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2011/04/21

鴻海、宏達電 PK市值

鴻海、宏達電 PK市值

更新日期:2011/04/21 03:07 記者鄭淑芳/台北報導

工商時報【記者鄭淑芳/台北報導】

 

股王宏達電(2498)昨日以1265元再創歷史新天價,市值正式突破兆元達1.03兆元,逼近排名第二的鴻海(2317)昨日市值1.04兆元,兩強今日市值PK賽將決戰高下。

 

台股昨日大漲突破月線、季線等反壓,也掀起權值股的市值大較勁。宏達電今年挾著高獲利的利多,股價一路創新高,昨日一舉突破1223元的破兆重要關卡,以1265元的歷史天價收盤,不單順利攻佔市值破兆的關卡,且市值在盤中緊咬著鴻海不放。

 

鴻海昨日也難得大漲4.5元收108元,拉高宏達電競爭門檻。不過,由於兩強的市值差距,拉近至只剩下91億元,再加上宏達電股本小,外資不斷調高目標價,市場咸認宏達電極有機會刷新鴻海力保多年的市值亞軍紀錄。

 

從兩家的基本面來看,宏達電挾著智慧型手機在全球市場普及率快速推升的餘威,第1季合併營收1041.57億元、

 

每股稅後盈餘18.36元,都超越去年第4季的旺季表現,雙雙創下歷史新高。

 

高盛證、瑞士信貸證也聯袂調高宏達電目標價分別至1600元、1300元。高盛證券日前出具報告指出,宏達電首季財報優於預期,顯示宏達電超級產品循環第2波已強勁進行中,抵消掉季節性修正,看好宏達電具智慧手機替代需求機會,不僅競爭者較少,且平均銷售單價(ASP)較高,將宏達電目標價由1400元調升至1600元,評等仍維持為買進,並列入亞太優先買進名單。

 

至於鴻海,挾蘋果新產品組裝訂單利多,近期股價也重拾多頭,但因首季獲利情況尚未出爐,攸關後續市值能否進一步攀升。


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2011/04/21

外資調高目標價 紛看千元以上

外資調高目標價 紛看千元以上

更新日期:2011/04/21 03:07 記者張志榮/台北報導

工商時報【記者張志榮/台北報導】

 

外資圈sell side再掀調升高價股目標價競賽!港商野村與瑞銀證券昨(20)日分別將宏達電與宸鴻目標價調升至1,500、1,056元,前者雖未突破美商高盛證券的1,600元,但順利推升宏達電收盤價創下1,265元歷史新高,後者則超越巴克萊資本證券的1,020元,也具指標性。

 

宏達電昨天以1,265元創歷史新高,帶動大立光與宸鴻等高價股的比價效應,其中同樣獲得野村證券調高目標價至1,121元的大立光,收盤強漲32元以899元收盤,宸鴻也擺脫股利政策爭議上漲20元收870元。

 

宏達電在倫敦發表首款旗艦智慧型手機Sensation(感覺機),在外資圈已引起越來越多討論,野村證券科技產業分析師鄭明宗認為,Sensation技術可望將宏達電低階智慧型手機區隔出來,降低獲利恐下滑的潛在風險。

 

此外,鄭明宗指出,透過與高通合作,宏達電將可確保LTE等高階技術競爭優勢,並擴大市佔率、穩定營利率,進而推升股價。鄭明宗根據諾基亞、RIMM、摩托羅拉過去市值變化指出,沒有市佔率帶動,市值很難達高峰,只要營業利益不走跌、P/B值就不會往下走,除非手持行動裝置趨勢開始反轉,市值就可望一路創新高。


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2011/04/21

日首次從母乳中檢測出微量放射性碘

日首次從母乳中檢測出微量放射性碘

更新日期:2011/04/21 07:55

據外電報導,日本民間團體「母乳調查和母子支援網路」宣佈,第一次從幾名女性的乳汁中檢測出微量放射性碘。厚生勞動省對此回應說,儘管沒有針對母乳的放射性安全標準,但檢測出的數值低於自來水設定的放射性物質嬰幼兒攝取標準。

 

「母乳調查和母子支援網路」說,母乳是千葉縣、宮城縣、福島縣和茨城縣的9名女性提供的,送到民間的放射線檢測公司進行分析。

 

結果從千葉縣一名女性的乳汁中檢測出36.3微西弗的放射性碘。從茨城縣一名女性的乳汁中檢測出31.8微西弗放射性碘。茨城縣的兩名女性的乳汁中則分別檢測出8.7和6.4微西弗放射性碘。


