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2016/11/23

逢年過節必買!元福頂級黑麻油品嘗後最有人情溫度的好味道

北港朝天宮媽祖遶境最早可以追溯到清朝,清代交通不便,信徒只能用徒步的方式到北港朝天宮朝拜,一直到日治時代,鐵道修築完成,便利了進香的信徒,虔誠的信徒也大量湧入雲林北港,而雲林北港一帶的麻油廠繁盛也跟朝天宮媽祖息息相關。

 

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每年的北港朝天宮媽祖遶境大拜拜,我們一家大小都全員出動到北港參與一年一度的盛事,相信大家都一定對媽祖遶境的活動都不陌生,北港朝天宮媽祖遶境也是雲林北港一帶人們的生活重心,小時候最愛就跟著家人一起到北港看熱鬧,雲林北港街上的景象也充斥著鞭炮的火花、黑煙,還有五光十色的藝閣,媽祖也在這一天威風出巡。

 

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每次到雲林北港都一定會拜訪元福麻油陳威吉大哥,陳威吉大哥是北港朝天宮前麻油老店的後代,陳家的麻油經歷已經頗有歷史,早期從油車行到飼料行,如今已是在地人口碑推薦的黑麻油老店─元福麻油。

 

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我認識這位元福麻油陳威吉大哥很久了,陳威吉大哥很認真經營元福麻油。自從偶然一次買過元福麻油頂級黑麻油之後,一試成主顧,家裡的食用油都來自元福麻油,元福頂級黑麻油味道香醇,煮麻油雞絕對不能少了他,成了一家大小的最愛,也推薦給親友。後來像是元福麻油冷壓榨油的苦茶油則是太太炒菜的最愛,不僅油煙少,還是醫師認定最好的食用油,傳統榨油的小磨香油太太評價也不錯,成了廚房必備油品;而元福麻油花生醬、香蔥醬,則是常常出現在餐桌上。

 

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自從黑心油風波,太太漸漸開始在家自己下廚,使用過其他廠牌的油,最後發現元福麻油品質最純正,於是就定期跟陳威吉大哥買家裡食用油,其他廠牌的油品質我都不太敢領教,因為使用過北港元福麻油冷壓榨油的頂級黑麻油及苦茶油後,大概也可以分辨哪些是不好的油,不好的油聞起來有一股餿味,而且混油容易壞,吃了對一家人的健康都不好,嗅覺、味覺及身體都會誠實地告訴你。

 

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與陳威吉大哥認識後,點燃我對傳統製油極大的興趣,我也開始關心起「吃」的學問,才更清楚元福頂級黑麻油的特色,首先是元福麻油傳統的製程:做工繁複,需要經過七道工法,元福麻油堅持冷壓榨油,因此保留了黑芝麻營養成分;再來,是經過120天自然沉澱,完全沒有添加人工香料;而且頂級黑麻油經過SGS食品檢驗,令人吃得安心;另外,陳威吉大哥堅持挑選上等黑芝麻製作,而且絕不黑心混油,因此冷壓榨油的頂級黑麻油風味評價香醇,是坐月子必備、新手媽媽調養聖品,我太太每次都選購好幾瓶頂級黑麻油當成伴手禮送給同事。

 

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元福麻油的店面黑麻油、苦茶油、香油、花生油擺放相當整齊,方便客人挑選,各類等級的油品都分區陳列,精緻的包裝就推薦買來當作伴手禮送人,元福麻油頂級苦茶油就是送禮好物,而且苦茶油更是保胃良方,另外元福麻油還有大份量三斤、五斤、十斤的桶裝,像我這種老顧客就是一次買桶裝的帶走!

 

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這三台機器就是花生醬、黑芝麻醬、芝麻醬的研磨機,研磨過程中不添加任何調味料,所以除了黑芝麻的香味以外,只帶點黑芝麻本身微微甘味,吃的到黑芝麻最自然風味,上面更有一層黑芝麻自然的油,隔絕和空氣接觸的機會,就不容易變質。

 

劈哩啪啦!外頭一陣鞭炮聲炸耳,濃煙瞬間竄起,鑼鼓喧天,北港朝天宮媽祖出巡遶境開始囉,有許多陣頭表演,相當熱鬧。

 

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藝閣花車遊行正好經過元福麻油店門口,小朋友會害怕看神明出巡、八家將,但藝閣花車遊行歡樂的氣氛感染現場,也是小朋友最愛的遊行節目。

 

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藝閣最有趣的是上面裝扮成各種神仙的小朋友會撒糖果,大家都會搶著接,也難怪是小朋友最愛的遊行節目了吧。

 

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記得有一次在元福麻油店裡和陳媽媽、陳威吉大哥聊聊天,進來了一個特別的孩子,這個孩子領有殘障手冊,個性沉默寡言但卻很調皮,在元福麻油店裡跑來跑去靜不下來。元福麻油門口經過很多藝閣遊行,這個小朋友很興奮的向前去接糖果,陳大哥靈機一動,希望讓這位小朋友當一天的主角,於是幫他喬了一個位子,讓他登上遊行車一起撒糖果,他開心地度過了難忘的一晚。

 

陳威吉大哥待人之熱誠讓我相當敬佩,他說:「每個人在不同的位置都有能做到的事情,只要能幫的他會盡量幫,雖然撒撒糖果只是小事,對小朋友的病情也不見得會改善,可是小朋友玩得開心又何妨?這個社會太多傷心的事了,能讓家人、小朋友有點笑容,自己也會覺得非常欣慰。」

我深刻感受到元福麻油陳大哥深厚的人情味,對我來說,最頂級的味道,是元福麻油濃濃的人情味,跟大賣場架上的黑麻油相比,我推薦元福麻油的黑麻油,讓人暖身又暖心。



【元福麻油評價】北港朝天宮前最有人情味的苦茶油製程,堅持傳統!←上一篇 │首頁