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2018/06/20

“好心腸”打造你的正能量體質!腸道是否順暢,決定你的情緒好壞!

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你知道嗎?原來情緒的好壞,和腸道的順暢是直接相關的!董氏基金會最新一項身體快樂指數調查發現:腸道越順暢(即天天排便、沒有便秘或腹瀉困擾、也沒有消化不良或脹氣等腸胃不適問題者),心理層面的正能量也就越高(覺得自己注意力集中、思路清晰、對生活感到快樂與滿足、比較不容易感到不耐煩)。反之,順暢力低時,容易覺得不耐煩、注意力不集中、無法集中思緒、覺得不快樂、對生活感到不滿足。 
 

現代人蔬果攝取不足 負能量暴增

 

調查超過3200餘份問卷中,有近八成民眾表示自己常常容易感到不耐煩!僅不到四成對生活感到滿足或快樂;近六成民眾常有腸胃不適的問題,約四成民眾有腹瀉或便秘的問題。而每天吃到3份蔬菜,2份水果建議量的國人,竟然不到兩成。 

亞東紀念醫院家庭醫學科主任陳志道表示,人體的共生菌99%居住在腸道內,數量高達數百兆,所以又稱為「腸腦」。腸胃道功能會經由腸道-大腦的「腦腸軸線」與大腦相互影響。所以腸道的順暢程度相對會影響人的心情好壞。當腸道環境不利於益生菌生長時,會增加焦慮及類似憂鬱行為;相對地,當腸道環境利於益生菌生長,能夠透過「腦腸軸線」,影響人體神經和內分泌系統,提高正面情緒,就連睡眠品質、專注力和記憶力也會變好。 

記者會 
 

一天吃3份蔬菜,2份水果 打造正能量體質就有好心腸

 

2018年紐西蘭奧塔哥大學發表一篇蔬果可提升正面情緒的研究指出,多吃蔬果的人對生活的滿意度較高、對事物也較易持正面看法。尤其是富含水溶性纖維的蔬果,這類蔬果是建立腸道益菌生環境的關鍵,也可降低負面情緒,釋放正能量。 

尤其現代人飲食習慣口味偏濃重,且多有蔬果攝取不足的問題,亞東紀念醫院家庭醫學科主任陳志道呼籲:嗜吃肉類的國人更應該要多攝取富含水果酵素的水果。例如奇異果所含的水果酵素有助分解蛋白質,其他像是富含木瓜酵素的木瓜也是不錯的選擇。 
 

奇異果帶來正能量 科學實證多

 

根據國外2011年一項研究14天飲食介入的動物實驗發現,冷凍乾燥奇異果與奇異果膳食纖維可改善動物腸道菌落比例,促進益菌生長抑制壞菌,幫助建立腸道益菌生環境。 

一項臺北醫學大學,針對便秘型腸躁症患者進行4週的食用奇異果調查顯示:連續食用奇異果4週,可縮短結腸通過時間,增加排便次數,成功改善45%便秘型腸躁症患者腸道功能。 

紐西蘭奧塔哥大學2013年的研究顯示:每日食用兩顆去皮黃金奇異果,整體的負面情緒(疲勞、沮喪、憤怒、緊張、疑惑等等)明顯改善約38%;活力指數提升了31%。 

腸道就像人體第二個大腦,影響著生理健康和心理情緒,每天被工作與家事追著跑的現代人,從現在開始試著每天至少攝取3份蔬菜,2份水果吧!當體內好菌變多了,也能降低負面情緒、不耐煩、焦慮或憂鬱的行為,讓身心都快樂! 
3蔬菜2水果 
 

奇異果料理示範

 

奇異果彩色沙拉 
基本食材: 
奇異果 2顆切塊 
萵苣葉 洗淨撕成片 
熟食甜玉米 1根切片 
熟的白肉魚片 1片 

*奇異果沙拉醬材料: 
檸檬 1/2顆切薄片 
奇異果 1顆 
洋蔥 10g 
糖 1大匙 
檸檬汁 2大匙 
鹽 1小匙 
橄欖油 2大匙 
做法:全部食材備料完畢,再淋上自製的沙拉醬即完成。 


奇異果蜂蜜優格 
奇異果⋯⋯金綠各半個 
無糖優格⋯⋯1碗 
蜂蜜⋯⋯1大匙 
做法:奇異果洗淨切片成丁,加入優格與蜂蜜即可。 
沙拉


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2018/06/19

原來我們體內濕氣這麼重!4類食材輕鬆袪濕

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【早安健康/張維庭編譯】梅雨季即將結束,緊接著來到總有午後雷陣雨的炎熱夏季,雨下不停的日子,總覺得外頭濕氣好重,自己也跟著倦怠沉重,像吸了水的海綿一樣活動困難,老覺得累,早上很難起床?人體內囤積的濕氣會影響到脾胃等消化器官,導致消化不良、排水功能降低,進一步造成容易發胖又容易生病的虛弱體質,透過四類食材,排出體內囤積濕氣! 

體內的濕氣會導致身體不適 影響胃和脾臟機能 

來到梅雨以及午後雷陣雨的季節,一方面討厭雨天的濕氣,一方面放晴時又是夏季的炎熱天氣,溫度與濕度每天激烈變化,是一年當中最難調理身體的時期,也可說是特別容易水腫的季節。 

認為美要從內在養成的日本美養食研究家,擁有資深蔬菜品評師證照、有設計上百道食譜經驗的丸田三和子表示,在中醫裡連日濕氣引起的不適被稱為「濕邪」,特別是胃和脾臟等消化器官,很容易受到影響,讓代謝下降,身體難以排出多餘的水分,結果導致食慾不振、消化不良,吃進的食物難以轉換成營養,容易疲勞和水腫。 

《4類食材排除濕邪》 

1.飯類 
因為近年來盛行的限糖飲食,讓很多人不敢吃飯,然而其實只要多咀嚼,體內就會產生澱粉酶等消化酵素,會讓胃和脾臟的消化吸收能力提高。除了白米飯外,糙米含有豐富的纖維,能重整腸道環境、幫助排毒,有助於排出體內濕氣,而小米中也含有醣類、鈣、鉀、維生素B群和E等各類營養,容易消化,是保養脾胃的好食材。 


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2018/06/14

去除體內壞活性氧!6步驟吃進抗氧化抑癌細胞武器

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【早安健康/增尾清(食品問題研究家、前東京都消費者中心實驗研究室室長)】 

正確飲食就可消除活性氧危害 
造成體內生鏽的「壞活性氧」

人類藉由呼吸,吸取空氣中含量約20%的氧來維持生命。而這個氧會因諸多原因產生電子結構變化,轉變為有強氧化力的「活性氧」。進入體內的氧中,約有1~3%會轉變為活性氧。聽到活性氧時,可能會覺得「好像是比一般的氧還要更好的氧」,但事實上活性氧可能對人體造成危害。 

活性氧不全是壞的,例如它可消滅入侵體內的細菌等。其含量在必需範圍內就是「好活性氧」,但若大量生成則會變為「壞活性氧」,會氧化並傷害細胞與基因,成為諸多疾病的肇因。 

活性氧在體內最初會轉變為超氧化物的活性氧,接著變為過氧化氫、氫氧基、單重態氧。將這些全部合起來,就是我們一般所說的活性氧。 

體內大量生成活性氧的原因 
*食物轉換為能量的時候 
*農藥或食品添加物等進入體內時 
*吸入空氣汙染物時 
*吸菸及/或飲酒時 
*飲酒時 
*壓力囤積時 
*照射到大量紫外線及/或放射線時 
*接觸到微波爐、電視、辦公室機器、手機等的電磁波時 
*身體發炎時 
*做劇烈運動而吸入過多氧氣時 
 

防止壞活性氧傷害的方法

 

①盡可能避免有害物質進入體內 
殘留於食材上的有害物質進入我們的體內,也是會造成壞活性氧生成的原因。就算我們可運用後述食材的「挑選法」及「烹飪前處理」來減少有害物質殘留於食材上的問題,但也無法百分之百有效阻止有害物質進入體內。 

於是,我們要將食材的挑選法與食用法配合,多花一些工夫來減少風險,例如藉由攝取膳食纖維將有害物質排出體外的方法等。但不管如何,最重要的是,要先降低因有害物質進入體內,而生成的壞活性氧所帶來的傷害。為此便要盡可能地避免讓有害物質進入體內。少抽菸、不做劇烈運動、不囤積壓力等,營造出活性氧難以生成的生活環境。 

②利用抗氧化效果去除體內的惡活性氧 
然而仍有不小心生成的活性氧,需靠飲食產生「抗氧化」效果。抗氧化英文為Scavenger(清道夫之意),用以指掃除多餘活性氧,可分為3類: 

1.抗氧化酵素 
能減少活性氧傷害的抗氧化酵素,主要有「SOD(Super‧xideDismutase)」、「過氧化氫酶」、「榖胱甘肽過氧化酶」。這三種酵素是不直接存在於食物中的物質,而是在體內自行合成的酵素。想要增加這類的酵素,就必須要將合成抗氧化酵素的材料「優質蛋白質」及「各種輔酶礦物質」一起搭配食用。 

SOD=優質蛋白質+錳‧銅‧鋅 
過氧化氫酶=優質蛋白質+鐵 
榖胱甘肽過氧化酶=優質蛋白質+硒 

「Scavenger」 
Scavenger原意為「清道夫」,運用於與活性氧有關的時候則為「抗氧化」,亦即「消除活性氧」,進而使人體遠離活性氧的傷害。 

「胺基酸分數」 
為了製造出人體所需的多種蛋白質,我們最好攝取均衡含有必需胺基酸的蛋白質,也就是「胺基酸分數」高的比較好。胺基酸分數最高分為100。 

◎優質蛋白質(胺基酸分數100)的食材 
竹筴魚、鰹魚、鰈魚、紅金眼鯛、鮭魚、日本馬加鰆、鯖魚、秋刀魚、吻仔魚乾、鯛魚、白帶魚、鱈魚、鰤魚、沙丁魚、鮪魚、魚板(不含澱粉)、海帶芽、牛肉、豬肉、雞肉、雞蛋、牛奶、豆腐、豆皮、納豆、豆渣、豆漿、鮮奶油、優格、加工乾酪等。 

