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2012/04/25

奶油乳酪口味的胡蘿蔔杯子蛋糕

 

原本應該是復活節要上的一道甜點

太忙了一直delay到最近才有時間烘烤

我覺得這是一個口感滿分的杯子蛋糕

尤其是配上蛋糕表面的奶油乳酪一起食用

蛋糕質地滑潤順口適合搭配紅茶享用!


剛出爐還沒裝飾的胡蘿蔔蛋糕看起來單調不起眼

放涼等待上妝....cheeky

 

 除了點綴上綠色的葉子,還可以撒上銀珠裝飾

看起來Bling-Bling美味又可口,好吸引人

 

切開蛋糕,一絲一絲的胡蘿蔔果肉料多實在

紅糖及肉桂粉掩蓋了胡蘿蔔腥味

讓蛋糕吃起來更加順口

尤其是配上奶油乳酪醬更加好吃

 

 

在IKEA買的條紋紙杯是搶眼的配角

繽紛的色彩讓人看了心形愉悅

 

------INGREDIENTS------

食譜出自martha stewart,稍作修改
 

融化奶油.......................85g

紅糖............................1/2杯

蛋..................................30g

優格............................2大匙

紅蘿蔔絲.....................3/4杯

中筋麵粉.....................3/4杯

B.P.........................1/2小匙

B.S.........................1/4小匙

鹽...........................1/4小匙

肉桂粉.....................1/4小匙

奶油乳酪.....................100g

奶油..............................25g

糖粉...........................2大匙

 

 

------METHOD------

 

1.  融化奶油加入紅糖攪勻

2. 加入雞蛋攪拌,再加入優格及紅蘿蔔絲拌勻

3. 將粉類材料篩入(2)拌勻

4. 用冰淇淋勺將麵糊舀入紙杯,以175度烤15~17分鐘

5. 奶油乳酪+奶油攪打均勻,篩入糖粉拌勻

6. 蛋糕放涼,將奶油乳酪醬抹在杯子蛋糕表面,

最後裝飾上綠葉或是銀珠即可

 

 

 

上桌享用囉~



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