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2011/04/21

威廉王子婚禮 YouTube直播

威廉王子婚禮 YouTube直播

更新日期:2011/04/21 03:07 江靜玲/倫敦廿日電

中國時報【江靜玲/倫敦廿日電】

 

威廉王子和準王妃凱蒂密道頓堅持下,四月廿九日的英國皇室婚禮將透過YouTube即時轉播。這將是歷史上第一個在網路上現場播出的皇室婚禮。

 

聖詹姆斯宮發言人表示,威廉王子和凱蒂密道頓都是社交網站「臉書」和「推特」的使用者,他們希望婚禮成為世界上互動最廣的一次公眾活動。

 

YouTube在四月廿九日上午十點到下午二點,實況播出婚禮活動,全球網友也可以透過網站「wedding book」傳送訊息給這對新人,或用「推特」致賀。

 

英國廣播公司(BBC)同意提供畫面給皇室的YouTube頻道。谷歌(Google)也架設了現場部落格。大眾當天也可以從手機收到婚禮流程表,包括婚禮時的詩歌,聖詹姆斯宮發言人表示,「我們希望大家都可以跟著一起吟唱。」

 

據估計,四月廿九日全球至少有二億人透過電視轉播,觀看這場英國皇室婚禮,如今在社交網站加入下,參與見證的人數必將倍增。

 

最新調查顯示,這場婚禮可望為英國零售業帶來至少四億八千萬英鎊(約二百三十億台幣)進帳。

 

網路市場調查機構Moneysupermarket針對二千人進行調查,受訪者三四%表示,會在婚禮當天進行慶祝活動,而平均每人的消費額廿九英鎊(約一千四百元台幣)。絕大多數表示,他們將多買些啤酒和飲料,以便在家看轉播。

 

研究咨詢公司Verdict估計,英國民眾將花費六億二千英鎊,包括購買紀念品、觀賞轉播的食品、飲料和其他慶祝活動。

 

英國零售業協會表示,在英國經濟普遍不景氣下,皇室婚禮確實帶動了民眾慶賀和消費的氣氛。許多原本縮減生活預算的家庭,出乎意料的願意在婚禮的四天連假中,花費金錢在食物飲料和紀念品上。


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2011/04/21

綠地建展館 唯一休閒處 八斗子促保留

綠地建展館 唯一休閒處 八斗子促保留

更新日期:2011/04/21 04:11

自由時報記者盧賢秀/基隆報導〕基隆八斗子漁港僅存一塊綠地,海洋科技博物館變更為機關用地,即將發包興建水族館,數十位居民擔心休憩及運動場所被剝奪,向市長張通榮陳情,希望保留綠地。市府表示,將登錄居民意見,提都市計畫委員會討論。

 

中正區八斗里長余正南、前任里長郭松雄及長潭里長張淵翔等人,昨天上午與數十位居民到市府陳情,指變更基隆市八斗子漁港特定區主要計畫與細部計畫第二次通盤檢討案,將當地一片綠地規劃為社教機關用地。

 

當地居民不滿指出,該處綠地是八斗子漁村老少居民唯一的休閒與運動場所,卻被規劃為社教機關用地,日後海科館發包給財團興建建築物,居民休閒場地被剝奪,建議將綠地規劃為公園,把八斗子油庫後方土地規劃給海科館興建海洋生物館,這樣對雙方都好。

 

不過,海科館籌備處主任柯永澤說,那塊地是漁業署撥給教育部的國有地,當初借給八斗子民眾使用時就說好了,將來海科館興建場館時必須還給海科館。而且海科館各館場都沒有圍牆,可以作為居民休閒活動空間,甚至探索館一樓設計為挑高式開放空間,讓居民活動,海科館希望與當地居民有很好的互動。


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2011/04/21

住宅區設飲酒店 可不可以 中市府火大 批內政部「法制霸凌」

住宅區設飲酒店 可不可以 中市府火大 批內政部「法制霸凌」

更新日期:2011/04/21 03:07 盧金足/台中報導

中國時報【盧金足/台中報導】

 

住宅區可不可以設飲酒店?台中市明令禁止,但內政部六日來一紙公文,指將修訂都市計畫法台灣省施行細則規定,以負面表列排除飲酒店設住宅區,修法前未禁止住宅區設飲酒店;業者提國賠求償,副市長蕭家淇開罵「法制霸淩」,地方無所適從,會被內政部害死。

