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2012/06/11

........蚵仔雜炊.絲瓜河粉捲 鮮甜

 

蚵仔雜炊.絲瓜河粉捲 鮮甜

夏天到了,天氣一熱,胃口就會不好, 這時候清爽的料理最受歡迎,今天我們要帶您去品嚐比一般稀飯還要清淡的日式「蚵仔海鮮雜炊」,還有清爽又鮮甜的「蚵仔絲瓜河粉捲」。

將白飯倒入雞湯,然後把砂鍋放在炭火上面慢慢煮,接著加入絲瓜增加湯頭的甜度,再放入蚵仔、牡蠣、甜蝦、魚肉,再煮一會兒,海鮮雜炊就可以上桌囉!日式雜炊的口感細緻,裡面海鮮食材,讓口味鮮甜。

5、6月颱風季之前的蚵仔最肥美,因此最近這一道蚵仔絲瓜河粉捲也相當受歡迎,河粉皮鎖住了蚵仔和絲瓜的甜味和水分,因此吃的時候一個不小心還會爆漿,而裡面的湯汁甚至會讓人覺得連醬汁都不需要,當季食材簡單烹調,讓食物的原味最美味。(民視新聞翁郁容、吳志鴻台北報導)


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2012/06/11

........鴨肉冬粉 清香回甘.肉質軟嫩

 

鴨肉冬粉 清香回甘.肉質軟嫩

天氣熱,吃點清爽的最開胃,新北市有家鴨肉冬粉店,大骨加海鮮,熬煮的高湯,清甜爽口,加上台南土番鴨肉,軟嫩不乾柴,每到吃飯時間,人潮滿滿滿。

晶瑩剔透的冬粉,泡在湯裡也不軟爛,不斷在筷子上溜滑梯,有夠Q,吸飽高湯,大骨的濃,海鮮的甜,清爽回甘,仔細看,鴨肉還有淡淡粉紅色,鴨腿,皮和肉之間,還有滑口膠質。

鴨肉冬粉的功臣,就是這鍋高湯,有大骨、雞骨和中藥,把鴨肉煮到豐腴肥美切開來,滿滿都是湯汁,怪得是,肉怎麼是粉紅色的,原來老闆故意煮到八分熟,才不會柴。

先幫冬粉鬆開筋骨,丟進滾燙熱水,三五下,就得撈起來,淋上豬油蔥,讓豬油香滲透進中心,放上軟嫩胸肉,彈牙腿肉,有勁道的翅膀肉,淋上高湯,粉紅鴨肉,彷彿川劇變臉,熟度剛剛好,還能加上,老闆自己炒的辣菜,嗆鼻噴火。

小菜也不馬虎,有澎湖的花枝頭,不輸食神裡撒尿牛丸的豬牙齦,Q中帶脆,滿滿一桌,充滿古早味。


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2012/06/11

........複合式咖啡店當道 國外大「咖」來台設點

 

複合式咖啡店當道 國外大「咖」來台設點

  專營熱食餐點、下午茶甜點的複合式商店,常是三五好友相聚的「好所在」,因而吸引許多年輕族群前往消費。嗅到商機的比利時連鎖咖啡PanosCafé,首次登台設店開拓版圖;休閒品牌Roots也與加拿大咖啡品牌SecondCup合作,開設RootsCafé。

  PanosCafé隸屬於比利時最大食品集團LaLorraine的旗下一員,目前在歐洲的餐飲連鎖通路約400家。PanosCafé的經營形式主要有三種,包括提供麵包、甜點、咖啡等複合式服務的「餐廳店」;向「餐廳店」看齊,但商品種類略少的「櫃枱店」;以及最小規模、常落腳於交通轉運站的「外帶店」。

  PanosCafé集團總裁Anthony表示,亞洲市場將是歐洲企業未來發展的主力,尤其台灣對於異國美食的接受度高,因而以此作為進駐亞洲市場的首站。預計明(2012)年全台設5家分店,3年內展店至20家,將依交通或百貨商圈的不同型態設店,並計畫於2013年開闢上海市場。

