脈硬化。然後到了一九六○年代的美國,又有報告指出血液中膽固醇值高的人,在其後十年內發生心肌梗塞等「冠狀動脈疾病(發生在供給血液給心臟的冠狀動脈的疾病)」的機率比較高。以上的間接證據,讓「 膽固醇會造成動脈硬化」的說法,一舉散播至全世界,但如今 這個說法已全盤遭到否定。
 

造成動脈硬化真正的原因是膽固醇嗎?



從動脈硬化的血管當中發現的膽固醇,最多只有百分之一而已。造成動脈硬化真正的原因,是糖類攝取過量所導致的飯後高血糖或亞麻油酸攝取過量所導致的炎症所致。而且膽固醇之所以會集中在血管,是為了修復發炎的血管細胞。換句話說,血管當中堆積膽固醇並不是動脈硬化的「原因」,而是「結果」。

因為身體一旦發炎,一種叫「巨噬細胞」的白血球等炎性細胞,就會集合起來對抗發炎。這些炎性細胞會釋放活性氧攻擊異物,但若膽固醇因為活性氧而氧化,動脈硬化的程度就會越來越嚴重。
 

蛋的膽固醇含量高,一天最多吃一顆?


▼吃蛋會影響膽固醇指數嗎?
吃蛋會讓膽固醇指數飆高嗎
肝臟會調節體內膽固醇量,且蛋的膽固醇含量非常少。阿尼奇科夫的兔子實驗,是「吃蛋會提高膽固醇值」一說的起源,不過,餵食草食性動物的兔子吃膽固醇,這個實驗本身就不太合理。因為人類等肉食性動物能夠代謝膽固醇,可是植物性食品當中並不含膽固醇,因此兔子無法代謝膽固醇。

和兔子不同的是,健康的人類不管吃幾顆蛋,膽固醇值都不會上升。而且人類的動脈硬化發生在動脈的內側,阿尼奇科夫實驗中的動脈硬化卻發生在動脈的外側,其後也沒有進行任何後續實驗,因此輕易接受阿尼奇科夫實驗的結果是很危險的。

其次,在美國的報告中,血液當中膽固醇值高的人,之所以比較容易罹患冠狀動脈疾病,則是因為在參加實驗的人之中,有人患有天生無法代謝膽固醇的「 家族性高膽固醇血症」,大約是五百人之中會有一人罹患,若排除這類患者,一般膽固醇值高的人發生冠狀動脈疾病的機率並不高。


文章出處:https://reurl.cc/rlZ2d4



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2019/10/09

秋天潤肺止咳顧氣管!保養呼吸道3個穴道要知道

秋天潤肺止咳顧氣管!保養呼吸道3個穴道要知道
【早安健康/扶原中醫診所 許中嚴醫師】 

秋天到了最怕小兒氣喘怎麼辦!?



秋天到了,加上這幾天空汙嚴重,家中的小朋友又開始酷酷掃甚至氣喘發作嗎?氣喘是兒童相當常見的慢性疾病,加上這幾年來空汙問題越來越嚴重,導致小兒氣喘的盛行率提高,讓不少父母都相當擔心。

今天就讓我們一起來看許中嚴醫師分享如何改善小兒氣喘。

許中嚴醫師說明,氣喘的主要症狀為哮鳴、呼吸短促、胸悶、咳嗽,且同時存在兩種以上。值得注意的是,小朋友因為組織器官發育尚未成熟,很多時候氣喘不一定是用喘的方式表現,而是長期的咳嗽很常被誤認為是過敏或支氣管炎。但一般來說最典型用來區分的症狀為:氣喘容易在運動後或者清晨出現咳嗽情況。

從中醫觀點來看,肺喜溫潤,主宣發,因此寒冷的飲食、乾冷的環境會導致肺氣運行不暢,容易誘發氣喘。建議有氣喘的小朋友要多喝溫水、吃暖食、避免在乾冷環境運動。

而在五臟中的肺,剛好對應到五色中的白色,建議可以增加白色食物的攝取,醫師也整理了能夠改善氣喘的白色食物,提供給大家參考。
 
  • 定喘止咳:白果、杏仁(不能生吃,且需諮詢醫師用量)
  • 補脾腎:山藥、蓮子、芡實
  • 潤心肺:百合、川貝、白木耳
  • 健脾利水:茯苓、白蘿蔔、薏苡仁

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2019/10/09

杏鮑菇促減脂改善脂肪肝!杏鮑菇食譜與保鮮密技詳解

杏鮑菇促減脂改善脂肪肝!杏鮑菇食譜與保鮮密技詳解
【早安健康/黃馨瑶報導】杏鮑菇,是台灣人最喜愛的菇類之一,但你知道杏鮑菇對健康有什麼好處嗎?日本健康網站「年輕的秘密」統整,杏鮑菇有改善便秘、預防脂肪肝、提升免疫力、抑制脂肪吸收的4大功能。此外還要教你杏鮑菇的挑選保存法,讓你學會自己挑新鮮的杏鮑菇,吃出好健康。
 

杏鮑菇的營養與好處

 
  1. 改善便秘
    膳食纖維能促進腸的蠕動,並排出不需要的物質。杏鮑菇所含的膳食纖維,是番薯的2倍,具有改善便秘的效果。
     
  2. 提高免疫力
    若免疫力低下,易染上流感、感冒,杏鮑菇含有β-葡聚糖,β-葡聚糖能活化和身體免疫功能相關的白血球,例如NK(自然殺手)細胞、巨噬細胞、T細胞及B細胞,使免疫力提升。
     
  3. 預防肝功能障礙
    脂肪肝是因攝取過多脂肪或酒精,導致脂肪囤積於肝臟細胞的現象。若肝臟長期囤積脂肪,會造成動脈硬化,並引發生活習慣病。研究發現,杏鮑菇能抑制脂肪囤積在肝臟,預防脂肪肝帶來的肝功能障礙。
     
  4. 抑制脂肪吸收
    三酸甘油脂是在小腸中由脂肪酶所分解,並被身體吸收,若脂肪酶的功能低下,就能抑制三酸甘油脂的吸收。實驗結果顯示,杏鮑菇的萃取物,能降低脂肪酶的功能,抑制三酸甘油脂的吸收。
 

杏鮑菇挑選方法



新鮮的杏鮑菇菌傘會稍微往內側捲,菌柄白色,粗且有彈力;不新鮮的杏鮑菇,菌摺會變黑,菌傘無張力。
 

杏鮑菇的保存法



杏鮑菇若沾到水,容易受傷,因此確認杏鮑菇上無殘留水分後,用保鮮膜包起,並放入冷藏庫保存,但必須在3~4天內食用完。也可選擇先切小塊後,放入夾鏈袋冷凍保存。

如果杏鮑菇發黃有黏液,即表示已經不新鮮。另外,也可縱切成薄片,先炒、煮過後,再放入保鮮袋或真空袋內冷凍。
 

杏鮑菇的料理法



杏鮑菇加熱,養分也不太會流失,因此適合用來做燉煮料理。長時間燉煮,會煮出杏鮑菇的美味,也可以用來煎烤,或做炸物。


文章出處:https://reurl.cc/1Q0j0Q



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2019/10/08

40%乳癌患者不到50歲!年輕型乳癌更危險,5招來防範

40%乳癌患者不到50歲!年輕型乳癌更危險,5招來防範
【早安健康/余宗翰報導】癌症年輕化不容忽視,尤其台灣女性癌症頭號殺手乳癌,很多人不知道它對年輕女性的攻擊性特別高。許多名人都是在40歲以下就得到乳癌而過世,比如以《葉子》一曲受到樂壇注目的歌手阿桑、以《走味的咖啡》走紅的台語歌手林晏如、演唱《甄環傳》主題曲的歌手姚貝娜。
 

青年十大癌症,僅乳癌死亡人數提高



衛福部今年公布年輕族群的癌症相關統計資料,所有癌症的死亡率人數都是持平或下降的,唯有一種癌症例外,就是乳癌。數據顯示,20~44歲的族群因癌症死亡的人數,從2013年至2017年下降了14%左右,可是在十大癌症死因中,女性乳癌的死亡人數卻不減反升,增加約8.7%。

根據《自由時報》,台灣乳房醫學會秘書長、台北榮總乳房醫學中心主任曾令民表示,40歲以下的乳癌患者,治療狀況反而比較不理想,與年輕人病後治癒狀況較佳的普遍印象相反。

和信醫院乳癌治療團隊過去在國際著名乳癌研究期刊「乳癌研究與治療雜誌」上就發表,臨床上,未滿40歲患者的乳癌腫瘤,比起40歲以上患者的腫瘤攻擊性更強。從以下的表格可以看到,40歲以下罹患乳癌,五年內的存活率在個癌症各期都低於超過40歲的乳癌患者的存活率。
 
乳癌各期的五年無病存活率 第一期 第二期 第三期
40歲以下乳癌患者 65% 67% 43%
超過40歲的乳癌患者 95% 85% 70%
 

台灣女性罹患乳癌,4成不到50歲



根據衛福部資料,相較於歐美國家,台灣乳癌好發年齡比歐美國家早,約在45~64歲之間。而且,台灣過去40年,年輕型乳癌患者增加將近4倍,增加速度十分驚人!為何罹患乳癌的人數會有這麼大的變化呢?以下列出4個可能因素。
 
  1. 飲食西化
    基隆長庚醫院一般外科醫師江坤俊醫師說明,飲食西化代表吃的東西多屬於高油脂的,人比較容易肥胖,而肥胖是乳癌的一個危險因子,所以飲食西化會增加罹患乳癌的風險。
     
  2. 環境荷爾蒙
    「環境荷爾蒙」又稱為「內分泌干擾物質 (Endocrine Disrupting Chemicals, EDCs)」,指結構類似人體荷爾蒙,且能干擾人體正常荷爾蒙功能的外部化學物質,大多是人工合成的化學品。

    立達診所副院長陳俊光醫師就解釋,所有對荷爾蒙敏感的生理系統都會被環境荷爾蒙影響,包括大腦及下視丘腦神經內分泌系統、腦下垂體、乳腺、脂肪組織、女性的卵巢及子宮等。台灣日常生活常會接觸到許多環境荷爾蒙,比如個人衛生用品、化妝品中所添加的香料成分、感熱紙所使用的雙酚A、雙酚S都是塑化劑的一種,而塑化劑就是常見的環境荷爾蒙。除了塑化劑,環境荷爾蒙還包括農藥、部分重金屬等物質。
     
  3. 晚生育
    根據《振興醫院》專文, 生育及哺育母乳可以降低荷爾蒙刺激,有助於預防乳癌,不過現時台灣女性偏向晚婚,而且生子數量少,減少哺育母乳的機會,再加上口服避孕藥等因素,都可能是造成乳癌發生率提高的原因之一。
     