 

阿拉夜店大火釀成九死十二傷慘劇,當時市府出示內政部公文,表示由中央允可設夜店,內政部長江宜樺隔天即在立法院否認行文台中市政府,明令住宅區不可以設飲酒店。

 

但鬧到差點讓市長胡志強下台的風波一過,內政部在四月六日竟然又寄來一紙公文,指出將修訂都市計畫法台灣省施行細則規定,以負面表列方式,排除飲酒店可以設在住宅區,亦即在修法之前,並沒有禁止住宅區設飲酒店,台中市府面對中央前後矛盾的說詞,氣到「有苦說不出」。

 

「法制霸淩,地方無所適從」,蕭家淇無奈的說,法令反覆矛盾,地方政府會被內政部害死,目前所清查的違規,在住宅區設立飲酒店或酒吧的大概有一百家,三月至今已執行廿二家斷水斷電,採取強制執行達到嚇阻目的,還有七十多家做最後處罰,達到法定處理要件,再採取強制執行。

 

內政部公文解釋,可能會引發台中市已被拆除的廿家夜店業者,提出訴願或申請國賠求償的爭議,蕭家淇面對內政部反覆的法令,仍然堅決強調「現行違規的七十家飲酒店要繼續斷水電,想申請設置的也絕對不會准!」

 

蕭家淇坦承,內政部這紙公文,有可能會產生訴願或申請國賠的爭議,業者不服市政府行政處分,可能會向行政院提出訴願或求償,或想設飲酒店的業者提出申請、或違規業者申請就地合法,「但市政府決定就是不准,就是禁止!」


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2011/04/21

苗栗綁架案 5嫌綁商人夫婦 尋歡後全落網

苗栗綁架案 5嫌綁商人夫婦 尋歡後全落網

更新日期:2011/04/21 03:07 陳慶居/苗栗報導

中國時報【陳慶居/苗栗報導】

 

彰化縣許姓夫婦遭綁架案,苗栗警方專案小組在人質安全獲釋後,漏夜展開查緝行動,主嫌吳明忠、周江華及三名共犯,廿日凌晨全數落網,追回一百八十多萬元贖款;五人除遭通緝的康嫌送執行外,另四人由檢方複訊後均聲請羈押。

 

綁架主嫌吳明忠(卅歲)、周江華(卅九歲),共犯廖泓翔(廿歲)、林智彥(廿五歲)、康龍輝(廿七歲);吳嫌九十三年才涉及一起勒贖案,勒索五十萬未遂即被捕,前年才假釋;他這次拿四十九萬贓款給母親,偽裝浪子回頭盡孝道。

 

在彰化經營平安燈電氣工程與燈籠生意的許男、蔡女夫婦,十八日被歹徒以洽談生意誘騙到銅鑼天寶寺,夫妻旋即被綁匪連人帶車擄走;歹徒向被害人說,有人花三百萬要他「作掉」許,他們應籌四百萬來「感謝」他,雙方最後敲定贖款為兩百卅萬。

 

警方說,綁匪取獲贖款後,吳嫌拿走逾一百五十萬,康、廖、林各分得十多萬到廿萬不等,周分到的金額較少;短少的四十多萬款項,有的已被綁匪用來還債,也有當晚尋歡揮霍。


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2011/04/21

假台大碩士 「肉腳」家教解題露餡

假台大碩士 「肉腳」家教解題露餡

更新日期:2011/04/21 03:07 陳志賢/台北報導

中國時報【陳志賢/台北報導】

 

台灣海洋大學電機碩士楊易鑫,在求職網站上自稱是台灣大學電機碩士,應徵當一名天才小學生的家教,試教時,被天才的母親要求解答模擬試題,結果兩個多小時一題都答不出,還上網找答案,楊露餡後竟厚臉皮索討一千元車馬費。

 

事後,小學生的母親,上網「人肉搜索」,發現楊根本不是台大電機所碩士,憤而控告楊詐欺。檢察官認為楊某也是碩士生,犯罪情節輕微,昨天給予楊緩起訴處分,但為給楊一個教訓,要他賠償小學生母親二萬元。

 

據調查,卅三歲的楊易鑫,是台灣海洋大學電機碩士,去年間他在104家教網上登記家教,為了讓自己的履歷好看,故意少打「海洋」兩字,將學歷登錄為台灣大學電機碩士。

 

