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2008/04/06

海苔薄脆



製作西點有時會剩餘一些蛋白
最好的保存方法就是用夾鍊袋收集起來冷凍保存
當累積到一定的程度就可以拿來製作西點
像是天使蛋糕、蛋白霜餅乾或是海苔薄脆......

海苔薄脆吃起來非常脆
要達到酥脆的口感
麵糊的厚度就不能太厚
香香鹹鹹的海苔扮演著重要的角色
讓餅乾的口感更為豐富

此種餅乾唯一的缺點就是容易受潮
烤好的餅乾需放置密封罐保存
或者將它存放冰箱冷藏室也是很好的保存方法喲!



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