  4. 其他的致致因子
    包括家族遺傳、酗酒、抽菸等,都可能會增加罹患乳癌的風險。

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2019/10/07

降42%癌症風險!只要做到這件事,這13種癌症都能預防防



 
降42%癌症風險!只要做到這件事,這13種癌症都能預防
【早安健康/林昕潔整理編輯】提到運動的好處,許多人的第一個印象就是減肥。但運動的好處可不僅如此!不論是對於生理、精神或心理健康,運動都有莫大的好處。近年來,越來越多的研究指出,缺乏身體活動的生活型態,可能導致肥胖、糖尿病、心血管疾病的慢性病的風險增加。而新的研究證據再度顯示,規律的有氧運動也可能降低多種癌症的風險。

由美國國家癌症研究所的Steven C. Moore博士領導的這項研究,彙總了共140萬位病患的病歷和後續健康情形。研究結果顯示,體能活動、有氧運動較多,在研究所著重的26種癌症中,有13種癌症的風險,分別下降了10~42%不等。
 

身體活動量大,能大幅降低多種癌症風險



身體活動量最多的人們,癌症風險的降幅最高達42%。他們的運動類型包括走路、散步、慢跑等多項有氧運動。進行最多運動的個體,肝癌風險降低了27%,食道癌風險更是減少了42%。

除了肝癌和食道癌,其他的癌症也表現出和規律運動相關的顯著改善,包括肺癌、腎癌、胃癌、子宮內膜癌、骨髓性白血病的風險都降低了20~26%。另外,骨髓瘤、腸癌、頭頸癌、直腸癌、膀胱癌等風險則降低了13~17%。在規律運動的研究參與者身上,乳癌風險也被發現降低了10%。

除了癌症之外,規律的有氧運動也能夠降低心血管疾病、肥胖和糖尿病的風險,且整體而言擁有較長的預期壽命。


文章出處:https://reurl.cc/1QmvZV



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2019/10/06

跳繩10分鐘=慢跑1小時!腰腹臀腿全瘦到


 
跳繩10分鐘=慢跑1小時!腰腹臀腿全瘦到
【早安健康/呂紹達(減重名醫)】「到底,可以減肥的運動該怎麼做呢?」以前,我為減重者設計「毛巾瘦身操」,藉由毛巾輔助做伸展操,可借力使力纖瘦身材、矯正體態。然而,針對現代人「多脂肪、少肌肉」的身體組成,我同時建議做「跳繩運動」,它的3大原理經過科學與門診實證,能夠更快做到「增加肌肉量」、確實「減少體脂肪」,輕鬆變身「瘦體質」!如此高效率的減重功效,對 

減全身脂肪、增進代謝率、建造瘦肉組織

都特別有用!

燃脂原理1
燃脂率最大→跳繩10分鐘=跳30分鐘鄭多燕!

跳繩是屬於「低耗時高耗能」的運動,也就是在短時間內就能達到最大的熱量消耗,這是因為我們在跳躍的過程中,全身的肌肉都會緊張起來,並配合雙手的擺動,使全身都可以運動到,不但能夠快速燃燒體內脂肪,而且還會鍛鍊到手臂、臀部、以及腿部的肌肉。

根據英國學者研究,持續跳繩10分鐘,就等同跳有氧舞蹈30分鐘。此外,美國有氧運動專家指出,利用跑步機快走1小時可消耗300卡左右,相較之下,只要跳繩10分鐘,就能消耗相同的熱量。

呂醫師小常識

跳繩與一般運動消耗熱量比較:
以下是我將國人常做的運動和「跳繩」比較,計算平均每做1分鐘消耗的卡路里:

跳繩 30卡/每1分鐘 > 高爾夫球 3.6卡/每1分鐘
             籃球 5卡/每1分鐘
             爬山 7卡/每1分鐘
             棒球 3卡/每1分鐘
             快步走 5卡/每1分鐘
             騎腳踏車 9卡/每1分鐘


燃脂原理2
肌耐力最強→負重運動,訓練肌肉協調力!

我們在「跳繩」時,跳躍動作主要是運用大腿肌肉的「等長收縮」、「離心」、「向心」3種作用力,來訓練肌肉產生力量(見下圖);此時,身體會產生抗衡阻力,我們稱為「負重」,可以訓練不同肌肉群在同時間的肌力與收縮速度,還可以增進不同肌肉的統合協調,讓你的跳躍動作更為協調,彈跳的效率更高。



文章出處:https://reurl.cc/31YaEL




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2019/10/03

西瓜冷飲吃太多,中醫:子宮肌瘤、盆腔腫瘤機率增

西瓜冷飲吃太多,中醫:子宮肌瘤、盆腔腫瘤機率增
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【早安健康/雲品中醫院長 彭意雯醫師】炎炎夏日,天氣襖熱難忍,不少人都難以抗拒冰品和冷飲的誘惑,人人一杯手搖飲料透心涼,或是來一碗刨冰多麼解暑啊!殊不知夏月飲冷過度易傷陽氣,阻礙氣機,吃了一大碗冰,鼻子卻塞住了、頭有點緊緊痛痛的、拉肚子,亦或腸子不蠕動了、上大號上不出來,女生月經來時肚子好痛,這是為什麼呢?
 

冰品冷飲寒氣傷身,引起疼痛、腫瘤



《黃帝內經 ‧ 素問舉痛論》中就記載著,「經脈流行不止,環周不休。寒氣入經而稽遲,泣而不行…客於脈中則氣不通,故卒然而痛。」吃太多生冷的食物、冰品,造成陽氣受損,氣血運行受到阻滯,寒凝氣滯而引起頭痛、鼻塞、腹痛等症狀。《黃帝內經 ‧ 素問舉痛論》中也提到「寒氣客於小腸,小腸不得成聚,故後泄腹痛矣。」過食生冷損傷脾胃陽氣,造成腹瀉、腹絞痛。

有的女生因為吃太多冰品及西瓜,月經來時下腹疼痛難忍,血塊增多,因寒凝胞宮、骨盆腔氣血循環不良,造成生理痛加重、血塊增多、經期紊亂等問題,長期下來對於女生的盆腔循環有很不好的影響,可能造成寒性便祕、慢性腹瀉、增加子宮肌瘤及盆腔腫瘤生成的機率。《黃帝內經 ‧ 素問舉痛論》中就記載:「寒氣客於小腸膜原之間,絡血之中,血泣不得注入大經,血氣稽留不得行,故宿息而成積疾矣。」說明寒氣影響之大,過食冰冷的飲食習慣可能會造成積聚(也就是腫瘤)的形成。

【 案例一 】
40歲的晶晶,腹瀉、腹絞痛已多日,求診表示今日月經來時下腹疼痛異常,一問知下才知道因天氣熱,已經連續兩週都吃西瓜,而且每次食用的量都很多,造成氣滯血瘀寒凝,腹絞痛、腹瀉,經來疼痛異常,而且有大量血塊,給予理中湯及少腹逐瘀湯類加減後,症狀已好轉大半。

【 案例二 】
25歲的婷婷,平時較怕冷,有過敏性鼻炎史,最近天氣炎熱,偶爾會喝冰啤酒或是冰涼的水果來解暑,但是食用後感到頭部緊緊痛痛,鼻子好像也塞住了,下腹有脹墜的感覺,因為食用冰涼導致氣機阻滯,寒主收引,所以頭部感覺緊緊痛痛的,給予溫陽的藥物後症狀就好多了。

由此可知,雖然最近天氣異常炎熱,但大家在食用飲品及瓜果時還是要注意適量喔!溫度過低的刨冰、冰沙等的製品也盡量少碰,以免造成身體的不適,也預防疾病的產生喔!



文章出處:https://reurl.cc/L1mN43




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2019/10/02

好想減掉內臟脂肪、不動也能瘦!真正燃脂的運動指南

好想減掉內臟脂肪、不動也能瘦!真正燃脂的運動指南
【早安健康編輯部】你有認真的跳過有氧嗎?有跳但沒效果、甚至懷疑人生?那來看一下最新的科學證據。

有氧運動:動ㄘ動ㄘ真的有差

2013年美國堪薩斯大學醫學中心做了一個實驗,將過重與肥胖的男女共141名,分成3組,完全不限制他們吃什麼。這個實驗做了10個月,運動的人都有被監督完成。

第1組:每週運動5天,每次消耗400卡的有氧運動
第2組:每週運動5天,每次消耗600卡的有氧運動
第3組:完全放生,不運動

結果第1組的人體重少了4.3%,第2組的人瘦了5.7%,完全不動的那組體重還增加了0.5%。
 

肚子肉怎麼消



肚子上的肥肉連瘦的人也苦惱,但你知道腹部脂肪分為兩種嗎?可以用手抓起來的,是皮下脂肪,只要是中等的量並不會危害健康。另一個是內臟脂肪,在臟器周圍,與代謝症候群、第2型糖尿病與心臟病有關。靠運動能消滅它嗎?研究顯示,「全身性的運動」才能有效消除腹部脂肪,而且不常動是看不到明顯效果的。

溫和的有氧:每週5天、每次30分鐘
中高強度有氧:每週3天、每次20分鐘

比利時安特衛普大學(University of Antwerp)做的一項調查發現,有氧運動對於消除腹部肥胖很有潛力(對肥胖型的人而言),平均男生減少了4公分內臟脂肪組織、女生3公分。

重量訓練:女生別跳過這部份

只要讓身體動起來,各種活動都能幫你消耗熱量,但重量訓練的效果最好。怎麼說?因為不運動的成人,10年間會流失3到8%的肌肉。而高肌肉量能增進新陳代謝的能力,讓你在休息時也能消耗熱量。

一項針對48名超重的女性做的實驗顯示,有做重量訓練的組別,保持住了肌肉與新陳代謝,也同時減輕體重。而沒有做重訓的那一組,體重也降低,但肌肉量變少、新陳代謝也變差。

所以最完美的瘦身方式,是同時調整飲食與培養運動習慣。這不是你第一次聽見,但若不行動,那想瘦身也會永遠只是一個傳說。



文章出處:https://reurl.cc/W4k9pD

 


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2019/10/01

多酚強化血管彈性+60秒抖抖操,7習慣改善靜脈曲張

多酚強化血管彈性+60秒抖抖操,7習慣改善靜脈曲張
【早安健康/白乙君編譯】不只久站,久坐也會得 靜脈曲張!根據日本Covidien株式會社表示,中年以上的女性,發生靜脈曲張的機率較高,此外經常久站久坐,搬重物或長期便祕的朋友也容易發生靜脈曲張。除了藉由穿彈性襪減緩症狀的擴張,還可以藉由以下介紹的腿部按摩、睡前手腳動動操,多攝取含「多酚」的食材,新增7個生活習慣,日常生活中就預防與改善。

何謂靜脈曲張?

