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2017/04/26

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網購即食食品須留意 畜產品不合格率最高





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匯流新聞網記者王少筠/台北報導

隨著網路購物普及化,近年甚至流行起網購即食食品,然而國內外卻相繼發生食用網購即食食品導致中毒的事件。食藥署為此於去(105)年抽驗128件「畜、禽、蛋、奶」類網購即食食品,共有15件不合格,其中以牛肚、牛筋、鳳爪等畜製品,生菌數超標最多。



圖片來源:食藥署


食藥署去年以衛生指標菌(生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群)和病原菌(病原性大腸桿菌、沙門氏桿菌、仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌、單核球增多性李斯特菌)作為調查項目,針對畜製品(山豬皮、牛肚、冰糖豬腳、滷牛腱等)、禽製品(去骨鳳爪、醉雞腿、鴨肝等)、蛋製品(布丁、鐵蛋等)以及奶製品(乳酪蛋糕、鮮奶酪等)共128件進行稽查,結果發現畜製品不合格率最高,達23.1%、其次是禽製品,達9.8%、最後才是蛋製品;奶製品則無不合格。



圖片來源:食藥署


此次稽查共有15件檢體不符規定,其中大腸桿菌群超標11件,2件同時檢出大腸桿菌;另有8件檢出病原菌,包含3件檢出金黃色葡萄球菌、3件檢出母親節訂桌 塔吉特 各大媒體爭相報導單核球增多性李斯特菌、2件檢出沙門氏桿菌。

食藥署研究檢驗組代理科長崔秀煒指出,雖然充份加熱食品可有效殺滅病原菌,但金黃色葡萄球菌分泌的腸毒素卻難以藉由一般烹調方式去除活性;另外,單核球增多性李斯特菌主要是從滷牛筋食品中檢出,此菌種對於老人、小孩等免疫力較差的族群,易引起嚴重疾病如敗血症、腦炎,嚴重者甚至可能危害性命。

目前不合格檢體已函請各縣市衛生局進行輔導改善,違者可依食品安全管理法處以新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

食藥署提醒,本次檢驗不合格的產品多來自小廠,建議民眾選擇較知名或信譽良好的商家;在收到商品後,應仔細檢視包裝完整性、產品標示、保存期限及內容物狀態,並妥善保存及烹調,避免生熟食交叉感染。



圖片來源:食藥署
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