◎輔酶礦物質(錳、銅、鋅、鐵、硒)的食材 
青紫蘇、細蔥、明日葉、紅蔥頭、毛豆、秋葵、花椰菜綠蘆筍、牛蒡、巴西利、沙丁魚、竹筴魚、西太公魚、扇貝、牡蠣、花蛤、吻仔魚、青海苔、紫菜、鹿尾菜、豆皮、豆腐、芝麻、茶等。 

2.抗氧化維生素 
僅靠抗氧化酵素是無法完全清除活性氧毒素的,因此還需要抗氧化維生素,也就是要攝取維生素A、B2、C、E。這些維生素大多無法在體內自行製造,因此最重要的便是要多吃富含這類維生素的食材。 

◎含有抗氧化維生素(A、B2、C、E)的食材 
青紫蘇、細蔥、明日葉、毛豆、南瓜(西洋)、小松菜、豆瓣菜、豌豆莢、蘿蔔葉、青蒜、巴西利、綠花椰菜、菠菜、長蒴黃麻、紫菜(乾)等。 

3.抗氧化成分 
除了抗氧化維生素之外,還有能夠消除殘留活性氧效果的抗氧化成分,如葉黃素、薑黃素、榖胱甘肽、兒茶素等的多酚,這些成分也幾乎無法自行在體內製造,因此必須要透過飲食攝取。 


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2018/06/14

這殺手讓骨力剩一半!院長最推青花菜抗氧化

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【早安健康/高鈺玫報導】糖尿病是一種無法逆轉的慢性病,總是高居國人的十大死因排名,不僅可能會出現眼部病變,還可能罹患退化性關節炎,甚至有研究指出高血糖會影響骨質代謝,更易引發骨鬆,此外,高血糖不僅會影響骨密度,還會使骨骼糖化,失去韌性而無法有效吸收衝擊力。 

趁年輕開始多補充鈣質,存夠骨本,來避免老後罹患骨質疏鬆症,但真的只要提升骨密度,便可有效預防骨鬆嗎?造成骨骼老化的原因還與體內血糖、活性氧的數量有所關係,若是數量過多便會造成骨骼糖化,變得易碎! 
 

骨骼糖化原因

 

日本健康型電視節目中,對於正常骨骼與加工過的糖化骨骼進行實驗,測試它們對於壓力的耐受度,結果發現正常骨骼大約可承受約33公斤重,而糖化骨骼卻只能承受16公斤便斷開,幾乎只能承受原來的一半力量。 

正常骨骼比起糖化骨骼擁有更高的韌度與彈性,因此在給予其壓力時,能夠有效吸收壓力並得到緩衝,但糖化骨骼則因鏽化的關係,失去了彈性,在受到壓力時無法有效吸收,便容易在受力時直接斷掉。

東京慈惠醫科大學整形外科講座副教授齊藤充便提到,造成骨骼糖化的原因為下列兩點: 
 

骨骼糖化原因1-體內血糖過高

 
節目中還提到,骨骼分別是由一半具有硬度的鈣等礦物質,以及另一半富有彈性的膠原蛋白等物質所組成,因此保持硬度的同時,在必要時也可吸收衝擊力,以達到緩衝的效果。 

若是生活不規律與攝取過多的飲食,則會在體內產生超過身體所需的單醣(葡萄糖、半乳糖、果糖),形成高血糖的狀態,使得體內多餘的單醣附著在膠原蛋白之中,形成糖化終產物(AGEs)。AGEs會讓原本的蛋白質失去彈性而脆化,造成老化、發炎等問題。 

骨骼糖化原因2-體內活性氧數量過多 
當人體呼吸時會獲取氧氣,再透過血管將氧氣送到身體各個角落的細胞,形成能量,此時便會使一部份的氧氣形成活性氧,而當體內的活性氧數量正常時,可在體內抵抗病菌的攻擊,達到強力殺菌的效果。

中老年以後,若是持續著不規律的生活與飲食習慣,便容易罹患生活習慣病,如高血壓、高血脂等疾病,造成體內的活性氧數量大幅增加。 

一旦體內的活性氧過量,便會造成骨骼內的膠原蛋白受損,即使體內血糖值正常,膠原蛋白也將較先前更容易附著糖分,囤積起AGEs,而形成骨骼糖化,變得易碎。 


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2018/06/14

戴藍色太陽眼鏡海釣竟罹白內障!醫:這3顏色較好

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【早安健康/鍾佩錦報導】小心!帶錯太陽眼鏡反而傷眼。根據媒體報導,一名男大生近日總覺得右眼酸澀、看東西偏暗,經眼科醫師詳細檢查後,發現他水晶體混濁,罹患早發性白內障。細究原因得知,男大生是海釣愛好者,雖然每次都會戴太陽眼鏡,卻偏好藍色鏡片,導致能量最強的藍光聚集至眼底,導致蛋白質變性,水晶體彷彿被煮熟,才會讓視力看起來都偏暗。 
 

太陽眼鏡挑選:記得UV400

 

太陽眼鏡不只是時尚配件,更是生活中維護眼睛健康的重要日常用品,永和大學眼科診所院長鐘珮禎醫師指出,太陽眼鏡主要有三個功能,分別為「阻絕有害的紫外線、降低可見光的強度及預防空氣汙染造成的眼睛病變」。 
 
  1. 阻絕有害的紫外線
    鐘珮禎醫師說明,紫外線依不同波長可分為:UVA、UVB及UVC。UVA會造成眼睛白內障及黃斑部病變;UVB則容易導致眼翳或光角膜炎,上述都是會嚴重影響視力的疾病,好的太陽眼鏡就能有效杜絕有害的紫外線。
     
  2. 降低可見光的強度
    如果在很亮的環境下待了一段時間,會覺得眼睛有一點昏花,看東西變得不太清楚,鐘珮禎醫師表示,這是因為可見光太強,會讓眼睛容易疲勞,因此太陽眼鏡的另一個功能,就是降低可見光的強度,提升我們看東西的視覺品質及對比度,舒緩眼睛疲勞。
     
  3. 預防空氣汙染造成的眼睛病變
    現在空氣汙染愈來愈嚴重,鐘珮禎醫師指出,太陽眼鏡也能當成防護鏡,讓眼睛隔絕有害的懸浮微粒。


太陽眼鏡可以保護眼睛,但當心挑錯反而白花錢又傷眼。鐘珮禎醫師提醒,挑選太陽眼鏡記得一個口訣:「UV400」。她進一步解釋,400指的是波長400奈米,因為理論上,太陽眼鏡應該要能99%~100%的阻絕在此波長以下的光線,但因為肉眼看不到紫外線,所以我們無法從鏡面深度判斷眼鏡有沒有UV400的功能。 

一般需要透過儀器檢測才能確認,不過在購買時也有能注意的地方,鐘珮禎醫師表示,可以留意商品標籤、保卡或保證書上面有沒有標註UV400,才是合格、有效的太陽眼鏡。 


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2018/06/13

補過頭當心濕疹冬季癢更嚴重!滋陰清熱3穴位

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【早安健康/台中澄觀中醫 盧彥芝醫師】近日節氣進入「大雪」,一波波的寒流也緊接而來,門診裡季節性的皮膚病患者也增加了不少。冬天到了,溫度驟降,這時和三五好友吃個麻辣火鍋,進補羊肉爐等就成了民眾的首選,但要小心如果原有過敏性體質的皮膚病患者,隨意吃補,很可能只補到身體的火氣,皮膚的症狀將更加嚴重。

❄ 什麼是冬季癢 

皮膚是人體與外界環境的第一道防線,當寒冷的冬天來到,皮膚角質外層的皮脂腺分泌減少,造成肌膚缺乏保護,脆弱的皮膚就可能會產生一些搔癢、發紅、脫屑等的現象。這就是常見的冬季癢,又稱冬季溼疹、缺脂性皮膚炎。 

❄ 中醫觀點

中醫古籍中,濕疹稱為「浸淫瘡」。內經云「諸痛癢瘡,皆屬於心」,所以浸淫瘡就是心火旺的人又伴隨風熱。現代人由於生活壓力大,又常熬夜晚睡,導致心火旺,身體的陰液水分不足,若此時冬季溫度驟降,感受到風邪,又開心進補過食辛辣,就會導致燥熱傷陰,耗傷津液血份,使肌膚乾燥搔癢、發紅、脫屑等,成為缺脂性皮膚炎。 

❄ 缺脂性皮膚的冬日照護 

✔飲食藥膳:中醫講究藥食同源,平日可經常食用豬膚米粉膏來滋潤皮膚。 

作法:

選用新鮮的豬皮60克,米粉15克,蜂蜜30克。 
先將豬皮去毛、洗淨,用小火煮成濃汁,再加入蜂蜜、米粉,熬成膏狀即可。 

進補也應避免過度溫燥、辛辣的刺激,宜以養血滋陰潤燥為主,例如: 當歸、地黃、黃精、何首烏、天冬、阿膠、芝麻、百合、玉竹、紅棗、枸杞、銀耳等都是養膚上品。 

✔穴位保健:常灸尺澤、曲池、血海等滋陰清熱的穴位,每天1-2次,每次20分鐘。 

 
 

✔平日照護

1. 洗澡 
盡量以清水洗澡或使用不含香精、低敏、皂性溫和的肥皂,不洗太熱的水,減少洗澡、泡湯的次數。 

2. 保濕 
趁皮膚還濕潤時使用不含香料、酒精、防腐劑、乳化劑等保濕力較佳(含尿素、玻尿酸等)的產品或直接使用單純的油品,例如橄欖油、荷荷芭油、乳油木果油或凡士林等。 

