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2012/10/22

分享‧秋天吃焗烤



涼爽的秋天是吃焗烤的季節
分享一道蔡季芳老師的焗烤食譜
當洋蔥拌炒至金黃色散發出來的香氣與甜度
配上各式青蔬及pizza cheese
所有的美妙滋味融合在一起,請趁熱享用!




剛出爐的洋蔥焗烤蔬菜
"牽絲"的pizza cheese混合著洋蔥的香氣與甜味
綠色蔬菜保有青脆的口感,搭配在一起食用歐依西!














------METHOD------





洋蔥拌炒10分鐘後開始出現焦黃
此時洋蔥的香氣漸漸散發出來,轉小火繼續拌炒....






炒拌快20分鐘後洋蔥均勻上色....




加入適量冷水熬煮成濃郁洋蔥濃湯
鹽、雞粉及少許黑胡椒粉調味





馬鈴薯去皮切粗塊,加少許水微波5分鐘
取出排入烤盅





馬鈴薯上頭淋上洋蔥濃湯、舖上青花椰菜及西洋芹




最後再淋上洋蔥濃湯、灑上pizza cheese
以220度烤15~20分鐘





將將,熱騰騰的洋蔥焗烤蔬菜上菜囉~


 


關鍵字: 滋味 季節 焗烤 分享

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