由於腿部靜脈管內的靜脈瓣閉鎖不全,導致血液循環不良,靜脈血壓過高,就會出現腿冒青筋、雙腿浮腫、抽筋、色素沉澱等症狀。若長期放置不管,有可能會導致鬱血性皮膚炎、皮膚潰瘍,需耗費長時間才能治癒。

高齡者、女性、孕婦、身體肥胖與便祕,有家族病史的人較容易得到靜脈曲張,此外1天站立超過10小時以上的人,不僅易得到靜脈曲張,也更容易惡化產生併發症。

【預防靜脈曲張】按摩與運動,多吃葡萄、綠茶、高麗菜

1. 按摩小腿

睡前、入浴前或是午後休息的時候,坐下以雙手的掌心由下往上朝心臟的方向撫摸腿肚,力道無需過大,只需將手掌貼緊小腿的皮膚即可達到效果,按摩1次約2~3分鐘,每天可重複數次。

2. 運動與水中漫步

運動有助於改善全身體液循環,鍛鍊小腿能夠強化小腿肌的幫浦功能,把血液從下半身往上推送回心臟,防止血栓形成。此外,藉由水中漫步或是游泳時的水壓與浮力按摩,同樣能夠預防靜脈曲張。

3. 攝取多酚:葡萄、紅酒、綠茶、高麗菜、橘子、巧克力

血壓升高與便祕會使靜脈壓力增加,加速症狀惡化,因此應減少攝取鹽分與油脂太多的食物。此外,食物中的「多酚」能夠強化血管彈性,促進血液回流,可藉由攝取紅酒、綠茶、葡萄、高麗菜、橘子與巧克力預防靜脈曲張。

【改善靜脈曲張】手腳動動操,新增7個生活習慣

1. 睡前手腳動動操

靜脈曲張

步驟
1. 躺在床上,朝空中舉起雙手與雙腳,藉由重力作用促進血液循環。
2. 抖動四肢60秒,就能達到預防與改善症狀的功效。

2. 新增7個生活習慣

1. 坐著時,腳跟貼地,翹起腳尖,並重複數回。
2. 直立時踮起腳尖,並重複數回。
3. 空中腳踏車。
4. 久站每1~2小時需坐下休息片刻。
5. 養成走路的習慣。
6. 睡前抬腿,睡覺時在腿下放枕頭,抬高腿部。
7. 避免穿過緊的褲子與鞋子,阻礙血液循環。



文章出處:https://reurl.cc/zyMLyQ



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2019/10/01

睡眠是修復身體黃金期!中醫對症提升睡眠力

睡眠是修復身體黃金期!中醫對症提升睡眠力
現代人生活步調快、工作壓力大,身心常處在緊繃狀態,導致許多人夜晚總是「睡不好」。究竟要如何才能好好睡覺,讓疲憊的身心確實放鬆呢?本次就邀請到「名模御用中醫師」、雅丰唯心中醫診所院長陳峙嘉醫師一次解析!

你願意拿什麼來交換一整年的好眠?根據美國一項調查發現,每5個美國人當中,就有一個願意因此放棄性生活;更有34%願意不喝酒、18%願意不用手機,甚至有14%願意坐牢一周,只為了能夠擁有整年的香甜睡眠。

而現代人生活步調快,許多人睡不好是肇因於生活中的「壓力」,日復一日繁忙的工作,容易讓精神及情緒處於緊繃狀態,若沒有得到適當的釋放或紓解,久而久之也會影響睡眠品質。

睡不好

好的睡眠品質,是躺上床後30分鐘內能入睡,且至少要睡滿7小時,醒來時應該是處於神清氣爽、精神飽滿的狀態。但陳峙嘉醫師指出,很多人下班後都還在煩惱公事,導致到睡前大腦都無法「放空」、靜下來,躺在床上總要過好久才能入睡,好不容易睡著了卻也容易睡不好。

緊繃的生活很容易影響睡眠品質,因此陳峙嘉醫師提醒,睡前不妨練習讓自己的腦袋「關機」,遠離白天的思緒及壓力,就能一夜好眠。他就分享,自己在每天的放空時間,通常會不帶任何情緒、輕鬆地滑滑手機,瀏覽朋友動態;有時也會在回家路上提前一站下車,用走路來淨空思緒,「就是不要一直陷在工作裡面。」
 

睡覺是修復身體的黃金期:對大腦特別重要



優質睡眠能消除身體疲勞,更是人體重要的修復時間,尤其對大腦而言更是如此。大腦會在我們睡覺時進行「大掃除」,對於維持認知功能及發展記憶等都有幫助。

在睡眠中大腦會經歷四個階段,也就是所謂的「睡眠週期」。而從淺眠到熟睡的階段變化,可分為:非快速動眼期的入睡期(N1)、淺睡期(N2)、熟睡期與深睡期(N3),以及快速動眼期。

睡眠週期的順序會先從N1、N2開始,依序進入N3,接著會再次回到N2,接著進入快速動眼期,這樣一個完整的睡眠循環就是睡眠週期。整個睡眠週期約需90至100分鐘,一個晚上會重複進行4至5次的週期。

陳峙嘉醫師表示,壓力大或情緒緊繃的人,睡眠時大部分都處在清醒和淺睡階段;而即使能經歷熟睡階段,進入快速動眼期,也有人會突然清醒,沒辦法再展開下個週期,所以有些人每晚會固定兩個小時就醒來一次。

調整生理時鐘:時間到了就能睡

除了睡眠週期,陳峙嘉醫師表示,能否順利入睡與個人的生理時鐘也有關係,若一個生理時鐘是半夜2點才能入睡的人,被逼著12點就躺上床,通常也都會翻來覆去、難以順利提早入睡。

陳峙嘉醫師指出,養成定時睡覺的習慣很重要,這也是生理時鐘的一環,若生理時鐘規律,時間一到自然就會想睡。提及該幾點睡覺比較好,他回應,最好可以在晚上11點前入睡,但由於現代人生活型態改變,比較難做得到,但最晚也不要超過凌晨1點,這段時間能夠好好休息,身體的自我修復能力即可大大提升。

日曬助調節褪黑激素,提升睡眠力

晚上能否好睡,還與「光線」息息相關。人類的大腦會分泌「褪黑激素」,而褪黑激素濃度愈高,我們就會愈想睡覺。陳峙嘉醫師說明,分泌褪黑激素的腺體叫做「松果體」,有人類的「第三隻眼」之稱,負責感受外界光線,調節激素分泌。

「當明暗對比愈大時,褪黑激素濃度就愈高。」陳峙嘉醫師表示,除了睡覺時建議燈全關,打造全暗的環境外,另一個重點在於「白天夠不夠亮」。他說,由於工作型態轉變,現代人白天上班多半只待在辦公室內,只有幾盞日光燈,也很少曬到太陽,導致亮度不足,褪黑激素濃度不夠,晚上就可能睡不著。

因此,陳峙嘉醫師建議,白天多在戶外走一走,曬曬太陽或看一些光明的地方,對於天黑後提高體內褪黑激素的濃度、增加睡意會有很大的幫助。

多曬太陽

中醫這樣看睡眠,身體平衡才好睡

若以中醫角度而言,睡眠同樣是身體自我修復的時間,陳峙嘉醫師表示,在中醫的養生理論中,人體本身是一個「小宇宙」,若能維持這個小宇宙的「平衡」,就是身體健康的根本,其中好的睡眠就是保持平衡的必要條件。

陳峙嘉醫師將睡不好的原因分為以下三類:

第一類:火氣過大
陳峙嘉醫師說明,若因飲食、睡眠、外在環境等因素,打壞人體新陳代謝的平衡及穩定時,就會導致生理機能失調,火氣就容易大,人因此很難靜下來。

解決之道
這類型的人就需要「降火氣」,可以食用黑、白木耳、龜苓膏、百合、麥門冬、蓮子等。

第二類:情緒悶葫蘆
陳峙嘉醫師說,這類型常見於個性急、緊繃壓力大,睡覺總是無法停止思考,不會抒發情緒的人。

解決之道
要懂得「放輕鬆」,建議先放下工作,規劃假期好好出去玩一趟;或可以喝些玫瑰花茶、菊花茶等茶飲。

第三類:元氣不足
陳峙嘉醫師表示,這類人身體元氣不夠、動力不足,雖然白天工作繁忙,晚上卻反而沒辦法好好入睡,也就是我們常說的「累過頭」。

解決之道
趕快給身體補元氣,像是含一片人參,或喝黃耆、紅棗、枸杞等茶飲,使動力恢復。




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2019/09/30

關節炎、成長痛怎麼辦?芭樂竟能抗發炎止痛?

關節炎、成長痛怎麼辦?芭樂竟能抗發炎止痛?
【早安健康/饒月娟、杜秀容等四大營養師】當孩子喊說膝蓋或小腿後側感到疼痛時,身為父母的你是否都會這樣說呢?「這就代表你要長大了,一下子就好了!」被認為是成長必經的這種疼痛,是否真的適用在每個發育期的小孩、青少年身上嗎?
 

成長痛又稱生長痛

,黃院長解釋,「這種現象比較常發生在幼兒期階段,例如幼稚園或低年級的孩子。」通常發生在傍晚或晚上睡覺時,但隔天早上醒來後又沒事似的活蹦亂跳,這種斷斷續續的情形約在一兩年內會自行消失、痊癒。在排除骨折或外傷,或是腫瘤、骨癌等等病理性因素後,由於在醫學上尚無明確的病因,因此很多人都會把這種疼痛稱之為生長痛。「可能跟這個階段的孩子比較活潑好動,因此造成肌肉拉傷或過度疲勞使用有關。」

不過,也有些父母親聽到孩子喊痛,便慌張的以為是關節出了毛病,「其實有時只是因為小幼兒表達得不夠完全,不見得是關節痛,可能只是肌肉痠痛而已。」因此,如果對睡眠或日間活動沒有造成什麼影響,不用特別擔心,只要加以持續的觀察,有必要時再求診小兒科即可。

至於成長中的青少年,「因為白天運動量大,導致肌肉、肌腱或軟骨僵硬疼痛或韌帶損傷。」也是常有的現象,這一類屬於急性的運動傷害,「第一時間要用冰敷處理,待第二天過後則要以熱敷來幫助恢復。」並且多加休息,就能減緩、好轉。

關於生長痛,徐醫師解釋,「一般會發生在下肢,尤其是膝蓋周圍。」但她也叮嚀家長在聽到孩子膝蓋或關節疼痛時,「先問問看是不是有跌倒、扭到腳的情形,排除意外的可能。」當家中子女因為骨骼成長得較快,周邊組織相對受到拉扯而產生純粹的生長痛時,中醫師亦建議可以熱敷,或在局部疼痛處用劃圈方式按摩,幫助血液循環、緩解痛感。

要注意哪些徵兆或異狀?

