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2015年11月3日

農藥化肥和生長激素的世界

建議抽空耐心看,值得一看再看的短片 !

救自己,也救下一代 !
 
「農藥化肥和生長激素的世界」:

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2015年2月15日

廣告沒告訴你的「提神」飲料黑暗面!!!

現代社會的節奏越來越快,對人精力的要求也如芝麻開花一般節節提高。

 

為了適應這一節奏,越來越多的人,開始把希望投向紅牛這類宣稱「可以抗疲勞」的功能飲料,甚至一些健身者也認為,飲用這類飲料可以提高自己運動時的表現。

 

功能飲料真的那麼神奇嗎?

 

要想正確評價一種食品或者飲料的功效,還得從它的成分說起。

 

以紅牛為例,除了作為溶劑的水之外,功能飲料最主要的成分不外乎牛磺酸、咖啡因、碳水化合物(一般都是葡萄糖或白砂糖)、維生素這四類,外加一些延長保質期和提升口感的食品添加劑。

 

1. 神奇的牛磺酸?

 

在廠家宣傳的影響下,大多數人都認為牛磺酸這類氨基酸是功能飲料的有效成分。牛磺酸大量存在於人的腦、心臟和肌肉中,並且可能存在抗氧化的作用,因此被寄希望可以提高運動員的表現及保護心臟和神經。

 

然而,實驗證據證明,即使通過口服牛磺酸將血清中的牛磺酸濃度提高到正常人的5 倍,並保持上4 個小時,人體肌肉在運動中的代謝情況也沒有絲毫改善。


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2014年5月15日

麵包房裡不可告人的七大陷阱

陷阱一:蓬鬆麵包用改良劑 

麵包改良劑能讓麵包更柔軟、彈性更高,並有效延緩麵包老化乾的時間,
更重要的是體積比傳統做法大,賣相更好。

同樣大的麵團,傳統做法製成麵包後會增大1.5—2倍,
而使用了改良劑的麵包,則會增大2—3倍,
如果改良劑加得多,膨發倍數還會更大。

要怎樣辨別麵包中是否加入了過量的改良劑呢?
不要貪圖太過鬆軟的口感,這樣的麵包最好不要買。

麵包的體積在麵團的2倍以下是正常的,如果超過了就應提高警惕。

陷阱二:全麥麵包用色素染 


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2014年1月23日

茶包正確使用方法



小心!茶包耐熱度低於100度,

如果在高溫熱水中泡太久
,容易溶出有毒物質!

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2013年11月19日

鋁鍋、不沾鍋各有風險 專家教挑鍋



食品安全的疑慮,不只是食物本身有問題,

料理食物的鍋具
也可能有危機,

例如鋁製的鍋具在高溫、油脂影響或酸鹼清
潔劑使用下,

容易釋出鋁,長期誤食增加失智症的風險,

有不沾鍋和不鏽鋼鍋也各有使用的方法,

消費者在購買或烹
飪時,有什麼要特別注意?

--  鍋具達人教你挑鍋。

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2013年8月27日

蘋果食測王:車內曬7日 瓶裝水驗無毒 過關

衛福部建議民眾每天攝取1500毫升開水,夏日炎炎,民眾經常會在車裡放瓶裝水備用,但高溫日曬悶熱下,瓶裝水是否也會「中暑」釋出毒素?

《蘋果》日前選購塑料包裝的飲用瓶裝水與杯裝水,放進戶外曝曬的汽車,各放置3日、7日實測,並送驗檢測,結果均未驗出塑化劑,但專家提醒,瓶裝水勿高溫久放、開封後儘速喝完。

不少民眾會在車內放瓶裝水,卻忽略久置高溫恐影響水質。 
突發中心攝

夏日多喝水,可維持身體機能正常運作並預防中暑脫水,不過,民眾常將市售塑料材質的瓶裝飲用水、或密封杯裝水放在車內備用,一放就是許多天,高溫下是否會令塑料材質的瓶身、杯身釋出塑毒影響健康卻不可知,對此《蘋果》日前挑選1號PET塑料製裝的瓶裝水、及以5號PP塑料製裝的杯水,分為未放置車內、放置密閉高溫的車內3日、7日,共3組進行實測。 

