本部落公告

各種好玩美味的好所在都可以在這裡找到喲~
文章來源:http://food.twspecial.com/industry/i0800
2014/12/26

[雲林] 雲林人氣伴手禮——樂米工坊米麵包製程大公開

當食安風暴侵襲全台,對我們這些身負一家飲食大權的家庭主婦來說,更是如坐針氈。好家在我們雲林還有實實在在的廠商,使用本土的食材,製作美食,那就是:樂米工坊。

 

樂米工坊

樂米工坊位於雲林縣土庫鎮,原本是家有七十年歷史的碾米廠,第三代老闆結合米食與烘焙,開創米烘培,提供我們健康的新選擇,從碾米廠轉型成烘焙觀光工廠,嘗試米食的各種可能性,他們研發了各式米烘培,如米蛋糕、米麵包、米吐司……等。近年來已經引領風潮,也頗受好評,也是我們家吃麵包的唯一選擇。


繼續閱讀
2014/12/23

[雲林] 創新米麵包好食在!雲林樂米工坊品牌故事

根據今年農委會發佈的糧食供需年報,台灣人稻米食用量持續下降,去年更創下10年最低紀錄,相反的,熱愛吃麵包、麵食的人越來越多,大大影響米農營收。

 

雲林是台灣稻米重要產區,樂米工坊的負責人廖家祥兄妹,原本家裡就經營碾米廠,自小與稻米便有著深厚情感,看到現代人飲食深受西方影響,與體會到米食需求大不如前,為了幫助更多雲林在地米農,尋找米食更多可能性,由熱愛美食烘培的廖家祥兄妹主導,成立樂米工坊,以自家輝信碾米廠的米粉磨製專業為基礎,跨行發展米烘培業,樂米工坊並研發出各式獨一無二的米麵包、米蛋糕,至今已是雲林知名的米烘培推廣重鎮。

雲林土庫樂米工坊 (14)


繼續閱讀
2014/12/15

[高雄] 高雄大宅門乾鍋鴨頭之台式、日式雙主廚的創意料理與絕妙滋味!

高雄大宅門乾鍋料理除了乾鍋料理,其實還有供應台日式料理,不過這台日式料理可不是普通的料理,大宅門的台日式料理是外面餐廳都看不到的創意口味,老闆娘蘇小津為了不讓大宅門只有乾鍋料理飄香,特地高薪聘請曾在知名墾丁福華飯店服務的台式料理主廚吳冠賢,以及曾在義大crowne plaza皇冠酒店柳町日本料理高級餐服務的日式料理主廚葉生達,讓不少人來大宅門除了乾鍋料理也必定點上幾盤創意料理,讓我們來看看台日式雙主廚對料理怎麼說吧。

 

看起來相當年輕的台式料理主廚吳冠賢師傅,主廚資料可是非常豐富,除了在墾丁福華飯店服務過,吳冠賢師傅也曾在高雄寒軒大飯店、高雄麗尊酒店、高雄西子灣統一度假村、高雄糖朝港式飲茶等知名飯店工作過,所以大宅門的台式料理都可見到台式料理五星級化的改良,不少人看到創意台式料理端上桌的時候都驚呼連連,品嚐的瞬間更是讓人驚艷。

高雄美食推薦_大宅門干鍋鴨頭_乾鍋料理_一鍋兩吃全台唯一_老闆娘蘇小津_中餐主廚(台式料理)-吳冠賢廚師


繼續閱讀
2014/12/12

[台南] [推薦]台南商務會館港式飲茶功夫菜&帥氣廚師-蹦出美食新創意

從小就跟著大人吃香喝辣長大的我 總在腦海裡盤旋不去的

就是美麗的大姊姊堆著餐車 餐車上一籠籠冒著白煙的蒸籠沿桌叫賣

那場景真的好不熱鬧啊!

而最近 朋友圈又突然熱絡的討論起港式飲茶這話題

害我光是想起那熱騰騰的燒賣就要留一地口水了(擦嘴巴ing......)

台南商務會館正宗港式飲茶-上海小籠包


繼續閱讀
2014/12/10

[高雄] 高雄推薦第一的小王牛肉麵教你吃牛肉麵的門道

高雄小王牛肉麵,一間位於高雄新興區六合夜市附近的牛肉麵老店,

除了是大高雄地區的牛肉麵名店,還是台北國際牛肉節的雙料冠軍。

俗話說:『外行看熱鬧,內行看門道』,

懂吃的人一定知道,牛肉麵必須把握三個重點:牛肉、湯頭、麵,

小王牛肉麵的王老闆說,一開始爸爸(第一代王老闆)也是只懂得吃美味,

但因為好奇同樣的牛肉、湯頭、麵,各家卻有各家的特色,

所以讓爸爸進而研究起牛肉麵,開了「下港有出名」的高雄小王牛肉麵。

高雄牛肉麵推薦_高雄小王牛肉麵_六合夜市美食推薦 (7)


繼續閱讀
2014/12/10

[高雄] 網友推薦吃飽、吃巧的美食餐廳──高雄松江庭吃到飽日本料理壽司店

吃到飽餐廳成為一種潮流,不管是朋友聚餐或家族打打牙祭,這一類餐廳都是生活上的小確幸。

網友推薦好吃的吃到飽餐廳 爸媽愛去的高雄松江庭日本壽司店

我們家老的老,小的小,平常就很喜歡出去聚餐,而且最常挑的就是吃到飽這類的餐廳,但之前因為太常吃燒烤類的吃到飽,讓大家有點膩味,所以最近我們改換吃「比較清淡」的料理。