因為活動量增加或是過度運動的關節痠疼,一般來說只要注意一下活動量,多休息、熱敷或是把腿抬高,都能獲得改善。「通常並不會出現紅腫或硬塊。」如果除了關節痛之外,「還伴隨有關節的紅、腫、熱現象,甚至發燒的話,就要小心是否有病變的可能了。」像是兒童類風濕性關節炎、骨肉瘤等等,「18歲以下的孩子建議還是先向小兒科醫師諮詢,必要時會安排各種檢查幫助確認。」






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2019/09/27

牙周病99%成人都有!牙周病原因症狀是什麼?牙線如何使用能預防牙周炎?

牙周病99%成人都有!牙周病原因症狀是什麼?牙線如何使用能預防牙周炎?
編按:牙周病,顧名思義便是牙齒周圍的疾病,主要發生在牙齒和牙齦的交界處。清潔工作沒做好,口腔裡的細菌便會在牙齒周圍堆積,剛開始會使牙齦發炎、紅腫、容易流血。口腔要健康,一般人常強調刷牙,卻少有人提到牙齦的保健。在台灣,大約99.2%的人都有牙周或牙齦發炎的困擾,比率高居亞洲第一!然而,牙齦健康與牙周病息息相關,卻普遍被忽略。
 

牙周病症狀



美國國立衛生研究院(National Institutes of Health)的國立口腔健康暨顱顏機構(National Institute of Dental and Craniofacial Research, NIDCR)資料指出,牙周病的主因是不良的刷牙與牙線使用習慣,導致口腔細菌與黏液形成的牙菌斑慢慢硬化、形成牙結石,並導致周圍的牙齦發炎。
 

牙周病的症狀包括

 
  • 持續、無法消除的口臭
  • 牙齦紅腫
  • 觸壓牙齦會痛、出血
  • 咀嚼時會疼痛
  • 牙齒鬆動
  • 牙齒敏感
  • 牙齦退縮或牙齒可見面積變大
 

牙周病治療



牙周病治療的主要目的是控制感染。根據牙周病的範圍,所需接受的治療種類與數量都不同;此外,不論治療方式為何,患者都需要維持良好的居家口腔衛生習慣,並改變吸菸等行為以幫助增進治療結果。
 

牙周病預防



美國克里夫蘭醫學中心(Cleveland Clinic)網站資訊指出,藉由每年兩次的洗牙、日常的刷牙與牙線使用習慣,適當地控制牙菌斑,可以逆轉幾乎所有的牙齦炎。此外,一些良好的生活習慣也有助於降低牙周病與牙齦炎的風險、嚴重程度,或是預防牙周病惡化,包括:
 
  • 戒菸:菸草是導致牙周炎的重要原因之一,相較於非吸菸者,吸菸者罹患牙周炎的機率高達7倍;此外吸菸也會導致牙周病治療的成效不佳。
  • 紓壓:壓力過大會導致人體免疫系統更難對抗入侵的細菌與感染。
  • 飲食:適當的補充營養,能夠幫助免疫系統對抗感染,建議攝取富含抗氧化效果的食物與營養素,例如維生素E(蔬菜油、堅果類、綠葉蔬菜等)與維生素C(柑橘類水果、青花菜、馬鈴薯等),都有助於身體修復受損的組織。
  • 避免咬牙切齒或磨牙:這類的動作會對支撐牙齒的組織施加更多壓力,因此組織受損的危險性也會增高。

美國牙周病學會(American. Academy of Periodontology, AAP)指出,高達30%的美國人在遺傳上較容易罹患牙周病,這些人真正罹患牙周病的風險也高達6倍。因此如果家族中有人罹患牙周病,可能就需要更加注意自己的口腔健康、增加檢查頻率,並維持良好的潔牙習慣。




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2019/09/24

水煮蛋瘦身法!早餐吃水煮蛋,十天自然瘦下2公斤

水煮蛋瘦身法!早餐吃水煮蛋,十天自然瘦下2公斤
【早安健康/張維庭編譯】喜歡吃水煮蛋嗎?加在沙拉裡、灑點鹽巴都十分美味的水煮蛋,水煮調理不會使用到油,不對身體造成負擔又能輕鬆補充營養,日本多年前曾爆紅過「水煮蛋減肥法」,前職業棒球選手門田博光透過這種方法短短8天就瘦下了8公斤,卻因為只吃水煮蛋的方式過於激烈,而有影響健康的疑慮。
 

水煮蛋熱量低,必需胺基酸含量高



日本管理營養士北川北雪表示,雞蛋有著「完全營養食」之稱,有著優良的蛋白質、礦物質以及維生素,各式各樣對身體來說必需的營養成分。雞蛋含有纈胺酸、白胺酸、異白胺酸等20種胺基酸,燃燒脂肪不可或缺的胺基酸含量相當豐富,能補足減肥中特別容易缺乏的蛋白質,消除疲勞,幫助運動瘦身時增加肌肉量,同時還是屬於低GI(不易使血糖上升)的飲食,可說是瘦身的強力夥伴。

雞蛋一顆約是90卡,即使吃兩顆熱量也比一碗飯要低,而煮成水煮蛋之後變成固體,停留在胃中消化的時間變長,能幫助抑制食慾,又容易產生飽足感。因此用雞蛋瘦身時,要注意將蛋煮熟,半熟蛋雖然美味,卻會讓吸收消化的速度變快。
水煮蛋,怎麼煮,電鍋,瘦身




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2019/09/24

經絡穴位按摩一點通!一定找得到、按得有效,隨時隨地通氣血

經絡穴位按摩一點通!一定找得到、按得有效,隨時隨地通氣血
【早安健康編輯部】天氣一冷,許多上了年紀的朋友也苦不堪言,容易腰痠背痛之外,手腳不靈活也增加跌倒骨折的機會,還得注意預防心血管疾病發作。除了做好保暖措施、多出門散步活動,按摩穴道也是一種不花錢、不需要任何道具的自我保健法,可以暢通氣血、增強身體自癒力。

按摩常見於我們的生活中,平常頭痛揉揉太陽穴,腰痠背痛時找師傅喬一喬,或許對很多人來說,按摩還是一種民俗療法,但可別小看了這種風靡全球的健康法。

不僅有許多臨床研究,已經證實針灸或刺激穴道能改善不適,聯合國世界衛生組織(WHO)也早在1996年就通過64種針灸適應症,從打嗝、拉肚子、過敏,到坐骨神經痛、顏面神經麻痺、甚至是男女不孕,皆有實驗或報導作為依據,並得到全球150個國家的認同。

為什麼按摩穴道會有效?本刊《養氣血,就是養生》(2015.11)裡面,我們曾以科學觀點解釋氣血及經絡穴位,發現中醫所謂氣血不通,很可能是體內特定部位血流異常。而俗話說「痛則不通,通則不痛」,暢通氣血不僅可以促進身體自癒、緩和症狀,還能調整體質、增進健康;按摩或是針灸來刺激穴位,正是讓血流恢復正常的最簡單解方。

因此,這次我們精選了25種常見不適,包含緩解疼痛痠麻、消化不良、毒素囤積、生理不適、更年期症狀,以及控制三高、預防癌症;並以簡明易懂的插圖及手指量測法,標示出穴道的所在位置,使每個人都能輕鬆找到每一個看不見的穴道。

另外,還介紹了利用裝盛熱水的寶特瓶、或是吹風機溫熱穴道的替代方案,更能讓身體溫暖、促進氣血循環,是日本針灸師薄井理惠、針灸學教授川嶋朗都十分推薦的保健法。

每天花個短短幾分鐘,隨手按穴道、順氣血,你也能從現在就開始儲蓄自己的健康!

詳細精彩目錄

經絡穴位按摩一點通
一定找得到、按得有效,隨時隨地通氣血
緩解疼痛、初學入門、改善體質、居家常備

PART1:最強無痛保健
按對穴位,隨手緩病症、養體質

全球150以上的國家認同、臨床研究佐證
世界衛生組織會議:64病症,刺激穴位可改善

自我按摩=無痛針灸療法
5保健主題+2主要穴道,按過就會不必背
■ 疼痛突襲?25項症狀壓穴速解
■ 老毛病纏身?20個預防小撇步自我提醒
■ 體質虛弱?30種食材與運動幫助改善
按摩緩解疼痛老毛病,養好體質自然健康

PART2:明目緩頭痛
自然解痛妙方,不怕變成藥罐子

天柱.風池
偏頭痛:吃對7種食材幫助預防
緊張型頭痛:喝杯熱檸檬茶就能緩和
眼睛疲勞:眼球操、改變螢幕位置輕鬆護眼
黑眼圈:當心肝虛!多吃青江菜可防乾眼

PART3:退治痠痛麻
矯正姿勢不良、神經壓迫有撇步

肩井.腰腿點
肩背痠痛:90秒筋膜伸展操
手麻(滑鼠手、手機肘):手腕操訓練肌肉
五十肩:五指爬牆操
腰痛:1動作練好核心肌群
坐骨神經痛:平躺就能舒緩

PART4:調理好腸胃
飲食作息失調,改變習慣是關鍵

足三里.天樞.中脘
胃痛:吃芭樂防胃癌
胃食道逆流:放鬆解壓.7要點預防
脹氣:蜂蜜水潤腸消氣
便秘、凸小腹:乾貨三寶湯一次解決

PART5:平衡荷爾蒙
守護女性健康,擺脫周期不適

三陰交.血海
經痛:一周前預防按摩法.瑜伽幫助解痛
經期手腳冰冷:暖暖包貼7處改善
經前水腫:紅豆水消腫去濕
更年期不適(熱潮紅、盜汗):多吃菠菜.綠花椰緩解症狀
更年期保健(焦慮、失眠):10秒深蹲還能防止骨質疏鬆