正好一名天才小學生,因要參加由國科會主辦、台灣大學協辦的「2010網際網路程式設計全國大賽」,小學生的母親周姓婦人在網路上發現楊的履歷符合兒子的家教條件,即打電話聯絡楊。

 

周婦告訴楊,因為兒子立志讀台大,且這次競賽由台大協辦,想找台大畢業的家教,楊不但吹噓是台大畢業,還膨風曾參加國際奧林匹亞競賽,周婦答應楊到家裡試教。

 

楊去試教時,周婦先挑選電腦設計程式之模擬試題,讓兒子與楊一起測試,結果她兒子一下子就解出七、八成答案,其餘無法解答,交由楊解題。

 

楊光是看題目就花了一小時,但連一題都答不出來,令在旁枯等的周婦家人還不好意思先去吃飯,兩個多小時後,楊竟上網找答案,要求周婦以後以此方式解題。

 

楊試教不成,還向周婦索討一千元車馬費,周婦內心起疑,但因無法立刻查證楊的學歷,只好給錢。之後周婦上網查詢楊身分,並逐一打電話到楊曾經任職的公司,發現楊根本不是台大電機碩士,認為受騙上當,怒控楊詐欺。檢察官調查期間,因楊未到案一度還被通緝。

 

楊到案後,坦承不具台大學歷,他沒有參加過奧林匹亞競賽,只參加過選拔賽,檢方獲周婦同意,給予楊緩起訴,但條件是要楊賠償周二萬元。


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2011/04/21

軍公教調薪定案 7月1日調薪3%

軍公教調薪定案 7月1日調薪3%

更新日期:2011/04/21 13:25

軍公教調薪拍板定案,行政院今天正式宣佈,軍公教調薪3%,包括現職及領月退的軍公教人員共125萬人,都可從7月1日起加薪3%,所需的經費110億元,將由主計處辦理追加預算。(張德厚報導)

 

行政院長吳敦義20日率主計長石素梅、人事行政局長吳泰成等官員,向馬英九總統報告軍公教調薪案,馬總統聽取簡報後,拍板定案。行政院長吳敦義21日在行政院會正式宣佈,軍公教7月1日起調薪3%,今年下半年所需經費約110億元,請主計處辦理追加預算。新聞局副局長王麗珠轉述吳敦義的裁示:『99年的經濟成長率是民國76年以來的新高,每年平均國民所得也增加,為了激勵軍公教員工的士氣,對民間企業起帶頭作用,活絡經濟,因此人事局擬定調整軍公教待遇3%,並且自七月一日起實施,所需的經費110億元,請主計處依法辦理追加預算。』

 

本次調薪的適用對象,包括現職的軍公教人員、以人事費用進用的聘僱人員、技工、駐衛警,以及支領月退休(伍)金的已退休軍公教人員。其中現職人員共82萬人,領月退者共43萬人,合計總共125萬人。

 

至於這次調薪後,明年軍公教人員還有沒有可能再調薪,人事行政局長吳泰成表示,可能性很低。


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2011/04/21

蘇貞昌:初選若輸 全力抬轎

蘇貞昌:初選若輸 全力抬轎

更新日期:2011/04/21 03:07 朱真楷、羅融、陳文信、曾薏蘋/台北報導

中國時報【朱真楷、羅融、陳文信、曾薏蘋/台北報導】

 

民進黨總統初選最終一場政見會,蘇、蔡集中火力猛攻攸關勝敗的「綠營認同」。蔡英文強調,擔任民進黨黨主席是她一生的光榮與驕傲,她的責任是要讓支持者抬頭挺胸地告訴別人,「我支持民主進步黨」;蘇貞昌更放低姿態說,初選結果可能勝出也可能落敗,但他和蔡英文、許信良還是同一個黨,如果結果不理想,「我不會離開這個黨,我會盡全力抬轎!」

 

民進黨總統民調即將在下周展開,由於綠軍支持者將左右初選結果,動見觀瞻,因此最後一場政見會,綠營選票成為蘇、蔡主戰場。

 

蔡英文表示,民進黨的再起絕非一帆風順,沒有身歷其中恐怕很難體會;尤其當整個黨被貼上暴力、貪腐標籤,同志一個個面臨司法追殺,社會充斥著不信任。

 

她說,擔任黨主席是一生的光榮,尤其是在黨歷經重創後,看見支持者的無助與淚水,讓她不斷告誡自己要找回民進黨的光榮,「疼惜民進黨的朋友,我們做到了!」

 