3. 環境濕度 
須注意室內環境溼度是否過低,因而造成皮膚太乾燥,可於室內使用加濕器或放置一盆水來維持室內的濕度。 

4. 衣物 
穿著不要太緊繃合身,避免羊毛或不夠柔軟的尼龍化纖製品直接接觸皮膚、產生過多的摩擦,貼身衣物應穿著棉質透氣,寬鬆柔軟的衣服。 

5. 勿過份搔抓 
皮膚乾癢時請用拍打的方式緩解,不要過份的搔抓,以免造成傷口,引起皮膚感染。 
 
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2018/06/12

中醫博士實證!天天喝1杯,半年身高超越想像

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【早安健康/欒加芹,宮錦汝(廣州中醫藥大學中醫博士)】我家大女兒小學五六年級的時候,她爸爸每天早晨都熬白米粥,並把米湯全部舀出來裝進保溫瓶裡——至少能裝五百∼六百毫升米湯,讓她帶到學校去,一上午把它喝完。 

這樣一直堅持了大半年,眼瞅著孩子的個子就長了起來,而且長得很快,這使我擔心她會不會長得太高了,女孩個子矮固然不好,可太高了也不是好事。所以,在大半年之後,一方面她自己不想喝了,另一方面,怕她長得太高,於是不再每天給她喝米湯。 

看到大女兒喝米湯長高,我便把這個方法分享給了其他人,結果收到了大量喝米湯長高的回饋: 

醫例一「女兒喝米湯快一年了,每天早上都喝一大碗當早餐。前段時間我生小兒子,女兒由她奶奶來帶,兩個月生病了好幾次,這藥那藥吃了一大堆,掛鹽水掛了一週,我看著真心疼!坐了兩個月月子後,我趕緊把女兒接回來,給她調理身體。米湯由以前的每天一次增加到三次,早上喝一大碗,放學去接她的時候帶一大杯直接喝掉,睡覺前再喝一大碗,總的加起來差不多一升。喝了一個月,孩子體質明顯改善!每天早上大便也是香蕉一樣金黃金黃的!最重要的是她最近長高了很多。周圍的朋友受了我的影響,也都給孩子喝米湯,效果都還不錯!」 

醫例二「我大兒子十歲了,比同齡人矮很多。從去年開始,我每天早晨都給他喝濃米湯,現在他已經長高了六公分,是個子長得最快的一年。兩歲半的小兒子也在喝濃米湯,眼看著見長,已經超過了他哥哥三歲時的身高。我時常會在臨睡前也給孩子們喝濃米湯,開始還擔心對睡眠不好,後來發現並沒有什麼影響。」 

關於孩子長高的錯誤觀念 

很多人覺得喝牛奶、豆漿會長高,這種觀念需要修正一下。 
一般人喝牛奶、豆漿確實會長高,但對於原本身材偏矮、長勢不佳的人來說,喝牛奶、豆漿反而會更矮。這其中道理,打個比方來說明:身高就是一個池子裡的水,牛奶、豆漿是直接的水,在池子正常的情況下,往裡面補的水越多,池子裡的水就越多——對應於正常人,就是越長越高; 

如果池子本身有問題,水池的底部、邊沿有漏洞,那麼直接往池子裡補水,水補得越多,漏洞就可能被擴得越大,於是池子裡的水反而很難多起來——對應於長勢不佳的人,就是補得越多,越不長高。所以,個子較正常人矮的人絕對不能喝牛奶、豆漿這些東西來增高。 
 
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2018/06/11

經痛吃巧克力能舒緩?營養師:這種經痛吃再多也沒用

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【早安健康/鍾佩錦報導】相信女性都有聽過月經來可以吃「巧克力」舒緩生理痛的說法,但這真的有用嗎?經痛的程度因人而異,較輕微者會感覺腹悶、隱隱作痛,嚴重的甚至會痛到無法站立、全身無力。為了減輕疼痛及不適,有些人會吃甜食或巧克力來緩解,卻不知道效果如何? 

社團法人童綜合醫院營養師陳俞穎說明,巧克力是甜食,可以刺激大腦分泌血清素和腦內啡,使人產生愉悅感,舒解因經痛所產生的負面情緒;此外,巧克力中也含有鎂,可以放鬆緊繃的子宮肌肉,避免過度收縮;咖啡因則可調節中樞神經系統,緩解疼痛。 

但陳俞穎也提醒,如果吃太多巧克力,反而會導致咖啡因攝取過量,容易刺激子宮肌肉收縮,加重疼痛感,萬一吃進太多熱量,也可能會造成肥胖問題。 
 

經痛吃巧克力有用嗎?

 

但每一個人都適合吃巧克力舒緩經痛嗎?陳俞穎回應,經痛可分為原發性及續發性兩種類型,前者可吃巧克力緩解不適,但此時巧克力扮演的角色就像安慰劑,對心理的幫助勝過生理方面;但若屬續發性經痛者,吃再多甜食也無濟於事,應找婦產科醫師從病因改善。 

陳俞穎進一步解釋,原發性經痛多是因子宮內膜的前列腺素增加,引發子宮收縮所導致的疼痛,不屬於器質性疾病,通常透過熱敷、腹部按摩、飲食或運動就能改善。繼發性經痛則屬於病理性疾病,主要因子宮內膜異位、子宮肌瘤或骨盆腔細菌感染等疾病所致,治療方式只能透過醫師檢查確認病因後,予以適當的藥物和治療。 

而對於原發性經痛者,若要採用巧克力、黑糖、紅豆湯和甜食等飲食法舒緩時,建議少量攝取,以免吃下過多熱量,造成肥胖問題。 
 

經痛時可以這樣做

 

其實透過日常生活習慣的改變,也能有效降低經痛發生的機率。陳俞穎表示,平時應保持正常作息、注意飲食均衡,另還可補充魚油、月見草油等營養素,減少前列腺素、白三烯素等會引發子宮痙攣、經痛的發炎因子,或補充維他命B群和鈣質,減少經痛發生。 

當經痛發生時,可多熱敷緩解疼痛,陳俞穎也提醒,若身體不適症狀加劇,仍應盡早就醫尋求幫助。 


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2018/06/08

幫1000人瘦身成功專家:味噌湯減肥法1周燃脂甩肉

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【早安健康/高鈺玫報導】想要趕在夏日真正到來前急速瘦身,穿上輕薄衣物又不顯胖嗎?那麼快來試試「味噌湯瘦身法」,由曾經嘗試過350種以上減肥法,並成功瘦下15公斤的日本知名瘦身專家和田清香所提出,增加代謝又可燃燒脂肪! 

和田清香到目前為止已幫助1000人以上成功瘦身,並透過日本腸道保健名醫小林弘幸的實驗證實,日本國民都熱愛的傳統療法「乾布摩擦法」具有減肥與美容的效果,而著有「真的好神奇!乾布摩擦體操」一書。接下來看看人氣瘦身專家怎麼透過味噌湯讓你集中1周達到瘦身效果吧! 
 

味噌湯減肥法,加速代謝1周內輕鬆瘦

 

味噌湯裡會加入多種蔬菜,只要喝上一碗便可補足許多營養素,裡頭切的較大片的蔬菜與蒟蒻,可增加咀嚼次數,刺激滿腹中樞,避免過量飲食,還具有滿滿的飽足感,且豐富的食物纖維可刺激腸胃蠕動,維持腸道健康,進而可加速血液循環,活化新陳代謝。 

此外,由大豆為原料製成的味噌還具有多種營養素,可維持身體健康,還具有燃燒脂肪的效果。 
 
  1. 蛋白質:大豆通常都會作為素肉的原料,含有豐富的蛋白質,在體內經過消化後會轉成胺基酸,其中負責能量代謝的白胺酸與異白胺酸含量豐富,還具有燃燒脂肪的效果。
  2. 維生素B群:富含許多維生素B1、B2與B6,可以促進脂肪燃燒並代謝醣類。
  3. 礦物質:減肥中礦物質容易攝取不足,而味噌中富含鈣可維持肌肉健康,鉀則可排出體內多餘水分消除水腫,鎂則可預防便秘,消除減重中產生的壓力,鐵則可協助體內的造血系統循環作用。
  4. 皂素:在幫助腸道恢復正常運作的同時,還具有抑制脂肪的吸收效果。
  5. 卵磷脂:可將血管內附著的膽固醇代謝掉,並可減少體內多餘的膽固醇與促進肝臟的作用。
  6. 異黃酮:可促進女性荷爾蒙的作用,是維持女性健康不可或缺的成分,還可預防骨質疏鬆症。
  7. 胜肽:具有整腸效果,經由刺激腸道可以提高交感神經作用,提高基礎代謝。
  8. 發酵效果:大豆經過發酵後,可以讓營養成分的消化吸收更加順暢,發揮大豆原有的營養效果。
  9.  

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2018/06/07

比毛豆更厲害!防大腸癌的超級食物才是它

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【早安健康/張維庭編譯】在營養成分中常可以看見的「葉酸」(維生素B9),除了貧血之外,時常可以看見孕婦被提醒要多吃葉酸,這是因為葉酸負責建構肌肉、也是讓細胞分裂與合併,形成DNA的重要養分,能讓胎兒發育正常,而孕媽媽本人也能夠減緩疲倦、暈眩以及早產的機率。而現在研究指出,葉酸不僅對孕婦有益,常常攝取含有葉酸的家常食材,還具有預防大腸癌的效果! 