PART6:防癌控三高
改善氣滯血瘀的痰濕體質

百會.膻中
高血壓:降血壓.預防一高變三高
高血脂:調理脾腎促進脂肪分解
高血糖:順應四季穩血糖要訣
一支吹風機.祛寒通氣血
癌症:梳頭推背.通經絡排廢物

PART7:新手大補帖Q&A
必知8關鍵,跟著做就入門

學會兩招不怕亂按又沒效!/按臉力道跟按大腿不一樣/用適當力道按摩到底是多大力道?/只用手指頭力氣按穴道根本不夠!/善用道具刺激背上穴道

特別企劃

抗老.排毒.瘦身.養肌.健腦
早晚喝「返老還童湯」,3周提升代謝力

防霉、除臭、清潔!多一個小動作,人人都是生活智慧王

90%疼痛全消失!骨科專家的頸椎24小時保養術

提振精神、消除睡意的「早安減壓操」

健康話題

保健撇步
起床抖抖手腳、圍圍巾,9個懶人守則養出不老血管
腳冰得睡不著?穿3層襪子、泡腳讓你擁好眠
抽菸、舔嘴唇更容易乾裂!純天然保養去角質又保濕
日醫學博士的家事活腦術!不論幾歲大腦依舊年輕

醫師專欄
解決胃寒,手腳不再冰冷

健康飲食
正確喝咖啡、茶可防病,5種人當心飲用過量
韓方調養五臟!五味子保肝潤肺、抗發炎

身體美學
跳繩:腰腹臀腿都瘦到!把握7重點不傷膝又強心肺
排毒瘦身、對抗生活習慣病的法寶:蘋果醋
晚餐前吃香蕉,短短10天甩3公斤還能瘦小腹

口腔保健
居家萬能必備!小蘇打水漱口,消除口臭防蛀牙

天然好食
紅豆纖維是牛蒡2倍!控血糖又防癌,排毒消水腫
一天10粒南瓜子,預防女性骨質疏鬆、男性攝護腺肥大

當令好食材

火鍋必備!隱藏版超級營養蔬菜
一月:山茼蒿




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2019/09/23

蛋白質吃不夠有3個徵兆!牡蠣豆漿鍋補對還能強代謝

蛋白質吃不夠有3個徵兆!牡蠣豆漿鍋補對還能強代謝
【早安健康/張承宇報導】頭痛、暈眩不一定是腦部出問題,而可能是「蛋白質不足」,且蛋白質吃不夠,還可能增加老化相關的高血壓、糖尿病、心臟病、癌症等疾病風險。日本營養療法專家建議:每天一餐改吃「牡蠣豆乳湯」,輕鬆補足蛋白質、維生素與礦物質,竟然還有助於促進代謝防發胖!
 

蛋白質不足罹病機率高,簡單1湯品補充蛋白質還能減肥



日本新宿溝口診所院長、營養療法專家溝口徹表示,現代人常有蛋白質不足問題而不自知,例如暈眩、頭痛、甚至免疫力降低等問題,都可能是蛋白質不足所導致的,因此更需注意補足蛋白質。

美國波士頓塔夫茲大學(Tufts University)也曾進行過研究,發現蛋白質攝取量較高的年長者,隨老化帶來的發炎症狀比起攝取較少的人要來得低,而由於老化造成的發炎可能增加高血壓、虛弱、糖尿病、心臟病、癌症等疾病的風險,因此攝取充足的蛋白質相當重要。

對此,溝口徹推薦每天一餐換成「牡蠣豆乳湯」,同時補充足夠的動物性及植物性蛋白質。牡蠣中含有豐富的維生素B群以及鐵質,其中B群是燃燒糖分、脂肪所必備的營養,鐵質則能幫助氧氣更順暢被運送到全身,有助於提高基礎代謝,因此除了補充蛋白質外,還可能有幫助減肥瘦身的效果。

日本知名塑身專家和田清香也表示,大豆中的營養素「大豆皂苷(soybean saponin)」有助於減緩脂肪、碳水化合物的吸收,同時還可能透過刺激飽食中樞、防止吃多;「大豆胜肽」則可能有燃燒已被吸收脂肪的效果,可望幫助提高代謝。另一方面,湯品材料中加入的蔬菜也含有豐富的營養素,能幫助均衡營養、提高免疫力來預防改善疾病。
 

牡蠣豆乳湯同時補充動植物蛋白質還能助減重



材料
  • 牡蠣400g。(動物性蛋白質)
  • 豆漿4杯。(植物性蛋白質)
  • 菠菜2把(約400g)。
  • 鴻喜菇1包。
  • 料理用酒4大匙。
  • 芝麻油2大匙。
  • 生薑2段。
  • 雞粉、鹽巴少許。
  • 味噌1大匙。

做法
  1. 牡蠣先稍微燙過,熱鍋炒菠菜、鴻喜菇,加入雞粉以及生薑後加水煮,再加入味噌、豆漿以及牡蠣略煮即可。

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2019/09/23

【正確補水,對身體好一點】腳跟、手肘皮膚乾裂!哪些食物是皮膚最天然的滋潤救星?

【正確補水,對身體好一點】腳跟、手肘皮膚乾裂!哪些食物是皮膚最天然的滋潤救星?
八、九月的氣候豔陽高照,悶熱的天氣裏,穿著涼爽的衣服及輕便涼鞋是很多人的抗暑方法,不過,讓雙腳和臂膀感受透氣的同時,如果手肘肌膚粗糙、腳跟乾裂也同時出來見人,那麽再美的華服、涼鞋就「落漆」了!
 

神經醯胺缺乏是肌膚粗糙、乾癢的主要原因



有人會好奇,夏天皮膚悶熱又油,怎麼還會有乾燥的情況發生?夏季皮膚之所以會乾燥及粗糙,原因在於許多人喜歡長時間待在冷氣房享受透心涼,然而,冷氣吹太久,皮膚的水分蒸發速度變快,很容易引起皮膚乾燥缺水,再加上高溫悶熱、出汗量大,有些人會忽略保濕步驟,或因為天氣太熱而洗臉次數過於頻繁等原因,都會使夏季皮膚乾燥、粗糙的情況變得棘手。

尤其敏弱肌的朋友可能對乾燥粗糙情況更有感,專家表示,肌膚乾燥是因爲擔負皮膚最外層屏障的角質層,其中重要的天然保濕成分─神經醯胺(Ceramide)缺乏的關係,使肌膚屏障功能無法充分發揮作用,而發生角質層乾燥缺水的現象,若角質層神經醯胺成分充足,則可補充肌膚的保水功能,讓膚質看起來水嫩充滿彈性。

如何知道神經醯胺流失了呢?快看看有沒有下列症狀

神經醯氨
四項中有其中一項症狀以上,表示肌膚的神經醯胺已慢慢流失!

營養師教你這樣吃,揮別暗沉、粗糙的乾燥肌

若流失肌膚的神經醯胺,就難擺脫暗沉、粗糙的乾燥肌膚。現代人講究內外兼修,除了保養品外,程涵宇營養師建議神經醯胺可以從日常補充,這樣保養裡應外合,不但更能讓肌膚補足適當的水分、避免乾燥脫皮,還能對抗暗沉粗糙!

營養師推薦的鎖水、補水食物

1.鎖水主食:糙米胚芽、小麥胚芽、玉米、馬鈴薯、番薯 。
2.補水水果:番茄、西瓜、哈密瓜、楊桃、蓮霧 。
3.補水蔬菜:冬瓜、青江菜、小白菜、芹菜、萵苣等 。
4.如無法透過飲食攝取完整營養,建議補充富含神經醯胺的肌膚美容保健食品會更有效率 。

不過,美容保健食品眾多,消費者在選擇上也要注意是否有添加足量成分、是否具專利或文獻證實功效等。像知名日本美妝保養品牌ORBIS今年9月1日在台發售的米潤美源素,就是給肌膚容易乾燥困擾的人,吃的神經醯胺美容保健食品。這款米潤美源素今年初在日本上市後已突破50萬盒,而且也獲得不少日本身體保健、美容飲品獎項的青睞。

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看看ORBIS米潤美源素的簡介吧!

1.獲得日本國家認證的特定保健用食品
歷時10年肌膚科學研究,ORBIS米潤美源素最終通過日本消費者廳從科學根據、有效性、安全性各方面嚴格審查,認可『ORBIS米潤美源素』是有效讓水分不易從肌膚表層流失,進而提升肌膚保水力的「特定保健用食品」。

orbis   特保認證

2.輔助全身肌膚建立鎖水防禦網的DF-神經醯胺
營養師程涵宇出席新品上市特展表示:雖然平常可從玉米、馬鈴薯、地瓜、蒟蒻、胚芽等食物攝取到微量神經醯胺成分,但因為食用的量無法精確且大量,以致神經醯胺的含量過於稀少,保濕效果非常有限。


而ORBIS米潤美源素,小小一包即含有一公噸糙米中萃取出1-2克的高純度DF-神經醯胺,相當於1.8mg,非常難得!身上所有容易乾燥的部位,甚至保養時容易遺漏的部位,都能夠由ORBIS米潤美源素補足。讓內在水分潤澤不易從表皮層蒸散,減少全身性的乾燥問題。

3.懶人美肌保養新選擇,隨撕即可吃的鎖水保養品
小小的獨立包裝,撕開倒入口中不需配水,粉末劑型迅速溶於口中伴隨酸甜柚子風味,提供忙碌生活的懶人保養,隨時幫肌膚補水。

知名美容專家Sam老師分享:「在忙碌的生活中,為了維持肌膚保水力,會隨身攜帶ORBIS米潤美源素,小小一條直接撕開食用不需配水,快速溶於口中伴隨酸甜的香柚風味,從天然糙米中萃取的高純度DF-神經醯胺協助肌膚表皮層建立鎖水機制,使肌膚不易受到乾燥環境影響。」

美容專家sam老師

現代人生活忙碌,想維持肌膚水嫩嫩,除了正常的作息、防曬和飲食的調整外,補充富含神經醯胺的肌膚美容保健食品,一天一包也是美肌的聰明選擇!




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2019/09/20

韓瘋「3週減肥法」按表操課甩8kg?醫評:根本飢餓30...