在看過網友的推薦文章之後,我們去了趟松江庭日本家庭料理店,發現一種完全不同的體會,現在,松江庭日本料理成為每個月家庭聚餐父母第一指名的餐廳。

 

日式料理有時給人一種精緻、昂貴,但又吃不飽的感覺,但松江庭日本料理卻打破這種迷思,推出了新鮮、平價的美食吃到飽,我們也是吃過一次才深刻體認他們現點、現做、鮮吃的堅持與原則。

 

在高雄想吃道地的,吃來吃去還是松江庭的日本料理最划算。

每次來松江庭日本料理店,我們總是喜歡先吃他的醋物開胃。


繼續閱讀
2014/12/08

[台南] 台南商展好好逛-推薦台南伴手禮馥貴春重乳酪蛋糕

台南購物節_台南商展_農特伴手禮_台南伴手禮推薦_馥貴春重乳酪蛋糕 (6)

為了促進台南的消費力

台南市政府已經舉辦了多年的台南購物節與台南商展

今年的台南商展在南紡展覽中心舉辦

連辦三年來好評不斷

除了吸引更多優秀在地店家參展

許多外縣市民眾更慕名而來


繼續閱讀
2014/12/05

[高雄] 新聞美食報導、康熙來了都推薦的高雄大宅門乾鍋鴨頭

聽說「大宅門」是對岸有名的乾鍋料理餐廳,是到吉林玩的人的必吃美食。不過,現在台灣也有大宅門乾鍋鴨頭料理了,而且還是中國總店在台唯一獨家授權的分店,現在想吃正統乾鍋鴨頭,不必遠赴吉林,來高雄大宅門乾鍋鴨頭就對了。

 

高雄美食推薦_大宅門干鍋鴨頭_乾鍋料理_一鍋兩吃全台唯一_老闆娘蘇小津_主廚田彥平_康熙來了_旅行應援團 (13)


繼續閱讀
2014/12/05

[台南] 香港原味呈現!在台南商務會館發現正宗的港式飲茶餐廳

前陣子在香港吃了他們正宗茶樓的港式飲茶後,發現台灣港式飲茶跟香港港式飲茶在口味上的差異,還有香港廚師對於茶點、點心製作的講究,讓我非常驚奇、難忘,於是之後只要我有空,我就會到處逛逛,看哪邊有移植香港正宗、道地口味的港式飲茶餐廳,也會跟朋友相約到各地的港式飲茶餐廳用餐。

 

而某天,當我下班開車無聊聽著廣播之際,突然聽到關鍵字「港式飲茶」,立馬回神,期待著下一次的重播,果然在等待數分鐘之後,又聽到「台南商務會館港式飲茶……」的訊息,這時心中就出現一種像是LINE裡有著閃閃動人眼睛的饅頭人遙望著美食的感覺(啥鬼XD),回家後上網查了一下相關訊息,我毫不遲疑的就抓起電話約了三五好友假日殺過去聚餐品嚐品嚐!

 

說到港式飲茶,是包含喝茶跟吃點心的兩項活動,但對我來說,港式飲茶最大的吸引力,不外乎就是那一籠籠精緻、小巧可愛的港式點心,能將這樣宛如藝術品的點心放入口中享用,簡直是人間最大享受。

台南商務會館正宗港式飲茶-上海小籠包1


繼續閱讀
2014/12/05

[高雄] 高雄小王牛肉麵館近千元的頂級芙蓉極品三寶麵 好吃的秘訣在哪裡?

從小我就很常在高雄四處打滾,也最喜歡尋找高雄美食

尤其是高雄六合夜市,是我很喜歡衝的地方,這裡處處都能挖到寶

所以不知不覺也跟六合夜市的一些小吃攤販、餐廳混熟

之前朋友阿慧聽說六合夜市有間得過台北牛肉麵節雙料冠軍的餐廳,叫我一定要帶她來吃

我立刻就想到高雄小王牛肉麵,還有好久不見的王老闆

剛好這天有空,我就帶著她一起來光顧了

高雄牛肉麵推薦_六合夜市_高雄小王牛肉麵_小菜_芙蓉極品三寶麵 (1)


繼續閱讀
2014/12/02

[高雄] 童年味蕾記憶中的美食──高雄新國際西餐廳牛排+自助沙拉吧

據說一個人童年的味蕾記憶會成為長大後鑑賞美味的標準,而成年後所認為的美食,其實就是在找回童年味蕾記憶而已。這樣說來,在我的味蕾記憶中,名列第一的,應該就屬高雄的新國際西餐廳了吧。

高雄必吃美食 從小吃到大的新國際西餐廳牛排+自助吧、沙拉吧 (15)


繼續閱讀
2014/12/02

[台北] 【台北大坪林】不限∞早餐,一天滿滿的元氣

離台北大坪林捷運站雖然有段距離,在二十張路裡有一家特別的早餐館

你看見小熊了嗎?

不限早餐


繼續閱讀
2014/12/01

[台北] [食記] 台北大坪林 小蒙牛麻辣鴛鴦鍋

這麼多的Häagen-Dazs!究竟這是什麼情形呢?

小蒙牛麻辣鍋

沒錯,別懷疑!

看到這隻小牛走進來就對了

他就是我們今天要品嚐的「小蒙牛麻辣鍋」!


繼續閱讀
1