台灣大腸癌發生率是全球第一 攝取葉酸可減少3成風險 

飲食習慣歐美化、台灣人常吃外食,生活壓力大等等因素,讓台灣的大腸癌發生率是全球第一,根據台灣衛生福利部國民健康署指出,大腸癌的罹癌率與死亡率有快速增加的趨勢,死亡率佔據十大死因的第三名。 

而想要預防大腸癌,最重要的一環就是飲食,而究竟吃甚麼最好呢?日本癌症預防醫學專家.愛知縣癌症中心研究所部長松尾惠太郎醫學博士指出,攝取葉酸可減少3成的大腸癌風險。攝取葉酸可修復細胞基因,抑制大腸瘜肉與癌症的發生。 

綠色蔬菜富含葉酸 海苔含量是毛豆6倍

 

日常生活裡,除了營養補給品外,攝取綠色蔬菜是很好的補充葉酸方式,毛豆、綠花椰菜、菠菜、茼蒿、蘆筍等蔬菜都富含葉酸,而水果之中,荔枝、草莓、酪梨、櫻桃、芒果,也含有葉酸。 

而比這些食材葉酸都還要豐富的,則是海苔。海苔可說是預防大腸癌的超級食物,葉酸含量比起蔬菜中含量第一名的毛豆,竟然更多了6倍。 

 
常吃海苔有助於補充葉酸 還能預防食道癌、胰臟癌 

日本朝日電視台健康情報節目「大家的家庭醫學」,介紹了海苔預防大腸癌的專題,特別到全日本海苔生產量最高的佐賀縣,實際檢測了海苔生產業者血液中的葉酸濃度,結果發現9名中有7名超過了基準值,證實了吃海苔能讓體內葉酸濃度變高。 

除了大腸癌之外,葉酸也對降低食道癌、胰臟癌等各種癌症的風險有幫助,此外,葉酸與海鮮含量豐富的維生素B6、B12一起攝取,效果會更佳。 


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2018/06/06

血便不一定是痔瘡!台大醫師:警覺潰瘍、癌症前兆

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【早安健康/李龍騰(臺大醫院家庭醫學部主治醫師)】張先生是搬運工,最近老是覺得肚子怪怪的,偶爾拉肚子、偶爾便祕。早晨上廁所時,竟然發現馬桶裡一坨紅紅的大便,他嚇了一跳,難道是得了大腸癌了嗎? 

一、何謂血便 

我們肉眼看得見的血便,不管是黑色的,或是鮮血所沾黏而呈鮮紅色的,都稱為血便。

 

血便大多數是糞便檢查才能發現,可以是指血液混合在糞便中,或是指在糞便外面帶有一層血。前者可能是小腸或大腸的前半段有出血所致;後者則可能是大腸的後半段或是痔瘡的出血所致。 

二、血便的原因 
使用了某些藥物可能會造成消化道潰瘍,形成上消化道或是下消化道出血而造成血便。例如高血壓病患為了預防中風而使用水楊酸製劑、心房顫抖病患為了預防中風和心肌梗塞等而使用抗凝血藥物、類風濕性關節炎等病患為了急速控制病情而使用類固醇等,都可能造成消化道潰瘍而有血便發生。 

除了藥物因素外,按照器官部位來分,造成血便的原因可能有以下幾種: 

(一)肛門 
最常見的血便是痔瘡所導致,肛門有良性或惡性腫瘤也會造成血便。

(二)消化器官 

1.十二指腸 
十二指腸潰瘍或十二指腸乳頭癌等,這一類的消化性潰瘍發生血便是極常見的。由於不當的飲食習慣、飲酒過量、使用止痛藥物或水楊酸等,都有可能造成潰瘍而產生血便。 

2.小腸 
小腸的良性或惡性腫瘤、小腸的憩室等,都有可能造成血便。憩室的產生是因腸壁肌肉層變弱,腸管內壓力增加,使得腸黏膜被擠到腸壁肌肉層外而產生袋狀突起。整個消化道都可能產生憩室,但也有少數的小腸憩室是先天性的。 


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2018/06/05

癌末被醫生宣告難治癒…奇蹟主廚靠飲食多活14年!

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【早安健康/神尾哲男(料理研究家)】這十四年來,我 借助 

飲食的力量

 ,長期控制著末期癌症(前列腺癌,癌細胞已轉移到脊髓、鎖骨、鼠蹊部淋巴結)。 

我的本職是法國料理主廚。連醫生看了我的病況,都驚訝地說「真不敢相信你還活著」,然而我卻與癌細胞共存,一路活到了今天,所以也有人稱呼我為「奇蹟主廚」。 

這具罹患癌症末期的身體,竟然能夠存活這麼長一段時間,也許可以稱之為奇蹟也說不定。但是,我並沒有把自己的生命交到醫生或其他人手上。 

在一籌莫展的時候,我選擇振作起來,以自己的力量尋求改善之道。

我依靠的是生命能量之源──「食物」所擁有的力量。 

人如其食,人吃了什麼東西,身體就長成什麼樣子。而且體內大部分的細胞,每隔一段期間便會進行新陳代謝。 

果真如此,只要徹底改善飲食,不但可能削弱體內癌細胞的勢力,還能滋養健康的細胞,進而延續生命…… 

迎接這個挑戰,讓生命「重新開始」吧。我是這麼想的。 

身為廚師,我對食材和營養的知識比一般人還要豐富。 

所以我用自己的身體做實驗,一一區別對身體好的、不好的東西,精挑細選食材,在調理過程下足了工夫,不斷摸索能夠穩定身體狀況的飲食方式。 

在本書中,我也會毫無保留地向各位分享自己每天實踐的飲食法。 

當然,我不是醫生,也不是學者,本書中收錄的只是我身為一介廚師的見解和做法。 

不過,我在罹癌之前就已經長了整頭白髮,開始調整飲食之後,從耳朵後方到後腦勺之間的位置,卻不知不覺長出了許多黑色的頭髮。這是身體令我雀躍的反應之一。 

在我常去的那家理髮店裡,每次都替我剪頭髮的理髮師也注意到黑髮變多了。 

而且據他所說,這頭髮可不只是顏色變黑了而已。他一邊替我理髮,一邊佩服地說:「這是很強壯的頭髮,有韌性。神尾先生,你罹癌到現在已經幾年了?哎呀,我看這黑色的頭髮又粗又強韌,不簡單啊。」 

手指甲、腳趾甲生長的速度也比以前快了。連我自己都感到驚訝:「前陣子才剛剪過,竟然已經長這麼長了?」 

我的體內確實發生了某種變化,在執行飲食療法的過程中,我不斷感受到身體的回饋,告訴我狀況並沒有持續惡化。 

轉移到左鼠蹊部淋巴結的腫瘤,雖然仍然充滿淋巴液,像紅豆麵包一樣鼓鼓的,但它並沒有繼續作怪,只是靜靜趴在那兒。 

同樣遭到癌細胞轉移的脊髓也一樣,雖然已經有三個位置長了癌細胞,骨頭裡空空如也,但我卻能正常走路,不用拄枴杖。 

所以,用盡所有治療方法,卻仍然一籌莫展的癌症患者,不妨試試看我的做法。 

我活過的這十四年,就是最好的鐵證。 


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2018/06/04

吸收60%有害氣體!淨化空氣種這盆,記性也好20%

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【早安健康/曾大容報導】不管是居住在都市或鄉下,工業化發展造成的空氣汙染,都讓空氣品質持續下降。很多人會選購空氣清淨機,但一直只呼吸房間裡的空氣、不換氣,長期下來沒有新鮮空氣的進出,加上生活中無法避免的窗簾、畫作、牆壁、塑膠等用品,都可能帶有苯、甲醛等揮發在空氣中會對人體有害的化學物質。只放清淨機、不開窗,顯然不是一個好辦法。 

其實就我們所知,所有的植物都能在合適的環境提供造氧功能,因此每種植物都可以是打造會呼吸的家的好幫手、天然的加濕器、空氣清淨機,而且近來有科學研究證明,在室內種植物的好處多多! 
 

盆栽植物好處1:緩解不安及焦慮

 

在美國生物人類學期刊上記載著,頻繁的與室内種植的植物接觸(撫摸、聞香等),能夠緩解生理和心理上的壓力。美國身心健康輔導士喬伊.多赫提也認為,培養土裡含有的微生物會分泌細胞激素、促進腦內血清素的合成,而血清素是抗憂鬱藥的主要成分之一。所以植物能夠釋放釋放天然的抗憂鬱藥。 
 

盆栽植物好處2:淨化空氣

 

美國肺部協會的研究顯示,室內空氣甲醛、苯、一氧化碳等有害物質的濃度高,也是黴菌和細菌等懸浮微粒的溫床,而長期吸入這些東西會容易造成乾眼症、頭痛和氣喘。而美國太空總署(NASA)的研究結果證明,種植室內植物的空間,比沒種的空間,空氣中的有害物質減少60%以上!以下就是NASA推薦的有天然清淨機效果的植物: 
 
  • 虎尾蘭:虎尾蘭能吸收室內部分有害氣體,並具有清除二氧化硫、氯、乙醚、一氧化碳等有害物質的功效,是NASA認證最能有效淨化空氣的植物。
    淨化室內空氣 虎尾蘭
  • 白鶴芋:白鶴芋是會長出白色花朵的觀葉植物,因其好照顧、美觀的特性而廣受歡迎。雖然它對有害物質的吸附力較低,但對於淨化二氧化碳卻是效果極佳的。
  • 吊蘭:它能去除一氧化碳和其他毒素,NASA認為吊蘭對於去除甲醛的效果最佳。
  • 萬年青:萬年青是多年生常綠植物,可以有效清除空氣中的尼古丁,還可以吸收甲醛等多種有害氣體。但必須注意到莖和葉是具有毒性的,家中若有小孩或寵物的話,需多加注意。

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2018/06/01

林杰樑臉書:天氣熱千萬別在樹下乘涼!原因竟是...