  PanosCafé在台灣的首間旗艦店,屬於餐飲全包的「餐廳店」,落腳於經常湧入大批觀光客的永康商圈。每日提供的麵包、甜點品項超過40種,包括巧克利力沙河、巧克力松露蛋糕等充滿比利時風味的小點,平均每季都會推出新商品「聞香」。此外,並有熱食三明治、義大利麵等具有飽足感的商品。

  飲品的選擇性也相當多樣化,不只祭出百年烘培廠以Java咖啡豆研磨的義式咖啡、特調奶茶與果茶,並端出雞尾酒嘉年華系列的奔放薄荷、椰林飄香、龍舌蘭日出與皇家基爾,充分展現吧台風情。同時也引進比利時300年歷史釀酒廠所製造的桶裝Palm生啤酒,而最新上市的耶誕餐每份150元起跳。

  積極搶攻台灣「啡」常商機的不只比利時PanosCafé,在台扎根多年的加拿大休閒品牌Roots,首度引進加拿大連鎖咖啡SecondCup,進駐新光三越信義新天地,成立RootsCafé,正式跨出服飾經營,邁向多元化服務。SecondCup成立於1975年,目前加拿大的加盟店逾500家,年銷售百萬杯。

  RootsCafé登台大手筆,砸下千萬整修廚房,並加蓋52坪木質窗架玻璃屋,營造戶外休閒品牌的形象。每杯咖啡定價約110元,義大利麵與法式蛋捲等熱食一律180元起跳。針對偏愛開胃輕食的消費者,則開發出融合洋蔥、美生菜、麵包丁、蘆筍、蛋等材料的「碳烤牛肉沙拉」。


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2012/06/11

........黑心雇主違法遭罰 五年欠繳罰鍰六千萬

 

黑心雇主違法遭罰 五年欠繳罰鍰六千萬

  違反勞工法令的案件層出不窮,勞工權益成了全民關注的焦點。台北市議員公布近5年,違反勞動法令案件就高達9,471件,應收罰鍰達4.5億,但欠繳件數有914件,欠繳金額高達近6千萬,10大黑心雇主中,不乏客運公司以及市府工程承包商。

  根據統計,100年度黑心雇主違反勞工相關法規件數排行榜,發現前兩名都與勞動安全與職業災害相關,超時工作登上第3名,非法雇用外勞名列第4,非法迫使外傭從事許可外之工作排名第5。而包括日前傳出勞資糾紛的汽車大廠、人力派遣公司、公共工程包商在內,都在違法積欠罰鍰名單之內。

  勞工局積極進行勞動檢查、依法開罰,但卻無法有效制裁這些黑心雇主,究其原因,就在於勞工單位追討不力。市議員吳思瑤痛批,當勞工被迫面對非法裁員、無薪假的同時,這些黑心雇主卻是無視法令,欠款不還,還能繼續藉由壓榨勞工來大賺黑心錢。

  台北市勞工局勞動基準科科長梁蒼淇表示,勞工局按行政罰鍰作業流程,審慎處理處分案件、合法催繳,對經催繳仍拒不繳納案件,移送法務部所屬行政執行處強制執行。

  勞動基準法第79條罰則已於100年6月13日經立法院三讀通過,7月1日起實施,修正重點為罰則大幅提高至新台幣30萬元,且可公布事業主名稱。台北市勞工局率全國之先,於100年11月15日第一次公布違法企業,並將於1月、3月、5月、7月、9月及11月,在勞工局所屬網站公布違法事業單位。

  市議員梁文傑進一步指出,市府追討不力,放任黑心雇主積欠不還,市庫也因此短收,但勞工局卻無法有進一步的積極性作為,這對那些被雇主壓榨、期盼以公權力來保障權益的勞工來說,市府等同於壓榨勞工的幫兇。呼籲公權力應當全力保障弱勢勞工,採取更強制的作為。


