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2012/10/07

秋天‧焦糖核桃司康



焦糖是屬於秋天的顏色
咖啡帶點金黃色、甜而不膩,與堅果搭配更是絕妙組合
將這二樣原素融入司康麵糰裡
焦糖與堅果讓香氣與口感加分不少
沏上一壼紅茶,讓你感受英式下午茶的氛圍


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2012/09/08

午餐輕食‧明太子蔥麵包



日式明太子加上台式青蔥
鹹中帶點淡淡的甜味
搭配濃湯或是咖啡,就是輕食午餐的好選擇


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2012/01/18

培根什菇Pizza







自己烤Pizza可以依喜好調整麵皮厚薄度
薄脆的餅皮酥酥脆脆,讓豐富的餡料味覺更加明顯
cheese、培根再加上多種菇類的組合
口感清爽不油膩,請趁熱享用!


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2011/12/30

南瓜洋蔥菠蘿麵包






金黃色南瓜做成柔軟綿密麵包
內餡是炒至焦黃香甜洋蔥泥
表面覆蓋滿滿酥鬆的菠蘿皮
融合多層次的口感組合,美味好吃!


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2011/11/22

香蔥熱狗麵包



青蔥與芝麻的香氣讓這款麵包台味十足
裡面夾上一整條美味的德式香腸
肉香、青蔥香與麵包香氣融合在一起,很有飽足感喲!


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2011/08/06

星期六的Brunch‧約克夏布丁



The Martha Stewart Show 上個星期介紹popovers約克夏布丁
看著Martha簡單快速的操作步驟,讓人想試著做做看
就這樣,一道充滿異國風味的假日早午餐上桌了~


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2011/06/09

呷飽‧日式炒麵麵包&茄汁炒飯麵包

  



這是一道吃了很有飽足感的麵包
無論是加上日式炒麵還是開胃的茄汁炒飯
麵包與餡料完美的結合,請趁熱享用唄....


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2011/05/30

我的早餐‧洋蔥培根餐包

對早餐是充滿著期待的....
特別是前一天晚上烤出令自己滿意麵包的時侯
將麵包送進烤箱加熱,再沖上一杯最愛的奶茶
不僅僅是活力滿滿,心情也跟著愉悅起來


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2011/01/09

湯種土司&紅豆栗子麵包





這是第一次做湯種麵包,軟Q的口感我很喜歡
一個基礎麵糰可以變化出多種口味麵包
很值得試試~


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2010/12/11

起士玉米比司吉



我愛吃比司吉..........無論是甜的還是鹹的
喜歡它單純而濃郁的奶油味
喜歡它外層酥鬆內層鬆軟的口感


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2010/11/13

懷念的味道‧海苔麵包卷



小時侯吃稀飯總喜歡配上海苔醬
相信這是許多人兒時的共同回憶
前些時侯在超市看到海苔醬,還挺懷念的呢
心想買回來加入麵包裡試試,沒想到還挺美味的


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2010/10/13

百香蔓越莓麵包



市場的水果攤及菜販,隨處可見百香果的蹤跡
可以將它入菜做成酸酸甜甜的糖醋料理
或是搭配優格和生菜,做成清脆爽口沙拉
這次我將它做成麵包,柔軟綿細的口感帶點淡淡的水果香甜
是屬於這個季節的限定美食!


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2010/10/04

星期天的午餐‧茄子肉醬pizza



這是第一次自己烤pizza
有別於以往都是買現成的厚皮pizza
薄脆的餅皮果然才是pizza的王道
難怪道地的義大利pizza都是薄皮的...........


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2010/09/23

中秋烤肉‧醬燒豬肉漢堡堡



不知何時開始,中秋烤肉已成為熱門的全民運動
我家裡人口簡單,不時興烤肉這項活動
只是當窗外傳來陣陣的烤肉香時,難免有那麼點嘴饞
用烤肉醬拌炒豬肉片夾在自家烘焙的蕎麥麵包裡
雖然少了木碳香氣,但也算沾上中秋節的氣氛吧!


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2010/07/06

迷迭香大蒜奶油餐包



這是一款奶油含量較高的Q軟餐包
迷迭香加上大蒜的多層次香氣,一點也不衝突
帶著淡淡的鹹味,是適合搭配餐點的佐餐麵包


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2010/04/14

黑糖‧黃豆粉‧豆腐司康



黑糖‧黃豆粉‧豆腐司康
名字"勒勒等",把材料都給標示出來了
有別於一般司康給人的印象,口感鬆軟不乾澀
不需再塗抹奶油,趁熱享用就很好吃!


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2010/03/06

我的Weekend Brunch‧Soft Pretzel



Pretzel有分硬跟軟二種
德國傳統Pretzel一般多為軟式麵包
在美國則是硬式椒鹽脆餅居多
來個自家Homemade Soft Pretzel
配上德國香腸及花椰菜
簡單、清爽,這就是我的Weekend Brunch


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2010/02/03

元氣滿點的蕃茄洋蔥麵包



每年的農曆年前到清明節這段期間是蕃茄的盛產季節
我最喜歡蕃茄配上醬油沾醬這一古早味
 鹹鹹甜甜、帶點薑末的嗆味,讓人允指回味
利用當令的食材嘗試將蕃茄加入麵包裡
Q軟的口感及淡淡的鹹味,美味與健康兼具!


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2010/01/10

LuLu's 青蔥培根佛卡夏



佛卡夏‧經典的義大利麵包
主要的材料不外乎橄欖油、香草、海鹽
除了單獨享用品嚐它單純美味
也可以在二片麵包中間夾入蔬菜、 火腿變成三明治


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2010/01/07

健康取向的黑豆蕃薯麵包



印象中,台式的芋泥及紅豆麵包常以麻花捲的造型出現
 這樣的造型讓內餡與麵糰帶有層次的口感
麵糰中添加了健康的黑豆粉,使得麵包外表呈現金黃色澤
也因此讓人有"油炸"的錯覺,它可是百分百的烤麵包呢!


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