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【早安健康編輯部】夏日炎炎屢傳溫度飆破紀錄,連續多日的高溫讓民眾熱到受不了,除了要多補充水分,避免在烈日及紫外線強度高的情況下外出外,也要注意吸入高溫下導致的有害空氣影響身體健康。

長庚毒物實驗室團隊在 林杰樑臉書上提醒大家,務必注意飲食衛生、多喝水並防曬同時乘涼要注意安全。因為根據研究樹木在35℃氣溫下,釋出的芬多精是平時10倍,一旦空氣中有一氧化氮和二氧化氮等空氣污染物時,芬多精和樹木釋出的揮發有機物異戊二烯結合後,會形成臭氧,影響健康。 

美國的研究也發現,夏天洛杉磯的臭氧濃度很高,尤其靠近樹林地方。當天氣熱時,樹下的臭氧濃度最高,芬多精是在和空氣污染物結合後才會形成臭氧,這些空氣污染物多來自都市的汽機車及工廠排放出的廢氣,若在空氣清新的山區,反而可多吸收芬多精,它具減壓、恢復疲勞、有助健康。 
 

如何避免高溫下吸入有害空氣:

 
 
  1. 天氣太熱時,不要在樹下乘涼,或停留在樹木附近,以免吸入臭氧。
  2. 車子在太陽下曝曬後,開車前應先搖下車窗散熱再進入車內,並將空調系統先開到車外循環,10分鐘後再開車內循環。
  3. 車內盡量少放芳香劑等物品,以免遇熱散發出有毒的有機溶劑。
  4. 補充水分。
  5. 車内盡量少放瓶裝水及塑膠水瓶,以免遇熱釋出微量塑化劑。2010年,—篇發表在環境與健康展望(Environmental Health Prospectives)期刊的論文,研究人員認為市面上之瓶裝水多為PET材質,於高溫下有微量塑化劑釋出的風險。

另外,近日的高溫也讓熱傷害的案例頻傳,長庚毒物實驗室團隊也再次在 林杰樑臉書上提醒民眾 

如何預防高溫熱傷害:

 
  1. 穿著輕便、寬鬆、透氣吸汗的淺色衣物
  2. 使用防曬用品:防曬乳、帽子、洋傘、太陽眼鏡、防曬衣
  3. 10:00-15:00儘量不要在外曝曬及運動
  4. 沒特殊疾病限水者務必要適當補充水份
  5. 戶外活動或工作者不要等到口渴才喝水,沒限水者每小時都要補充水分240-500cc
  6. 補充水分不要含酒精及糖分以免水分流失更多
  7. 在室內善用窗簾及減少產熱物品(如電燈、熱水瓶、產熱電器)
  8. 不要待在密閉車內或是空調不佳的車內,開車先打開窗戶散熱
  9. 戶外活動可以冰毛巾或小冰袋敷頸後或腋下

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2018/05/31

洗頭洗錯小心禿更快!洗頭3招,掉髮、白髮全改善

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【早安健康/陳建甫編譯】最近梳頭時覺得自己的頭髮越掉越多了嗎?明明每天洗頭時都有注意養護,白髮及掉髮的情況卻還是越來越嚴重?日本抗老名醫南雲吉則提醒,過度洗頭反而會導致毛囊更容易受到細菌感染,如果想要正確預防掉髮以及頭髮變白,不如試試看用溫溫的清水洗頭,不但可以有效保護頭皮,更能提升體溫、增加血液循環來幫助身體同時回春又瘦身! 

目前早已年逾花甲的南雲醫師因為自創多招抗老瘦身法,從36歲時體重重達77公斤且後腦杓微禿的中年大叔,成功在十年內減重15公斤,並且至今持續維持苗條身材,全身血管年齡更只有26歲,外貌就像個健康的30歲青年一般而屢屢在日本引起話題。 
 

35歲後白髮、掉髮通通來,全因血管容易「幽靈化」

 
日本金澤大學醫院心血管內科中醫師赤澤純代指出,人體血管中有九成左右都屬於微血管,當這些微血管因為血液循環不良而累積了過多代謝廢物,就會「幽靈化」而成為無法使用的幽靈血管。 

從30歲後半開始,不論是男女都會因為內分泌系統的變動,血液循環會變得越來越差、血管年齡也會跟著老化,而這些幽靈血管如果發生在皮膚或頭部,就會變成皺紋以及白髮,嚴重者更會阻斷身體供給毛囊養分而造成掉髮。 

而南雲醫師自己本身也是在35~40歲之間,由於工作忙碌、生活壓力大以及暴飲暴食等原因,讓他不斷發福且開始頂上發白、逐漸掉髮。當時就常受邀參加健康節目的他在某次下節目時,才在照鏡子時驚覺自己後腦杓的頭皮已經出來跟大家打招呼了! 
 

洗頭用溫熱清水 促代謝更增加頭皮養分

 
這時他除了透過改變飲食習慣來調整內分泌之外,更重要的是發明了一套清水洗頭法。從那時至今約莫20年來,南雲醫師除了上節目塗髮蠟時會用普通肥皂來清洗頭髮外,平常完全不使用任何洗髮精,只以接近體溫溫度的溫熱清水來沖洗頭皮。 

他指出,洗頭時只用接近體溫的36~38℃溫水是為了降低體表溫度,如此一來內臟就會開始產熱並且提高深層體溫,不但會快速增加身體代謝之外,首當溫水其衝的頭皮血流量更會快速提升,如此一來就能為髮根、頭皮微血管都帶來足夠的氧氣以及所需營養素,自然也能避免頭皮血管幽靈化而出現白髮、掉髮的問題。 
 

洗頭沖洗泡沫用冷水 保護頭皮又能刺激換髮

 
此外,若是需要塗抹肥皂時,他會將水溫微微調涼後再開始搓揉泡沫,等到大致將髮臘去除後,要沖刷泡沫時則改用冷水沖洗,如此一來就能刺激毛孔收縮,不會讓肥皂帶走過多的皮脂。 

雖然一般人都認為洗頭就是要將一頭油汙徹底洗去,各家洗髮精廠牌也都以強效去油做為賣點,但是南雲醫師提醒,其實頭皮上的適量皮脂具有隔絕細菌的效果。現代人就是因為洗頭洗得太乾淨,往往會讓頭皮失去了這層油脂屏障,一旦細菌入侵到頭皮內就有可能造成毛囊發炎,屆時反而會掉髮掉得更嚴重。 

而使用肥皂以及冷水沖頭不但可以帶走適量的皮脂並留下保護頭皮的薄膜,更能刺激頭皮「換毛」,因為接觸到的環境溫度較低,也就比較容易長出較厚且較粗的冬季毛髮。 

洗頭水溫接近體溫 邊洗邊按摩最能刺激生黑髮 
但是赤澤醫師也提醒,雖然使用冷水沖洗頭髮確實能夠促使代謝提升並且降低血管幽靈化的機率,但是水溫過低或是時間過久仍然不利於血管健康,因此民眾若要採取清水洗頭法,記得還是要以接近或是稍微高於體溫的溫水沖頭,配合輕輕按摩5~10分鐘,就能有效避免白髮增生,也能改善掉髮問題。 


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2018/05/30

青壯族每3人就有1人罹癌!

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【早安健康編輯部/綜合報導】台灣均壽逐年攀升,但青壯年罹癌數字卻相當驚人,過去30年台灣青壯年族群罹癌率增加近1倍,醫師蔡松彥表示,農藥使用量大增是一大主因。他說明,台灣農藥用量比全球平均用量高出4倍,每人每年平均喝下一個鋁罐的農藥量。 

中央社報導,彰化基督教醫院南基醫院偕同院長蔡松彥分享,自己不菸不酒且熱愛登山活動,卻在多年前健檢時確診肺腺癌2A期,腫瘤約4公分大,而且已經轉移,5年存活率僅25%。 

從醫師變成病人,彷彿在蔡松彥心中投下一顆震撼彈,雖然隨即進行腫瘤切除手術、接受化療4個月,但癌症卻在短短5個月後再次復發,蔡松彥回憶,當下感到「人生從彩色變成黑白」,最後靠著正規醫療搭配飲食營養、運動及心境調整等方式,成功抗癌。 

蔡松彥說,近30年來,台灣30至50歲的癌症發生率增加1倍,每2.5至3人中就有一人罹癌,而每3.5人有一人會因癌症離世,且男性罹癌風險高於女性。 
 

罹癌率大增,醫:與農藥有關

 

蔡松彥認為,人類之所以罹癌,體質只占10%至15%,環境汙染、肥胖、營養不良等問題才是罹癌率大增的主因。 

全身幾乎所有癌症都與農藥有關,台灣農藥用量高得嚇人,蔡松彥指出,根據2005年統計,台灣平均每公頃使用12.6公斤農藥,比全球平均用量3.12公斤高出近4倍;2010年資料顯示,台灣平均每人一年要喝下一罐可樂鋁罐的農藥量。 

彰化基督教醫院營養師林佳青建議,民眾在選擇食材時,除了應確認新鮮度,也可多選擇有機農產品或是生長期較短的小葉菜類,可連續採收的豆菜類或瓜果菜類。 

飲食方面則可多吃彩色蔬果,每天吃滿5到7份,蔬菜量應多於水果量;主餐多選擇全穀類食物,可占整餐份量的1/4;油品應多選擇冷壓初榨橄欖油、苦茶油、芥花籽油等健康植物油。 

 

 


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2018/05/29

全台744萬青壯年腸胃爛,每二人有一人是-腸亂疲勞族

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現代人為拚生計,也付出了健康債。根據台灣乳酸菌協會的調查,超過八成25歲至49歲上班族有腸胃問題,依此比例換算全台有744萬青壯族飽受腸胃之苦。其中逾五成發現生活中出現慢性疲勞特徵,成為腸亂疲勞族。(註1) 

甚麼是腸亂疲勞?高雄榮民總醫院胃腸肝膽科主治醫師許秉毅表示,簡單來說就是因腸胃不佳而引起的慢性疲勞特徵。首先,慢性疲勞就是身體時常不由自主感覺累累的、提不起精神、感到「鮮鮮的」。而這次調查發現,腸胃不佳的上班族,慢性疲勞特徵較腸胃健康的受訪者明顯。慢性疲勞成因眾多,如欲進一步解釋,可從菌相分布進行了解。近幾年就國外研究推論,不佳的菌相長久下來影響腸胃機能,透過腦腸軸影響大腦,可能成為慢性疲勞的成因之一。 
 

腸亂疲勞高風險職業:人資、會計、櫃姐

 

調查結果發現腸亂疲勞明顯比例的職業分別為:人力資源、財務會計與客服門市,並在30至39歲年齡層中有較高佔比。許醫師補充表示,專業性、服務性質高的職業,對於績效要求較為顯著。尤其三十歲世代正處於職場生涯衝刺階段,生活作息容易失衡,長久下來身體便藉此發出失衡警訊。然而工作現實往往難以突破,因此日常的菌相維持與腸胃保健也就更顯重要。 
 

優酪乳補充好菌,腸順人不累

 

