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2012/10/18

芋圓地瓜圓紅豆湯

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上周去綠冰箱只買到芋頭
買了兩條中型的芋頭一口氣全蒸了做芋圓
做好的量有點多 分送了一些給朋友
不過食譜有說要加糖
我沒加,煮來吃之後其實根本不會甜,但是會Q喔~

但是不甜小朋友就是不愛
今天又去買了地瓜
這次照樣沒加糖 想說地瓜本身應該夠甜
結果還是不甜
還好這次蒸地瓜沒有全部做地瓜圓
加進去紅豆湯正好變成豪華版紅豆湯 讚!!
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這樣一來就少吃了加在芋圓和地瓜園裡的糖分,Good!!


朋友Yingpei的食譜
芋圓地瓜圓紅豆湯
材料:中型的芋頭和地瓜各一,糖1~2匙,地瓜粉150g,k太白粉50g(就是3:1左右啦!)
做法:
1.地瓜和芋頭削皮切片,加點水蒸熟(地瓜有水份不用加)
2.加1~2匙糖(地瓜有糖度也可以不加),地瓜粉:太白粉=3:1,若水份不夠可以加一點點水,不要太多,揉到不黏手,再搓成長條狀切成丁狀,灑些太白粉防黏,水滾煮到浮起來就可以了!


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