太熱相機也當機

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2013年8月18日

西瓜切開後勿長時間存放冰箱




西瓜中的糖是以果糖為主,而果糖的甜度與溫度有很大關係,40℃以下時溫度越低,果糖甜度越高,最高可達蔗糖的1.73倍。

具體原因是,果糖具有兩種分子構型:α型和
β型,α果糖的甜度只有β果糖的33%,在低溫下, 兩者的平衡向β果糖方向移動,因此甜度增大。

不僅僅是西
瓜,像荔枝、蘋果等大多數水果也都是以果糖為主,所以冰鎮一會兒再吃,會更甜。正是由於果糖的這一 特性,它被大量用於清涼飲料和其他冷飲食品中,如碳酸飲料、果汁飲料、運動飲料、霜淇淋等,所以在食用這些冷飲時也會感覺格外甜。

 
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2013年3月22日

請注意安全



一男孩從冰箱拿出一罐冰凍百事可樂


開啟瞬間發生爆炸

因氣體噴發力度大

罐口拉環直接劃到孩子臉上

傷口很深直接穿透臉腮

在醫院外縫31針內縫7針

這一意外提醒著廣大家長

罐裝碳酸飲料切忌冷凍

瓶裝果汁冷凍也會傷人

很多人以為瓶裝啤酒放在冰箱冷凍室才容易爆炸

其實裝果汁飲料的塑料瓶也會爆炸傷人

請分享出去

讓你心愛的人以此警惕

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2013年1月24日

價錢差5倍!不肖業者用化學香料粉煮火鍋 清水變高湯



您是否會覺得有時在外面吃完火鍋,容易口乾舌燥?

很多人都不知道,市面上許多火鍋,號稱湯頭是大骨熬製,

但熬高湯花錢又費工,因此很多店家為了省錢,

乾脆用大骨粉、海鮮粉泡,一大包一公斤裝才200到300元,

泡一鍋4人份只要2湯匙50克,成本不到10元,喝起來一樣又香又濃。

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2012年11月14日

哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」!

病從口入」這句話告訴我們我們東西不可以亂吃,但很多時候並不是我們主動去吃那些不衛生、不健康的食品,而是在不知不覺之中吞下了有害的物質。下面告訴你哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」。 
茶垢 
描述: cid:1.264662056@web74004.mail.tp2.yahoo.com
有人認為,茶垢是茶水長期沉積形成的,對身體無害,平時很少去洗,其實這是錯誤的。茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物質,如亞硝酸鹽等,可導致腎臟、肝臟、胃腸等器官發生病變。 
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2012年11月2日

【快速剝石榴的給力方法來啦! 】


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2012年9月3日

如果你想知道軟糖是什麼做的??



軟糖或果凍糖果是一個廣泛的,一般類型的明膠為基礎的,
有嚼勁的糖果。

明膠是一種半透明,無色,無臭,幾乎無味
的物質,是從動物的皮膚,軟骨和骨骼的經久煮的。

它是由
遺留的東西,主要來自肉類產業 - 牛豬魚的皮膚和[牛/豬/魚骨頭]。!
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2012年8月19日

進口水果上的小貼紙



台灣是水果王國,除了在地生產的,還有不少是國外進口的

不過,民眾是否注意到進口水果上貼了小貼紙,

上面除了標示品牌外,還有個數字?

事實上,從這個數字,就可以知道這個水果在產地是有機種植,

還是使用農藥,甚至是否經過基因改良。

水果琳瑯滿目,該怎麼挑才好?

進口的蘋果、柳橙上頭有貼紙編號,裡面藏有大玄機,

但是不少民眾卻不知道,甚至連賣水果的業者、攤商都一頭霧水

事實上,許多進口水果的上頭,都貼有PLU碼,

這是由美國生鮮產品運銷協會開創的編碼辨識。

目前的範圍從3000到4999,包括產地、大小,都可以從中一窺究竟。

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2012年7月20日

如何選芒果

(夏天最令人期待的水果)
 
選芒果 頭太紅要小心 毛孔疏才成熟


選芒果 頭太紅要小心 毛孔疏才成熟
 
每年夏天最令人期待的水果之一就是芒果了,甜、香、軟、多汁的濃郁風味布滿整個味蕾。
 
芒果除了常見的愛文、土芒果、金煌,市面上較少見的玉文、黑香、凱特也各有風味,產期從45起到9不等。
 
要挑美味的芒果除了選正值盛產期的品種外,果皮皮孔、形狀、大小和顏色都會影響風味喔!