維持好的菌相,最重要的方式便是透過飲食的補充,將腸道打造成有利於好菌的環境,並選擇優酪乳作為補充好菌的方式,維持腸胃機能、保持順暢且遠離腸亂疲勞。台灣乳酸菌協會也提醒民眾「補充好菌三首選」的撇步。1.選方法:增加膳食纖維攝取比例,營造好菌在體內保持活力與效用的環境,並適時補充好菌、調整菌相,例如以優酪乳作為每日1.5至2杯的乳製品選擇之一。2.選菌種:好菌進入體內會受到胃酸與膽酸的影響,應選擇較強健的菌種,如雷特氏B菌,可以通過胃酸、膽酸考驗,才能在腸道中發揮功效。3.選認證:好菌補充方式很多,建議可選擇有國家健康食品認證之產品,可多一份保障,讓國家幫忙把關。 
喝優酪乳 
圖說:專家建議打造適合好菌生存的腸道,可維護腸道機能,遠離腸亂疲勞。


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2018/05/28

留美30年眼科醫的私房護眼術:天天一盤綠花椰菜

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【早安健康/商業周刊】 良醫私房養生術:眼睛異狀常與皮膚、神經疾病有關 

除了態度佳、經驗豐富之外,林逸民醫師最讓人嘖嘖稱奇的地方,就是往往能從眼睛看出身體的其他毛病,例如甲狀腺、膽固醇、高血壓、糖尿病等。 

究竟林醫師是怎麼判斷的?平時又該如何保養眼睛?聽聽他怎麼說。
 

從眼睛判斷身體的其他疾病

 

眼睛不但是靈魂之窗,更是能初步看出身體各部位是否健康的重要器官。 

從人體胚胎期來講,眼睛是從外胚胎開始孕育的,外胚胎和皮膚、神經有非常緊密的關係,因此大部分眼睛疾病都跟皮膚、神經疾病有關。 

林逸民解釋,身為眼科醫師,最重要的就是「診斷」,看眼就知道身體的毛病,所以他常常對病人說,「你要去檢查腦科」、「你要去檢查婦科」、「你該去檢查肝臟」……這是眼科醫師的第一要務,但很可惜台灣在這塊訓練較缺乏,而美國這方面的訓練是第一流的。 
 

1.甲狀腺機能亢進:

 
甲狀腺機能亢進的病患,有個很大的特徵,就是眼球會突出,但眼科醫師往往能在眼突之前、比新陳代謝科醫師早兩年判斷病人是否有甲狀腺疾病,而且不用借助儀器,肉眼就能判斷。 

方法其實很簡單:若是從眼角看到一條紅色、細長的血管,一直延伸連到黑眼珠,就可能是甲狀腺機能亢進。 
 

2.膽固醇過高:

 
膽固醇可由兩個地方判斷:①血管壁比較窄;②眼窩上方有黃斑。 

若有此現象,有一半的狀況是膽固醇過高,另一半則是老人斑。 

另外,從角膜也能看出,一般人的角膜是黑色的,膽固醇較高的患者,外圍會有一圈白色。 
 


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2018/05/25

豬血湯能清肺?醫:簡直是天方夜譚

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【早安健康/鍾佩錦報導】空氣汙染日益嚴重,民眾紛紛尋求各式各樣的抗汙方法及商品,還有候選人為了嘲諷台中空氣品質,端出「豬血湯」表示只能靠自己「清肺養生」,坊間謠傳豬血湯可以清肺,對此醫師回應,並沒有學理根據。 

綜合媒體報導,林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海醫師說明,豬血屬於凝固血液,吃進胃中並無法幫助淨化肺部,而且食物沒有療效,頂多只會有飽足感,提醒民眾抗空汙千萬別傻傻地狂嗑豬血湯。 

台北醫學大學附設醫院傳統醫學科唐佑任醫師表示,從中醫角度而言,豬血同樣沒有清肺效果。不過,豬血湯含有豐富的維生素及鐵質,對人體組織修復有一定的幫助。但鐵質代謝異常,或有肝臟疾病的患者則不建議多喝。 

基因營養功能醫學專家劉博仁醫師也指出,拿豬血湯顧肺簡直是天方夜譚。豬血湯含有豐富的鐵質,有缺鐵性貧血的女性,如果在經期來前,偶爾可喝點豬血湯沒有大礙,但並無任何保護肺臟的功效。 

此外,劉博仁醫師補充,貧血有很多種類,可能是缺鐵、缺B12、缺葉酸,或是多種元素都缺乏,建議一定要先找醫師診斷自身狀況。他也提醒,若非缺鐵性貧血而吃進過多鐵質,反而容易傷肝。 
 

防空汙:外出記得戴口罩

 

至於究竟該如何有效抗空汙,顏宗海醫師建議,喝豬血湯不如好好關注每日氣象局公布的空汙指數,當指數過高時,當天盡量不要到戶外活動,在家中也建議緊閉門窗,才能杜絕空氣汙染。 

若是無法避免外出,可以帶一般外科用口罩。但顏宗海醫師說,最有效的仍是N95,民眾可視自己接受程度選擇使用。 
 

PM2.5該如何避免

 
 
  1. 注意空汙警報:環保署除提供未來兩天空氣品質指標 (AQI)預報,還提供每小時更新全台空氣品質監測結果,可做為民眾出門活動或一般日常作息參考,可下載「環境即時通」APP 獲知最新情況。也可在Google Play或App Store搜尋「台灣 空氣汙染」找到其他好用的手機應用程式。
     
  2. 多搭大眾運輸:盡量不要在街道上行走,以免長期曝露在汙染環境中。
     
  3. 避免戶外運動:一般人正常呼吸時,每分鍾大約吸進7000至14000cc空氣,但如果是跑步,一分鐘就會吸進50000cc,戶外運動會吸入更多有毒物質。

 

 

 


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2018/05/24

幫1000人瘦身成功專家:味噌湯減肥法1周燃脂甩肉

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【早安健康/高鈺玫報導】想要趕在夏日真正到來前急速瘦身,穿上輕薄衣物又不顯胖嗎?那麼快來試試「味噌湯瘦身法」,由曾經嘗試過350種以上減肥法,並成功瘦下15公斤的日本知名瘦身專家和田清香所提出,增加代謝又可燃燒脂肪! 

和田清香到目前為止已幫助1000人以上成功瘦身,並透過日本腸道保健名醫小林弘幸的實驗證實,日本國民都熱愛的傳統療法「乾布摩擦法」具有減肥與美容的效果,而著有「真的好神奇!乾布摩擦體操」一書。接下來看看人氣瘦身專家怎麼透過味噌湯讓你集中1周達到瘦身效果吧! 
 

味噌湯減肥法,加速代謝1周內輕鬆瘦

 

味噌湯裡會加入多種蔬菜,只要喝上一碗便可補足許多營養素,裡頭切的較大片的蔬菜與蒟蒻,可增加咀嚼次數,刺激滿腹中樞,避免過量飲食,還具有滿滿的飽足感,且豐富的食物纖維可刺激腸胃蠕動,維持腸道健康,進而可加速血液循環,活化新陳代謝。 

此外,由大豆為原料製成的味噌還具有多種營養素,可維持身體健康,還具有燃燒脂肪的效果。 
 
  1. 蛋白質:大豆通常都會作為素肉的原料,含有豐富的蛋白質,在體內經過消化後會轉成胺基酸,其中負責能量代謝的白胺酸與異白胺酸含量豐富,還具有燃燒脂肪的效果。
  2. 維生素B群:富含許多維生素B1、B2與B6,可以促進脂肪燃燒並代謝醣類。
  3. 礦物質:減肥中礦物質容易攝取不足,而味噌中富含鈣可維持肌肉健康,鉀則可排出體內多餘水分消除水腫,鎂則可預防便秘,消除減重中產生的壓力,鐵則可協助體內的造血系統循環作用。
  4. 皂素:在幫助腸道恢復正常運作的同時,還具有抑制脂肪的吸收效果。
  5. 卵磷脂:可將血管內附著的膽固醇代謝掉,並可減少體內多餘的膽固醇與促進肝臟的作用。
  6. 異黃酮:可促進女性荷爾蒙的作用,是維持女性健康不可或缺的成分,還可預防骨質疏鬆症。
  7. 胜肽:具有整腸效果,經由刺激腸道可以提高交感神經作用,提高基礎代謝。
  8. 發酵效果:大豆經過發酵後,可以讓營養成分的消化吸收更加順暢,發揮大豆原有的營養效果。

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2018/05/23

媽媽的愛心便當竟有致癌物?譚敦慈:免吃癌毒這樣做

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【早安健康編輯部】你擔心食品安全嗎?你希望吃得健康嗎? 

兩大議題不斷醞釀下,外食經常成為許多人無奈、皺眉頭或盡量避免的選項,如果現在你也要準備便當給家人或自己,可以來參考林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈的生活智慧,做出一份色香味俱全的便當,還能減少致癌物質吃進肚子裡! 
 

譚敦慈這樣準備便當

 

便當的主菜色以魚或肉交替為主,多用蒸、煮、滷等低溫少油方式烹調,如此就能減少致癌物質產生。 

蔬菜從清洗時開始注意。洗菜時除了洗去表面髒汙外,將青菜浸入水中,以細小流水方式流動換水,可以儘量沖走殘留的農藥; 

烹調時半煮半炒並開鍋煮,還可以讓農藥蒸發或溶進菜湯裡。而深綠色蔬菜較易含有硝酸鹽,放太久或保存不當可能會轉成易致癌的亞硝酸鹽,加上便當加熱可能是用蒸的,深綠色蔬菜不耐蒸,色相變差,不是便當菜首選。 

滷味是很適合放進便當的菜色,除了滷味耐蒸,常見的菜色如豆干、海帶、滷蛋也富含營養,做為配菜很適合。滷味在烹調過程中要注意減少氧化膽固醇,因為它可能致癌,也會增加動脈硬化的機會,烹調時加入蔥、薑、蒜、洋蔥都可以減少氧化膽固醇,煮的時間也不要太久。 
 

便當裝新菜、夾菜不淋湯

 

菜湯有時很美味,但研究發現九成硝酸鹽溶於水,所以便當菜不要淋湯可以減少吃進致癌物質。此外,如果還有少量農藥,半煮半炒方式煮菜可把農藥留在菜湯裡,所以菜湯不要喝。 

一般家庭習慣在晚餐過後,將未吃完的剩菜搖身一變成為便當菜。但此時透過筷子多次夾取,剩菜很容易沾到細菌。最好是一煮熟後就先裝便當,並加蓋隔絕空氣,放涼後就能收進冰箱冷藏。 

 

 


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2018/05/22

按壓頸後幫阻塞神經大掃除!這樣做防高血壓

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【早安健康/張維庭編譯】隨著年齡增長,身體機能每況愈下,總擔心著血壓太高,甚麼都不敢吃、努力忌口,仔細量著血壓就怕要吃藥,還動不動老覺得肩頸痛、暈眩又腰酸背痛?其實這些症狀都與神經有關,只要一個簡單的動作按壓頸後,就能降血壓,改善所有不適症狀! 