蔡英文回顧了參選主席的原因、五都選戰經過及她目睹社會底層支持者如何默默為黨付出。最後,更引用南非總統曼德拉的詩句說,「不管難關如何艱險,不管對我加諸多少苦難,我是我命運的主人,我是我靈魂的主宰。」

 

蘇貞昌則藉著「唯一支持」等爭議來喚醒支持者的記憶。他表示,「最近有很多人都說我的脾氣變好,甚至有記者打賭,我受到那麼多扭曲,何時才會爆發?雖然我也是人,但是我認為不經一事不長一智,當我想到這個國家、這個黨時,最需要的就是團結,個人委屈不算什麼!」

 

蘇貞昌更意有所指地說,前宜蘭縣長陳定南雖被稱為孤鳥,但陳定南曾說:「沒有派系支持較沒力,但也比較不被派系操弄,更能正派作事。」所以無論如何,「一時沒力沒關係,人民支持最有力!」

 

蘇貞昌說,許多人都在喊唯一支持,甚至出手抹嘿,但無論如何他都不會反制,因為民進黨不可能只唯一支持誰,而是要「唯一團結民進黨」。他強調:「如果我落敗,不會離開這個黨,我會全力抬轎!」


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2011/04/07

漲漲漲! 夜市小吃要多付錢

漲漲漲! 夜市小吃要多付錢

更新日期:2011/04/07 12:01

民生物價從年後開始一路飆漲,連夜市的平價小吃也悄悄漲價了,像是師大夜市的可麗餅一個要價85元,相當於一個雞腿便當價格,不過主計處卻說,3月物價只比去年同期上漲1.41%,而且6萬月薪的家庭,一個月只多支出846元。真的如此嗎?

 

灑上芝麻,師大夜市裡頭著名的生煎包起鍋了,一顆7元的價錢,3月份悄悄漲到8元。原物料價格翻一倍,想漲價怕嚇跑客人,只好推出優惠組合吸引人氣,但另一頭的可麗餅直接反應價格。晚上常常大排長龍的可麗餅,3月底也調整價錢,甜的漲5元,鹹的總匯類漲10元,最貴的海鮮總匯,跟一個85元的雞腿便當價錢一樣。

 

儘管民眾「有感漲價」,但主計處公佈的3月份物價指數只比去年同期上漲1.41%,其中前三名上漲的分別是:衣著類漲2.68%,交通類漲2.58%,食物漲1.86%,但值得注意的是大宗物資的躉售物價,3月份比2月上漲2.18%,年成長率也上漲5.51%,第一季就出現高達3.78%的漲幅,難怪民眾感受漲很大!

 

主計處說,以家庭總收入6萬月薪的家庭來評估,每個月支出只多846元,不過這樣的統計看在一般民眾眼中,感受恐怕不是這麼一回事。


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2011/04/07

鱔魚炒麵飄香數十年 乾溼都好吃

鱔魚炒麵飄香數十年 乾溼都好吃

更新日期:2011/04/06 09:52

今天的在地好料理呢,我們要帶您到高雄光華夜市,這兒有一個鱔魚炒麵攤,不管晴天雨天,冷天、熱天每天只要一開鍋,老闆娘拿鍋鏟的手,就不停翻炒,光是一天就可以賣出兩百斤炒鱔魚跟炒花枝,繼續跟著東森新聞的鏡頭一起去嚐嚐這飄香數十年的美味。

老闆娘俐落的身手大火快炒,鍋裡冒著白煙飄散出香氣,接著淋上獨門的醬汁勾芡,這就天天吸引老饕上門的招牌鱔魚炒麵,不只攤位上等著外帶的人多,也是出國唸書的人思念的家鄉味。

民眾:「美國洛城沒有這樣的東西,回來就是要吃啊?麵很入味鱔魚又很多,花枝又大又好吃。」民眾說的花枝炒麵也受歡迎,熱炒的花枝QQ脆脆的,配上意麵同樣很對味,這邊忙著滿足外帶的食客,一個大鍋子不一會兒就見底了,接著要來點不一樣的注意到了嗎?這鍋沒淋上勾芡的醬汁因為是乾的鱔魚炒麵,吃起來口感又是如何?老饕最清楚

民眾:「濕的鱔魚炒麵,麵你會覺得剛吃,軟硬剛剛好,後來因為湯頭的關係就太軟,但是乾的鱔魚炒麵就比較剛剛好。」騎樓的座位客人來來去去從沒間斷,兼任主廚的老闆娘,總是炒完這鍋又換下一鍋,這也難怪小小攤子,一天可以賣掉一兩百斤的鱔魚跟花枝。