韓瘋「3週減肥法」按表操課甩8kg?醫評:根本飢餓30...
【早安健康/吳慧禎報導】對很多人來說減肥是一輩子的事情,最廣為流傳的減肥方法不外乎就是一句「少吃多動」,但吃少可不比吃得巧!近來韓國流行一種「三週減肥法」,有點類似輕斷食的方式,透過飲食管理與運動雙管齊下,達到燃脂功效,有網友分享她因此成功瘦身8公斤。雖然該減肥法強調「很鬆散、很簡單、不用怕」,醫師卻認為進食熱量實在相當低,運動頻率和時間也頗長。
 

三週減肥法:飲食控制

 
  1. 第一週
    • 早餐:不吃。
    • 午餐:不限制,吃原來份量的1/2。
    • 晚餐:不限制,但儘量避開碳水化合物、且在7點以前吃完。
       
  2. 第二週
    • 早餐:不限制,吃原來份量的1/2。
    • 午餐:想吃什麼就吃、按照原來的分量即可。
    • 晚餐:只吃(甜度較低的)水果。
       
  3. 第三週
    • 早餐:雞蛋一個、豆漿一杯 or 地瓜一個、豆漿一杯。
    • 午餐:不限制,吃原來份量的1/2。
    • 晚餐:不限制,但儘量避開碳水化合物、且在7點以前吃完。
 

三週減肥法:運動菜單(每日花半小時做以下幾種運動)

 
  • 仰臥起坐:40下為一組、一天做三組。
  • Side Band:將雙腳打開稍微比肩寬,單手踩著圍巾、毛巾等固定物,另一隻手將頭往反方向下彎,可以感受的到側腰伸展,20下為一組、一天做兩組。
  • 側躺抬腿:側躺於地面,抬起單邊腿,腿部要保持直線、膝蓋不可彎曲:50下為一組、一天做兩組。
  • 仰臥剪刀腳:平躺抬起雙腿,像剪刀一樣向外伸展,腿部一定要維持直線,30下為一組、一天做兩組。
  • 直角抬腿:腿部貼牆,保持90度直角,抬個10~30分,覺得腿部開始有發麻的感覺就好。
 

吃太少要小心反效果



仔細一看,「三週減肥法」中有好幾餐都標榜不限制,看似可以隨喜好進食,卻又限制只能吃原來份量的1/2,且晚餐非但要忌吃碳水化合物,甚至經常只能吃甜度低的水果果腹。小心越是拚命忍著不吃,還是擺脫不了肥胖的惡夢。



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2019/09/19

維生素B群:5招正確攝取,白天提神、晚上助眠

維生素B群:5招正確攝取,白天提神、晚上助眠
【早安健康編輯部/綜合報導】 維生素B群包括B1、B2、B6、B12、葉酸、泛酸、菸鹼酸等,是維持細胞生化作用重要的輔助酵素,功能包含代謝、造血、保護神經、解毒、提高免疫,可預防肝癌、肺癌、胃癌等。

維生素B群是天然的抗壓劑,幫助人體維護神經、內分泌系統並達到情緒的平衡。其中,與舒壓最有關係的是維生素B1、B6、B12、葉酸、菸鹼素。

天然好食:全穀類、豆類、蘆筍、啤酒酵母、堅果類、牛奶、蛋黃、瘦肉、海藻、深海魚類及深綠色蔬菜。

維生素B群是輔酶,它能夠幫助酵素代謝掉碳水化合物、蛋白質及脂肪等營養素。舉凡蔬果、豆魚肉蛋類及堅果等食物皆有,全穀類也是B群的來源,像是燕麥、糙米等,都是高纖又有豐富維生素B群的食物。
 

安定大腦神經,掃除疲勞感



維生素B群共有8種,其最大的作用就是安定神經與肌肉,撫平煩躁不安的情緒。在醫學上,有睡眠障礙、長期感到疲倦的人,也常有缺乏B群的現象。另外,因睡眠荷爾蒙的合成仰賴維生素B6的幫忙,更顯示維生素B群對睡眠的重要性。

特別要注意,若在晚上補充大量B群(如服用保健品),反而會使精神大為提振,引起嚴重失眠。因此,從食物中攝取最佳,若有服用保健品習慣的人,則建議在中午前補充。


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2019/09/17

大學生喘到走不動竟心衰竭險死!醫:戒這杯保命

大學生喘到走不動竟心衰竭險死!醫:戒這杯保命
【早安健康/莊武龍醫師(鹿港基督教醫院主治醫師)】 

平時都有運動, 年紀輕輕就心臟衰竭?



小蔡發現腳有水腫現象,想說可能是慢跑或是打電玩坐太久的關係,所以睡前還會抬腳,幫助小腿消水腫。只是在秋冬季節交替時,覺得越來越喘,連走路都有困難,坐下休息也無法改善......。

小蔡在選擇大學的時候,由於家中對他的要求很嚴格,常常覺得很不自由,所以特意選擇了一所距離家裡很遠的大學。成為大學新鮮人後,參加了許多社團與課後聚會,讓小蔡學會了喝酒的習慣。
 

喘到難以走路,竟是呼吸衰竭



有時候一個聚會喝的酒,比整天喝的水還多。身體強健的小蔡,從國中起就有慢跑的習慣,最喜歡在夏天慢跑完後,喝下清涼的運動飲料解渴。

升上大三前的暑假,小蔡常常感覺到疲累,慢跑的速度跟距離一直在下滑。小蔡慢慢觀察到他的腳有水腫現象,想說可能是慢跑或是打電玩坐太久的關係,所以睡前還會抬腳,幫助小腿消水腫。在秋冬季節交替時,吃完晚餐後,覺得越來越喘,連走路都有困難,坐下休息也無法改善。

在緊急送到急診之後,X 光的檢查發現有肺水腫以及心臟肥大的情形;血液檢查顯示有代謝性酸中毒以及腎衰竭。雖然小蔡是年輕人,但是因為不能排除心肌梗塞的因素,急診醫師安排了心電圖以及心肌酵素檢查。檢查顯示血液的心肌酵素在正常範圍,但是心電圖有異常的現象。

由於呼吸衰竭,插管急救後,就轉送到加護病房治療,加護病房的主治醫師安排了心臟超音波檢查,檢查顯示小蔡的心臟收縮功能很差,且有肺動脈高壓的現象。小蔡的父母心急地趕到加護病房後,主治醫師向他們解釋是因為急性心衰竭產生肺水腫,導致呼吸衰竭。小蔡父母哭著問醫師:「為什麼這麼年輕就會心臟衰竭?他平常都有在運動,是個愛運動的孩子。」

醫師解釋:「生活習慣不良、過度飲酒、感染、長期高血壓未控制、糖尿病,或是基因異常,都會導致年紀輕輕就有心臟衰竭的現象。」主治醫師看到家屬哭得很厲害,在家屬離開加護病房前,特別跟家屬說會再幫患者做進一步的檢查,排除其他原因造成的心臟衰竭。



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2019/09/17

天然腸胃藥:這樣醃高麗菜,整腸護血管

天然腸胃藥:這樣醃高麗菜,整腸護血管
【早安健康/陳芃澄編譯】各國發酵食物大不同,台灣有下飯的豆腐乳,日本是養生的納豆,韓國則是開胃泡菜,就連德國也有自己獨特的酸菜!據說德國酸菜常被拿來搭配肉類,原料其實就是高麗菜加鹽巴,醃漬過程中會產生乳酸菌,腸道好菌多對健康有加乘效果,日本料理家井澤由美子表示,吃發酵食物,肌膚跟腸胃也會感受到滿滿的幸福,變得健康又美麗。

植物性乳酸菌耐酸

前東京農業大學岡田早苗教授表示,德國酸菜這類的植物性乳酸菌,以數十億的單位繁殖,與動物性乳酸菌相比更耐酸,可在腸道中維持強烈的生存力,可抑制壞菌繁殖,平衡腸道環境,而植物性乳酸菌與動物性乳酸菌的差別,在於棲息環境不同。

◆植物性乳酸菌:發酵的蔬菜、水果、豆類,例:泡菜、味噌、醬油、日本酒,含植物性葡萄糖、果糖、蔗糖發酵,可與多種細菌共生,並在嚴峻的環境下棲息。
◆動物性乳酸菌:優格、起司⋯⋯等等,含動物性乳糖,較不耐酸,只能在安定的場所生長,但動物性乳酸菌還是對人體有好處,同樣能刺激腸道促進蠕動。

衛生署建議成人一天鈉含量約6克,植物性乳酸菌大多以高鹽食物製成,因此不要全以植物性乳酸菌為中心,攝取過多容易造成生活習慣病,例如 高血壓、心血管疾病,飲食均勻加上一天至少喝1500c.c.的水,才能維持人體健康。

高麗菜是腸胃的清道夫

高麗菜含豐富的維生素C,膳食纖維多助排便、維持肌膚健康、美肌抗氧化,另有維生素U,對於胃、十二指腸有很大的好處,可修護黏膜生成,具有天然腸胃藥的美稱;同時具維生素K有很好的凝血作用,可快速促進傷口癒合,以及維持骨骼、牙齒健康的鈣,對於緩和緊張情緒也有效果。




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2019/09/17

吞維他命C片防感冒,有效嗎?營養師推薦:吃這3種水果更好!

每當發現身邊親友開始出現喉嚨痛、咳嗽、鼻塞等感冒症狀時,便會請他「趕緊多補充維他命C」,來預防感冒或是縮短感冒的病程,這個觀念早就深植人心,真的有效嗎?

衛福部南投醫院家醫科醫師許盛榮表示,感冒通常是由病毒所引起的上呼吸道感染,而出現流鼻水、鼻塞、打噴嚏、喉嚨痛、疲倦等症狀,依病毒種類不同及每個人體質,所表現出的症狀有個別差異。

 

治療的部分多以緩解症狀為主,較無法縮短病程,建議感冒的患者應多喝溫開水、多休息,大部分的患者多在一週後會自行康復。

 

藥物對於感冒的治療有限,那多補充維他命C有效嗎?民眾現已習慣餐後,搭配數顆保健食品來補充身體營養,究竟這些這些保健食品真能讓身體健康嗎?

 

研究:維他命C無法預防感冒

 

考科藍合作組織(The Cochrane Collaboration)曾統整了29個研究,統計超過1萬名受試者的結果發現,一般人攝取維他命C是無法預防感冒發生的。

 

南投醫院也表示,維他命C並不是藥物,不能預防或改善感冒症狀。

 

南投醫院營養師蔡秀雯表示,維他命C可以促進傷口癒合、燒傷復原及增加免疫功能,但平時只要維持正常免疫功能,就可防止病毒入侵身體,並不是補充維他命C就可以預防或改善感冒症狀。

 

營養師建議:補充維他命C,多吃天然蔬果!

 

平時若想特別補充維他命C,建議從天然蔬果攝取即可,芭樂、檸檬、柑橘等水果都富含維他命C。若是購買維他命C營養食品補充,要留意劑量,過量恐有增加結石等風險。

 

另外,平時就該維持正常生活作息、飲食和良好運動習慣,出入公共場所要勤洗手,才是預防感冒的有效方法。


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2019/09/11

早晚喝秋葵水軟化血管促循環,坐骨神經痛竟好轉!

早晚喝秋葵水軟化血管促循環,坐骨神經痛竟好轉!
【早安健康/張承宇報導】除了降血糖,秋葵豐富的膳食纖維,也被認為有助整腸排便、護胃防癌等好處,近年來也被視為日常保健的養生好食物;而日本醫師更認為,秋葵可能具有改善血液流動的效果,甚至在治療實例中,成功消除了患者的坐骨神經痛!
 