疏通神經阻塞 就能改善肩頸痛、高血壓與生活習慣病 

著有《「首の後ろを押す」と病気が勝手に治りだす (神経の流れを正せば奇跡が起こる)》(暫譯:《「按壓頸後」就能治好病 讓神經回正就能發生奇蹟》)等多本健康著作,有數十年手術與醫療經驗,留美研修後在鎌倉開立醫院的松久正院長表示,現代醫學過於依賴藥物和手術,然而藥物只是讓症狀暫時變好,而手術就算成功了也不是根治疾病,只是表面上自我欺騙罷了。 

對於現代醫學開始產生質疑的松久醫師,赴美學習了自然療法的脊骨神經醫學 (chiropractic),以不需要吃藥和手術的方法,只需要按壓頸後,對於阻塞的神經進行大掃除,就能改善肩頸痛、腰痛、耳鳴暈眩、生活習慣病(高血壓、糖尿病、高血脂、痛風),甚至對於過敏性皮膚炎、內臟疾病以及癌症,都具有不錯的療效。 

而為何不吃藥就具有改善血壓的效果呢?這是因為血壓的上升,只是為了要給腦、心臟以及肌肉細胞輸送血液的自然反應。然而因為神經的紊亂,造成了身體的機能異常,而不能不讓血壓又提高,因此只要矯正了這個異常,就能讓血壓下降。 

頸部與自律神經息息相關,長期因為壓力而頸部肌肉緊繃,容易導致自律神經失調,造成失眠、胸悶、暈眩、耳鳴以及精神不濟等諸多症狀,日本健康專欄作家本島彩帆里表示,透過每天適時揉捏肩頸,提醒自己放鬆,就能大幅改善各種不適。 

《降高血壓這樣做》 

 
 

STEP1.肩膀放鬆,臉朝向前方。 

STEP2.用手指中指前端,按住頸後的穴位,輕輕按壓。(穴位在耳垂後方,耳根內側有的大骨頭,骨頭下方1公釐的地方,按壓時會感覺到輕微的疼痛和不適。) 

STEP3.在60秒內,按著穴道重複進行腹式呼吸,從鼻子吸氣讓肚子膨脹,嘴巴吐氣讓肚子凹陷。 
 


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2018/05/21

吃飽也能瘦!研究:早餐多吃這類食物穩血糖降體脂

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【早安健康/李奕璇編譯】大家都知道運動的好處非常多,不僅可以強化心肺功能,還可以鍛鍊身體、強化肌肉等,如果是想要健康減重的人,更是應該藉由運動,幫助消耗過多的脂肪與熱量。然而你知道想要減重的話,最適合運動的時間是什麼時候嗎?比利時有一項研究解開了這個謎題。 

參與這項研究的受試者都是想減重的年輕男性,他們被分成不運動、早餐前運動、早餐後運動三組,並讓他們的早餐吃進了比平常還多30%的熱量,以及多50%的脂肪,持續6週之後再觀察他們的體重變化。 

研究結果發現,不運動的男性體重平均增加了2.7公斤;早餐後進行運動的男性,體重平均增加了1.3公斤,而且這兩組都有胰島素濃度上升的問題。胰島素的濃度上升,意味著脂肪的代謝會下降,脂肪不容易被燃燒,就會因此形成肥胖體質;而早餐前進行運動的男性,體重則幾乎沒有產生變化,胰島素呈現正常的數值,也沒有其他健康上的問題。 

主導這項研究的比利時荷語天主教魯汶大學的Peter Hespel教授表示,為了不增加體重,維持積極的運動與健康的飲食兩者之間的平衡是最理想的狀態。比起吃完早餐後運動,早餐前空腹運動的效果顯然更為良好。 
 


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2018/05/18

醫師點名淋巴癌6前兆!4種飲食對策抗癌強免疫

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【早安健康/蘇勇誠(血液腫癌科主治醫師)】 

淋巴癌如何危害人體健康?

 

淋巴癌屬於原發於淋巴結或淋巴組織的惡性腫瘤,根據衛生署的統計,淋巴癌的發病日漸趨於年輕化,主要好發年齡為四十至五十歲,發病率在過去十年逐步增加,但是在近二、三年似乎有呈現趨緩的態勢,而且男性的罹患率也高於女性。 

根據國際淋巴癌會議的資料顯示,全球每九分鐘就有一個新發病例,因此淋巴癌已經成為影響人類健康的重要疾病之一。其案例增加的主因可能與環境汙染及惡化、組織病理學的進步以及人類壽命的延長有關。 

淋巴癌原發於淋巴系統,而淋巴系統正是身體的重要防禦機制,主要的功能就是幫助身體抵抗病菌,讓我們免於外來微生物的侵害。因此,當淋巴癌發生時,淋巴系統就會遭受到破壞,等於人體的防禦功能漸漸失效。 

早期的淋巴癌常常沒有症狀或是症狀不明顯,初期有淋巴結腫大、不明原因發熱、夜間盜汗、疲勞、體重下降、咳嗽等;若器官受到淋巴癌壓迫,則會出現消化性潰瘍或是腸胃機能障礙,如便血、腹痛、嘔吐等; 

當淋巴癌侵犯到骨髓,會發生貧血、反覆發燒、不正常出血的問題。隨著淋巴癌侵犯各種器官,相對地該部位會產生相對應的病變,也由於免疫系統遭到破壞,還會引發各種感染相關的併發症。 
 

淋巴癌早期症狀

 
  • 不明原因發熱
  • 淋巴結腫大
  • 夜間盜汗
  • 體重下降
  • 異常疲倦
  •  

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2018/05/17

養好頭皮不掉髮,醫推1杯清熱補血

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【早安健康/柳勝善(會做菜的韓醫)】 

擺脫掉髮

 

了解了掉髮的原因,你就成功了一半。知道了原因,那解決方案自然就出來了。不過既然原因有兩種,解決方法也要兩種都考慮進去。我們必須要兼顧退火、補血這兩者。既然知道了方法,那現在只要貫徹執行的意志和努力不懈就好了。 

不過你要記得,掉髮是一種「疾病」,疾病需要醫學治療。要像單純的水腫或疲勞那樣,靠個人調理就讓治癒掉髮幾乎是不可能的。除了想要在開始掉髮之前先做預防之外,其他都一定要一邊接受治療一邊搭配個人調理。 
掉髮 
1─降火:清熱 

掉髮的根本原因追根究底還是「熱」,而讓這些累積在身體裡不正常的熱冷卻下來就是關鍵。試著想像一下熊熊燃燒的營火,把火滅掉的方法很簡單就是把引火的那根柴抽出來,然後再澆水。如果說那根柴火就是上火的食物,那麼水就是退火的食物。 

上火的食物通常是麵粉製品、油膩的肉類,尤其是脂肪和膽固醇含量高的食物,會使二氫睪酮增加,一定要避免。但也不需要完全戒掉肉類,請不要擔心。 

肉類是很好的蛋白質來源,頭髮是由角蛋白所形成的,所以為了毛髮健康,蛋白質自然是不可或缺。 

問題在於膽固醇,而不是蛋白質。 

選擇缺少油脂的瘦肉部位、吃東西不過量,選擇用燙或蒸而不是用烤的等料理方式,就不會造成危害。尤其是牛肉,是很好的蛋白質來源,還能夠幫助血液製造更順利。 

也有一些蛋白質含量高,膽固醇含量低的食物。像是豆類、豆腐、海鮮、貝類等。 

 


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2018/05/16

脹氣!不停打嗝、放屁,女中醫:這些食物必須避開

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早安健康/李嘉菱中醫師】 

脹氣到底是什麼?

  1. 人體胃腸道內氣體量增多,形成胃腸道脹氣。
  2. 腸道蠕動不佳、吸入空氣過多,也容易脹氣。
  3. 病患可能出現的症狀如腹痛、易飽、噁心、排氣多等。


張先生是一位工作壓力很大的業務員,主訴肚子脹氣已多年,有時還脹到腹痛,打嗝、排氣之後就會舒服多了。 

胃腸脹氣在臨床十分常見,可分為打嗝噯氣、腹脹和矢氣(排氣、放屁)。病患可能出現的症狀如腹痛、易飽、噁心、排氣多等,胃腸脹氣通常是良性的,可由於攝取的食物或飲食習慣而產生。 

胃腸脹氣也會導致其他症狀:脹氣時腹壓升高,升高的腹壓會向後波及至腰背, 造成腰痠背痛;當脹氣持續,會將橫膈膜往上擠,使得肺氣交換不充分,由於身體缺氧,無形中要使用更多輔助的呼吸肌肉,容易引起頭頸肩背痠痛,也會出現 呼吸不暢、胸悶、頭暈頭痛、疲勞倦怠、注意力不集中等症狀;大小腸、卵巢、子宮等易受脹氣壓迫而引發腹痛,或疝氣、肛門、子宮下墜及一些婦科疾病,壓迫膀胱則會導致反射性的頻尿或尿少、水腫等;「胃不和,則臥不安」,脾胃位居人體的中焦,當胃腸有脹氣,阻礙氣機升降可導致失眠。 

胃腸脹氣也必須小心其他病因的可能,如胃腸道感染、腸梗阻、消化吸收不良、腸蠕動不佳、大腸激躁症、精神情志疾病。胃腸脹氣經常因為沒有找到確切的原因,以致療效不佳,所以治療的第一步是詳查病因。 

曾經有患者希望我能治療到他完全不會排氣,我很直接回答:「不可能」, 排氣是人體正常反應,每人每日平均排氣次數是14次,完全不排氣等同於腸道阻塞,反而不是好現象。至於何時應該治療脹氣呢?如果排除飲食習慣造成的脹氣之後,排氣次數比以前增加許多,或排氣味道特別臭,或脹氣伴隨腹脹不舒、其他部位的症狀,則應該要接受治療。 


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2018/05/15

多頻時代來臨,4招學會挑選葉黃素

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現代人越來越離不開電子產品,上班緊盯螢幕,下班繼續玩手遊、追劇。有上述這些習慣,更應從日常做好保養。

平日就可以透過攝取葉黃素來補充營養,但大家對於如何選擇葉黃素還是充滿疑問。
 

葉黃素攝取量越多越好?