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2011/04/07

手工水晶餃 滑潤彈牙好滋味

手工水晶餃 滑潤彈牙好滋味

更新日期:2011/04/06 09:01

你喜歡吃水晶餃嗎?苗栗市有一間傳承70多年的水晶餃小吃店,堅持每天手工限量製作,雖然步驟繁複,不過老闆說,唯有這樣,才能抓到麵皮的軟硬Q度,做出滑潤彈牙的水晶餃。

 

剛煮好的水晶餃一撈起,加點香油蔥,調味簡單,看似平凡,卻有獨特美味擄獲客人的心。

 

手工水晶餃要好吃,每個步驟都不能馬虎,麵團搓揉成條,切塊,捨棄高效率的機械代工,靠手感抓住最佳時機,才能做出軟Q度剛好的麵皮,接著大夥兒一起分工,桿皮、包餡,將做好的水晶餃煮熟,過冷水,最後還得用電風扇吹涼才算大功告成。

 

每天限量2千顆,不到中午就賣光,店裡經常高朋滿座,民國50年,第一代老闆從挑扁擔開始賣,沒想到大受歡迎,現在則是成了地方的特色小吃。


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2011/04/07

燒麻糬Q軟不油膩 香味四溢

燒麻糬Q軟不油膩 香味四溢

更新日期:2011/04/06 14:46

今天的好吃夯仔內,帶您到台北品嚐這個人氣小吃,燒麻糬。手工製作的糯米團,用低溫油煮,再撒上花生粉、吃起來又Q香。白白胖胖的麻糬,泡在金黃色的油鍋裡用小火溫溫煮,只要客人上門,已經熟的圓滾滾麻糬也準備見客了,沾上花生粉,這個小點心就叫燒麻糬,燒麻糬吃起來軟Q又不油膩,手感要求很重要,從糯米糰的搓揉脫水到起鍋都是關鍵,難怪看客人把溫溫燒麻糬放進口中,有被幸福圍繞的感覺。


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2011/04/07

〈獨家〉百頁脆皮捲餅 外酥內軟口感豐富

〈獨家〉百頁脆皮捲餅 外酥內軟口感豐富

更新日期:2011/04/05 22:09

高雄有家小吃店最近為了增加業績,老闆研發了一種脆皮捲餅,不但餅皮酥脆,而且還把蔥花蛋跟百頁豆腐包在捲餅裡面,這樣的組合聽起來很特殊,而吃起來外酥內軟的口感,大受歡迎,一份只要20元,小吃店馬上翻身變成會排隊的人氣捲餅店。

 

一口咬下捲餅,就發出誘人的酥脆聲響,再看看裡頭包的什麼好料?中間有蔥花蛋,上下還夾了兩片百頁豆腐,捲餅包百頁豆腐,這組合還真特殊,讓人好奇咬下去是什麼樣的口感。客人:「很酥脆,然後就是有淡淡的香蒜味道,然後裡面的豆腐相當的嫩。」

酥脆捲餅加百頁加蔥蛋,乍聽很奇怪,但捲餅的酥脆,加上百頁的Q軟,還有鹹鹹香香的蔥蛋,口感可是讓附近許多學生一吃就難以忘懷。

其實這捲餅製作方法,就是把切好的百頁豆腐先下鍋煎出微焦,餅皮也要先煎一下,再把蔥花蛋夾在兩片百頁中間,捲一捲,最後再下鍋一次,這次可要煎出酥脆感。老闆:「金黃就能翻面,吃過的就會再來買。」

因為一大捲只要20元,讓口袋不深又想填飽肚子的學生們每到放學,都不忘到捲餅店光顧,也讓原本只賣便當,生意普普的小吃店,變成人氣超高的捲餅店。


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2011/04/07

恆春老街商機多 古早味小吃夯

恆春老街商機多 古早味小吃夯

更新日期:2011/04/06 14:49

(中央社記者郭芷瑄屏東縣6日電)屏東恆春鎮老街裡的古早味小吃,在電影「海角七號」爆紅後,也跟著夯了起來,這些古早味小吃「阿伯綠豆饌」、「阿婆的鹹粿」、「阿婆麵店」,連名字都很傳統。

 

「阿伯綠豆饌」、「阿婆的鹹粿」和「阿婆麵店」都是恆春街上的老店,攤位都沒有招牌,當地人以業者的年齡稱號直呼,這幾年小吃攤的生意夯,業者就直接以「阿伯」、「阿婆」等當自己的店名。

