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2015/03/16

[台北] 台灣緬甸情-華新街緬甸小吃

這是我從網路上難得看到的緬甸美食文

覺得是很有趣又生動的文章

重點是以緬甸華僑角度

親身體驗台灣的緬甸美食

下次也要去華新街走走

品嚐緬甸小吃。

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我是一位在台灣生活多年的緬甸華僑

雖然在台灣生活那麼久,不過我始終還是非常懷念緬甸的食物

時不時還是會去南勢角的華新街吃緬甸小吃

因此也想推薦給各位,讓更多人知道緬甸小吃的美味之處

南勢角華興街-緬甸小吃


這是台灣常見的油條

但台灣的油條,跟其他國家的油條很不一樣

我不管是在緬甸還是其他東南亞國家吃到的油條,都是QQ軟軟的

還記得我第一次在台灣吃油條 開心的咬下去後

發現油條竟然是硬的,不過同樣美味

南勢角華興街-緬甸小吃 (1)

這是我最愛的"糯米飯"

有白米和黑米口味之分

不過通常都會撒上豆子及鹹芝麻等等

相當美味好吃

南勢角華興街-緬甸小吃 (2)

"印度煎餅加碗豆"

同樣也是我去華新街必點的緬甸小吃

厚實的餅皮,裏上微鹹的碗豆

飽足感十足

南勢角華興街-緬甸小吃 (3)

"抹上奶油及白砂糖的印度烤餅"

咬下的瞬間,嘴巴裡有奶油的香味及它溫順的口感

搭上甜甜的白砂糖及麵團的香味和嚼勁

嚼呀嚼,會有不同的口感感受

有時還可以咬到一粒粒白砂糖唷,真是快樂

南勢角華興街-緬甸小吃 (4)

”黃飯“

像是黃薑飯 

應該來講應該不算是緬甸小吃

算是雲南人的料理

飯經過搗碎後變得Q彈

搭配蒜、蔥和番茄等佐料

很適合夏天吃的開胃料理

南勢角華興街-緬甸小吃 (5)

這碗是魚湯麵

以鮮魚熬湯,加上米線

上面還會灑些炸豆子及類似魚的甜不辣

這是很道地的緬甸小吃

地位就像台灣的陽春麵

在緬甸的道地口味,還會有加了芭蕉樹葉的莖

吃起來會有脆脆的口感

南勢角華興街-緬甸小吃 (6)

緬式炸天婦羅

有各式各樣的口味

這是我小時最喜歡吃的緬甸小吃之一

跟糯米飯是絕妙搭配

吃起來會讓你一口接著一口

南勢角華興街-緬甸小吃 (7)

因為我們緬甸離雲南近的原因

所以也有不少雲南料理

這碗就是雲南料理之一

非常非常好吃的"稀豆粉"

由黃豆搾成汁去熬煮

需邊煮邊慢慢攪拌

然後呈現黃色黏糊狀

最後加上花生、辣椒油、甜醬油、芝麻油、胡椒油、香菜等等

可淋在飯上或芭芭絲上 

我最愛是沾油條或是年糕吃

稀豆粉很特別的地方是

冷卻凝固後會呈現凍狀

我們又叫豌豆粉

又可以切片將上這些佐料及醋

又是一道涼拌美食

冷熱皆宜的一道料理啊

南勢角華興街-緬甸小吃 (8)

這道是金三角

其實是從印度人那邊傳過來緬甸的

裡面是包咖哩餡與雞肉

相信應該很多台灣人也有吃過這道緬甸小吃

南勢角華興街-緬甸小吃 (9)

這是改良式緬甸烤餅

內餡有蛋、蔥和番茄等等

包著豆餡的傳統烤餅,其實是我的最愛

單純的內餡,反而能突顯美味

南勢角華興街-緬甸小吃 (10)

最後一道我要介紹的緬甸小吃是

雲南菜-洋芋稀

將馬鈴薯搗泥後與酸菜一起炒

小時候淋在飯上,美味又下飯的料理

不過我得老實說

在台灣我到還沒真正吃到道地的洋芋稀

可能是這道料理也藏著我童年回憶吧

所以每次回緬甸必定要求媽媽做給我吃

除了是童年回憶

也是我對家鄉緬甸的懷念



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