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2012/06/11

........美牛本周決戰 綠浴血抗爭 藍主戰氣氛升高

 

美牛本周決戰 綠浴血抗爭 藍主戰氣氛升高

中國時報【李明賢、楊毅、陳文信╱台北報導】

立法院今起進入休會前的最後決戰周,美牛案將率先在明天登場,而備受矚目的國家通訊傳播委員會(NCC)人事案及證所稅案,也因迫在眉睫必須加開臨時會。國、民兩黨今天將分別舉行黨團大會,針對美牛案及本周議事攻防展開推演,五二○之後逐漸升高的朝野對立,在即將揭開的國會表決戰中面臨攤牌。

國民黨秘書長林中森、行政院秘書長林益世邀集立院黨團幹部密商,擬訂作戰計畫,確保美牛案成功闖關。面對民進黨揚言「不惜流血、全力杯葛」,國民黨團內部形成「主戰派」和「主和派」兩股力量拉鋸,黨團幹部立場不如先前堅定。

國民黨團書記長徐耀昌表示,黨團評估在野黨可能將霸占主席台,進行議事杯葛,但如何因應,「看大家決定要怎麼做,不見得會強行表決。」

針對朝野政黨將在本周進入肉搏戰,國民黨評估,新任黨主席蘇貞昌領導民進黨改走強硬路線,執政黨沒有懼戰的權利,一定要拿出因應策略。黨政人士轉述,民進黨揚言在美牛案浴血奮戰,馬英九總統在第一時間聽到此訊息極為感概,認為此案攸關台灣形象,「民進黨要這樣流血,好嗎?」

面對國民黨全力推動美牛案於明天表決,民進黨不僅揚言浴血奮戰,更「呼籲」豬農及民間社團於當天包圍立法院,不排除在關鍵時刻祭出倒閣案,全面升高抗爭態勢。

因應綠營焦土抗爭,國民黨政策會執行長林鴻池轉述昨日會議說,國民黨希望周二處理美牛案的目標不變,若民進黨採取霸占主席台等議事杯葛,藍委也將進行編組反制,最快於今天的黨團大會定案,內部主戰氣氛升高。

然而卻有藍委私下透露,上周四黨團大會雖已通過一致性支持美牛案,但卻遲未告知具體對策和作戰方法,讓他們無所適從。他指出,儘管部分反美牛派立委已被成功疏通,卻無意與在野黨近身肉搏,到時就算進了議場,恐怕只會做壁上觀,拉長戰線避免衝突。

至於周二是否一定要美牛案強行闖關,黨政人士說,國民黨作戰策略是見招拆招,就看民進黨團出何出招,目前不會提前曝光;不過,林益世重申行政部門立場就是希望美牛案本會期一定要過。

面對本周一連串重大議案,藍營內部更評估,蘇貞昌若堅持強硬抗爭路線,未來朝野流血衝突場面只會更頻繁,也讓府院高層憂心忡忡。

根據國民黨團的統計,民進黨團在本會期一共十四次在院會與委員會杯葛議事或霸占主席台。林鴻池也證實,蘇貞昌接任黨魁後,民進黨團協商態度變得更強硬,此一發展令人意外,「與我過去對蘇貞昌務實、理性的印象有很大出入!」


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2012/06/11

........「六四」23週年 蘇貞昌:民主不會從天而降

 

「六四」23週年 蘇貞昌:民主不會從天而降

今天(4日)是「六四事件」23週年,民進黨主席蘇貞昌透過聲明表示,「六四」影響深遠,對台灣來說,更是重大歷史事件。他並指出,最近敘利亞屠殺人民的慘劇提醒世人,民主、自由不會從天而降,必須靠人民共同努力。他也提醒,台灣除了關心經濟議題,更應關注中國大陸的自由、民主和人權發展。

