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2019/11/06

[新聞]梅子汁能改善痛風發作?注意2原則


天氣漸涼、氣溫降低,熱呼呼的火鍋加上肥美的海鮮,許多人都無法抗拒,但有不少老饕也因此痛風發作。近來網路盛傳「梅子汁」可以降低痛風發作風險,是真的嗎?

痛風是常見的關節發炎疾病,主要原因是尿酸在關節產生結晶沉積,進而有紅、腫、熱、痛的發炎反應,疼痛猶如刀割,常讓患者感到相當不適。

近日加上天氣轉冷、氣溫降低,人的手腳等末梢較冷,關節液裡的尿酸便更容易結晶。而大家冬天愛吃的火鍋,又很多食材屬高普林食物,如干貝、海鮮、高湯、內臟等,因此冬天成為痛風的好發季。(推薦閱讀:搞懂痛風6大問,飲食控制7原則

梅子汁可改善尿液酸鹼值 但2點須注意

為什麼「梅子汁」可以降低痛風風險?大林慈濟醫院過敏免疫風濕中心主任黃光永表示,主要是因為喝完梅子汁後,身體會代謝產生鹼性物質,進而改善尿液酸鹼值,有助預防尿路結石,並降低痛風發作的風險

除了梅子汁,其他像是檸檬汁、活性醋等含有檸檬酸類的食物,代謝後也同樣可以產生鹼性物質,有助鹼化尿液。

不過黃光永強調,有2點事情需要注意:

1.藥物控制是根本,梅子汁、檸檬汁效果有限

一般來說,正常人的尿酸值應控制在3~6mg/dL;若是結石患者,更要控制在5mg/dL以下。但黃光永表示,喝梅子汁、檸檬汁等方式,最多只能降低約1mg/dL尿酸值,對於痛風患者(尿酸值常高到8~9 mg/dL)來說,梅子汁並沒有治療效果,頂多是降低發作頻率。提醒大家不要本末倒置,吃藥控制才是根本。 

2.梅子多是加工品,高鈉高糖也會影響尿酸

除非是現採現買的新鮮梅子,不然市售常見的酸梅蜜餞、酸梅湯等,通常都已添加像糖、鹽等添加物,黃光永說,高鈉高糖反而更容易影響尿酸,結果改善痛風不成,反而適得其反。

(添加糖、鹽等添加物的梅子,反而更容易影響尿酸。)

比起海鮮、內臟 糖飲更是痛風陷阱

有些人會說,自己平常已經對像是海鮮、內臟等高普林食物禁口,為什麼痛風還是時常發作?國家衛生研究院群體健康科學研究所副所長許志成表示,含糖飲料反而是大家更容易忽略的陷阱。(推薦閱讀:飲料當水喝 恐提早邁入洗腎人生

含糖飲料如可樂、果汁、手搖飲等,雖然屬低普林飲料,但飲用後,當中的果糖卻容易磷酸化,加速普林合成形成尿酸,當尿酸過多無法代謝排出時,便會引發痛風。

許志成也說,每天喝1~2份高果糖糖漿飲料,比1個月喝不到1次的人,患有高尿酸血症的機率增加85%。

高普林食物 植物性比動物性安全

對於痛風,有些人還是會有一些誤解,例如不能喝茶、咖啡,或是連高普林蔬菜如黃豆、香菇、花椰菜等都不能食用。(推薦閱讀:痛風飲食新觀念 茶飲、咖啡、牛奶解禁

 

黃光永表示,現在已有不少研究顯示,植物性的高普林食物,對痛風影響可說是微乎其微,像是冬天想暖暖身子,煮一鍋豐盛的蔬菜火鍋,其實是沒有問題的。但對於像肉類、海鮮等動物性高普林食物,則建議仍要避免。

(比起像肉類、海鮮等動物性高普林食物,植物性的高普林食物對痛風影響較小。)

黃光永也提醒,改善痛風的關鍵其實還是在多喝水,不論是梅子汁、檸檬汁還是醋等,都只應該當作一種提味,建議加幾滴在水中、增添風味飲用即可。

另外,像是茶類、咖啡等飲料,只要不加入糖水、奶球等,痛風患者其實還是能正常飲用。

責任編輯:高儷綾
網址:https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=80414
心得:原來梅子汁的好處這麼多,不僅可以改善尿液酸鹼值,預防尿路結石,降低痛風發作機率,也能幫助鹼化尿液,但梅子汁的效果有限,吃藥控制才是根本,少吃高普林食物及少喝含糖飲料,多吃植物性食物及多喝水,才能保持身體健康。



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