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2012年6月8日

用錯杯子喝水會致癌

杯子是最平常不過的日用品,可越是常見的東西,越容易讓人挑花了眼,因為它的種類實在是太多了。據國際食品包裝協會秘書長董金獅介紹,選杯子可不是件小事,因為這會關係到你的健康。

1.別用金屬材質的杯子喝咖啡
金屬材質的杯子,如不銹鋼等,價格較陶瓷杯子要貴。搪瓷杯構成中含有的金屬元素通常狀況下比較穩定,但在酸性環境下,有可能溶出,用於喝咖啡、橙汁等酸性飲料並不安全。

2.一次性紙杯或暗藏潛在致癌物
一次性紙杯只是看起來衛生、方便,其實產品合格率無法判斷,是否乾淨、衛生,用肉眼也無法辨識。從環保的角度來講,還是應該盡可能少用一次性紙杯。有的紙杯生產廠家為使杯子看上去更白,加入大量螢光增白劑。而就是這種螢光物質可使細胞產生變異,一旦進入人體就會成為潛在的致癌因素;其次,那些不合格的紙杯一般杯身都很軟,倒入水後容易變形,有的紙杯則密封性差,杯底容易滲水? 這都很容易讓熱水燙傷手;更有甚者,當你用手輕輕觸摸紙杯內側,能感覺到上面沾著細細的粉末,手指的觸摸處也會變成白色,這是典型的劣質紙杯。

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2012年5月21日

上餐廳吃喜宴,拒喝飯前飯後茶。

越南茶葉不能喝... 
美軍大量使用的化學武器【落葉劑】 
  
一、目前進口烏龍茶的最大宗來自於【越南】,而越戰時美軍大量使用的化學武器【落葉劑】,毒性會在土壤中殘留非常久(超過80年)、隨著茶葉而進入人体內,造成不可挽回的傷害。   
  
越來越多的証據顯示、在越南當地很多新生的【免唇兒】及其它的畸形兒就離不開此【落葉劑】的關係。   
  
二、越南並無農藥的相關法令,農民無節制的使用農藥,造成農藥殘留千奇百怪,農委會主委在一次的演講後、有業者問到茶葉進口的問題時、曾說:有人送他一罐越南的有機茶,經霧峰毒物試驗所化驗,試驗報告出來卻是【劇毒】;許多國際禁用的農藥、在越南仍是倒處可見。 
  
目前海關檢驗的鬆散與走私的漏洞、造成市面上或是ebay及yahoo的賣場中、已隨處可見進口的茶葉...進口茶幾個特點可供分辨。 
  
*特別標榜是手採的 

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2012年5月12日

咖啡種類

下面的圖解釋了12種 咖啡的區別,

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2012年2月2日

奶茶少喝喔 !!!

你愛喝奶茶嗎?如果你是愛喝奶茶的人請注意囉? 

營養師答: 
奶茶是高糖、高油、高熱量,沒有營養價值可言,是一種垃圾食物。 

奶茶加的奶精,多由椰子油製成,喝多了容易發胖,脂肪容易堆積在肚子上,形成中廣體形,很多習慣喝奶茶的人想要減肥,第一件事就是戒奶茶。 
  
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2011年12月7日

紅茶的祕密

感謝朋友的分享~

昨天,一個我妻的朋友和另一個他帶來的朋友,傍晚來到店裡喝茶,那位“另一個朋友”,對於我們店的經營方式和售價非常驚訝,因為,他自己就是從五年前開始在高雄經營一間紅茶店,他現在有兩家店面了,生意在高雄算是很不錯了。他說我們這種售價能生存嗎?

然後,他就很真誠地跟我們說了非常驚人的內幕...我很感謝他。

其實他說的“內幕”,我們早有耳聞,只是沒那麼詳細而已。就是關於一般市售紅茶的成份與成本...

這位朋友跟我們說,他開的這間紅茶店,跟其他紅茶店一樣,都是以廉價的紅茶,做低價的市場競爭。但沒想到即使是低價競爭,利潤卻依然很高!

他說他的紅茶一杯500CC只賣15元,促銷搶客人!當然客人絡繹不絕!工讀生從不停手!但是它的成本只要2元。

因此,我這才知道,我喝了很多年的泡沫紅茶,500CC,一杯成本只要2元!!

那麼成份呢?我問他。

笑著說,這件事在“紅茶”業界都知道,一包一斤重的“紅茶”原料只要50元!能做60杯紅茶!

天哪!那是什麼茶呢?我用的臺灣日月紅茶,一斤的進價也要600元!!