飲秋葵水好處多,坐骨神經痛也可能改善



日本市橋Clinic院長、整形外科專業醫師市橋研一表示,許多疾病都和血液流動息息相關,例如實際測試體內微血管血流,可以發現膝蓋不好的人、有腰痛等疼痛問題的人,血液流動往往不佳,甚至有些椎間盤疾病、坐骨神經痛患者也不例外。

而市橋研一認為,造成血液流動不良的最大元兇之一,就是飲食習慣不良。現代人所吃的多是高鹽高油的食物和加工食品,容易讓體質變差,造成血液流動不良。因此,他教導了許多患者透過飲食改善了自身疾病。其中他特別關注秋葵水的功效,認為秋葵水不但有助降血糖、血壓,竟然還有強力的促進血液循環效果,甚至可能對坐骨神經痛有效。

市橋研一指出,雖然秋葵還有許多不明之處尚待研究,但據他推測,秋葵之所以會有改善血液流動的效果,除了可能是其中的黏稠成分的功勞,也可能是秋葵含有類似切蔥時會流出的揮發性成分,這種成分就可能具備促進血液流動的效果。他曾替患者進行可以測得血管硬化程度的PWV檢查,發現秋葵水竟有軟化血管、改善PWV數值的作用。

市橋研一曾收治一位因為左大腿出現針刺般的疼痛而求診的歲患者,透過MRI核磁診斷,發現患者有坐骨神經痛問題,而病因除了椎間盤疾患,更根本的原因可能是「血液流動不良」,因此建議患者飲用秋葵水,幫助改善症狀。

市橋研一表示,維持椎間盤健康所需要的養分,是從脊椎內神經通道「脊椎管(vertebral canal)」中的微血管獲得。秋葵水能夠改善血液流動、促進椎管內微血管的血流,因此能夠提供椎間盤充足的養分、幫助椎間盤恢復厚度;此外,下肢血流也能獲得提升,進而改善血液循環不良導致肌肉韌帶衰弱、壓迫坐骨神經所引起的疼痛。
 

秋葵水改善血液流動,幫助血液循環不良造成的病痛得到改善



患者除了出現大腿麻痛的症狀,同時還患有高血壓、高血糖,也經常有倦怠感,很可能會引起糖尿病、心肌梗塞、腦梗塞等疾病。在市橋研一的建議之下,患者除了少吃甜食,也開始每天早晚各喝200ml秋葵水,經過三個月後感覺到身體變健康了,坐骨神經也漸漸不痛了,就連偏頭痛、慢性的肩膀僵硬問題竟也好轉了。



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2019/09/10

生理時鐘「重開機」 夜貓族變身晨起雲雀

【健康醫療網/記者曾正豪報導】暑假中,孩子的生活作息是否晨昏顛倒,擔心無法盡快恢復正常作息?或是擔心孩子們因為沉重的功課壓力深夜才能入睡,影響身心健康?根據一篇2019年5月發表於《睡眠醫學期刊》的研究指出,採取調整睡眠作息的干預措施,可幫助夜貓族在三週內,改變其晝夜節律,顯著地改善睡眠與清醒時間、早晨的工作表現、飲食習慣以及減少憂鬱和壓力。

睡眠受到生理時鐘影響

身心專科醫師范樂群說明,人體睡眠受生理時鐘影響,而生理時鐘則與光線有關,當太陽光進入眼睛,會刺激視叉上核,並通知松果體停止分泌褪黑激素,讓人清醒;晚上時因光線變少,褪黑激素增加,新陳代謝減緩,讓人逐漸有睡意。因此要調整紊亂的生活作息可先從光線著手。

范樂群建議睡覺的時間可提早一小時入睡,早上出門吃個早餐,白天盡量不要躺床,維持清醒,多往外動一動曬太陽,如真的想睡,最多只能睡半小時的午覺,晚餐不要吃太多,避免讓腸胃不舒服,睡前可喝杯溫牛奶,或補充保健營養品(維他命C、鈣、鎂),來安定神經、穩定睡眠品質。

生理時鐘紊亂 身心都易受損

董氏基金會心理衛生中心主任葉雅馨表示,不依靠藥物,僅用實際的干預措施可三週內改變夜貓子的晝夜節律。「夜貓子」日夜顛倒的習慣通常不是一夕之間養成,且與清晨的「雲雀」相比,他們可能為了適應不同工作的步調,在生活的時間上做許多妥協,如能短期改善的確是個好消息,但要改變長久以來的習慣,夜貓子需下決心,從健康的角度願意去調整。

葉雅馨主任說,暑假才剛結束,孩子混亂的睡眠習慣,相較於夜貓子,是容易調整回來的,家長要自我控制回到以孩子為主的作息,盡量配合,才能協助養成孩子的規律生活。范樂群院長提醒,生理時鐘紊亂時,會影響內分泌失調、神經功能受損(記憶力下降)、專注力下降、引發腸胃問題等,甚至影響到自身情緒,需要透過正常的睡眠來恢復體力及白天的情緒。



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2019/09/10

中秋好時節 營養師眼中的抗老好食材

【健康醫療網/編輯部整理】時序已從夏季進入秋季,緊接著冬天正等著我們。此時因季節交替,除皮膚容易乾燥龜裂,早晚溫差也容易有感冒的問題,營養師黃子芩表示若在飲食方面多加留意,只要選擇對的食材,不僅可以加強水份補充,更可以有效率的提升免疫力。飲食方面建議挑選多水份多纖維的食材,再搭配多元化的植化素,於秋天好好強身迎接冬天的到來。黃子芩營養師建議可多攝取下列的秋季食材,除調理身體又幫助抗衰老一舉兩得。

秋節必吃:文旦

中秋節的代表水果文旦,擁有豐富的膳食纖維、鉀以及維生素C以外,還有另一個特別的成份:柚皮甙。柚皮甙具有抗發炎、調節血壓以及降低血液黏度的效果。雖然文旦有眾多好處,但小心過量食用有可能造成脹氣、腹瀉及高血糖的問題,安法營養師建議一天食用不超過180公克。此外,用藥方面若會與葡萄柚有交互作用者,治療期間應避免食用文旦;腎臟病患也要注意血鉀的控制。

百果之宗水梨

水梨雖然鉀和纖維的含量沒有文旦多,但仍屬於高鉀、高纖的水果,可幫助調節血壓。其中,果膠成份有助於消化、排便順暢,也有利於平衡腸道菌相。不過因水梨偏寒,黃子芩營養師建議一天食用不超過2/3~3/4顆(約165g),過量食用容易造成腹瀉。

譽為靈根蓮藕

蓮藕為菜中上品,含有多種抗氧化成分,其中屬於多酚類的丹寧酸與兒茶素具有抗癌功能;類胡蘿蔔素能保護視力,也是維持皮膚健康的重要維生素;維生素C能降低氧化傷害,還參與膠原蛋白的生合成。蓮藕切片時會有細絲沾黏,代表含有多醣體黏蛋白,可提高免疫力,而豐富的纖維有助於維持腸道健康。

天然抗生素青蒜

青蒜的特殊氣味來自其所含的多種含硫化合物,這些成份參與肝臟解毒功能,還具有降膽固醇的作用,能減少粥狀動脈硬化等心血管的風險。其中,蒜素(allicin)又被礜為「天然抗生素」,主要是因為蒜素具有抗菌作用,可抑制多種細菌和病毒,例如幽門螺旋桿菌。除此之外,研究顯示可能減少數種癌症的發生,例如胃、結腸、直腸癌等。青蒜對於細胞的健康、抗衰老有很好的幫助。

黃子芩營養師分享只要把健康飲食融入生活習慣,選擇對的食物,青春也可以是一種習慣。


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2019/09/09

天天2顆蛋不失智!日權威營養師推薦2道健腦料理

天天2顆蛋不失智!日權威營養師推薦2道健腦料理
【早安健康/村上祥子(營養管理師‧料理研究家)】現在已有醫學研究證明, 

蛋有預防失智症的效果

,而且蛋白質也是人體必要的物質。所以千萬不要視它們為敵人。

吃生魚片的時候,把蛋黃混在醬油裡可以有增稠效果,有助食用,而且營養價值也會提升。

把蛋加入布丁或是冰淇淋這類點心,也是能攝取到蛋的好方法。

溫泉蛋能在冰箱裡保存一個禮拜。若一個一個做會比較費工,建議一次多做一點存放。放入湯中或是和燙青菜一起攪拌都易於食用,和軟飯混合則能做成雞蛋拌飯。

製作蛋類料理,像是蓬鬆的歐姆蛋或是軟呼呼的茶碗蒸等等,藉由改變調理方式和火侯的調控,都能做出容易食用的口感。有助於讓全家人一起享用同樣的餐點!

沙拉和涼拌料理也可以加上蛋黃,請聰明利用蛋黃的黏稠性來幫助攝取。

常備蛋鬆,可以撒在煮物或是飯上,這樣隨時都能攝取到蛋。

★村上流 多變化的照護食譜

健腦的蛋料理

蛋能有效預防失智症,做成蓬鬆的歐姆蛋或是帶勾芡的蛋豆腐料理,即使是高齡者,也能和家人一起享用相同的餐點。

山藥歐姆蛋

利用山藥的黏稠性,更易於食用!

蛋料理,預防失智
材料:(2人份)

1.山藥泥....... 40g
2.洋蔥(去皮切碎)....... 20g
3.鹽....... 少許
4.沙拉油....... 3 小匙

A------------------------------
蛋液....... 2顆
鮮奶油....... 4小匙
鹽....... 少許
-------------------------------

作法:
  1. 把洋蔥放到耐熱容器裡,蓋上保鮮膜,用微波爐加熱30秒
  2. 把山藥、加熱後的洋蔥以及鹽混合在一起
  3. 平底鍋中加入1小匙沙拉油加熱,再放入步驟2,蓋上蓋子以小火燜煮到熟後,取出分成兩半
  4. 在平底鍋中增加1小匙沙拉油,倒入一半混合好的材料A,快速地攪拌成半熟狀態後,在中央放上一半的步驟3,捲包成型。剩下的材料也以同樣的作法完成。

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2019/09/08

脖紋顯老又難消!來做脖子瑜珈讓視覺減齡還能改善痠痛

脖紋顯老又難消!來做脖子瑜珈讓視覺減齡還能改善痠痛
【早安健康/張承宇報導】常低頭不只讓肩頸痠痛,還會讓人長頸紋、雙下巴,看起來更蒼老!日本皮拉提斯老師推薦每天做「脖子瑜伽」,有助預防脖子皺紋和水腫,放鬆脖頸肌肉更能讓痠痛不再找上門!
 