 

阿伯綠豆饌是66歲的潘正順經營,脫殼的綠豆煮得恰到好處,再加上香濃的糖汁,吃過的人都大呼過癮,每天下午2時,以小推車,在恆春老街擺攤近40年,潘正順就這樣把小孩給養大。

 

「海角七號」為恆春帶來商機,電影裡「阿嘉的家」就在恆春老街旁,再加上當地飯店、民宿的介紹,「阿伯綠豆饌」就像電影裡的「茂伯」,一下子在網路爆紅,3個月前,潘正順後來租了店面,僱用幾個人幫忙,結束30多年的攤販歲月。

 

「阿伯綠豆饌」原本下午2時才營業,1天限量200碗,現在營業時間增長,也不再限量,遊客不但大排長龍等候,沒有座位的消費者,乾脆蹲在店外的路邊享用。

 

「阿婆的鹹粿」有50年歷史,80歲的徐殷寶玉已退休,這幾年由女兒接手,原本在「阿伯綠豆饌」小吃攤的斜對面擺攤,阿伯租店面後,移到阿伯的原攤位,「阿婆的鹹粿」由純在來米加芋頭、油蔥酥及肉燥蒸熟,很有恆春當地古早味,1天僅蒸2籠。

 

「阿婆麵店」賣的是陽春麵,陽春的古早味,就是單純的美味,一到近中午時分,當地人馬上就報到,經常客滿,這幾年也受到遊客的青睞。

 

恆春老街上有名的小吃還有夥計鴨肉冬粉,至今已是3代經營;名產老店則有玉珍香餅店的蛋捲、一芳海苔醬、永馨餅店的洋蔥餅,這幾年因應恆春遊客人口增加,都有開發出新口味。


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2011/04/07

8菜1湯呷飽飽 只要500元!

8菜1湯呷飽飽 只要500元!

更新日期:2011/04/06 21:48

真的好便宜,高雄有餐廳,為了吸引客人,推出了五百塊的試吃餐,總共八菜一湯,只要五百元,而且都是用在地的新鮮食材,客人說,真的很值得。

 

大火爆香,薑絲和調味料在高溫中,散出氣味,再將醃漬好的上等豬肉下鍋,這道黃玉肉燒,就是餐廳的招牌菜,很多饕客來都會指定要吃,還有這道三里聞香雞,燜煮後的口感一流,咬下去雞肉又軟又嫩,讓人忍不住一口接一口,不只好吃,這美味的菜色還真的是有夠便宜,像這樣滿滿的一桌菜,有魚有肉有蔬菜,總共八菜一湯,原價一千五百元,現在只要五百元,桌上的菜,都是用在地新鮮食材,做出來的特色菜,像古早味的菜埔蛋,還特別加了師傅的私房醬料,吃起來口感很不一樣,為了吸引顧客,高雄的餐廳推出超低價的菜色,八菜一湯,花五百塊就搞定,也讓來吃的人,覺得滿足又划算。


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2011/04/07

拼死大啖饅頭 水煎包必點招牌

拼死大啖饅頭 水煎包必點招牌
更新日期:2011/04/07 05:31 陳璐璐

  上次在前輩作家趙繼康的書裡,讀到一段有關生煎饅頭(生煎包)的記載,真使人吃驚不已。書中寫道:「上海在十多年前(編註:這是民國79年的書,讀者請自行往前推算),流傳著下鄉知識青年的故事-兩個分配去外省插隊的知青,好不容易請准了回上海的探親假,千里迢迢地回到上海,一下火車,就迫不及待地在火車站對面的小食店裡,發狠吃了四十客生煎饅頭,回家竟為此馬上送了醫院。」

 

  所以,若藉此想像著此物之美,足以使人思思念念至於如此,再以一客生煎饅頭四個計算,那還真的算得上是「拼死吃饅頭」了。然而,雖然台灣並非生煎包的發源地,但有些店家的手路,的確是可圈可點。

 

  像是高記的鐵鍋生煎包,就是必點的招牌。難怪即便價格不親民,但充滿麵香、酥脆熱和的底皮,加上肉餡鮮濃的風味,實在常令人猶豫:到底是該點一份兒呢?還是直接上兩客吃個過癮?畢竟港點處處有售,又何苦跑來這兒拿腸粉、叉燒酥墊肚子呢?