「六四事件」23週年,民進黨主席蘇貞昌發布聲明指出,「六四事件」代表人民爭取自由、民主的重大挫敗,但是影響深遠,對台灣而言,更是重大歷史事件。

聲明指出,近來敘利亞政府軍屠殺無辜人民的慘劇提醒世人,現今依然有不民主的政府利用殘暴手段對付人民,所以必須牢記「六四事件」的歷史教訓。辦公室主任兼發言人王閔生4日轉述說:『(原音)直到現在,都還有敘利亞軍政府屠殺人民,這代表不民主的政府利用暴力手段對付人民,至今猶存。蘇主席希望今天藉由六四事件提醒世人,民主不會從天自然而然掉下來,這需要我們所有人民共同努力,為自由、民主、人權這些部分,一起共同關注、一起努力。』

蘇貞昌提醒,台灣不能忘記「六四事件」。在兩岸進入大開放、大交流的時代,台灣不僅要關注經濟議題,更要關注大陸的自由、民主和人權發展


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2012/06/11

........山西女媧像下人骨 為女媧遺骨

 

山西女媧像下人骨 為女媧遺骨

(中央社台北10日電)山西吉縣人祖山媧皇宮女媧塑像下發現人骨,經北京大學碳14(C14)同位素測定,人骨的年代距今約6200年前,搭配明代書墨題記,被專家認定可能是傳說中史前三皇時代的女媧遺骨。

根據中新社、新華社等今天報導,吉縣2日至5日召開人祖山考古文化旅遊鑒評聽證會,中國大陸國家文物局原副局長張柏、北京故宮博物院副院長李文儒等23位考古、歷史、神話和民俗專家在考察人祖山發現後,形成上述共識。

報導說,位於黃河中游的人祖山,歷代廟宇多達200處,其中最富盛名的是建有媧皇宮和伏羲皇帝正廟的人祖廟。

但是,大陸因毛澤東發動文化大革命後,毀棄中華文化,對遺跡保護不力,媧皇宮也在1984年遭人破壞。

報導指,媧皇宮遭人破壞後,大陸考古工作者就在女媧塑像下發現遺骨,包以黃綾,盛於木函。木函上墨書寫道:「大明正德十五年(1520年),天火燒了金山寺,皇帝遺骨流在此,十六年上樑立木…皇帝遺骨先人流下」。因此,明代人的墨書記載,把這份人骨遺骸稱為「皇帝遺骨」。

從媧皇宮遭人破壞後相隔27年,大陸考古工作者直到2011年8月至10月9日才對人祖廟進行「搶救性」整理,除發現戰國、漢唐、宋元、明清到民國的遺物291件(套),並在媧皇宮積土中找到人骨、木函殘片和距今2100到900年作為祭品的動物骨骸,並被認定為中國目前發現最早祭祀女媧的考古遺跡。

專家認為,在中華民族史前漫長的母系社會中,女媧首先是原始氏族的稱號,同時也成為氏族首領的名字,不會只有一個女媧,可能是一代又一代的女媧產生。

專家指出,木函題記中「皇帝」之說可能是某代或最後一代女媧,是後人對母系社會首領女媧崇高地位的追稱。這次經過碳14同位素鑑定年代後,在積土發現的人骨無疑就是明朝人認為的「媧皇」遺骨。

大陸媒體報導認為,「皇帝遺骨」和其他考古發現,為中華文明探源工程填補了上古無文字記載的歷史斷層,也為吉縣人祖山區域是中華婚育文明、農耕文明、八卦和古代曆法起源地之說提供了實物佐證。


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2012/06/11

..台中市和平區下午停課

台中市和平區下午停課

(中央社記者郝雪卿台中11日電)受到豪雨影響,台中市政府今天上午宣布,台中市和平區下午停止上課。

原本市府昨晚只宣布和平區兩個里今天停課,上午決定下午停課範圍擴大到和平區全區。


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2012/06/11

........基測第2天 新北1生撕毀試卷

 

基測第2天 新北1生撕毀試卷

(中央社記者陳至中新北市10日電)101年國中學生基本學力測驗今天第2天,數學科時,新北市恆毅中學考場一名學生疑似為解空間概念題,將題目撕下來,涉及違規毀損試卷。

