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2017/10/14

【博客來選書】冠軍糕點的百萬商機


冠軍糕點的百萬商機





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雖然各大網路書局均有販售,不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

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冠軍點心的製作秘方大公開!

「台灣最美麗的點心師」,擁有國際大飯店與百年老店的豐富資歷,穿梭在各大美食節目的杜佳穎老師,傳授目前最受貴婦、新手創業族與觀光客最愛的點心製作秘方大公開!無論是資深的烘焙愛好者,還是第一次接觸烘焙的新手,本書都是時下最熱門點心的最佳導引!

PART 1台灣最熱門烘焙伴手禮
百萬觀光客來台必選烘焙伴手禮,無論是傳統經典的鳳梨酥、太陽餅、芋頭酥、方塊酥、鹿港牛舌餅,還是創新風味的爆漿蜂蜜蛋糕、柿餅麻糬、牛軋糖餅乾,絕不能錯過的百億商機,盡在於此!

PART 2最時尚、最新潮的烘焙美學
名媛貴婦最愛,造型精巧、口感豐富,各式各樣在視覺享受和味覺經驗上都充滿巧思的閃電泡芙、熔岩巧克力蛋糕、蜜糖吐司、彩繪蛋糕捲、有「可以吃的珠寶」美譽的覆盆子萊明頓,讓烘焙不只是烘焙,也是追求美感的饗宴!

PART 3新手創業簡單熱銷入門甜點
自創百萬銷量伴手禮的杜佳穎老師親自指導,輕鬆學會產值上億的超人氣點心:草莓大福、提拉米蘇、波士頓派、手工冰淇淋、爆漿餐包、比利時鬆餅等,還有夜市最賣的冰火菠蘿包、鯛魚燒、可麗餅、甜甜圈,幫您開店圓夢!

本書特色

◆專業的烘焙經驗傳授,教您用最少的時間、跨出創業的第一步。
◆從採購、材料成本分析到品牌打造與通路經營,大方分享創業成功的秘訣。
◆66道超人氣點心,最詳盡的的製作技巧,不藏私完整呈現,讓你輕鬆創業上手生財。
◆學藝管道、設備材料、採購資訊報你知,讓你萬事齊備,創業不必再摸索。

作者簡介

杜佳穎

擁有百年老店千萬業績的研發資歷,加上自創伴手禮的百萬銷量,並深入台北東區與台中七期豪宅傳授貴婦、也教授低收入戶與單親媽媽二度就業,擁有豐富研發實力與教學經歷。

現任民視交通台《用點心做點心》點心老師、八大電視台《生活一級棒》主廚、全球最大華人食譜網站《楊桃數位生活頻道》點心老師、中天電視台《冰冰好料理》主廚、緯來電視台《太太好吃經》主廚。臺北城市科技大學餐飲管理系助理教授,烘爐地旺來寶總監。

獲獎
2007代表「郭元益」拿下台北市鳳梨酥文化節「創意鳳梨酥競賽金選獎第三名」
2008研發元寶鳳梨酥入選新北市首次舉辦「十大伴手禮」票選活動
2011以「五行元寶旺來餅」榮獲iF Package Design、紅點red dot等設計大獎
2012臺灣美食展國內廚藝競賽銀鼎獎
2013世界廚王台北爭霸職業團體組冠軍

著作
「吃蛋糕也能瘦」、「低卡超享瘦幸福甜點」、「鳳梨酥好吃成功的祕訣」、「布丁、奶酪、果凍一次就成功」




新聞分享



購物天后利菁今日出席網路直播節目預告記者會,一席黑色薄紗長裙現身,美腿若隱若現,好身材驚艷眾人。利菁也在現場忍痛公開她的美白小物,還一直喊說,「這樣我就買不到了啦!」

身為購物天后,利菁首次獻出直播處女秀,她坦言過去在購物台,每天2小時背著2千600萬的業績壓力,但是有些產品銷售卻不誠實,「打折僅此一檔,但沒兩天又一次,現在到了一定年齡,會希望能誠實銷售。」

▲利菁忍痛公開私藏的美白小祕密。(圖/記者林柏年攝,2017.5.08)

利菁從來沒試過在網路上直播,「因為每次看別人直播都會一直喊『哈囉,有人嗎?有人在看嗎?』我對於call客這件事無法突破心防耶!」利菁曾在網路上買鞋子,但是賣場寄貨速度太慢,等了3個月都還沒到貨,「結果我一次買了4雙款式、size、顏色一樣的鞋。」最後只好將多出來的送人,令人聯想到之前的紅鞋風波,利菁坦言,還是會繼續送東西給別人,只是對象不是藝人,就是身邊的親朋好友或化妝師、造型師。?

除了情趣用品之外,沒有什麼東西是利菁沒有賣過的,「我以前賣過最難賣的應該就是生前契約吧!大家怕賣不出去都先找我來賣,硬把我調回來上班!」談到日前瓊瑤掀起插鼻胃管的議題,利菁表示非常支持安樂死,想起當初在幫父親簽放棄急救同意書,「我手都在抖,但我知道我爸很怕痛,看他抽痰一直伸進去的樣子,我光看都害怕了。」

今(8)日剛好是利菁和老公結婚滿15周年,利菁也曾和老公談過生死議題,兩人約定好如果真有那麼一天,要把錢花一花,剩下的就留給社會,「因為社會對我很好,應該的。」利菁還透露,已經在東京買了2間套房,5月中交屋出租,很幸運地在低點進場,相當開心。

▲購物天后利菁第一次嘗試直播節目。(圖/記者林柏年攝,2017.5.08)




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