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2011年3月11日

有人一輩子都無法知道這些知識

1,沖水要蓋上馬桶蓋。
    2,脖子向前一英寸,頸椎壓力增一倍。
    3,飯前喝湯,苗條健康。
    4,電腦使用不當,血栓找你麻煩。
    5,神經衰弱,吃點豬蹄。
    6,出汗多了,適當吃點酸。
    7,涼水洗澡,阻擋皮膚曬傷。
    8,眼袋顯著,要查血脂。
    9,帶眼鏡不會加深近視。
    10,黑巧克力有保護心血管健康的作用。
    11,水果當飯吃,易貧血。
    12,吃豆腐,最好配海帶。
    13,柚子味香水使女性感覺年輕6歲。
    14,上午的水果是金。
    15,老人小孩都需要吃零食。
    16,夏天不宜久坐。

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2011年2月24日

用大同電鍋蒸煮東西時, 一定要用開水

用大同電鍋蒸煮東西時, 一定要用開水, 或是過濾過的水 , 
因為如果直接用自來水,  自來水有氯 , 
再經過蒸氣加熱後,  氯全部 都因為 鍋蓋是蓋著,
通通覆在食物上, 
  所以一定要用 煮過的開水, 來蒸東西 "


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2010年11月2日

燒燙傷急救 忌冰敷、亂塗藥

2010/11/01 04:11 
 
文/吳玉蘭

每個人在一生中,或多或少都曾受過一些燒燙傷或曬傷,這些傷口大多是一度至淺二度的小面積傷口,只要不受細菌感染,不需特殊處理,這些傷口多會在2至3週內癒合,疤痕的顏色也會隨著時間慢慢消退。

只是很多人在處理燒燙傷的傷口時,有一些小錯誤,雖不至於有什麼大麻煩,但也會讓人多痛苦好幾天。

錯誤一:燒燙傷後要立刻冰敷。

●正解:儘管大家對於燒燙傷的急救5字訣:「沖、脫、泡、蓋、送。」不陌生,可是一旦遇到燒燙傷事件時,大多都沒依照正確的急救步驟處理。

高溫會傷害皮膚,低溫也會造成傷害。燒燙傷後,受損的皮膚已經失去表皮的保護,不可以直接冰敷,以免凍傷。要立刻以緩和、流動的冷水沖30分鐘,或沖到不痛為止。

錯誤二:燒燙傷後,要立刻塗抹藥膏才會趕快好。


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2010年9月27日

水果批發商透露的挑選水果秘笈!

芒果品種:雞蛋芒(福建叫法),香味比較濃鬱形狀較橢圓,果肉是橙色的,如小雞蛋那麼大,超甜超 香,適合榨汁,汁極濃稠,可兌些淡淡的蜂蜜水;比雞蛋芒稍差些的是腰芒,形狀像小豬腰,果肉是黃色的,有的是淡黃,果核很薄,這種芒果很甜,但香味不如雞 蛋芒;還有象牙芒、貴妃芒,不夠熟時會有些澀、酸。另外有一種綠色的芒果青芒,比黃色的更甜。

挑選:選芒果一定要選比較飽滿的、圓潤的,不軟不硬的,色彩黃的純正的,香味老遠就能聞到的,沒有斑點的(有斑 點的是從裏面爛掉了),聞香味,挑選大約8分熟的,放一兩天熟透就可以吃了,買熟透的即吃的芒果,可以看一下芒果的根部,應該是很清爽的,沒有出水,同時 皮也不能皺起,那種水份已經沒有了。

芒果的汁液有一種成分,對皮膚不好,所以吃時最好切成一小塊一小塊的,不要碰到皮膚和嘴唇,這樣就好了

桔、柚、橙子:


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2010年9月17日

「藥」不要磨粉?

在醫院門診發藥窗口核發藥品交付病人時,經常會有家屬詢問是否可以幫忙將藥錠磨成粉?將藥錠磨成粉狀後,藥品形狀外觀等於被破壞,如果又放置一段期間,真的可以確保用藥安全性、達成預期的療效以及劑量的準確性嗎?

【撰文/郁弘藥師、詹璧瑋藥師(馬偕紀念醫院)】

藥錠磨粉可能造成的問題

1.磨粉過程中,因為需要添加一些賦型劑,例如:乳糖或澱粉,而可能造成分包後每包的藥量不均勻;且假如病人本身罹患有乳糖不耐症的病史,則服用含有添加乳糖的賦型劑的藥粉後,容易發生腹瀉等腸道不適的問題。