新北市教育局表示,今天考區內秩序大致良好,只有零星違規事件,上午淡水商工考場一名學生忘了帶准考證,由警局以哈雷機車緊急送回家,約於考前20分鐘返回,虛驚一場。

另外,新莊區恆毅中學考場,一名糊塗學生為了解數學題,竟將題目撕下來實際折,被試務人員發現,以毀損試卷送交全國試務委員會議處。教育局官員說,毀損試卷最重可處該科零分,但還要依情節輕重由委員會討論決議。

其他違規事項多是常見的手機鈴響、提前翻閱試卷等,還有一名考生攜帶空白紙張進入試場,也算違規。

教育局官員無奈地說,試場規則簡章上都寫得清清楚楚,相信各校老師也都再三囑咐,避免疏忽耽誤人生大事。但似乎有些弱勢學生,得到的資訊不周延,例如昨天基測自然科時,新北市有一名學生忘了戴手錶,答案都寫在試卷上,來不及填到答案卡,事後老師詢問,才知道學生來自清寒家庭,家人買不起手錶,也以為試場裡一定會有時鐘。

另外,今天考場回報,有一名學生母親在考試前幫忙整理桌面,不小心帶走筆袋,學生考試時無筆可用,也不敢求助,只好呆坐在座位上30分鐘交卷。教育局官員說,其實按照試場規則,他可以舉手告知監視人員,獲得允許後與其他考生借文具,相信一定有人願意伸出援手


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2012/06/11

........「耍帥哥」放棄積假 站哨到退伍那天

 

「耍帥哥」放棄積假 站哨到退伍那天

一般義務役官兵到退伍前夕,都會把先前沒放完的假期「用光」,最後一天再回部隊領退伍令。不過,駐防中正紀念堂的海軍儀隊士兵張維政卻決定放棄五天積假,站禮兵哨直到當兵最後一天。

 

今天是張維政最後一次擔任禮兵,明天就領退伍令。部隊長官表示,沒見過義務役官兵放棄「退伍假」的例子;但也對他重視榮譽、忠於職務的行為大表肯定。國防部官員透露,國防部長高華柱將召見張維政,給予嘉勉。

 

身高一八二公分的張維政,去年從中正大學經濟系畢業,在新訓時自願加入海軍儀隊。他說,選擇儀隊的主要原因,除了儀隊「很帥」,因駐地在台北,自己是宜蘭人,女友住桃園,放假也比較方便。

 

今年三月底,張維政被調往中正紀念堂擔任禮兵。他明天退伍,接手的學弟也已報到,不過覺得「這輩子以後再也不會穿這身衣服」,而且退伍後打算準備考試,時間也不緊迫,因此決定把握最後的「耍帥」機會;女友昨天也特別利用放假,最後一次來看他表演。

 

三軍儀隊大隊長黃松釧表示,在景點站哨的困難度,甚至比花式操槍還大,因為一整個小時不可有任何動作與表情,絕不能受觀眾情緒影響。一般而言,受完三個月基本訓的隊員,可以擔任軍禮任務;將近半年才能操槍表演。
 


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2012/06/11

........昨晨6.5強震 近2年半最大

 

昨晨6.5強震 近2年半最大

中國時報【李宗祐、李忠一、陳俊雄、賴秉均╱綜合報導】

昨日清晨,宜蘭外海地牛翻身,震驚全台,很多民眾被劇烈搖晃震醒。中央氣象局觀測,昨日清晨五時在宜蘭外海發生規模六.五強烈地震,震波穿越太平洋直衝台灣本島,甚至穿透中央山脈,橫跨台灣海峽,連馬祖也受到震撼!這起地震是台灣地區自二○○九年十二月以後,最大規模地震。

 

▲台灣地區10日發生芮氏規模6.5有感地震,中央氣象局地震測報中心主任郭鎧紋說明時,比較「331地震」與本次地震震央的地理位置。(陳振堂攝)
 

 