脖子僵硬酸痛,還可能增添皺紋、顯老



日本理學療法士、皮拉提斯老師横堀かおり(暫譯:横堀香織)表示,後頸是許多人平常不會注意,卻最容易留下皺紋等歲月痕跡的地方;而現代人常因為需要使用手機、電腦而長時間低頭,不但會增加脖頸皺紋,還容易出現雙下巴。

而且脖頸處皺紋顯示出的問題不是只有雙下巴、顯老,日本中野坂上治療院院長、針灸師古賀直樹也表示,脖子肌肉僵硬可能會使淋巴液流動變差、造成水腫;日本一般社團法人「Nippon Conditiongin Association(暫譯:日本運動調節協會)」會長有吉與志恵更指出,放鬆脖子處的肌肉,可望促進脖子淋巴與血液流動,改善脖子與肩膀痠痛問題。

因此横堀香織建議透過「脖頸瑜伽」來調整姿勢、伸展與鍛鍊頸部的「胸鎖乳突肌」以及更深處的「斜角肌」,有助促進頸部血液循環、矯正頸椎曲線,可望同時改善脖頸皺紋、預防水腫、肩膀僵硬酸痛等問題。

日本戶塚針灸院院長村山哲郎也表示,胸鎖乳突肌僵硬會讓脖頸處血液流動變差,放任不管除了造成脖頸僵硬疼痛以外,甚至可能連帶影響頭骨周遭肌肉的血液流動,而引起頭部僵硬、疼痛。日本YASURAGI針灸整骨院提供之資訊也指出,位於脖子下方的斜角肌若是有僵硬緊繃問題,可能會壓迫神經,除了容易造成肩頸僵硬疼痛以外,也可能導致手腕麻痺。



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2019/09/06

瘦大腿、正骨盆一次做到,4步驟重整骨盆運動

瘦大腿、正骨盆一次做到,4步驟重整骨盆運動
【早安健康/張維庭編譯】平時飲食節制、體重也還算正常,小腹卻越來越突出,下半身也特別臃腫?除了吃進的熱量之外,如果平時沒有運動的習慣、時常久坐,造成腹部、背部以及大腿內側的肌肉衰退或是過於僵硬,都會導致骨盆歪斜,進一步也會影響到腿型!透過每天進行這個動作,就能重整大腿以及骨盆周圍肌肉的平衡,矯正骨盆歪斜又瘦身!
 

骨盆周圍肌肉衰退 造成骨盆歪斜和腿型崩壞



骨盆位處身體上下半身的連接處,一旦歪斜就會導致全身的平衡失衡,既影響血液循環,造成虛寒體質以及婦科疾病等問題,讓脂肪囤積在不正確的位置上,甚至會讓雙腿的腿型也受到影響。

日本瑜珈老師yuuka表示,很多女性都會擔心骨盆歪斜,然而其實骨盆自身是不會歪斜的,支撐骨盆的周圍肌肉衰退或過於緊繃,才會導致骨盆呈現不穩定的狀態。而特別是大腿內側的肌肉,平常不容易使用到,而腹肌和背部這些核心肌群也沒有好好支撐骨盆的話,就會導致骨盆容易歪斜,腿型也容易走樣。

瑜伽經歷40年、日本Physical瑜伽普及協會統轄指導員田邊直惠表示,坐著時雙腳交疊、一直用同一側背包包等等,一天當中有許多行為會加強骨盆歪斜,因此自我照護就變得十分重要。
 

《重整骨盆運動》



這個動作能夠鍛鍊到骨盆周圍和大腿內側的肌肉,既能重整骨盆,還能改善O型腿與螃蟹腳。

瘦大腿,瘦骨盆運動step1
STEP1.雙腿併攏,腰挺直站立,這時自然地下腹部用力,稍微縮緊臀部。




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2019/09/05

含糖飲料天天喝 注意自己身體的 5 個「脂肪肝」警訊

 

含糖飲料對身體來說是不好的東西,已經被各種醫師、營養師講過無數次,但愛喝飲料的人卻還是克制不住。不過如果已經出現了「脂肪肝」症狀,即使想喝,也要為自己忍一忍!

 

含糖飲料跟脂肪

脂肪在身體裡會堆積3個地方,一個是皮下,一個是內臟,另一個則是血管。雖然大部分人都認為皮下脂肪是最多的,但其實含糖飲料會讓體內的三酸甘油脂變多,而三酸甘油脂又特別喜歡堆積在內臟跟血管中,所以看起來不胖,其實體脂肪已經在不知不覺間升高了。

桃園長庚健檢中心營養師陳昕玫說,因為含糖飲料中的糖,大部分是「果糖」,特別容易形成三酸甘油脂,而血糖是肝臟在管理的,所以如果沒有注意,久而久之也會變成脂肪肝。

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照片檔 ID:523043028

脂肪肝的症狀

在形成脂肪肝的最一開始,可能不會有太多的感覺,不過隨著脂肪越來越多,裡面的脂肪會讓身體越來越累、肝臟工作量也會變大。

由於患者的轉氨酶有持續或是反覆的升高(但通常小於5倍),又有輕微的肝臟腫大,有些人會覺得右上腹部有點兒不舒服,有點疲倦或食慾不振

  1. 右上腹不舒服:肝臟在發炎的時候會有點腫大,所以可能會覺得右上腹有點脹脹、腫腫的。
  2. 容易累:因為肝臟的工作量增加,所以代謝變慢,會覺得很容易累。
  3. 水腫:肝臟會合成白蛋白負責回收血液,如果工作量太大、白蛋白不足,就會讓下肢水腫。
  4. 食慾不振:因為肝臟的工作量增加,消化的速度也變慢,就會不太想吃東西。
  5. 力氣變小:當體脂肪上升的時候,會排擠肌肉量,所以感覺自己慢慢變得沒有以前那麼活力十足。

改善脂肪肝,從戒飲料開始!

陳昕玫說,不過這些血糖、三酸甘油脂很高的人,不是「一天」造成的,所以如果直接限制「不能吃、不能喝」,基本上根本沒有人做得到。可以先從「吃多一點雜糧」開始,原本一餐吃一碗白飯,現在半碗改成胚芽米或糙米,因為飽足感比較夠,如果覺得吃飽了就不要再吃,慢慢把食量減下來。

而許多喜歡喝飲料的人,其實是因為想要靠甜食釋放壓力,除了多運動、學習放鬆技巧來紓壓之外,也可以用3種食物來替代糖分。

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紅茶:紅茶中富含多酚、類黃酮,能安神助眠、抗氧化,喝紅茶可以減少體內的壓力荷爾蒙。

水果:缺乏維生素C,會變得比較沒有抗壓力,柳丁、檸檬、鳳梨、芭樂都是富含維生素C的水果,每天吃2~3顆,其實就能補足一天所需。

堅果、橄欖油:堅果或是橄欖油中的礦物質鎂,有安定神經、抗發炎的效果,同時可以刺激胰島素形成,讓身體不要處於高血糖、高壓力的狀態,也避免可體松分泌過多。



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2019/09/04

心臟開關失靈?!心臟瓣膜疾病有哪些?

心臟有 4個瓣膜,好比 4個「閘門」,可以讓血液循環正常運行,一旦開關失靈,會引發許多問題,嚴重時甚至會心臟衰竭!

 

臺大醫院外科部心臟血管外科主治醫師、臺大醫學院外科臨床助理教授吳毅暉,曾在接受《好健康》會刊諮詢時表示,人體心臟有4個瓣膜,包括主動脈瓣、二尖瓣、三尖瓣和肺動脈瓣。瓣膜就好像停車場閘口,打開讓車子出去,然後就要關起來,讓車子無法「倒退嚕」。正常的心臟瓣膜可以防止血液逆流,讓血液照著正常的路順暢前進。瓣膜一旦出問題主要分為兩類:一種是逆流,也就是瓣膜關不緊導致血液往回流;一種是狹窄,除了瓣膜關不緊、也可能瓣膜無法打開,導致血液無法順利打出去。

 

現今社會最常見的心臟瓣膜疾病,主要是老化造成的退化性瓣膜疾病,係因瓣膜用久了導致磨損,或出現退化問題,造成主動脈瓣狹窄與逆流或二尖瓣逆流。此外就是感染性心內膜炎造成的瓣膜受損,即細菌透過血液入侵瓣膜;若是拔牙或腸胃道感染細菌引起,主要侵犯的是主動脈瓣或二尖瓣;若是早期施打海洛因毒品的毒癮者,多半是引起靜脈回流的三尖瓣發生問題。

 

另有一群病人是先天心臟瓣膜疾病患者,且多是三尖瓣或肺動脈瓣發育不良,可能瓣膜太小導致狹窄、或是少一葉瓣膜造成逆流。不過這不代表先天心臟瓣膜問題只會發生在三尖瓣,而是若主動脈瓣或二尖瓣先天發育不良,可能在母親懷胎時就流產了,因此大部分能夠活下來的病童多是三尖瓣發育不全或嚴重度較低的主動脈瓣或二尖瓣先天發育不良。

 

肺動脈瓣因為處在右心室這個低壓系統,所以比較不像主動脈瓣或二尖瓣容易出現退化問題,臨床上肺動脈瓣發生問題,多半仍源自先天性心臟病。

 

輕度的瓣膜受損,病患如果沒有症狀,日常活動正常,不一定要治療,只須定期門診追蹤。如果瓣膜受損到一定嚴重度,首選是給予一些心臟衰竭藥物來緩解症狀,例如利尿劑,可將積在肺部的水排出;但是若藥物治療無效,就必須考慮手術治療,把瓣膜修補好或置換掉。瓣膜修補主要用於二尖瓣或三尖瓣逆流患者,隨著瓣膜受破壞程度與病灶位置,有不同的修補方式。

 

主動脈瓣因為修補有其困難,因此臨床上對這類患者是以置換人工瓣膜為主。過去置換只能透過開心手術來進行,隨著器材發展,現在對於主動脈瓣膜狹窄病患有新的手術選擇,那就是經導管置換主動脈瓣膜手術。由於這種新的手術方式,目前主要建議用於高齡(80歲以上)、或手術危險性高的病患,因為對他們來說,經導管置換會比開心手術的風險來得低。

 

其實不論哪種手術方式,都可能產生併發症。經導管置換手術的併發症包括中風,或是瓣膜在置換過程中造成主動脈環整個破裂,引起心臟破裂;傳統開心手術的併發症之一也是中風,以及可能有心臟衰竭、腎臟或腸胃道問題。因此手術與否,要仔細權衡利弊。若評估患者心臟衰竭嚴重到需要住院、有猝死的風險,這時就需要動手術。



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