2.磨粉後的藥粉,因為不易辨識而容易造成拿取時服用錯誤。

3.因為磨粉的機器沒有完全清理乾淨,導致上一位病人與下一位病人的藥品交互污染。


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2010年9月17日

讓你吃驚的小常識

1.吃了辣的東西,感覺就要被辣死了,就往嘴裡放上少許鹽,含一下再吐掉,

漱下口,就不辣了。

2. 若有小面積皮膚損傷或者燒傷、燙傷,抹上少許牙膏,可立即止血止痛。 

3. 經常裝茶的杯子裡留下難看的茶漬,用牙膏洗之,非常乾淨。

4. 仰頭點眼藥水時微微張嘴,這樣眼睛就不會亂眨了。

5. 嘴裡有潰瘍,就用維生素C 貼在潰瘍處,等它溶化後潰瘍基本就好了,嚴

重的話補充維他命B2。

 6. 眼睛進了小灰塵,閉上眼睛用力咳嗽幾下,灰塵就會自己出來。
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2010年9月8日

噎到東西之處理方式~~只要( 把手舉起來 ) !

噎到東西之處理方式----只要「 把手舉 起來」!
美國紐澤西州大西洋城五歲男童史賓斯,機靈地救了祖母一命,

他的方式很簡單,只要「把手舉起來」!
五十六歲的雪兒丹恩 *
史都華日前在家一邊看電視一邊吃果凍,

孫子史賓斯下樓問她問題。
當史都華轉過頭時,一塊果凍卡在喉嚨。她試著擠壓腹部自救,但沒有用,此時家中只有她和史賓斯。史都華以為自己會噎死,「我當時想:我會昏倒,而他會不知道該怎麼辦。我將躺在這裡,直到有人回家。」


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2010年8月23日

請轉告勤儉的媽媽 !((非常要緊))))

柏泉中午下班回家,將昨晚剩下的大半碗青菜,從冰箱裡拿出來加了點水,煮了碗麵條吃。誰知正在午睡時,被陣陣肚子痛給痛醒了。他從床上爬起來,覺得頭發暈,渾身軟癱無力、噁心,接著又嘔吐了兩回,還拉肚子,有點發喘。再一看自己的手,指甲青紫,連皮膚也變色了。於是他急忙給妻子打電話,沒說兩句話,眼一黑,便倒在地上 ……未變質剩菜也引起中毒 .

等柏泉醒過來,睜開眼看看,才知道自己躺在醫院的病床上,鼻孔插著吸氧的管子,正打著吊針。

醫生告訴他這是食物中毒,已經給他用上了亞甲蘭這種特效藥,現在基本上沒事了。

柏泉心中頗感蹊蹺,剩菜是從冰箱裡拿出來,放到鍋裡煮開了,然後又下了麵條煮熟才吃的,菜也沒變質,就是有細菌也給殺死了,怎麼引起食物中毒呢?


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2010年8月2日

剩菜怎樣加熱對身體無害?

在經過了鋪張浪費的時代,勤儉意識越來越深入了人心。人們上飯店吃飯再也不是點了一大桌子菜剩下一大半,卻不好意思拿回家,生怕別人笑話,現如今,打包這一良好的習慣越來越流行啦,可是大家有沒有想到打包的食品回去後如何更好的利用它的營養價呢?

打包的學問:

1,打包的食物需涼透後再放入冰箱

這是因為熱食物突然進入低溫環境當中,食物中心容易發生質變,而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結,促使霉菌的生長,從而導致整個冰箱內食物的霉變。


2
,打包食物必須回鍋


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2010年7月7日

健康宣導---礦泉水瓶勿重複使用

礦泉水瓶勿重複使用

杜拜一個十二歲的女童,因為連續十六個月使用同一個礦泉水瓶,她得了癌病。一般保特瓶裏面含一種叫做 polyethylene terephthalate(聚對苯 二甲 酸乙二醇酯), 或簡稱 PET的塑膠材質,是由對苯 二甲 酸(Terephthalic acid)和乙二醇(Ethylene glycol)化合後產生的聚合物。PET塑膠具質輕、透明度高、耐衝擊不易碎裂等特性,也可阻止二氧化碳氣體,讓汽水保持有「氣」。因此,PET塑膠適合作包裝用,特別是裝載水和飲品。部分學者認為其裏面有一種叫做 diethylhydroxylamine (乙基己基胺)或簡稱DEHA的潛在致癌物質,用一次是安全的,如果你因節儉或方便而重複使用,就有致癌危機。

 


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2010年6月15日

水果密碼


閱讀在您的果實上貼的數字 ......
傳統的水果標籤:四個數字 開始為 4
有機的水果標籤:五個數字 和數字開頭為 9
轉基因的水果 :數字開頭為 8

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