氣象局地震測報中心主任郭鎧紋指出,這起地震釋放能量相當於二.八顆原子彈,所幸震央距台灣本島又深又遠,震波傳到台灣時已明顯減弱,可能造成的破壞也相對減輕。

氣象局觀測,這起地震的震源在宜蘭縣政府東偏南七十.二公里、深六十一.九公里的海底,規模六.五,是台灣地區繼今年二月廿六日在屏東縣霧台鄉發生規模六.三五強震後,第二起規模六以上的強震。郭鎧紋表示,台灣地區平均每年約三次規模六以上強震,今年已發生兩次,還算在正常範圍。

根據全台觀測資料,最大震度在宜蘭縣南澳和花蓮縣和平,都是五級;其次是花蓮市、宜蘭市、新北市和台中市四級;嘉義以北到台北市和台東地區三級,其他地區一到二級之間,連澎湖縣和馬祖一級。

宜蘭黃姓民眾回憶,躺在床上雖有感到震動,但因宜蘭地震多,不以為意,未料地震持續未停,而且震度從小轉大,讓她相當緊張,不顧穿著睡衣就往門外衝。地震停止後返家,但擔心還有餘震,遲遲不敢入睡。

郭鎧紋分析,這起地震因菲律賓海板塊下插到歐亞大陸板塊引起,震央位於琉球島弧附近,震源區過去出現的最大規模地震是二○○二年三月三十一日規模六.八,其次是二○○七年九月六日規模六.六三,昨日的規模六.五,是該震源區第三大規模地震。

昨日主震後,一小時內接連發生規模四.四和五.一有感餘震。無獨有偶,花蓮近海在下午二時廿三分也發生規模四.八有感地震,但兩者震源區不同,並無關連,僅是巧合而已。


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2012/06/11

........西班牙獲千億歐元及時雨

 

西班牙獲千億歐元及時雨

西班牙9日同意接受為其財務拮据銀行業紓困的金援方案,金額可能多達1,000億歐元(1,250億美元),成為歐債危機爆發以來歐元區第4個接受緊急援助的國家,也是經濟規模最大的受紓困國。

 

 

 

西班牙經濟部長戴金多斯(Luis de Guindos)是在歐元區官員的電話會議後宣布這項協議,紓困案可能不會附帶新撙節條件,確切金額將在2家顧問業者21日發布西國銀行業稽核報告後敲定。

 

 

西國也因此成為繼希臘、愛爾蘭和葡萄牙後,最新接受紓困的國家。

 

歐元區提議的紓困金額上看1,250億美元,比國際貨幣基金(IMF)預估西國銀行業所需的至少460億美元多2倍,主因是各國希望除支應其立即需求外,還能協助西國避免遭受希臘17日選舉帶來的動盪衝擊,並平息希臘選前的市場動盪;這些官員擔心選舉結果可能進一步震撼全球市場。

 

愛爾蘭財長努南說,紓困金可能由歐洲金融穩定機制(EFSF )或歐洲穩定機制(ESM),以和其他接受紓困國相同的利率貸款給西班牙。但歐盟消息來源透露,各國偏好由ESM、而非EFSF提供資金,因ESM只需90%以下的批准率便能啟動紓困,運作彈性也較高;芬蘭也表示,若透過EFSF提供紓困金,將要求擔保品。

 

戴金多斯說,西國可能請求供銀行業重建資本結構的足夠金額,再加上龐大的安全備用金。

 

這筆資金將透過西國的銀行紓困基金金援銀行業,但西國政府仍須負責償還這筆貸款,和簽署合作備忘錄(MOU)與相關條件。

 

他說,緊急貸款條件料將「非常優惠」,西國也非所有銀行都需要協助,該國面臨的問題影響約其銀行體系的30%。

 

不過,紓困案將在市場11日開盤後面臨考驗,尤其是西國19 日將再試圖發債籌資。西國借款成本已不斷逼近歷史新高,部分原因是銀行業正因房市泡沫破滅和經濟萎縮引發的鉅額損失而掙扎求生。


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