 
一般人只需食用正常葉黃素攝取量即可,勿執著於攝取量高低的迷思,持續吃才是重點。
 

葉黃素型態有分類型?

 
葉黃素分為酯化型和自由型。酯化型分子大,自由型分子小,反而較好吸收。
 

葉黃素什麼時候吃?

 
葉黃素為脂溶性維生素,建議於飯後食用為佳。
 

專業營養師教你如何補充葉黃素:

 
  1. 建議每日應攝取葉黃素10毫克、玉米黃素2mg、維他命C 500毫克、維他命E 400 IU、鋅80毫克、銅2毫克 。
  2. 平時多攝取深綠色蔬菜與富含維他命c的水果。
  3. 外食族不妨從營養補充品攝取葉黃素與玉米黃素,補充足夠的營養。
 

如何挑對葉黃素營養補充品?

 
  1. 鑽石級配方:葉黃素10mg+玉米黃素2mg,為美國國家衛生研究所實驗的最佳攝取量。
  2. 劑型:選擇液態+自由型小分子葉黃素,喝的方便又好吸收。
  3. 口感:果汁般的好風味, 學生、上班族與銀髮族都適合飲用。
  4. 選擇大品牌:專精精華保健飲品,品質安心有保障。

 


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2018/05/14

營養晚餐+便當20分鐘全搞定!譚敦慈這樣做

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【早安健康編輯部】還記得以前媽媽每天都為我們準備的便當嗎?你會心裡面覺得很感謝媽媽每天準備便當的辛勞,但或多或少總是覺得,有些菜色在便當蒸過之後,就會變味或是色相不佳? 

除了簡單的輕食、水果,每天準備一份便當給家人與自己,感覺上是一個很大的工程。 

不過林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈,堅持為家人每天準備便當,同時運用簡單的菜色配置技巧,餐餐都能展現「媽媽的味道」,給孩子留下一生的回憶,更重要的是,連晚餐只要 20 分鐘就完成。 
 

便當就是整個家庭的味道

 

譚敦慈認為,現代父母親在便當這件事上,往往給自己不必要的壓力:擔心自己每天變不出花樣,或是擔心煮不好。 

事實上,外食業者把菜色變得非常豐富,一般家庭根本是無力追趕,與其在那邊擔心,不如換一種訴求方式:「媽媽的味道」,本身就是一種獨一無二的滋味,會給家人尤其是孩子,帶來一輩子難忘的親情回憶。 

另一方面,便當的菜色也應該是「該吃的」而不是「想吃的」,均衡營養很重要。 

她透露,再忙也要找時間回家煮飯,其實習慣了並不會覺得麻煩。兩個孩子在念書的時候,中午幾乎都是帶便當,「我們家吃的很好」,魚、肉、蛋、青菜、水果等力求均衡,而且都是新鮮食物。 

而提到夫婿林杰樑醫師最後那段期間,孩子到醫院的地下街用餐,除了白飯與高麗菜,其他都不太會吃。於是,當他們決定放手讓林杰樑走的當天晚上,譚敦慈就回家煮飯,只有這樣,「孩子才能覺得安心,也才知道我有能力獨自把他帶大。」 
 

譚敦慈準備的便當,都有些什麼菜色?

 

1.主食:魚、肉交替。 

2.青菜:白色蔬菜或根莖類蔬菜,例如高麗菜、 白花椰菜、茭白筍、蘿蔔。深綠色蔬菜不耐蒸,口感與視覺效果都不佳。 

3.常備菜:譚敦慈準備的常備菜之一是毛豆,補充蛋白質與纖維質,處理起來很方便、色澤又美,孩子的接受度很高,或是毛豆炒玉米也不錯。 

4.滷味:除了肉類,滷味還有滷蛋、豆干、豆腐、海帶等,事前就滷好的滷味可以節省做便當的時間,滷味也很耐蒸。 

5.水果:不用切片的原型水果最好,例如蘋果、橘子、香蕉。一次帶完整一顆或一根水果最方便,營養也不會流失、減少細菌孳生。如果需要切片,可以切大塊並泡鹽水,減少氧化,也能保留維生素C。 

魚類主食、青菜、水果是當下就清洗、烹調,常備菜早已做好;滷味及可用滷的肉類主食也是之前就已做好分裝保存,拿出蒸熱一下即可。將煮菜的程序分開來處理,就可以不用全擠在晚餐前做,這樣也可以便當與晚餐一起處理,譚敦慈花 20 分鐘就完成了。 


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2018/05/11

洋蔥大蒜這樣搭,讓他健檢報告從一片紅字變及格

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【早安健康/袁毓瑩(營養師);王淳(臨床心理師);袁毓玲(烘焙料理達人)】 CASE 2 最在意的好膽固醇被龐德飲食拉高,太神奇啦! 

趙先生,五十歲,資訊部門主管 

六年來,一早需赴桃園上班,沒有時間做早餐,故每天早上吃麥x勞得來速早餐。體檢報告顯示有四項紅字:飯前血糖、醣化血色素、高密度脂蛋白膽固醇(又稱「好膽固醇」),hs CRP高敏感度發炎指標。 

趙先生驚覺自己已步入中年,體重過重又有三高的壓力,因此想要學習正確的運動,並決心改變飲食生活習慣。經過學習龐德飲食的吃對食物、吃好食物等十大原則飲食計劃,並且開始做龐德早餐給自己,也給家人吃。八週後,數值明顯改善了。 

以下是趙先生的分享: 

謝謝Belle老師&代謝飲食! 

3/26 四大紅字→5/21一個 
飯前血糖(AC Sugar)H 108 →H 101 及格邊緣(<100) 
糖化血色素(Hb A1c)H 6.3 →5.7 及格了! 
高密度蛋白膽固醇(HDL-C)L 37 →47 及格了(>40及格>60 最好) 
hs(高敏感度)CRP發炎指標 H 0.515 →0.063 及格了(<0.33 mg/d1) 

以下應該是5/1自行停掉降血脂藥的效果,拉回來,但仍遠離及格線 
三酸甘油酯(TG)90 →101(<200及格<150 較好) 
總膽固醇(T-CHOL)140 →176(< 200及格 <160 較好) 
低密度蛋白膽固醇(LDL)77→ 95(<130;醫生要求 <100) 
(PS:低密度蛋白膽固醇 5/6醫院驗血67.4 醫生嚇一跳) 
hs(高敏感度)CRP發炎指標:過高者(>0.33 mg/d1),小於1.0 mg/L低度風險,1.0 ~ 3.0 mg/L屬於中度風險 
我自己比較在意「高密度蛋白膽固醇(HDL-C)」一直拉不高!太神奇了! 
 

對抗三酸甘油酯和壞膽固醇,交給龐德飲食就對了

 

我們再來看看高血脂症和飲食的關係,高血脂一般指的是血液中的三酸甘油酯和膽固醇值異常高。三酸甘油酯原本是人體內脂肪,又稱為中性脂肪(Triglyceride, TG),在過量飲食後,沒有被消耗的部分轉變成三酸甘油酯,儲存於人體肝臟和肌肉中,做為備用的能量。

 


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2018/05/10

放屁越來越頻繁?越來越臭?小心身體健康拉警報

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【早安健康/楊東霖編譯】不管是在公共場合或是在親朋好友的面前,放屁總是令人感到難為情,放出來也不是,憋著又不舒服。雖然說放屁是一種相當正常的生理現象,但如果放屁連連、味道惡臭,那可能跟腸道的環境不良或壓力過大有關連!日本醫師古田一德表示,只要腸道一出問題,就會直接反應在放屁及排便上。放屁的頻率及臭味有變化,可能就得要開始注意身體的健康狀況了! 

壓力過大心情憂鬱 攝入空氣過多導致放屁連連 

日本赤坂美麗診院院長青山秀和表示,屁的主要成分有70%是我們所吸入的空氣,而有30%是腸道裡的好菌與壞菌互相作用的產物。若吃飯時狼吞虎嚥或喝下碳酸飲料,多餘的氣體進入體內也會使放屁頻率增加;而壓力過大或是有憂鬱症傾向也很有可能造成放屁頻率增加。

壓力過大或是心情鬱悶時,容易無意識的咬牙切齒、吞口水,多餘的空氣會隨著這些唾液進入體內,這就是所謂的空氣嚥下症,會造成放屁機率增加;而空氣嚥下症除了放屁連連、腸胃不適之外,多半伴隨著下巴肌肉緊繃、頭痛等症狀出現。如果出現這些情況,建議找出壓力過大原因並加以解決。 

屁味臭氣薰天 腸胃狀況出問題 

因為屁是排出體內的有毒物質,所以有臭味是正常的事;但如果放屁時臭氣熏天,那就很有可能是腸道出了問題。在我們進食後,食物會被消化酵素分解,再被小腸吸收,當消化酵素分泌量不足時,未消化掉的蛋白質會流進大腸,成為大腸裡好菌跟壞菌共同的食物來源。 

特別是便秘的時候,由於糞便在大腸裡滯留過久,持續腐敗的情況下壞菌不斷增生,也就造成屁越來越臭的原因了。除了缺乏攝取膳食纖維會導致便秘之外,壓力過大導致自律神經失調,控制腸胃的副交感神經運作狀況不佳,腸胃蠕動不足也會產生便秘的情況發生。 
 

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