 

  通常煎包有個好搭檔,就是原盅雞湯跟小菜。因為總歸是發麵包子煎出來的,不油則不香,這是常理。因此挑些較為清爽的雪菜毛豆、燜苦瓜等,反而成為夏天蠻落胃的選擇。(高記,台北市永康街5號,電話:02-23419984/23419971,週一~週五11:00-22:00/週六~週日08:30-22:30)

 

  除此之外,位於景美夜市的上海生煎包,即便有人說他有些退步,但其實麵皮變得比從前稍厚了,才是沒那麼過癮的原因。不過,除去這個小瑕疵不談,其鮮肉生煎包的用料,絕不會讓人入口就感到一股膩味厚油、猶存肉香,倒算是不錯的優點。(上海水煎包,台北市文山區景文街55號)

 

  而最後要談的,則是位於古亭捷運出口的陳記煎包。嚴格說起來,附近有一位於市場口的煎包,才是最出名的。但之所以推薦陳記,就是店家的客氣態度,跟對食物處理的用心。且高麗菜包言明是素的,絕不沾染到葷食使人疑慮。再者,吃起來的確味道不錯,尤以韭菜更為出色。因此若要餽贈茹素者,倒可以安心選購!(陳記生煎包,台北市羅斯福路二段58號-古亭捷運站7號出口旁,電話:02-23975578,週日公休)


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2011/04/07

〈獨家〉學「炒米粉」認識台灣 英生樂嚐鮮!

〈獨家〉學「炒米粉」認識台灣 英生樂嚐鮮!

更新日期:2011/04/07 14:03 宋襄儀

提升學生國際觀,景美女中和英國中學合作,吸引6名女高中生自願來台華語文化交流,其中還有2名學生等了4年,終於如願以償來到台灣;不過,第一堂課要學的,不是上課讀中文,而是學做台灣美食「炒米粉」、「蘿蔔絲餅」,讓這群英國學生覺得非常有趣。

 

頭一回炒米粉。記者:「你有做過菜嗎?」英國高中生:「沒有,我不煮飯的。」記者:「聞起來香嗎?」英國高中生:「嗯,很棒。」

體驗傳統小吃蘿蔔絲餅製程,這6名高中生來自英國,第一次來台灣,對寶島的人事物,覺得很新鮮。英國高中生:「等了4年終於來到這裡,比我預期的還要好。」記者:「有沒有最想去的地方?」英國高中生:「台北101,一直很想去,還有花博,非常的有興趣。」

對台灣充滿憧憬,這群白皮膚、藍眼睛的女高中生,第一次來台灣,通通都是自願來的,重點就是增加國際觀,當然,還要學目前最HOT的中文。英國高中生:「我叫柔伊,你好,謝謝,再見。」

英國高中副校長:「學生需要增廣見聞,而且台灣的人很慷慨,尤其景美是很好的合作對象。」

提升學生成為國際公民,台灣的華語環境,成為外國學校首選,不難看出透過美食文化,想必讓這群外國人,更加認識台灣,台灣學生與國際接軌,勢必也能提升學習競爭力。


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2011/04/07

研發20年 300種臭豆腐任你吃

研發20年 300種臭豆腐任你吃

更新日期:2011/04/07 12:01

臭豆腐不用煮也能吃,你相信嗎?台北有家小吃老闆,花了20年時間,研發用活菌發酵製成臭豆腐,其中最特別的招牌菜是「涼拌臭豆腐」,而且臭味還能分級,號稱臭不可聞,有人經過就掩鼻,但也有老饕就獨愛這一味。

 

從冰箱裡拿出冷藏的臭豆腐,在盤子上分切成一塊塊,不用任何烹煮,只要淋上特製醬料、灑點海苔酥和芹菜,就是全台獨一無二的「涼拌臭豆腐」,但真的好吃嗎?類似優格的綿密口感,加上一點苦味,喜歡的民眾一吃就上癮私房菜還有這道,臭豆腐放入中藥湯頭熬煮,加上三種菇菌,立刻變成了養生料理。

 

但最讓老闆引以為傲的是,他的臭豆腐可是講求活菌發酵製成,而且還分了15個臭味等級,每一個級數都有適合的料理,像是10級的拿來酥炸,看看這帶有菌絲的外表,是不是和市面上的炸臭豆腐很不一樣花了20年時間,研發出各式各樣的臭豆腐,吳老闆不但也自創了300多種料理,還臭屁的說,每一塊臭豆腐都具有養生的功能,只是這臭味,就看民眾敢不敢來挑戰。


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